Ci stavo pensando ieri sera dopo cena ai due topic aperti da Adler mentre mangiavo alcune prelibatezze acquistate da Eataly, non voglio passare per un ultras nazionalista, -non mi toccate però i prodotti italici che m'incazzo- :DD, avendo girato per lavoro un pò di mondo ho mangiato e apprezzato anche le cucine altrui, però la roba nostra è la mejo, secondo me. ;))
Abbiamo omesso qualcosa che i cugini di oltrealpe non hanno o hanno ma di qualità non eccezionale.
La pasta, il riso, l'olio extravergine di oliva, le innumerevoli verdure, i prodotti ortofrutticoli, la meravigliosa frutta invernale della puglia, calabria, sicilia e sardegna e del trentino.
Ho passato quasi venti anni in belgio, conosco abbastanza bene il sud e il nord della francia compresa la costa atlantica, ci sono alcune cose, tipo i molluschi che dalle nostre parti non si trovano così buoni, mi riferisco alle ostriche, ma non vorrei mai cambiare un homard bretone con un astice della sardegna o sicilia e tantomeno le varietà e il sapore del pesce e mediterraneo che, per la verità anche il sud della Francia conosce bene ma in quantita minore.
Ai franzosi se vogliono, la replica, chi vuole, può aggiungere anche altri prodotti che mi sono sfuggiti sia italiani che francesi. :))
Citazione di: Ulissechina il 16 Mag 2013, 15:42
La pasta, il riso, l'olio extravergine di oliva, le innumerevoli verdure, i prodotti ortofrutticoli, la meravigliosa frutta invernale della puglia, calabria, sicilia e sardegna e del trentino.
D'accordo su tutto :DD
Intervengo a pagina 2.
Non prima.
;))
i suppli', IB
porcozzio i suppli'
Citazione di: porgascogne il 16 Mag 2013, 16:05
i suppli', IB
porcozzio i suppli'
le pizze, porco 2.
i friarielli, porco dinci!!
I friarielli
(niente, volevo dì qualcosa pure io...)
:=))
LA PASTA . LA PASTA . LA PASTA .
Per fortuna viaggi di lavoro sempre brevi all'estero.
Quelle volte che superavano la settimana , quando tornavo , erano , minimo , due giorni di sola pasta (variazioni di formati e condimenti) e pizza margherita . Crisi di astinenza vere .
Vedere Tarallo quotare in questo topic e poi nell'altro dichiarare in caso di vittoria una tale rinuncia ....... chapeau (come dicono loro) , mecojon.i (come diciamo noi) .
LA PASTA MERITEREBBE NON UN TOPIC MA UNA SEZIONE DEDICATA .
Altro che charm , scient , etc. etc.
Citazione di: porgascogne il 16 Mag 2013, 16:05
i suppli', IB
porcozzio i suppli'
Nun me ne parlà.
SO anni che dico che chi esporta i suppli' in Francia fa i soldi.
Nel 1976, ero a Bruxelles, abitavo vicino alla Grand Place, era d'estate, mi stavo lavando una macchina, all'epoca le targhe avevano il capoluogo di provincia bello grande, la mia era targata Roma, passa un signore sui 60 anni, vede la mia targa e fà, con un accento romano di una volta (quello non volgare dei coatti di oggi): ma che ce sei venuto da Roma pe lavà la machina a Brusellese, gli rispondo. sono arrivato da poco, non conosco posti dove lavano le vetture.
Ma dove lavori fa lui? alla rappresentanza d'italia presso la c.e.e., ahaaaaa ho capito ce conosco l'ambasciatore, senti mi fà continuando, voi fa li sordi a bruxellese? rispondo: come?
Mettete a venne li supprì, apri un chiosco, i bergi nun li conoscheno, conoscheno solo le fritte, se apri un chiosco de supprì alla grand place fai li sordi a palate, io so vecchio pe rimetteme in gioco.Mi salutò e continuò la sua passeggiata.
Da quel giorno ne ho parlato molte volte ai colleghi, è stato un mio sogno che non ho realizzato, purtroppo per iniziare questa attività devi essere uno che non c'ha un lavoro e c'ha voglia di buttarsi, se c'hai un lavoro fisso sei fregato. ;)
Citazione di: italicbold il 16 Mag 2013, 18:19
Nun me ne parlà.
SO anni che dico che chi esporta i suppli' in Francia fa i soldi.
ma perchè non se ponno fa direttamente in francia?
una volta sono stato a questionà tutta una serata con una francese su chi ci avesse i meglio formaggi, alla fine gli ho detto: parmigiano, mozzarella e mo non me cacà più er cazzo!
Citazione di: Ulissechina il 16 Mag 2013, 18:34
Nel 1976, ero a Bruxelles, abitavo vicino alla Grand Place, era d'estate, mi stavo lavando una macchina, all'epoca le targhe avevano il capoluogo di provincia bello grande, la mia era targata Roma, passa un signore sui 60 anni, vede la mia targa e fà, con un accento romano di una volta (quello non volgare dei coatti di oggi): ma che ce sei venuto da Roma pe lavà la machina a Brusellese, gli rispondo. sono arrivato da poco, non conosco posti dove lavano le vetture.
Ma dove lavori fa lui? alla rappresentanza d'italia presso la c.e.e., ahaaaaa ho capito ce conosco l'ambasciatore, senti mi fà continuando, voi fa li sordi a bruxellese? rispondo: come?
Mettete a venne li supprì, apri un chiosco, i bergi nun li conoscheno, conoscheno solo le fritte, se apri un chiosco de supprì alla grand place fai li sordi a palate, io so vecchio pe rimetteme in gioco.Mi salutò e continuò la sua passeggiata.
Da quel giorno ne ho parlato molte volte ai colleghi, è stato un mio sogno che non ho realizzato, purtroppo per iniziare questa attività devi essere uno che non c'ha un lavoro e c'ha voglia di buttarsi, se c'hai un lavoro fisso sei fregato. ;)
Un saggio.
