Stanotte ho lasciato il freezer aperto e mi si sono scongelate le salsicce. Ora la mia domanda è: ma se io le cucino, ci faccio un sugo e poi lo congelo, secondo voi se po' fa?
Grazie a chi mi risponde a questo grande enigma :)
Per me potresti portare alla luce forme di vita sinora sconosciute
Citazione di: Giako77 il 19 Lug 2013, 14:41
Stanotte ho lasciato il freezer aperto e mi si sono scongelate le salsicce. Ora la mia domanda è: ma se io le cucino, ci faccio un sugo e poi lo congelo, secondo voi se po' fa?
Grazie a chi mi risponde a questo grande enigma :)
E' carne di maiale.. cucinala MOLTO bene...
Citazione di: Giako77 il 19 Lug 2013, 14:41
Stanotte ho lasciato il freezer aperto e mi si sono scongelate le salsicce. Ora la mia domanda è: ma se io le cucino, ci faccio un sugo e poi lo congelo, secondo voi se po' fa?
Grazie a chi mi risponde a questo grande enigma :)
Io te lo sconsiglio, personalmente. Con la carne di maiale meglio essere molto prudenti...
Grazie!!!!!!!
Regalale a calderoli :twisted:
Citazione di: carib il 19 Lug 2013, 15:29
Regalale a calderoli :twisted:
si, ma ricongelale allora
Citazione di: carib il 19 Lug 2013, 15:29
Regalale a calderoli :twisted:
No...sarebbe reato, istigazione al cannibalismo.
"laziale non mangia maiale" (cit.)
Ce potevi fa colazione, no?!
:p
Citazione di: porgascogne il 19 Lug 2013, 15:31
si, ma ricongelale allora
Se è per calderoli anche più di una volta . Non lasciare niente al caso .
Citazione di: Kalle il 19 Lug 2013, 14:44
E' carne di maiale.. cucinala MOLTO bene...
Se è per te : buttala.
Prima di cucinarle falle bollire, poi però mangiale, non ricongelarle!!!
mai ricongelare, rischi de anna' ar campo santo
Leggenda metropolitana.
Quando ero all'università ho scongelato e ricongelato più volte...
So' ancora vivo. :=))
http://www.giallozafferano.it/Guide-e-Consigli/Posso-ricongelare-un-alimento
primo link che ho trovato
qui un po' più scientifico: http://www.focus.it/scienza/Perche_si_consiglia_di_non_ricongelare_il_cibo_C39.aspx
Citazione di: Baldrick il 21 Lug 2013, 04:37
http://www.giallozafferano.it/Guide-e-Consigli/Posso-ricongelare-un-alimento
primo link che ho trovato
qui un po' più scientifico: http://www.focus.it/scienza/Perche_si_consiglia_di_non_ricongelare_il_cibo_C39.aspx
Sara' scientifico, ma quella delle proteine mi sembra una caxzata sesquipedale.
Citazione di: fabichan il 21 Lug 2013, 03:24
Leggenda metropolitana.
Quando ero all'università ho scongelato e ricongelato più volte...
So' ancora vivo. :=))
Alla festa di laurea di un mio amico ci fu un tentato omicidio . Mettemmo mezza boccetta di guttalax nel suo bere .
Al pomeriggio seguente andammo a casa sua . Come niente ( o recitava molto bene) .
Per caso ti sei laureato nel 1983 ? :=))
PS : nell'industria alimentare si parla di catena del freddo . Chissà perché . :o
Io considerando che mangio da 16 anni alla mensa aziendale...potrei tranquillamente mangiarmi pajata e animelle scongelate e ricongelate più volte :) ...altro che salciccce
Citazione di: COLDILANA61 il 21 Lug 2013, 12:09
Alla festa di laurea di un mio amico ci fu un tentato omicidio . Mettemmo mezza boccetta di guttalax nel suo bere .
Al pomeriggio seguente andammo a casa sua . Come niente ( o recitava molto bene) .
Per caso ti sei laureato nel 1983 ? :=))
PS : nell'industria alimentare si parla di catena del freddo . Chissà perché . :o
Sono d'accordo che sia una cosa poco igienica e poco "salutare", ma addirittura che ci si rimane...
Nei college dorm di tutto il mondo fanno di questo e di peggio come pratiche alimentari, dovrebbero essere tutti stecchiti a sto punto.
Citazione di: fabichan il 21 Lug 2013, 16:03
Sono d'accordo che sia una cosa poco igienica e poco "salutare", ma addirittura che ci si rimane...
Nei college dorm di tutto il mondo fanno di questo e di peggio come pratiche alimentari, dovrebbero essere tutti stecchiti a sto punto.
