Il Carpaccio. Uno solo, ma quale?

[Tarallo]

Polipo? Salmone? Vitello al tonno? Finocchio? Cetrioli, curry e broccio? Anatra? Branzino? Fragole?

[vaz]

salmone

[sweeper77]

Tonno

sent from ná coppa in faccia è per sempre!

[Tarallo]

Capesante credo sia l'italiano per scallops/coquilles St Jacques.
Riflettere!

[porgascogne]

il carpaccio si fa co' la carne, manzo in genere, poi, aho', se po' fa co' tutto eh

[vaz]

mia madre lo fa spesso con la carne di cavallo

[seagull]

Beef e nessun altra idea.....

[NoSurrender]

Polipo? ...

Quoque tu?? 

[Pag]

il carpaccio si fa co' la carne, manzo in genere, poi, aho', se po' fa co' tutto eh

[carib]

Vittore Carpaccio, San Giorgio e il drago (1425)

[Cialtron_Heston]

Mozione carpaccio di carne appoggiata,girello di manzo,rucola(rughetta per gli indigeni),scaglie di grana,sale,olio,pepe,limone.
Il solo ed originale.

[Davy_Jones]

di spigola (ovviamente non allevata), con olio d'oliva e pepe rosso. provare per credere.

[eagle75]

[maverickiv2007]

- Pesce spada con limone;
- Tonno con pepe rosso;
- Ricciola con pepe verde.

Poi posso pure morire 

[Kim Gordon]

di spigola (ovviamente non allevata), con olio d'oliva e pepe rosso. provare per credere.

.

[Alexia68]

salmone

[DopoNesta]

In piemonte, terra d'origine della carne più buona e del piatto popolare poi rinominato da Cipriani,
ho mangiato una battuta di fassona incredibile.
Però a parimerito metto anche una battuta di tonno (con tonno freschissimo) con finocchietto selvatico e anice.
Il colore è importante.

Carpaccio:

[Palo]

Manzo manzo e manzo !!!


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[robylele]

appoggio la mozione di C_Heston però questo intervento mi ha incuriosito:

di spigola (ovviamente non allevata), con olio d'oliva e pepe rosso. provare per credere.

[Adler Nest]

appoggio la mozione di C_Heston però questo intervento mi ha incuriosito:

questo è fenomenale.
Ma quello di fassona con tartufo bianco come piovesse è da orgasmo gastrico multiplo.