E guarda che secondo me era pure serio.
parlo per quel che so' da italo-francese che però ha sempre vissuto a Roma.
Secondo me sono due cucine non comparabili così come i prodotti:
per il clima (anche se questo fattore sta un po' cambiando con il passare del tempo fa più caldo anche nel nord Europa), provate a fare una salsa con pomodori comprati in Francia e comprati in Italia, beh la differenza si sente.
La cosa che mi dà più fastidio sono i tentativi di provare a fare cose dell'altro:
qualche estate fa con mio zio (francese, che però di cucina, e di cucina italiana ne capisce avendo avuto un padre mezzo siciliano) abbiamo provato a testare un ristorante italiano a Parigi. Cerchiamo quelli recensiti meglio ma a livello comunque economicamente accessibile. Andiamo ed ordiniamo piatti "sofisticati", una carbonara ed una amatriciana. La seconda ottima, cottura della pasta perfetta, naturalmente niente guanciale di amatrice (ma questo ogni tanto capita anche qui), la carbonara, beh, al posto delle uova era stata usata della creme fraiche :pp , insomma era stata adattata al gusto dei francesi!
Tornando ai prodotti, forse a livello di formaggi Francia/Italia è una bella lotta.
Anche a livello di pasticceria il confronto non è male.
ps.
Provate a dire ad un francese che un belga è un suo simile!!! :=))
Citazione di: italicbold il 16 Mag 2013, 19:06
Un saggio.
E guarda che secondo me era pure serio.
daje andre'
io vedo già nel futuro: tu te occupi del posizionamento dell'impresa, béa fa la PR, mettemo quellapòrastellaches'èappenapacsataco'JA e fede a servi', io me occupo dell'amministrazione e JA, ovvio, a frigge
Citazione di: Ulissechina il 16 Mag 2013, 18:34
Nel 1976, ero a Bruxelles, abitavo vicino alla Grand Place, era d'estate, mi stavo lavando una macchina, all'epoca le targhe avevano il capoluogo di provincia bello grande, la mia era targata Roma, passa un signore sui 60 anni, vede la mia targa e fà, con un accento romano di una volta (quello non volgare dei coatti di oggi): ma che ce sei venuto da Roma pe lavà la machina a Brusellese, gli rispondo. sono arrivato da poco, non conosco posti dove lavano le vetture.
Ma dove lavori fa lui? alla rappresentanza d'italia presso la c.e.e., ahaaaaa ho capito ce conosco l'ambasciatore, senti mi fà continuando, voi fa li sordi a bruxellese? rispondo: come?
Mettete a venne li supprì, apri un chiosco, i bergi nun li conoscheno, conoscheno solo le fritte, se apri un chiosco de supprì alla grand place fai li sordi a palate, io so vecchio pe rimetteme in gioco.Mi salutò e continuò la sua passeggiata.
Da quel giorno ne ho parlato molte volte ai colleghi, è stato un mio sogno che non ho realizzato, purtroppo per iniziare questa attività devi essere uno che non c'ha un lavoro e c'ha voglia di buttarsi, se c'hai un lavoro fisso sei fregato. ;)
Adesso c'e' Mamma Roma che ogni tanto li fa (e' una piccola catena di rosticceria alla romana).
Il costo e' 4 volte quello italiano, la qualita' media = spariscono subito!
Citazione di: porgascogne il 17 Mag 2013, 08:55
daje andre'
io vedo già nel futuro: tu te occupi del posizionamento dell'impresa, béa fa la PR, mettemo quellapòrastellaches'èappenapacsataco'JA e fede a servi', io me occupo dell'amministrazione e JA, ovvio, a frigge
io repersico le materie prime
il pane la mozzarella di bufala i fegatelli le salsicce la pajata l'abbacchio alla scottadito il pesto gli gnocchi to b continued
sempre sostenuto che un italiano che va all'estero, dal punto di vista culinario, ci può solo rimettere
ps il pane di eataly la pizza e la carne very very good
Citazione di: Sledgehammer il 17 Mag 2013, 09:14
il pane la mozzarella di bufala i fegatelli le salsicce la pajata l'abbacchio alla scottadito il pesto gli gnocchi to b continued
sempre sostenuto che un italiano che va all'estero, dal punto di vista culinario, ci può solo rimettere
ps il pane di eataly la pizza e la carne very very good
Infatti la fortuna per chi sta a bruxelles e' che ci sono talmente tanti italiani (200000 circa) che nei grandi supermercati (tipo cora) trovi i prodotti italiani veri in grande quantita' e scelta a prezzi quasi normali.
Se vivessi in un altro posto sarebbe molto piu' dura...
Citazione di: porgascogne il 17 Mag 2013, 08:55
daje andre'
io vedo già nel futuro: tu te occupi del posizionamento dell'impresa, béa fa la PR, mettemo quellapòrastellaches'èappenapacsataco'JA e fede a servi', io me occupo dell'amministrazione e JA, ovvio, a frigge
Citazione di: Adler Nest il 17 Mag 2013, 09:07
io repersico le materie prime
Avrete bisogno di uno che pulisce i tavoli lasciati unti dai clienti, ne sono certo.
Ecco, per questa cosa non potete fare a meno di me.
:ssl
i broccoletti ripassati in padella !!!!
le melanzane alla parmigiana !!!
Citazione di: Sledgehammer il 17 Mag 2013, 09:14
il pane la mozzarella di bufala i fegatelli le salsicce la pajata l'abbacchio alla scottadito il pesto gli gnocchi to b continued
sempre sostenuto che un italiano che va all'estero, dal punto di vista culinario, ci può solo rimettere
ps il pane di eataly la pizza e la carne very very good
Ecco, io quanto evidenziato sopra non lo credo.
Naturalmente parlo per esperienza personale.