Secondo me, fino a quando non camminano da sole, sono commestibili. ;)
Citazione di: Tarallo il 21 Lug 2013, 07:11
Sara' scientifico, ma quella delle proteine mi sembra una caxzata sesquipedale.
è focus, mica nature
Credo ci sia una confusione di fondo tra congelare e surgelare.
La catena del freddo mi pare si riferisca al secondo processo, non al primo.
http://www.benessere.com/alimentazione/arg00/surgelare_congelare.htm
Sembra semplice ed esauriente .
Mai congelare di nuovo un prodotto già scongelato.
Potevano sprecare anche tre parole di spiegazione, pero'.
io ho sempre saputo che : se scongeli un cibo surgelato non puoi ricongelarlo così come sta. Al massimo puoi cucinarlo e ricongelarlo, ma sarebbe meglio, una volta scongelato, cucinarlo e mangiartelo. Comunque mi è capitato diverse volte di cucinare e ricongelare e non ho avuto mai problemi
Ma nel frattempo, ste salsicce, hanno inziato a parlare?
Perchè se ti dicono "aho! 'mbhe?" sarebbe ora di cucinarle o regalarle così come sono ad un tuo amico riomico.
la mamma narra che la carne scongelata va consumata entro 12 ore 8)
Alla luce dei fatti(sarebbero le abat-jour di Calderoli e Borghezio) vi siete mai chiesti una cosa?
Ma la catena del freddo viene realmente rispettata?
I camion congelatori che scorazzano le merci per l'Italia sono realmente a norma?In caso di guasto del frigo(in autostrada per esempio sotto i 40 gradi estivi) ,buttano via decine di migliaia di euro oppure le ricongelano?
E i frigoriferi dei supermercati funzionano alla perfezione oppure lì succedono le stesse cose e tirano avanti?
Bha!(ibrahim)
Citazione di: Cialtron_Heston il 22 Lug 2013, 14:59
Alla luce dei fatti(sarebbero le abat-jour di Calderoli e Borghezio) vi siete mai chiesti una cosa?
Ma la catena del freddo viene realmente rispettata?
I camion congelatori che scorazzano le merci per l'Italia sono realmente a norma?In caso di guasto del frigo(in autostrada per esempio sotto i 40 gradi estivi) ,buttano via decine di migliaia di euro oppure le ricongelano?
E i frigoriferi dei supermercati funzionano alla perfezione oppure lì succedono le stesse cose e tirano avanti?
Bha!(ibrahim)
Pare di sì. Da quel che ne so, il controlli nel nostro Paese funzionano molto meglio che altrove.
Comunque Giako non ha ancora scritto.
Io un po' preoccupato sarei. :DD
Citazione di: Brujita! il 22 Lug 2013, 12:39
io ho sempre saputo che : se scongeli un cibo surgelato non puoi ricongelarlo così come sta. Al massimo puoi cucinarlo e ricongelarlo, ma sarebbe meglio, una volta scongelato, cucinarlo e mangiartelo. Comunque mi è capitato diverse volte di cucinare e ricongelare e non ho avuto mai problemi
Lo domando a Te , ma vale per molti altri .
Voi quando aprite un barattolo , sentite sempre se fa PPFFFFFF ? Cioè quella specie di sbuffo ?
Questa è per il botulino .
L'ho imparato da mia madre quando apriva le bottiglie di pomodoro o marmellata fatti in casa .
PS : o comprate il pesto ligure e ve ne fregate ? :=))
diciamo che normalmente cerco di fare la roba a casa, tipo il pesto. Più difficile per la marmellata! In generale so che se il cibo rimane coperto dall'olio(quando c'è) non c'è rischio botulino, comunque se non fa PFFFF non me fido :=)) e quando semi-sconosciuti mi portano roba fatta in casa c'ho sempre un po' di timore. Gli chiedo sempre se l'hanno bollita la roba, prima di metterla nel barattolo. A costo di passare per matta :beer:
Citazione di: Brujita! il 22 Lug 2013, 20:26
diciamo che normalmente cerco di fare la roba a casa, tipo il pesto. Più difficile per la marmellata! In generale so che se il cibo rimane coperto dall'olio(quando c'è) non c'è rischio botulino, comunque se non fa PFFFF non me fido :=)) e quando semi-sconosciuti mi portano roba fatta in casa c'ho sempre un po' di timore. Gli chiedo sempre se l'hanno bollita la roba, prima di metterla nel barattolo. A costo di passare per matta :beer:
(http://cdn2.leganerd.com/wp-content/uploads/2013/04/hannibal-lecter1.jpg)
"Li hai bolliti i fagiolini prima di metterli nel barattolo ?"
