Ricette, via....
Citazione di: Adler Nest il 26 Mar 2014, 18:59
Ricette, via....
Carbonara con gli asparagi
(in vece del guanciale)
di molto bona
Una sola .
Con le uova al tegamino .
http://www.asparagorosa.it/asparago.htm
ARRIVO !!
Gli asparagi sono buoni in tutti i modi, risotto, frittata, come te pare
AVANTI LAZIO
Citazione di: Ro il 26 Mar 2014, 23:39
Gli asparagi sono buoni in tutti i modi, risotto, frittata, come te pare
AVANTI LAZIO
Le ricette...
Citazione di: PabloHoney il 26 Mar 2014, 23:48
Le ricette...
Che ne so io magno, cucina mia moglie :lol: :lol:
AVANTI LAZIO
Adler noi perdiamo e tu vai di asparagi. non perdi il senno tu, hai la stoffa dello Statista. in questo momento buio e duro tu ci illumini di buon senso, ci dai speranza di un piatto caldo.
Grande Adler!
quelli selvatici vanno bene?
mi fanno impazzire le tagliatelle con asparagi selvatici, pomodorini e scampi
Citazione di: vaz il 27 Mar 2014, 00:10
quelli selvatici vanno bene?
mi fanno impazzire le tagliatelle con asparagi selvatici, pomodorini e scampi
Pensa che manco me ricordavo che esistono quell'artri :)
Citazione di: vaz il 27 Mar 2014, 00:10
quelli selvatici vanno bene?
mi fanno impazzire le tagliatelle con asparagi selvatici, pomodorini e scampi
quelli selvatici sono più buoni, imho
AVANTI LAZIO
pure per me ;)
a trovarli gli asparagi selvatici
:cry:
Comunque tra poco inizia la stagione degli asparagi bianchi.
E anche quelli sono buonissimi.
Qui qualche piatto che ho preparato con gli asparagi
Pasta asparagi verdi e cipolla rossa al forno (http://www.lazio.net/forum/index.php/topic,12741.msg1334674.html#msg1334674)
tagliatelle agli asparagi bianchi e speck (http://www.lazio.net/forum/index.php/topic,1361.msg550956.html#msg550956)
Anche orecchiette agli asparagi bianchi, zafferano, pomodorini e basilico
(http://virtualblognews.altervista.org/wp-content/uploads/2013/09/Colore-urina-indice-salute.jpg)
Risotto asparagi e zafferano quest'anno è una grande stagione per gli asparagi
Citazione di: vaz il 27 Mar 2014, 00:10
quelli selvatici vanno bene?
mi fanno impazzire le tagliatelle con asparagi selvatici, pomodorini e scampi
Prova anche solo con asparagi selvatici e guanciale, un abbinamento perfetto.
Gli asparagi coltivati non sono male (a proposito dopo due anni che li ho piantati quest'anno ho raccolto i primi quatto asparagi dal mio giardino) ma quelli selvatici sono un'altra cosa.
Citazione di: Adler Nest il 26 Mar 2014, 18:59
Ricette, via....
ecco, amico caro
qua ce vorrebbe proprio qualcuno su un piedistallo, je lo preparo io
ricette per favore, ché c'ho un sacco di tempo e voglia di sperimentá
Citazione di: Sbracchiosauro il 27 Mar 2014, 11:37
ecco, amico caro
qua ce vorrebbe proprio qualcuno su un piedistallo, je lo preparo io
ricette per favore, ché c'ho un sacco di tempo e voglia di sperimentá
Significa che c'hai anche gli asparagi. :D
boh, io li adoro gli asparagi
anche se il giorno dopo me puzza la pipi'
cmq, la domanda che mi fo' - e che volevo fare da tempo - è?
ma c'è davvero così bisogno di "ricette"?
voglio dire, la cucina è bella perchè si sperimenta, si prova, si impara a conoscere gli ingredienti, il loro utilizzo, la loro manovrabilità, la loro reazione
si, capisco: ci vòle la ricetta
ma insomma, mica stamo a parla' de petto di cervo alla riduzione di ribes ner su letto di sedano rapa e fois-gras (che, pure, me pare 'na bella cazzata da cucina')
so' asparagi
ma come li vuoi fare gli asparagi?
ma davvero servono ricette per cucinare una cosa COSI' semplice?
:o
Citazione di: porgascogne il 27 Mar 2014, 11:54
so' asparagi
ma come li vuoi fare gli asparagi?
ma davvero servono ricette per cucinare una cosa COSI' semplice?