Ci sono delle cose che mi sono mancate, è vero, ma ne ho scoperte anche tante altre, e sorprendenti, di cui non avevo la più pallida idea.
Sulla carne e i formaggi sono convinto che la Francia sia avanti, in particolare, come dice l'ottimo IB, in Francia ci sono dei tagli che manco sappiamo che esistano in Italia.
A Grenoble (Tarà, non so se ci sei mai annato), alla Place des Herbes, c'è un macellaio magrebino da cui si serviva sempre mio nonno, buonanima.
Io ce passavo le giornate davanti a quella vetrina, c'aveva della roba mai vista. Una carne stupenda.
Per esempio, poteri uccidere per una Merguez
Citazione di: iDresda il 17 Mag 2013, 09:39
Ecco, io quanto evidenziato sopra non lo credo.
Naturalmente parlo per esperienza personale.
Ci sono delle cose che mi sono mancate, è vero, ma ne ho scoperte anche tante altre, e sorprendenti, di cui non avevo la più pallida idea.
Sulla carne e i formaggi sono convinto che la Francia sia avanti, in particolare, come dice l'ottimo IB, in Francia ci sono dei tagli che manco sappiamo che esistano in Italia.
A Grenoble (Tarà, non so se ci sei mai annato), alla Place des Herbes, c'è un macellaio magrebino da cui si serviva sempre mio nonno, buonanima.
Io ce passavo le giornate davanti a quella vetrina, c'aveva della roba mai vista. Una carne stupenda.
Per esempio, poteri uccidere per una Merguez
Io qui in belgio ho scoperto cosa e' veramente una birra, ed anche per i formaggi alcune abazie fanno cose sorprendenti.
Anche per le carni, specialmente l'anatra, ci sono piatti che in italia non abbiamo.
Detto questo, se non trovassi praticamente tutti i prodotti italiani di base a buon mercato soffrirei molto!
Citazione di: NatoIl9Gennaio il 17 Mag 2013, 10:12
Detto questo, se non trovassi praticamente tutti i prodotti italiani di base a buon mercato soffrirei molto!
Stamo a pagina 2, ora posso intervenire.
Se questo topi fosse stato aperto su PSG.net avremmo avuto le stesse risposte, ma in senso contrario.
E' ovvio che la mozzarella non ce l'hanno, e nemmeno il parmigiano.
Ma la Francia esiste da 2500 anni senza mozzarella e non credo che non abbiano avuto altre prelibatezze da mettere sul palato.
Come dice iDresda, e questo vale soprattutto per la Francia, ognuno ha le sue
mozzarelle.
Io credo, avendo vissuto 27 anni in uno e 16 in un altro, che Francia e Italia siano due paesi vicini ma lontani, che guadagnerebbero a conoscersi meglio. C'é, anche qui dentro ne sono sicuro, chi é convinto che i francesi mangino solo e soltanto camembert con la baguette sotto l'ascella e, in Francia, chi é convinto che noi mangiamo pizza anche a colazione.
E, ovviamente, non é vero.
Anche la Francia ha 22 regioni, spesso diverse tra di loro. E ognuna, a volte, con una sua cucina particolare, i suoi prodotti.
E' inutile scrivere, scusate la durezza,
"e ma in Francia mica ce l'hanno il caciocavallo !!!!"E grazie ar cazzo. Senno' se chiamava Molise e non Borgogna.
Pero' ci sono altre cose, non basta aver passato una settimana in vacanza a Parigi per poter dire di conoscere la cucina francese.
E forse, lo dico anche per me, non bastano neanche 16 anni (sigh....momento di sconforto.....mo me passa....ecco...passato....).
Ogni volta é una scoperta.
Tralaltro, va detto, un paese, una nazione, non é solo un passaporto, ma é anche un'educazione del gusto.
Ci sono piatti che i francese adorano e che noi, per la nostra educazione alimentare, troveremmo poco gustosi e viceversa.
Senza contare il fatto che a Parigi ce sta na cifra di traffico.
Citazione di: Dusk il 17 Mag 2013, 11:16
Senza contare il fatto che a Parigi ce sta na cifra di traffico.
:rotfl:
ma a pariggi ce sta l'abbacchio a scottadito?
no.... oo vedi?
Ceci c'est ne pas un topic
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 11:37
Ceci n'est pas un topic.
Mi perdoni sono andato a orecchio, mai studiato francese.
Touchet
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 11:37
Ceci n'est pas un topic.
... che poi era belga ....
Citazione di: Dissi il 17 Mag 2013, 11:40
... che poi era belga ....
Vabbè adesso datemi una settimana di ban
Citazione di: NineTenEightEight il 17 Mag 2013, 11:42
Vabbè adesso datemi una settimana di ban
Ma che te credi che qui pettinamo le bambole ??
Semo una manica de Torquemada.
;))
Citazione di: NineTenEightEight il 17 Mag 2013, 11:40
Mi perdoni sono andato a orecchio, mai studiato francese.
Touchet
Manco io. Ma l'unica parola che conosco è
Touché.
:D
Io amo italic, ormai è ufficiale.
M'ha fatto sognà con quel post.
Citazione di: Svennis il 17 Mag 2013, 11:49
Io amo italic, ormai è ufficiale.
M'ha fatto sognà con quel post.
Stai sempre a pensà a magnà....
:)
Citazione di: Svennis il 17 Mag 2013, 11:49
Io amo italic, ormai è ufficiale.
M'ha fatto sognà con quel post.
quale post che magno pure io?
Vivo all'estero al momento e ho vissuto in francia, uk e belgio. Imho cio' che differenzia l'Italia e' la qualita' delle materie prime ( specialmente frutta e verdura ) che altri paesi piu a nord non hanno. Mozzarella di Bufala o una Tome regionale imho si equivalgono , questioni di gusti , ma un piatto cucinato con verdure italiane in italia e' impossibile da replicare. Idem per qualita' del pesce dell'adriatico o crostacei di certe zone del tirreno.
