Ma come si fanno i "Bucatini alla Romana" ?

[Svennis]

Che darei ora per un bel pezzo di Sacher!

[fede75]

si

mia nonna me li faceva.

w la carbonara
a me i piselli non piacciono granchè

[Svennis]

i piselli nel tegame con cipolla, pancetta e pepe nero sono uno dei miei contorni preferiti.

nella pasta anche a me non piacciono molto, non hanno senso.

la carbonara ovviamente é superiore, ma bisogna saperla fa perché ce vuole poco a fa una carbonara immangiabile.

[PabloHoney]

i piselli nel tegame con cipolla, pancetta e pepe nero sono uno dei miei contorni preferiti.

nella pasta anche a me non piacciono molto, non hanno senso.

Ma anche no

la carbonara ovviamente é superiore, ma bisogna saperla fa perché ce vuole poco a fa una carbonara immangiabile.

Piu' che altro rischi de fa una frittata

[Svennis]

la difficoltá non é solo nel quando e come mettere l'uovo.
la cottura del guanciale e della cipolla é un'arte.
sbagli quella, hai sbagliato tutto.
il pepe nero che si usa é fondamentale.
IMHO é la cosa piú importante.

[Centurio]

io l'unico Thomas che conosco è Di Benedetto


Centu' che si dice in Scopettonia? li conoscono i bucatini alla romana? pure tu, però.... ogni tanto metti 'na parannanza e catechizza gli austroungarici con un po' di sana cucina italica....

ogni volta che faccio il sugo io, c'ho il pubblico intorno. Pagante.

Schnitzel co le prugne? Bhé, considerando che se la magnano co la marmellata, ce sei andato vicino...

[Silverado]

Alla fine, dando uno sguardo agli ingredienti, trattasi di piatto che mangiavo abbondantemente decenni addietro.
Mia madre usava le fettuccine, da cui il nome: "fettuccine alla papalina".
Stessi ingredienti e stessa matrice etimologica.

Scopro con raccapriccio che Audrey usa la pasta corta, già crimine di per sé, e addirittura nella variante del male, quella ripiegata; cioè, sei un criminale se usi penne, tortiglioni, ecc. ma sei il nemico se usi pasta della famiglia pipe, conchiglie, ecc. Per non parlare delle farfalle, che, vabbe', fortunatamente appartengono ormai a un ramo secco evolutivo.
Mangiare pasta corta è come andare in giro con bermuda, calzini di spugna bianchi (a due linee, rossa e blu), mocassini, borsello e autovox sotto il braccio.

[fede75]

Mangiare pasta corta è come andare in giro con bermuda, calzini di spugna bianchi (a due linee, rossa e blu), mocassini, borsello e autovox sotto il braccio.

[PabloHoney]

la difficoltá non é solo nel quando e come mettere l'uovo.
la cottura del guanciale e della cipolla é un'arte.
sbagli quella, hai sbagliato tutto.
il pepe nero che si usa é fondamentale.
IMHO é la cosa piú importante.

Vero... soprattutto il guanciale che va cotto rigorosamente senza olio
cia Pablo che ... me sta a veni' fame

[porgascogne]

Alla fine, dando uno sguardo agli ingredienti, trattasi di piatto che mangiavo abbondantemente decenni addietro.
Mia madre usava le fettuccine, da cui il nome: "fettuccine alla papalina".
Stessi ingredienti e stessa matrice etimologica.

Scopro con raccapriccio che Audrey usa la pasta corta, già crimine di per sé, e addirittura nella variante del male, quella ripiegata; cioè, sei un criminale se usi penne, tortiglioni, ecc. ma sei il nemico se usi pasta della famiglia pipe, conchiglie, ecc. Per non parlare delle farfalle, che, vabbe', fortunatamente appartengono ormai a un ramo secco evolutivo.
Mangiare pasta corta è come andare in giro con bermuda, calzini di spugna bianchi (a due linee, rossa e blu), mocassini, borsello e autovox sotto il braccio.

d'accordissimo


peraltro, io ho un cattivo rapporto con la pasta corta
mi capita che, se obbligato a mangiarla, io mi metta a contare quanta ne inforchetto
ne devo rpendere sempre un numero dispari: 1, 3, 5...11...4377...1224641
e quella corta, tipo pennette o sedanini, debbo infilarla nei rebbi della forchetta e non infilzarla, dopodichè sfilarla una volta inserita in bocca

il signore col camice bianco che mi da tutte quelle pilloline, dice che piano piano dovrei superarla questa cosa

[est1900]

Vabbè, non è che il rigatone con pajata sia proprio l'ultimo degli stereonzi eh...

[blancoceleste]

e quella corta, tipo pennette o sedanini, debbo infilarla nei rebbi della forchetta e non infilzarla, dopodichè sfilarla una volta inserita in bocca

questa cosa la faccio anch'io 
ma me ne sono resa conto adesso che ho letto il tuo post...

[Svennis]

la pasta corta se magna cor cucchiaio (cit.)

[porgascogne]

Vabbè, non è che il rigatone con pajata sia proprio l'ultimo degli stereonzi eh...

ma li' è la pajata a nobilitare una delle forme di pasta più inutili che si ricordi da quando i cinesi hanno inventato i tagliolini

[porgascogne]

questa cosa la faccio anch'io 
ma me ne sono resa conto adesso che ho letto il tuo post...

e pensa che io sono faticosamente riuscito a passare indenne il periodo nel quale contavo quanti pezzi di pasta corta avevo nel piatto
li contavo: 1, 2, 3...50...200 e così via

dimme te

[fede75]

.. contavo quanti pezzi di pasta corta avevo nel piatto
li contavo: 1, 2, 3...50...200 e così via

[gigiazzo]

...e io che stavo pe' aggiungeme alla cena... 

[dopesmokah]

mi capita che, se obbligato a mangiarla, io mi metta a contare quanta ne inforchetto
ne devo rpendere sempre un numero dispari: 1, 3, 5...11...4377...1224641
e quella corta, tipo pennette o sedanini, debbo infilarla nei rebbi della forchetta e non infilzarla, dopodichè sfilarla una volta inserita in bocca

http://www.lazio.net/forum/index.php/topic,6641.0.html

benvenuto nel club! 

[blancoceleste]

e pensa che io sono faticosamente riuscito a passare indenne il periodo nel quale contavo quanti pezzi di pasta corta avevo nel piatto
li contavo: 1, 2, 3...50...200 e così via

dimme te

no no
quello non lo faccio
fiuuuuuuu 

[porgascogne]

pòra stellina


ma sopporta tutto
(e la capisco)