Ve lo chiedo visto che un servizio di Sky Sport 24, va dicendo che Galliani ne stava mangiando un piatto alla festa scudetto del Milan.

nun lo so come se facciano , però spero gli vadano per traverso

Nei bucatini mangiati da galliani mancava er rigore pa roma.

coi piselli e il guanciale, credo

"ah boh. La cusinna a Milan, la cort a Romma "

Citazione di: Rivolazionario il 09 Mag 2011, 03:24
Ve lo chiedo visto che un servizio di Sky Sport 24, va dicendo che Galliani ne stava mangiando un piatto alla festa scudetto del Milan.

Forse intendeva all'amatriciana..
oppure
http://www.specialitaincucina.com/2011/02/bucatini-alla-romana.html

cia' Pablo

E che ne sò come si fanno? Noi stiamo a Roma, qua non esistono...c'è qualcuno di Vienna?

bucatini alla romana

INGREDIENTI (per 4 persone):

    * 400 g di bucatini
    * 300 g di piselli freschi
    * 100 g di pancetta arrotolata
    * una cipolla
    * 20 g di burro
    * 2 uova
    * 40 g di parmigiano o di pecorino
    * 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    * sale e pepe

   1. soffriggere la cipolla nell'olio, versarvi i piselli, salare e cuocere rapidamente;
   2. a parte rosolare nel burro la pancetta tagliata a dadini;
   3. lessare e scolare i bucatini al dente, condirli con la pancetta ed i piselli;
   4. versare poi sulla pasta le uova sbattute con un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e una spolverata di pepe;
   5. amalgamare e servire.

insomma una specie di carbonara ma coi piselli 

Citazione di: Svennis il 09 Mag 2011, 15:39
bucatini alla romana

INGREDIENTI (per 4 persone):

    * 400 g di bucatini
    * 300 g di piselli freschi
    * 100 g di pancetta arrotolata
    * una cipolla
    * 20 g di burro
    * 2 uova
    * 40 g di parmigiano o di pecorino
    * 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    * sale e pepe

   1. soffriggere la cipolla nell'olio, versarvi i piselli, salare e cuocere rapidamente;
   2. a parte rosolare nel burro la pancetta tagliata a dadini;
   3. lessare e scolare i bucatini al dente, condirli con la pancetta ed i piselli;
   4. versare poi sulla pasta le uova sbattute con un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e una spolverata di pepe;
   5. amalgamare e servire.

Cosi sobbono pure io... fonte!!!

Citazione di: PabloHoney il 09 Mag 2011, 15:57
Cosi sobbono pure io... fonte!!!

http://www.ricettando.it/blog/bucatini-alla-romana

Citazione di: fede75 il 09 Mag 2011, 15:51
insomma una specie di carbonara ma coi piselli 

si

mia nonna me li faceva.

Citazione di: Svennis il 09 Mag 2011, 16:02
mia nonna me li faceva.

E OVVIAMENTE tua nonna era romana.. vero ??!!!
cia' Pablo che... mo li rifaccio

si era romana e pure genitori e nonni erano romani.
i bisnonni non lo so perché si andrebbe a parlá del XVIII secolo

(ovviamente tifava Lazio)

Citazione di: Svennis il 09 Mag 2011, 16:06
si era romana e pure genitori e nonni erano romani.
i bisnonni non lo so perché si andrebbe a parlá del XVIII secolo

(ovviamente tifava Lazio)

La mia non tifava, non je ne fregava nulla del calcio, ma col "nipote" piu' grande ha iniziato ad avere una certa simpatia per una squadra di Roma, la piu' antica e con i colori piu' belli che esistono

Romana di non so quante generazioni, somigliava moltissimo alla sora Lella (spero di essere un po' meno Mimmo), cuoca strepitosa e amante delle grasse risate

mi ha cucito un bandierone a scacchi di 2 metri per 2 che ancora custodisco gelosamente combattendo con i tarli (era il 1973)

Mi manca

Citazione di: Svennis il 09 Mag 2011, 15:39
bucatini alla romana

INGREDIENTI (per 4 persone):

    * 400 g di bucatini
    * 300 g di piselli freschi
    * 100 g di pancetta arrotolata
    * una cipolla
    * 20 g di burro
    * 2 uova
    * 40 g di parmigiano o di pecorino
    * 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    * sale e pepe

   1. soffriggere la cipolla nell'olio, versarvi i piselli, salare e cuocere rapidamente;
   2. a parte rosolare nel burro la pancetta tagliata a dadini;
   3. lessare e scolare i bucatini al dente, condirli con la pancetta ed i piselli;
   4. versare poi sulla pasta le uova sbattute con un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e una spolverata di pepe;
   5. amalgamare e servire.

I piselli come devono essere? grandi, medi o piccoli?  perchè ci sono i piselli e i pisellini.

Come gli gnocchi...

mica lo sapevo che si chiamava così questa ricetta.... la faccio molto spesso, però io uso questo tipo di pasta



i piselli (di solito novelli, un po' più cicciotti ) ci si nascondo dentro e quando inforchetti, il boccone viene bello carico....

cmq quoto sharp

Citazione di: Audrey il 09 Mag 2011, 18:43

..i piselli (di solito novelli, un po' più cicciotti ) ci si nascondo dentro e quando inforchetti, il boccone viene bello carico....

Ma pure questa l'ha detta Thomas Milian?

io l'unico Thomas che conosco è Di Benedetto


Centu' che si dice in Scopettonia? li conoscono i bucatini alla romana? pure tu, però.... ogni tanto metti 'na parannanza e catechizza gli austroungarici con un po' di sana cucina italica....

dice che centurio è bravissimo a cucinare la schweinschnitzel co' le prugne