Citazione di: eaglemiky il 17 Mag 2013, 11:58
Vivo all'estero al momento e ho vissuto in francia, uk e belgio. Imho cio' che differenzia l'Italia e' la qualita' delle materie prime ( specialmente frutta e verdura ) che altri paesi piu a nord non hanno. Mozzarella di Bufala o una Tome regionale imho si equivalgono , questioni di gusti , ma un piatto cucinato con verdure italiane in italia e' impossibile da replicare. Idem per qualita' del pesce dell'adriatico o crostacei di certe zone del tirreno.
Pero' in quel caso non parliamo di cucina vera e propria.
E' indubbio che, per ragioni climatiche, la frutta e le verdure che trovi in Italia sono mediamente migliori.
Per esempio qui non sanno quanto é buona una pesca percoca.
Sui crostacei e il pesce a me sembra che la costa atlantica offra cosa che in Italia non ho mai visto.
Le ostriche cotte gratinate all'Isola d'Oleron non le avevo mai viste.
Pensa che io mi sono portato da Roma i semi di cicoria per piantarli nel mio giardino.
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 11:43
Ma che te credi che qui pettinamo le bambole ??
Semo una manica de Torquemada.
;))
Attento che l'ultimo che ha fatto battute sulle bambole da pettinare e i giaguari da smacchiare ha fatto una finaccia
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 11:15
Come dice iDresda,
beh no, io non ho detto proprio un cacchio, hai fatto tutto tu...
Ed egregiamente, come al solito
;))
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 12:03
Pero' in quel caso non parliamo di cucina vera e propria.
E' indubbio che, per ragioni climatiche, la frutta e le verdure che trovi in Italia sono mediamente migliori.
Per esempio qui non sanno quanto é buona una pesca percoca.
Sui crostacei e il pesce a me sembra che la costa atlantica offra cosa che in Italia non ho mai visto.
Le ostriche cotte gratinate all'Isola d'Oleron non le avevo mai viste.
Pensa che io mi sono portato da Roma i semi di cicoria per piantarli nel mio giardino.
A propos
ma ste pesche so' francesi?
(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Prunus_Persica_var._Platycarpa.JPG/800px-Prunus_Persica_var._Platycarpa.JPG)
Perché qui ce le vendono come tali, solo che non ricordo d'averle mai viste in Francia.
So' la fine del mondo!!!
:slurp:
OT
Non so mai riuscito a capì perchè per dire che una cosa buona, si dice che è "la fine del mondo"...
Ao, ma la fine del mondo è brutta!!!
EOT
8)
Citazione di: Zoppo il 17 Mag 2013, 13:58
OT
Non so mai riuscito a capì perchè per dire che una cosa buona, si dice che è "la fine del mondo"...
Ao, ma la fine del mondo è brutta!!!
EOT
8)
E te che ne sai?
Può essere anche una cosa bella, dipende in cosa credi...
:p :p :p :p
Citazione di: iDresda il 17 Mag 2013, 13:57
A propos
ma ste pesche so' francesi?
(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Prunus_Persica_var._Platycarpa.JPG/800px-Prunus_Persica_var._Platycarpa.JPG)
Perché qui ce le vendono come tali, solo che non ricordo d'averle mai viste in Francia.
So' la fine del mondo!!!
:slurp:
Sono italianissime, pesche tabacchiere
Citazione di: NineTenEightEight il 17 Mag 2013, 14:02
Sono italianissime, pesche tabacchiere
nein,
wikipedia (https://it.wikipedia.org/wiki/Pesca_tabacchiera) dice che è originaria della Cina
Citazione di: Zoppo il 17 Mag 2013, 13:58
OT
Non so mai riuscito a capì perchè per dire che una cosa buona, si dice che è "la fine del mondo"...
Ao, ma la fine del mondo è brutta!!!
EOT
8)
c'è pure de peggio, per esempio devo ancora capire perchè per fare un complimento ad una persona, a volte gli si dice: "tacci tua, sei popo un fijo de na mignotta!"
Citazione di: iDresda il 17 Mag 2013, 13:57
A propos
ma ste pesche so' francesi?
(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Prunus_Persica_var._Platycarpa.JPG/800px-Prunus_Persica_var._Platycarpa.JPG)
Perché qui ce le vendono come tali, solo che non ricordo d'averle mai viste in Francia.
So' la fine del mondo!!!
:slurp:
orrore: io so' allergico al pelo delle pesche
se me volete fa mori', chiudeteme in un sacco de pesche col pelo
preferisco, e posso mangiare solo, la versione
shavedskinny, direi
Er primo che me vié a trovà je faccio assaggià lo Chutney di pesche vignarole della Sologne...
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 14:35
Er primo che me vié a trovà je faccio assaggià lo Chutney di pesche vignarole della Sologne...
il o
lo chutney?
(che poi, a voler dirla tutta, è una cosa indiana, della quale si so' appropriati gli inglesi)
in india mangiai dei
chatny da urlo: uno di cocco fresco (
tenga o
tanga, mi pare), fatto con la menta, i piselli, il coriandolo ed altre 20 cose
spaziale
Citazione di: porgascogne il 17 Mag 2013, 14:32
preferisco, e posso mangiare solo, la versione shaved
skinny, direi
:lol:
Citazione di: porgascogne il 17 Mag 2013, 14:37
il o lo chutney?
(che poi, a voler dirla tutta, è una cosa indiana, della quale si so' appropriati gli inglesi)
Boh, io dico lo chutney.
Citazione di: AquilaLidense il 17 Mag 2013, 14:39
:lol:
nu ride che me vengono le bolle, mi lacrimano gli occhi, mi prude il naso
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 14:35
Er primo che me vié a trovà je faccio assaggià lo Chutney di pesche vignarole della Sologne...
Me sa che io a Settembre un salto in Francia lo faccio
se càpito...
