Polipo? Salmone? Vitello al tonno? Finocchio? Cetrioli, curry e broccio? Anatra? Branzino? Fragole?

salmone

Tonno

sent from ná coppa in faccia è per sempre!

Capesante credo sia l'italiano per scallops/coquilles St Jacques.
Riflettere!

il carpaccio si fa co' la carne, manzo in genere, poi, aho', se po' fa co' tutto eh

mia madre lo fa spesso con la carne di cavallo

Beef e nessun altra idea.....

Citazione di: Tarallo il 18 Mag 2014, 20:46
Polipo? ...

Quoque tu?? 

Citazione di: porgascogne il 18 Mag 2014, 21:00
il carpaccio si fa co' la carne, manzo in genere, poi, aho', se po' fa co' tutto eh

Vittore Carpaccio, San Giorgio e il drago (1425)

Mozione carpaccio di carne appoggiata,girello di manzo,rucola(rughetta per gli indigeni),scaglie di grana,sale,olio,pepe,limone.
Il solo ed originale.

di spigola (ovviamente non allevata), con olio d'oliva e pepe rosso. provare per credere.

- Pesce spada con limone;
- Tonno con pepe rosso;
- Ricciola con pepe verde.

Poi posso pure morire 

Citazione di: Davy_Jones il 19 Mag 2014, 08:50
di spigola (ovviamente non allevata), con olio d'oliva e pepe rosso. provare per credere.

.

salmone

In piemonte, terra d'origine della carne più buona e del piatto popolare poi rinominato da Cipriani,
ho mangiato una battuta di fassona incredibile.
Però a parimerito metto anche una battuta di tonno (con tonno freschissimo) con finocchietto selvatico e anice.
Il colore è importante.

Carpaccio:

Manzo manzo e manzo !!!


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appoggio la mozione di C_Heston però questo intervento mi ha incuriosito:

Citazione di: Davy_Jones il 19 Mag 2014, 08:50
di spigola (ovviamente non allevata), con olio d'oliva e pepe rosso. provare per credere.

Citazione di: robylele il 21 Mag 2014, 22:52
appoggio la mozione di C_Heston però questo intervento mi ha incuriosito:

questo è fenomenale.
Ma quello di fassona con tartufo bianco come piovesse è da orgasmo gastrico multiplo.