Cucinare

[fede75]

Per stasera salmone al latte con curry su letto di cavolo cinese stufato e patate al forno.
Dolce al cioccolato con crema inglese.

(il mio amore compie 28 anni e va festeggiato il suo anniversario con giustezza di bontà!)

 

io per la mia amica venuta con la famiglia a roma da amsterdam
ho preparato una cena piú classica:
lasagne in bianco con funghi misti
polpettone speck e provola
treccia di bufala
patate al forno, asparagi
crostate marmellata e nutella

[Adler Nest]

Fede, poi quelli ad Amsterdam ci devono tornare a piedi......

[Cliath]

la ricetta è semplicissima
pasta frolla di mamma silvana
4 uova (2 intere due solo rossi)
10 cucchiai di zucchero
farina circa mezzo kg (ma io faccio ad occhio..lavorandola ci si rende conto di quanta ne serve)
250 gr di burro

si, marmellata rigorosamente passata! bella compatta! e nemmeno un semino! e nessun addensante 
unico segreto avere tanta pazienza e far cuocere per tanto..

Proverò anche questa, dato che sono alla ricerca della pasta frolla perfetta, grazie! 
(mi confermi che non ci va il lievito, vero?)


Riguardo la marmellata di more, che proporzioni usate tra frutta e zucchero?
Comunque confermo: rigorosamente passata, no addensanti e taaaanta pazienza! 

[laziAle82]

io per la mia amica venuta con la famiglia a roma da amsterdam
ho preparato una cena piú classica:
lasagne in bianco con funghi misti
polpettone speck e provola
treccia di bufala
patate al forno, asparagi
crostate marmellata e nutella

bona la lasagna di funghiiiiii...
vedere e sbavare?

[Ulissechina]

vanno cucinati poco, i calamari.

e per chi ha fegato e gli piacciono i sapori forti di mare, al calamaro, l'unica cosa che devi tirargli via è quel sottile e trasparente ossicino (non so al momento come altro chiamarlo).
Con le sue interiora, ci fai un sughetto, con vino bianco e prezzemolo e ci condisci i calamari stessi. (attenzione! niente sale.)
Così li fanno anche in Spagna.
Altro cosiglio, con questo sugo e i calamari, ci condisci pure una polentina bianca, oppure fai una bella calamarata con la pasta (c'è proprio il formato adatto)

Cosa intendi dire per poco?
Il calamaro, per precedenti esperienze è molto più tenero SE cucinato il giorno seguente oppure addirittura congelarlo e scongelarlo il giorno successivo.
Le fibre del calamaro come per i polpi diventano più morbide.

[laziAle82]

E questo il risultato..

[MadBob79]

Caxxo de filtro, non vedo un caxxo. Cmq ieri era pure il compleanno mio, me ne potevi mannà un pezzetto, te odio

[fede75]

bona la lasagna di funghiiiiii...
vedere e sbavare?

nun c'è più 

E questo il risultato..

 

[arturo]

scusa, ha detto che le salsicce le fai sgrassare, quindi vuol dire che ti diventano magre...

Ti rimangono solo le calorie dei legumi, quelli si, so' poco dietetiche

" Tra cici, cicerchie i lenticchi, i meglio legumi sò le zazzicchi"

Recita un proverbio del mio paese.

[laziAle82]

Caxxo de filtro, non vedo un caxxo. Cmq ieri era pure il compleanno mio, me ne potevi mannà un pezzetto, te odio

manname na mail la prossima volta (semicit)  (tanti auguri, davvero..)

nun c'è più 

 

'azie.. 

allora c'è bisogno di una porga-testimonianza, almeno una foto con la faccia impiastrata di besciamella...!

 

secondo me, per non esserci più, era proprio bbona, bbona.

[porgascogne]

ahime', non ne ho assaggiata manco un cm quadrato
 

[laziAle82]

ahime', non ne ho assaggiata manco un cm quadrato
 

 

[Alexia68]

ahime', non ne ho assaggiata manco un cm quadrato
 

madonna mia, se c'è una cosa che veramente mi deprime è la dieta.
mi sto inventando di tutto pur di dimagrire mangiando (ora inizio quella dei 3 cucchiaini di aceto di mele in un bicchiere d'acqua prima dei pasti, pare faccia miracoli) 

[white-blu]

Come la fate voi la pastella per i fiori di zucchina .....

Mia nonna materna la faceva con la birra
Mia nonna paterna la faceva con l'acqua frizzantissima

Voi come la fate ?

[Cliath]

Come la fate voi la pastella per i fiori di zucchina .....

Mia nonna materna la faceva con la birra
Mia nonna paterna la faceva con l'acqua frizzantissima

Voi come la fate ?

mia madre ci mette un pò di lievito in polvere, quello per pizze

[Cliath]

madonna mia, se c'è una cosa che veramente mi deprime è la dieta.
mi sto inventando di tutto pur di dimagrire mangiando (ora inizio quella dei 3 cucchiaini di aceto di mele in un bicchiere d'acqua prima dei pasti, pare faccia miracoli) 

Allora non sono l'unica! 

Spero tanto che mi dirai che l'aceto di mele funziona... 

[Cialtron_Heston]

Io sto facendo la dieta della cioccolata,funziona.

[iDresda]

certo che parlare di diete su un topic intitolato cucinare...

 

[fede75]

certo che parlare di diete su un topic intitolato cucinare...

 

infatti!
vabbè che si è cominciato a parlare di dieta anche in quello del sesso ... 

e poi dai, ormai è passato il periodo prova-costume 

[porgascogne]

(ora inizio quella dei 3 cucchiaini di aceto di mele in un bicchiere d'acqua prima dei pasti, pare faccia miracoli)

 

ma che cos'è?

 

guarda, pe' dimagri' bigna da:
- magna' de meno (ma tutto)
- mòvese

tutte 'ste cose che trovate dall'estetista o su donnamoderna NON FUNZIONANO