Sempre si me vòi eh, dopotutto so' pur sempre un
sal Boche :=))
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 14:41
Boh, io dico lo chutney.
Pensa te, io dico
la
Citazione di: iDresda il 17 Mag 2013, 15:02
Me sa che io a Settembre un salto in Francia lo faccio
Come al solito vostro passerai a tradimento sul Belgio neutrale.
Vi aspettiamo a braccia aperte.
(http://static.skynetblogs.be/media/115253/dyn003_original_550_553_pjpeg_2612414_f6b4bf286f3a3874590e10950833281e.jpg)
Come sempre.
E io che dico "il",, allora? :X(
A dxre' qui i macellari magrebini te li tirano appresso :DD
Fa' un fischio che tanto lo so che vieni da ste parti, ndo vai.
Io pero' non ti do IL chutney, io te faccio du gnocchi.
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 15:47
Io pero' non ti do IL chutney, io te faccio du gnocchi.
bene: si dice IL
(gli gnocchi di tarallo so' boni, ma pure le
fitucine)
Citazione di: porgascogne il 17 Mag 2013, 15:49
bene: si dice IL
(gli gnocchi di tarallo so' boni, ma pure le fitucine)
Er solito emigrante.
So sicuro che c'ha la parannanza, la foto del vesuvio e mentre impasta canta a squarciagola
Tu si na cosa grande pemmmmmeeeeeeeee ! :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
A proposito di chutney, e di formaggi, che ancora me tocca discute de formaggi con gli italiani... :wall: :DD
Andate a La Cloche à Fromage, ristorante di Strasburgo con solo formaggi.
Ordinate il "viaggio". Un percorso su un plateau di legno accompagnato da un esperto che vi fa assaggiare una ventina di formaggi (accompagnati da varie cose incluso il chutney), un viaggio che vi fara' sognare. E dormire poco.
Ma non cosi' poco come i miei due colleghi italiani, di cui si racconta che abbiano ordinato la raclette (gli hanno portato come al solito una cosa grossa come mezza forma di parmigiano con la resistenza davanti, da passarci col coltellone e farlo cadere sulle patate e il pane) che pero' non sapevano che non la dovevano finire.
Non hanno dormito una settimana.
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 15:52
Er solito emigrante.
So sicuro che c'ha la parannanza, la foto del vesuvio e mentre impasta canta a squarciagola
Tu si na cosa grande pemmmmmeeeeeeeee !
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Emigrante si, ma svejo. Io le cose nostre me le faccio da solo, quelle loro le lascio fare a loro. ;))
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 15:52
So sicuro che c'ha la parannanza, la foto del vesuvio e mentre impasta canta a squarciagola
Tu si na cosa grande pemmmmmeeeeeeeee !
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
una cosa simile
:=))
Citazione di: porgascogne il 17 Mag 2013, 15:55
una cosa simile
:=))
Ma infatti lo sospettavo...magari ha un repertorio vario che va da Gabriella Ferri a Peppino Gagliardi ma é chiaro che é cosi' quando cucina....
:lol: :lol:
Macche', dalla mia operazione alle corde vocali non posso piu' cantare... :cry:
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 16:02
Macche', dalla mia operazione alle corde vocali non posso piu' cantare... :cry:
Allora, mentre impasti puoi dimenare il tuo corpo lascivamente come Anna Oxa agli esordi...
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 16:09
Allora, mentre impasti puoi dimenare il tuo corpo lascivamente come Anna Oxa agli esordi...
mejo della oxa, fidate
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 16:02
Macche', dalla mia operazione alle corde vocali non posso piu' cantare... :cry:
Ai
diti quando t'operi...?
:=))
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 15:52
Er solito emigrante.
So sicuro che c'ha la parannanza, la foto del vesuvio e mentre impasta canta a squarciagola
Tu si na cosa grande pemmmmmeeeeeeeee !
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
:rotfl:
Citazione di: gigiazzo il 17 Mag 2013, 16:16
Ai diti quando t'operi...?
:=))
ammazza ao, dai che di recente me sto a regola'. :)
:beer:
OT
io mangio dei buoni suppli a Brighton.
Raccolgo, davvero, la cicoria di campo che qui chiamano 'dandelion' e me la ripasso in padella;
ogni tanto trovo dei carciofi francesi. Non trovo le puntarelle e i broccoletti, senno' per il resto trovo molti ingredienti per fare degli ottimi piatti italiani. E' chiaro che un confronto cucina inglese/italiana non esiste, ma qui ultimamente sono usciti degli chefs da paura.
EOT
I carciofi francesi, con tutto l'affetto, sono [...].
il sapore e' comunque buono. Ultimamente ho fatto della pasta veramente notevole, alcuni amici italiani che erano di passaggio ne sono rimasti impressionati.
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 15:52
Ma non cosi' poco come i miei due colleghi italiani, di cui si racconta che abbiano ordinato la raclette (gli hanno portato come al solito una cosa grossa come mezza forma di parmigiano con la resistenza davanti, da passarci col coltellone e farlo cadere sulle patate e il pane) che pero' non sapevano che non la dovevano finire.
Non hanno dormito una settimana.
2 anni che sto in svizzera e ancora non c'ho avuto il coraggio.
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 15:52
A proposito di chutney, e di formaggi, che ancora me tocca discute de formaggi con gli italiani... :wall: :DD
Andate a La Cloche à Fromage, ristorante di Strasburgo con solo formaggi.
Ordinate il "viaggio". Un percorso su un plateau di legno accompagnato da un esperto che vi fa assaggiare una ventina di formaggi (accompagnati da varie cose incluso il chutney), un viaggio che vi fara' sognare. E dormire poco.
sto con le la
grime...mannaggia a me e al colesterolo alto.
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 16:30
I carciofi francesi, con tutto l'affetto, sono [...].
come i cavoletti de bruxelles.
Tornando in tema in 30 gg passati in corsica ho magiato ottimi secondi ed insalate fantastiche ma il primo, la PASTA, lassamo perde.
