Untapped biancoceleste

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Offline porga

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Re:Untapped biancoceleste
« Risposta #40 il: 15 ſet 2017, 14:26 »
Horal a Casa vaz

la questione si fa interessante

 :beer:

(aho', non te beve tutto eh)

Offline vaz

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« Risposta #41 il: 15 ſet 2017, 14:33 »
:lol:

(216 and counting, a dicembre saranno almeno 230  :=)))
Re:Untapped biancoceleste
« Risposta #42 il: 18 ſet 2017, 19:03 »
Due domande.
1. Che differenza c'è tra una birra artigianale e non?
Non utilizzano gli stessi mezzi? Cioè da a una ricetta,  se viene realizzata artigianalmente o industrialmente, il risultato non è lo stesso? E li stesso birrificio artigianale, una volta che ha sviluppato una ricetta, poi non applica un processo praticamente industriale per cui la birra è sempre uguale?

2. Come sono le birre di exfabrica di Milano?

Online syrinx

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Re:Untapped biancoceleste
« Risposta #43 il: 19 ſet 2017, 09:11 »
Ice Cream IPA, di Omnipollo e Buxton Brewery

Voto: 3/5
Stile di servizio: bottiglia
Commenti: prodotta con l'aggiunta di lattosio che, in effetti, da un vago sapore di gelato. Non è roba per me, ma da provare.

Offline vaz

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« Risposta #44 il: 19 ſet 2017, 09:24 »
Omnipollo ha saltato lo squalo da un po', IMHO, e pensare che qualche anno fa erano abbastanza interessanti.

Online syrinx

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« Risposta #45 il: 19 ſet 2017, 09:41 »
Omnipollo ha saltato lo squalo da un po', IMHO, e pensare che qualche anno fa erano abbastanza interessanti.

Anche conoscendoli solo da poco, anche la mia impressione è quella.

Offline vaz

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« Risposta #46 il: 19 ſet 2017, 10:19 »
il problema è che il loro brewpub fa una delle pizze migliori di Stoccolma :=))

Offline vaz

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« Risposta #47 il: 19 ſet 2017, 10:46 »

Online syrinx

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« Risposta #48 il: 19 ſet 2017, 13:41 »
Queste le sapevo/immaginavo tutte. Il livello di diffusione e standardizzazione del prodotto le mandano bevutissime.

Online syrinx

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« Risposta #49 il: 19 ſet 2017, 13:44 »
Della Beavertown che mi dici Vaz? Attualmente è la mia preferita in assoluto.

Offline vaz

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« Risposta #50 il: 19 ſet 2017, 14:00 »
Una delle birre più buone degli ultimi anni, secondo me, è loro: Black Betty.
In generale, mi piace abbastanza, nonostante come già scritto lo stile su cui vanno per la maggiore (IIPA) non mi faccia impazzire.
Anche la gamma ray è buonissima.

Hanno un marketing clamoroso, le lattine sono tra le più belle in assoluto (a livello dei mostri USA).
Oggi hanno un hype smisurato, se riesco sabato vorrei andare alla loro tap-room (ma la mattina sono di beer mile quindi non so  :beer: ).

Nel futuro, c'è rischio che diventino tipo BrewDog ora. spero di no, a malincuore.
Ultimamente hanno fatto una figurademmerda clamorosa al loro festival (extravaganza).

 :beer:

se ho capito il tuo stile, prova VentoForte, Hammer o Rebel's in Italia. FyneAles o Moor in UK. Other Half, Trillium in USA.

Offline vaz

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« Risposta #51 il: 19 ſet 2017, 16:51 »

Online syrinx

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« Risposta #52 il: 19 ſet 2017, 17:14 »
Vaz :hail:

Che figura dimmerda hanno fatto? Non ho seguito.

Online syrinx

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« Risposta #53 il: 19 ſet 2017, 17:18 »
Black Betty e Gamma Ray clamorose. Lupoloid e Neck Oil anche ottime.

Chi può se ne procuri un po'.

A me le IPA piacciono molto. Dopo un po' però stuccano, specialmente perché la popolarità del genere ha creato diversi mostri.

Offline Dissi

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« Risposta #54 il: 19 ſet 2017, 17:22 »
Nessuno che risponde a Trax?

Due domande.
1. Che differenza c'è tra una birra artigianale e non?
Non utilizzano gli stessi mezzi? Cioè da a una ricetta,  se viene realizzata artigianalmente o industrialmente, il risultato non è lo stesso? E li stesso birrificio artigianale, una volta che ha sviluppato una ricetta, poi non applica un processo praticamente industriale per cui la birra è sempre uguale?

2. Come sono le birre di exfabrica di Milano?

Offline porga

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« Risposta #55 il: 19 ſet 2017, 17:23 »
A me le IPA piacciono molto. Dopo un po' però stuccano, specialmente perché la popolarità del genere ha creato diversi mostri.

tipo fabrizio83

Offline vaz

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« Risposta #56 il: 19 ſet 2017, 17:36 »
Nessuno che risponde a Trax?

La differenza più grande, sta nell'uso o meno dei processi di pastorizzazione e microfiltrazione: nel caso delle industriali c'è pastorizzazione massiva.
Anche l'uso di conservanti è una differenza. Perciò può capitare, specialmente in birrifici più piccoli/familiari che una cotta diversa di una stessa birra abbia sapori differenti.

Di exfabrica, se è quello di Piacenza, conosco solo la oro nero. Nel milanese andavo sempre di italiano/lambrate/extraomnes

Offline vaz

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« Risposta #57 il: 19 ſet 2017, 17:38 »
Vaz :hail:

Che figura dimmerda hanno fatto? Non ho seguito.

Tra l'altro senza volerlo nel festival ci sono quelli che ti consigliavo.

Sulla fdm: c'è stato overbooking (55 sterline a biglietto per giornata), alle 15 più del 70% dei birrifici erano sold out. Gente inviperita, mi avevano invitato meno male che non ci sono andato.

Offline Dissi

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« Risposta #58 il: 19 ſet 2017, 17:39 »
La differenza più grande, sta nell'uso o meno dei processi di pastorizzazione e microfiltrazione: nel caso delle industriali c'è pastorizzazione massiva.
Anche l'uso di conservanti è una differenza. Perciò può capitare, specialmente in birrifici più piccoli/familiari che una cotta diversa di una stessa birra abbia sapori differenti.

Di exfabrica, se è quello di Piacenza, conosco solo la oro nero. Nel milanese andavo sempre di italiano/lambrate/extraomnes

però scusa, da semi-ignorante, la pastorizzazione non garantisce che il prodotto sia privo di batteri dannosi?

Offline vaz

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Re:Untapped biancoceleste
« Risposta #59 il: 19 ſet 2017, 17:44 »
però scusa, da semi-ignorante, la pastorizzazione non garantisce che il prodotto sia privo di batteri dannosi?


Per evitare ciò, gli impianti sono sanitizzati. Spesso alcuni batteri/lieviti sono fondamentali per dare profondità alla birra.
Pensa che in Belgio c'è una tipologia di birra, il lambic, che prevede uno step di fermentazione all'aria, in gigantesche vasche di rame, proprio per sfruttare l'ambiente.
 

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