Oltre a dovermi giustamente inginocchiato sui ceci
visto che non posso aprire topic ancora mi spiegate i sacri dettami per preparare una carbonara DOP?
Guanciale (secondo me pure pancetta se po' fa), uova, pecorino, poco pochissimo olio, meglio niente visto il guanciale, pasta scolata nel tegame col guanciale, alla fine percorino e uovo fuori dal fornello (senno fai la frittata) e un po' di pepe alla fine
niente panna, niente latte, niente cipolla