Se parliamo di formaggi in Italia ce ne sono da spavento, certo non li trovi al supermercato.
Personalmente credo che in italia ordinando a caso in un ristorante è molto difficile prendere una toppa, in francia hai + possibilità di prenderla (ovvio hai anche ottimi piatti......a conoscerli)
Ho mangiato ottima carne/pesce anche in Scozia e Germania.
Citazione di: Sledgehammer il 17 Mag 2013, 16:39
come i cavoletti de bruxelles.
Tornando in tema in 30 gg passati in corsica ho magiato ottimi secondi ed insalate fantastiche ma il primo, la PASTA, lassamo perde.
Se parliamo di formaggi in Italia ce ne sono da spavento, certo non li trovi al supermercato.
Personalmente credo che in italia ordinando a caso in un ristorante è molto difficile prendere una toppa, in francia hai + possibilità di prenderla (ovvio hai anche ottimi piatti......a conoscerli)
Ho mangiato ottima carne/pesce anche in Scozia e Germania.
calma, io vivo in belgio ma la casa vacanze ce l'ho in corsica e la mia seconda cittadinanza onoraria e' corsa.
I corsi veri sono italiani (diciamo simil-toscani con accenni genovesi) nella vita e anche nella tavola, ma durante l'estate le coste sono invase da francesi turisti e ristoratori, proponendo un risultato veramente mediocre.
Ma se vai nell'interno l'italianita' esce fuori alla grande.
Le migliori pappardelle al sugo di cinchiale le ho mangiate a zicavo nel mezzo della montagna corsa.
La produzione locale di pasta fresca (ripiena e non) e' da far invidia alla dotta bologna.
Citazione di: NatoIl9Gennaio il 17 Mag 2013, 16:46
la casa vacanze ce l'ho in corsica
Ecco, questo e' il mio sogno.
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 16:48
Ecco, questo e' il mio sogno.
Corsica del sud, precisamente.
I tropici del mediterraneo... ;)
Per un altro aspetto della Francia mangereccia consiglio una gita nel Perigord. Cenando nelle fattorie butterete le bilance.
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 16:30
I carciofi francesi, con tutto l'affetto, sono [...].
Approvo, da ritirajeli in bocca ai fruttaroli...
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 17:03
Approvo, da ritirajeli in bocca ai fruttaroli...
C'avevo un collega bretone quando lavoravo a Monaco.
Se semo fatti certe magnate insieme che lèvete!
Lui aveva un piccolo difetto, insisteva che i carciofi della Bretagna erano meglio di quelli italiani.
Un giorno glieli ho portati da Roma, s'è messo a piagne!
Citazione di: iDresda il 17 Mag 2013, 17:05
C'avevo un collega bretone quando lavoravo a Monaco.
Se semo fatti certe magnate insieme che lèvete!
Lui aveva un piccolo difetto, insisteva che i carciofi della Bretagna erano meglio di quelli italiani.
Un giorno glieli ho portati da Roma, s'è messo a piagne!
Mia madre pure piange, quando viene qua e li vuole fare o alla giudia o fritti.
Li compra poi li damo ae cimici. :lol:
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 17:14
Mia madre pure piange, quando viene qua e li vuole fare o alla giudia o fritti.
Li compra poi li damo ae cimici. :lol:
Adoro i carciofi qui in uk non se ne trovano di buoni perche' li importano dalla Francia anche se oramai a Londra trovo anche le puntarelle e i friarelli dal mio local italian deli, suppli , pizza a taglio etc. In andalusia dove vive mia mamma si trovano carciofi buoni quanto quelli romani. Per contro a livello di ristoranti oramai a Londra sono buoni come in Italia dato che importano tutto direttamente dall'italia, ci sono gli arei giornalieri che portano mozzarelle e burrate , salumi , gamberi di mazzara etc.
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 17:14
Mia madre pure piange, quando viene qua e li vuole fare o alla giudia o fritti.
Li compra poi li damo ae cimici. :lol:
Quelli francesi c'hanno le spine dentro.
per farli alla giudia li devi prendere piccoli, venduti a mazzi,
spesso li chiamano
poivrade.
Citazione di: AquilaLidense il 17 Mag 2013, 14:39
:lol:
Apriamo un topic a parte skinned vs hairy?
Quelle pesche io le mangio nel sud Italia e le ho mangiate in Tunisia. Squisite.
Ma torniamo in tema: shaved? Moicans!moulin rouge,marzotto?.....
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 17:24
Quelli francesi c'hanno le spine dentro.
per farli alla giudia li devi prendere piccoli, venduti a mazzi,
spesso li chiamano poivrade.
Si, devi' ave' assunto un investigatore privato che li cerca dal '98.
Citazione di: eaglemiky il 17 Mag 2013, 17:22
Adoro i carciofi qui in uk non se ne trovano di buoni perche' li importano dalla Francia anche se oramai a Londra trovo anche le puntarelle e i friarelli dal mio local italian deli, suppli , pizza a taglio etc. In andalusia dove vive mia mamma si trovano carciofi buoni quanto quelli romani. Per contro a livello di ristoranti oramai a Londra sono buoni come in Italia dato che importano tutto direttamente dall'italia, ci sono gli arei giornalieri che portano mozzarelle e burrate , salumi , gamberi di mazzara etc.
Qui a bruxelles nei supermercati si trovano i carciofoni romani (non sempre, a volte).
Gli altri (spagnoli inclusi) manco li calcolo.
Citazione di: eaglemiky il 17 Mag 2013, 17:22
Adoro i carciofi qui in uk non se ne trovano di buoni perche' li importano dalla Francia anche se oramai a Londra trovo anche le puntarelle e i friarelli dal mio local italian deli, suppli , pizza a taglio etc. In andalusia dove vive mia mamma si trovano carciofi buoni quanto quelli romani. Per contro a livello di ristoranti oramai a Londra sono buoni come in Italia dato che importano tutto direttamente dall'italia, ci sono gli arei giornalieri che portano mozzarelle e burrate , salumi , gamberi di mazzara etc.