Da uno così non prenderei nemmeno un buongiorno ! :=))
Citazione di: COLDILANA61 il 22 Lug 2013, 19:13
Lo domando a Te , ma vale per molti altri .
Voi quando aprite un barattolo , sentite sempre se fa PPFFFFFF ? Cioè quella specie di sbuffo ?
Questa è per il botulino .
L'ho imparato da mia madre quando apriva le bottiglie di pomodoro o marmellata fatti in casa .
PS : o comprate il pesto ligure e ve ne fregate ? :=))
Se comprate il pesto invece di farvelo trovo giusto che vi venga la cacarella.
Con immutata stima :beer:
Citazione di: fabichan il 21 Lug 2013, 03:24
So' ancora vivo. :=))
Sì, diciamo però che non sei un buono spot per il ricongelamento.... :=))
Bentornato!
Citazione di: Brujita! il 23 Lug 2013, 02:00
Da uno così non prenderei nemmeno un buongiorno ! :=))
Effettivamente! :=))
Citazione di: Cialtron_Heston il 23 Lug 2013, 07:58
Se comprate il pesto invece di farvelo trovo giusto che vi venga la cacarella.
Con immutata stima :beer:
:beer:
Anche se la ricetta è consapevolmente sbagliata , io lo faccio senza aglio . E poi lo congelo (1 volta :) ) .
ricoprite sempre con l'olio e non ricongelate mai.
Citazione di: orchetto il 23 Lug 2013, 14:19
ricoprite sempre con l'olio e non ricongelate mai.
e io che ho detto?! :p
Citazione di: COLDILANA61 il 23 Lug 2013, 14:09
:beer:
Anche se la ricetta è consapevolmente sbagliata , io lo faccio senza aglio . E poi lo congelo (1 volta :) ) .
Io lo faccio con l'aglio. E poi lo congelo (1 volta) :)). Non mangio mai pesto industriale, è una bestemmia.
beh, pure il pesto senz'aglio è una bestemmia, mo' ve l'ho detto 8)
Citazione di: Brujita! il 23 Lug 2013, 14:57
beh, pure il pesto senz'aglio è una bestemmia, mo' ve l'ho detto 8)
Non volevo scriverlo...
Citazione di: est1900 il 23 Lug 2013, 11:02
Sì, diciamo però che non sei un buono spot per il ricongelamento.... :=))
Bentornato!
Grazie!
Infatti sulla base dell'esperienza personale sconsiglio la pratica. :=))
Nonostante tutto però, sono sopravvissuto e non sono diventato riommico.
Citazione di: Baldrick il 20 Lug 2013, 12:04
mai ricongelare, rischi de anna' ar campo santo
>Da esperto: arrivo tardi a rispondere.
Fa caldo: le hai lasciate fuori dal frigo.
CUCINALE BENE.
Poi puoi pure ricongelarle una volta cotte.
Il problema di ricongelare prodotti scongelati e cotti, è solo qualitativo non di sicurezza alimentare.
Citazione di: Brujita! il 23 Lug 2013, 14:57
beh, pure il pesto senz'aglio è una bestemmia, mo' ve l'ho detto 8)
Vabbè dai.
Il pesto senza aglio e' come dire di aver fatto l'amore dopo aver visto un film porno da soli.
Citazione di: Rivolazionario il 23 Lug 2013, 18:02
Vabbè dai.
Il pesto senza aglio e' come dire di aver fatto l'amore dopo aver visto un film porno da soli.
Lo so . Ma non è che posso passare la giornata a ruttare e a cercare di digerire .
Non sono intollerante , deppiù (legge di Dracula) .
Citazione di: COLDILANA61 il 23 Lug 2013, 14:09
:beer:
Anche se la ricetta è consapevolmente sbagliata , io lo faccio senza aglio . E poi lo congelo (1 volta :) ) .
Scusate mi ero scordato de 'sto topic....le salsicce le ho cotte, una parte le ho mangiate e l'altra parte (sempre cotte) le ho ricongelate. Dopo 3gg me le so mangiate, erano bone ugualmente...niente cagotti o mal di pancia...
se pò fa' :)
Citazione di: Giako77 il 24 Lug 2013, 14:46
Scusate mi ero scordato de 'sto topic....le salsicce le ho cotte, una parte le ho mangiate e l'altra parte (sempre cotte) le ho ricongelate. Dopo 3gg me le so mangiate, erano bone ugualmente...niente cagotti o mal di pancia...
se pò fa' :)
Potrebbero aver albergato focolai di batteri a crescita lenta e effetto ritardato, io non abbasserei la guardia.
Ma infatti non sta scrivendo più giako, ma la muffa di procarioti che l'ha mangiato dall'interno.