:o
cazzòne
a parte che tu non saresti in grado de cuciná manco un nescafé solubile, ma a me m'interessano abninamenti e tempi de cottura, ricette
noi tossici siamo fatti così, metodici e compulsivi
Dove abito io fanno questa
http://www.comune.malalbergo.bo.it/vivere/pag_stand_3_1.aspx?ID=1
Citazione di: Sbracchiosauro il 27 Mar 2014, 11:59
cazzòne
a parte che tu non saresti in grado de cuciná manco un nescafé solubile, ma a me m'interessano abninamenti e tempi de cottura, ricette
noi tossici siamo fatti così, metodici e compulsivi
bello, io sono un cuoco sopraffino
riuscirei a fare un ottimo piatto anche con una parte - qualsiasi - del tuo corpo, togliendogli quel sapore che immagino si avvicini molto alla merda
Citazione di: iDresda il 27 Mar 2014, 08:19
a trovarli gli asparagi selvatici
:cry:
Comunque tra poco inizia la stagione degli asparagi bianchi.
E anche quelli sono buonissimi.
Qui qualche piatto che ho preparato con gli asparagi
Pasta asparagi verdi e cipolla rossa al forno (http://www.lazio.net/forum/index.php/topic,12741.msg1334674.html#msg1334674)
tagliatelle agli asparagi bianchi e speck (http://www.lazio.net/forum/index.php/topic,1361.msg550956.html#msg550956)
Anche orecchiette agli asparagi bianchi, zafferano, pomodorini e basilico
Dove sto io (isola d'elba) è pieno di apsaragi selvatici... ;)
Citazione di: iDresda il 27 Mar 2014, 08:19
Comunque tra poco inizia la stagione degli asparagi bianchi.
:pp :pp :pp
Citazione di: bombo il 27 Mar 2014, 13:25
Dove sto io (isola d'elba) è pieno di apsaragi selvatici... ;)
io sto in riva a un altro Elba...
(http://www.fotos.sc/img2/u/truebelinse/h/Dresden_Elbe_Sommer.jpg)
Citazione di: Davy_Jones il 27 Mar 2014, 13:30
:pp :pp :pp
ti devo una risposta per appuntamento nächste Woche.
Stasera o al più tardi domani ti scrivo.
Verzeihung :(
Citazione di: iDresda il 27 Mar 2014, 13:42
ti devo una risposta per appuntamento nächste Woche.
Stasera o al più tardi domani ti scrivo.
Verzeihung :(
tranquillo non ho problemi, sentiti infinitamente libero
ci mettiamo d'accordo anche li' per li'
davvero
Citazione di: Davy_Jones il 27 Mar 2014, 13:46
tranquillo non ho problemi, sentiti infinitamente libero
ci mettiamo d'accordo anche li' per li'
davvero
:beer:
Citazione di: vaz il 27 Mar 2014, 00:10
quelli selvatici vanno bene?
mi fanno impazzire le tagliatelle con asparagi selvatici, pomodorini e scampi
questa è SUBLIME!!!!
Citazione di: bombo il 27 Mar 2014, 13:25
Dove sto io (isola d'elba) è pieno di apsaragi selvatici... ;)
adesso parto e vengo a trovarti......
Per Porga:
certo, ci sono alcuni ingredienti che parlano da soli, che sono di per se già piatti, ma la curiosità ci spinge a provare, sperimentare, trovare gusti e abbinamenti.
Del resto, anche un risotto con gli asparagi è già un elaborato.
Ci sono accostamenti semplici, altri apparentemente semplici altri più complicati nei quali non mi avvenuto conscio dei miei limiti e pochezza.
Qui si vuole condividere modi con i quali li mangiamo.
Per esempio ieri sera li ho mangiati semplicemente lessi con le uova sode.
Uova schiacciat condite con sale olio e limone, schiacciati pure gli asparagi e fatta una pappetta.
Niente di che, si dirà, ma mi ha ricordato come li faceva mia mamma.
Così come fatto con il radicchio tardivo,, molto semplicemente fatti lessare e tenuti indietro, e messi in forno avvolti nella pancetta (o speck) e gratinati con il parmigiano li trovo un antipasto informale, ma sfizioso e se non ho ospiti anche un piatto unico
anche in umbria, paese natale della mia mamma e dove ora vive mia sorella, si trovano gli asparagi selvatici
che sono detti "lupari"
i miei ne raccolgono tantissimi, solitamente ci fanno una cremina con cui poi condiscono la pasta.. :slurp:
Citazione di: Adler Nest il 27 Mar 2014, 14:15
adesso parto e vengo a trovarti......
Quando vuoi! quando volete! :beer:
ma perché le volte che so andato pé asparagi ce so annato a settembre o giù di lì?
il periodo s'allunga fino a dopo l'estate?
Bah. (me pare d'avelli pure colti)
bah