Hai detto puntarelle? Mi dai dettagli please? Che io a Londra ci vado spesso ma non le ho mai trovate, dai fatti un amico :)
Citazione di: NatoIl9Gennaio il 17 Mag 2013, 17:27
Qui a bruxelles nei supermercati si trovano i carciofoni romani (non sempre, a volte).
Gli altri (spagnoli inclusi) manco li calcolo.
magari non hanno richiesta di quelli buoni come i nostri , ma in Andalusia al mercato si trovano, quelli piccoli come si trovano a Roma. Che mi hai fatto ricordare, esiste ancora una catena di supermecati che si chiama Rob a Brux? . me la ricordo da piccolo quando vivevo a Ixelles c'era un Rob di fronte a Wendys e McDonald che in Italia non esistevano e per me erano un paradiso, :D . Ora non ci metterei piede manco se mi pagano.
Citazione di: seagull il 17 Mag 2013, 17:30
Hai detto puntarelle? Mi dai dettagli please? Che io a Londra ci vado spesso ma non le ho mai trovate, dai fatti un amico :)
:D ora non e' stagione ma Luigi's Deli a Fulham road le ha di solito , quando vieni ci possiamo vedere la Lazio due spaghi e puntarelle. ;).
m'hai detto gnente!! lo conosco e ammazza quanto e' caro!!! Una volta ci comprai dei pomodorini siciliani, ancora sto a piagne :)
Anche tu, se capiti giu' a Brighton, fammi un fischio!
Secondo me sarebbe sufficiente fare una pizza a taglio tipo quella che si trova a Roma, quattro o cinque gusti non molti, filetti di baccalà, fiori di zucchina e supplì, si potrebbero aggiungere le olive ascolane che si trovano anche surgelate.
Poche cose fatte bene, come si mangiano a Roma, e fai i soldi con la pala.
Che volemo fà? se penso che quel [...] di mio cognato, ha aperto sempre ristoranti a Parigi invece di indirizzarsi su questi prodotti dove non c'è bisogno di tavoli e molto personale, la gente passa compra e procede.
Giorni fà sono passato vicino alla sede del PD a Roma, era da molto che andavo da quelle parti, all'ora di pranzo un buchetto che fa i panini era stracolmo di gente, danno il numeretto per prendere un panino.
Citazione di: eaglemiky il 17 Mag 2013, 17:31
magari non hanno richiesta di quelli buoni come i nostri , ma in Andalusia al mercato si trovano, quelli piccoli come si trovano a Roma. Che mi hai fatto ricordare, esiste ancora una catena di supermecati che si chiama Rob a Brux? . me la ricordo da piccolo quando vivevo a Ixelles c'era un Rob di fronte a Wendys e McDonald che in Italia non esistevano e per me erano un paradiso, :D . Ora non ci metterei piede manco se mi pagano.
Qualche dritta per l'Andalusia? (Malaga, Cordoba,Granada, Siviglia: prima week di luglio....)
Tutti sti soldi a palate, ma le difficolta' della ristorazione le conoscete?
Uno che e' diventato mio amico anche se difettoso (light) ha aperto tre pizzerie a Strasburgo chiamate Come a Roma, una pizza a taglio da paura. Gli ho chiesto di fare i suppli' per un anno, lui ha detto che avrebbe fatto dei test, non era sicuro di poter fornire la qualita' adatta, e la rava e la fava, mai suppli'. Le cose andavano anche bene, poi ha dovuto lasciare, il business gli e' stato preso da un ex-socio che ha fatto impicci e che continua (con le stesse ricette, ho confermato alla mia ultima visita) a gestire.
Ma i soldi a palate non li fa nessuno, e la ristorazione e' un'attivita' massacrante.
Solo i costi degli ingredienti BUONI se apri una pizzeria all'estero, gia' li' e' un guaio.
Dove sono ora c'e' una sola pizzeria/ristorante italiano degno di questo nome. ha aperto un nuovo locale un anno fa allargandosi, s'e' fatto un culo come un secchio senza un giorno di vacanza per un anno, e' sempre sempre pieno e m'ha detto che giusto adesso sta arrivando paro con le spese sostenute.
Citazione di: Ulissechina il 17 Mag 2013, 17:42
Secondo me sarebbe sufficiente fare una pizza a taglio tipo quella che si trova a Roma, quattro o cinque gusti non molti, filetti di baccalà, fiori di zucchina e supplì, si potrebbero aggiungere le olive ascolane che si trovano anche surgelate.
Poche cose fatte bene, come si mangiano a Roma, e fai i soldi con la pala.
Che volemo fà? se penso che quel [...] di mio cognato, ha aperto sempre ristoranti a Parigi invece di indirizzarsi su questi prodotti dove non c'è bisogno di tavoli e molto personale, la gente passa compra e procede.
Giorni fà sono passato vicino alla sede del PD a Roma, era da molto che andavo da quelle parti, all'ora di pranzo un buchetto che fa i panini era stracolmo di gente, danno il numeretto per prendere un panino.
Come detto a bruxelles esiste gia' e si chiama "Mamma Roma".
E' una catena di rosticcerie che sta facendo soldi a palate. Una e' a Place Jourdan.
Il Rob di cui parla eaglemiky non lo conosco, forse non esiste piu'.
Citazione di: Adler Nest il 17 Mag 2013, 17:43
Qualche dritta per l'Andalusia? (Malaga, Cordoba,Granada, Siviglia: prima week di luglio....)
granada e' bellissima ma a luglio fa un caldo pazzesco idem cordoba ti squaglu , Siviglia te la consiglio , Jerez de la frontera , Ronda per passare un giorno e la costa per il mare Tarifa per le spiagge quasi caraibiche e l'atmosfera hippy e P Banus se vuoi vedere il lato piu Vip. Per il pesce la zona di Malaga e' fantastica sopratutto gamberi , scampi e fritture ( chipirones) , e delle conchiglie tipo capesante ( conchas finas ) anche una cittadina sul mare tra tarifa e Algeciras che si chiama Palmones.
