Vado per categorie, scartando quelli già detti (Google Currents in primis, contact +)
music player: "3" ( forse si trova anche sotto cubed sul Google play)
business/productivity: "Business calendar" (autoesplicativo, il migliore per me)
"CamScanner" (crea-modifica pdf acquisendo foto)
"Colornote" (post-it: a dir la verità non conoscevo catch notes

, che sembra migliore)
"MyScript calculator" (calcolatrice con scrittura a mano)
"Skitch" (modifica immagini -tipo crop, agginuta frecce o funzioni alla paint)
tools/utility gestione: "Zemna app list backup" (gestisce la lista delle app installate per facilitare il backup)
Media: "mClock" (widget orologio altamente personalizzabile)
"Mx Player" (riproduzione media)
"QuickPic" (gallery alternativa)
"Songkick concert" (cerca automaticamente le date degli artisti che ascolti in base ai file sul telefono)
Giochi: "MegaFlux" (puzzle, rivisitazione del classico plumber-game)
"Stickman Ski Racer" (si capisce, per me è troppo "addictive"

)
Forse aggiungerei RunKeeper per chi va a correre e l'app XDAdevelopers per gli smanettoni che seguono il forum (che poi se lo conoscete già l'avrete). Launcher preferito: ADW. Tastiera: assolutamente la swype, della quale conservo come una reliquia un vecchio apk con configurazione dei tasti ottimizzata per ogni lingua, che per l'italiano ha un tasto dedicato per la "è" .
(E forza Lazio!!!)
Edit: ho un vecchio HTC Desire, rootato con Jelly Bean, quindi posso usare Google Now: la migliore applicazione mai vista!!!! Ricorda gli appuntamenti con il tempo necessario calcolato per arrivare in tempo, indica cinema e ristoranti nelle vicinanze, fermate degli autobus, meteo, se viaggi attrazioni vicine and so on!