Che darei ora per un bel pezzo di Sacher!

Citazione di: Svennis il 09 Mag 2011, 16:02
si

mia nonna me li faceva.

w la carbonara
a me i piselli non piacciono granchè

i piselli nel tegame con cipolla, pancetta e pepe nero sono uno dei miei contorni preferiti.

nella pasta anche a me non piacciono molto, non hanno senso.

la carbonara ovviamente é superiore, ma bisogna saperla fa perché ce vuole poco a fa una carbonara immangiabile.

Citazione di: Svennis il 10 Mag 2011, 10:27
i piselli nel tegame con cipolla, pancetta e pepe nero sono uno dei miei contorni preferiti.

nella pasta anche a me non piacciono molto, non hanno senso.

Ma anche no

Citazione
la carbonara ovviamente é superiore, ma bisogna saperla fa perché ce vuole poco a fa una carbonara immangiabile.

Piu' che altro rischi de fa una frittata

la difficoltá non é solo nel quando e come mettere l'uovo.
la cottura del guanciale e della cipolla é un'arte.
sbagli quella, hai sbagliato tutto.
il pepe nero che si usa é fondamentale.
IMHO é la cosa piú importante.

Citazione di: Audrey il 10 Mag 2011, 09:23
io l'unico Thomas che conosco è Di Benedetto


Centu' che si dice in Scopettonia? li conoscono i bucatini alla romana? pure tu, però.... ogni tanto metti 'na parannanza e catechizza gli austroungarici con un po' di sana cucina italica....

ogni volta che faccio il sugo io, c'ho il pubblico intorno. Pagante.

Schnitzel co le prugne? Bhé, considerando che se la magnano co la marmellata, ce sei andato vicino...

Alla fine, dando uno sguardo agli ingredienti, trattasi di piatto che mangiavo abbondantemente decenni addietro.
Mia madre usava le fettuccine, da cui il nome: "fettuccine alla papalina".
Stessi ingredienti e stessa matrice etimologica.

Scopro con raccapriccio che Audrey usa la pasta corta, già crimine di per sé, e addirittura nella variante del male, quella ripiegata; cioè, sei un criminale se usi penne, tortiglioni, ecc. ma sei il nemico se usi pasta della famiglia pipe, conchiglie, ecc. Per non parlare delle farfalle, che, vabbe', fortunatamente appartengono ormai a un ramo secco evolutivo.
Mangiare pasta corta è come andare in giro con bermuda, calzini di spugna bianchi (a due linee, rossa e blu), mocassini, borsello e autovox sotto il braccio.

Citazione di: Silverado il 10 Mag 2011, 10:57
Mangiare pasta corta è come andare in giro con bermuda, calzini di spugna bianchi (a due linee, rossa e blu), mocassini, borsello e autovox sotto il braccio.

Citazione di: Svennis il 10 Mag 2011, 10:50
la difficoltá non é solo nel quando e come mettere l'uovo.
la cottura del guanciale e della cipolla é un'arte.
sbagli quella, hai sbagliato tutto.
il pepe nero che si usa é fondamentale.
IMHO é la cosa piú importante.

Vero... soprattutto il guanciale che va cotto rigorosamente senza olio
cia Pablo che ... me sta a veni' fame

Citazione di: Silverado il 10 Mag 2011, 10:57
Alla fine, dando uno sguardo agli ingredienti, trattasi di piatto che mangiavo abbondantemente decenni addietro.
Mia madre usava le fettuccine, da cui il nome: "fettuccine alla papalina".
Stessi ingredienti e stessa matrice etimologica.

Scopro con raccapriccio che Audrey usa la pasta corta, già crimine di per sé, e addirittura nella variante del male, quella ripiegata; cioè, sei un criminale se usi penne, tortiglioni, ecc. ma sei il nemico se usi pasta della famiglia pipe, conchiglie, ecc. Per non parlare delle farfalle, che, vabbe', fortunatamente appartengono ormai a un ramo secco evolutivo.
Mangiare pasta corta è come andare in giro con bermuda, calzini di spugna bianchi (a due linee, rossa e blu), mocassini, borsello e autovox sotto il braccio.

d'accordissimo


peraltro, io ho un cattivo rapporto con la pasta corta
mi capita che, se obbligato a mangiarla, io mi metta a contare quanta ne inforchetto
ne devo rpendere sempre un numero dispari: 1, 3, 5...11...4377...1224641
e quella corta, tipo pennette o sedanini, debbo infilarla nei rebbi della forchetta e non infilzarla, dopodichè sfilarla una volta inserita in bocca

il signore col camice bianco che mi da tutte quelle pilloline, dice che piano piano dovrei superarla questa cosa

Vabbè, non è che il rigatone con pajata sia proprio l'ultimo degli stereonzi eh...

Citazione di: porgascogne il 10 Mag 2011, 12:12

e quella corta, tipo pennette o sedanini, debbo infilarla nei rebbi della forchetta e non infilzarla, dopodichè sfilarla una volta inserita in bocca

questa cosa la faccio anch'io 
ma me ne sono resa conto adesso che ho letto il tuo post...

la pasta corta se magna cor cucchiaio (cit.)

Citazione di: est1900 il 10 Mag 2011, 12:16
Vabbè, non è che il rigatone con pajata sia proprio l'ultimo degli stereonzi eh...

ma li' è la pajata a nobilitare una delle forme di pasta più inutili che si ricordi da quando i cinesi hanno inventato i tagliolini

Citazione di: blancoceleste il 10 Mag 2011, 12:20
questa cosa la faccio anch'io 
ma me ne sono resa conto adesso che ho letto il tuo post...

e pensa che io sono faticosamente riuscito a passare indenne il periodo nel quale contavo quanti pezzi di pasta corta avevo nel piatto
li contavo: 1, 2, 3...50...200 e così via

dimme te

Citazione di: porgascogne il 10 Mag 2011, 14:04
.. contavo quanti pezzi di pasta corta avevo nel piatto
li contavo: 1, 2, 3...50...200 e così via

...e io che stavo pe' aggiungeme alla cena... 

Citazione di: porgascogne il 10 Mag 2011, 12:12
mi capita che, se obbligato a mangiarla, io mi metta a contare quanta ne inforchetto
ne devo rpendere sempre un numero dispari: 1, 3, 5...11...4377...1224641
e quella corta, tipo pennette o sedanini, debbo infilarla nei rebbi della forchetta e non infilzarla, dopodichè sfilarla una volta inserita in bocca

http://www.lazio.net/forum/index.php/topic,6641.0.html

benvenuto nel club! 

Citazione di: porgascogne il 10 Mag 2011, 14:04
e pensa che io sono faticosamente riuscito a passare indenne il periodo nel quale contavo quanti pezzi di pasta corta avevo nel piatto
li contavo: 1, 2, 3...50...200 e così via

dimme te

no no
quello non lo faccio
fiuuuuuuu 

Citazione di: fede75 il 10 Mag 2011, 14:36

pòra stellina


ma sopporta tutto
(e la capisco)