Se vuoi provare del prosciutto super quasi ai livelli di parma cerca di farte dare del Jamon de Belota 5J ( cinco jota) >
Enjoy. :D
Citazione di: iDresda il 17 Mag 2013, 13:57
A propos
ma ste pesche so' francesi?
(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Prunus_Persica_var._Platycarpa.JPG/800px-Prunus_Persica_var._Platycarpa.JPG)
Perché qui ce le vendono come tali, solo che non ricordo d'averle mai viste in Francia.
So' la fine del mondo!!!
:slurp:
Le mangiavo a Pechino.
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 17:46
Tutti sti soldi a palate, ma le difficolta' della ristorazione le conoscete?
Uno che e' diventato mio amico anche se difettoso (light) ha aperto tre pizzerie a Strasburgo chiamate Come a Roma, una pizza a taglio da paura. Gli ho chiesto di fare i suppli' per un anno, lui ha detto che avrebbe fatto dei test, non era sicuro di poter fornire la qualita' adatta, e la rava e la fava, mai suppli'. Le cose andavano anche bene, poi ha dovuto lasciare, il business gli e' stato preso da un ex-socio che ha fatto impicci e che continua (con le stesse ricette, ho confermato alla mia ultima visita) a gestire.
Ma i soldi a palate non li fa nessuno, e la ristorazione e' un'attivita' massacrante.
Solo i costi degli ingredienti BUONI se apri una pizzeria all'estero, gia' li' e' un guaio.
Dove sono ora c'e' una sola pizzeria/ristorante italiano degno di questo nome. ha aperto un nuovo locale un anno fa allargandosi, s'e' fatto un culo come un secchio senza un giorno di vacanza per un anno, e' sempre sempre pieno e m'ha detto che giusto adesso sta arrivando paro con le spese sostenute.
A Londra una catena di Pizzerie napoletane con piatti tipici campani ha fatto e fa soldi a palate , hanno provate anche ad aprire dei locali tipici di pizza a taglio come a Roma anche buoni con suppli, crocchette etc ma non riescono a vendere abbastanza agli english. Li hanno gia chiusi tutti e solo le imitazioni inglesi resistono ( praticamente panini con focaccia al posto del pane)
Citazione di: Tarallo il 17 Mag 2013, 17:46
Tutti sti soldi a palate, ma le difficolta' della ristorazione le conoscete?
Uno che e' diventato mio amico anche se difettoso (light) ha aperto tre pizzerie a Strasburgo chiamate Come a Roma, una pizza a taglio da paura. Gli ho chiesto di fare i suppli' per un anno, lui ha detto che avrebbe fatto dei test, non era sicuro di poter fornire la qualita' adatta, e la rava e la fava, mai suppli'. Le cose andavano anche bene, poi ha dovuto lasciare, il business gli e' stato preso da un ex-socio che ha fatto impicci e che continua (con le stesse ricette, ho confermato alla mia ultima visita) a gestire.
Ma i soldi a palate non li fa nessuno, e la ristorazione e' un'attivita' massacrante.
Solo i costi degli ingredienti BUONI se apri una pizzeria all'estero, gia' li' e' un guaio.
Dove sono ora c'e' una sola pizzeria/ristorante italiano degno di questo nome. ha aperto un nuovo locale un anno fa allargandosi, s'e' fatto un culo come un secchio senza un giorno di vacanza per un anno, e' sempre sempre pieno e m'ha detto che giusto adesso sta arrivando paro con le spese sostenute.
Il punto è proprio quello, se ti metti in grande tipo ristorante, pizzeria ecc. ecc. non ce la fai a sfondare, ma se apri un buchetto e fai quattro o cinque cose che non si trovano sul posto, potresti anche fare 13 come si faceva una volta al totocalcio, secondo me, anche perchè ho l'esempio di mio cognato che a Parigi ha aperto in centro tre o quattro volte bellissimi ristoranti ma clientela poca. ;)
Citazione di: italicbold il 17 Mag 2013, 12:03
Pero' in quel caso non parliamo di cucina vera e propria.
E' indubbio che, per ragioni climatiche, la frutta e le verdure che trovi in Italia sono mediamente migliori.
Per esempio qui non sanno quanto é buona una pesca percoca.
Sui crostacei e il pesce a me sembra che la costa atlantica offra cosa che in Italia non ho mai visto.
Le ostriche cotte gratinate all'Isola d'Oleron non le avevo mai viste.
Pensa che io mi sono portato da Roma i semi di cicoria per piantarli nel mio giardino.
Infatti nella mia presentazione dei prodotti, ho detto che le ostriche francesi sono migliori di quelle italiane, non parliamo però dei crostacei, la parte atlantica ha un mare freddo rispetto al mediterraneo, un homard bretone non ha il sapore e la squisitezza di un astice del mediterraneo, in particolar modo di alcune parti del mediterraneo, per esempio sicilia e sardegna, in particolare la costa che va da Alghero a Bosa, dove per la qualità dei fondali e nutrimento, le aragoste e gli astici sono migliori di tutto il resto della Sardegna, non lo dico io, lo dicono chef con i controcazzi, i pesci che si pescano nel mediterraneo hanno un nutrimento migliore di quello pescato nell'atlantico, è come il formaggio e la carne, dipende dalla qualità dell'erba con la quale si nutre il bovino e l'ovino.
Ora però stò entrando in particolari troppo particolari, potrei essere tacciato di partigianeria. :DD
Citazione di: NatoIl9Gennaio il 17 Mag 2013, 16:52
Corsica del sud, precisamente.
I tropici del mediterraneo... ;)
Incontriamoci a Santa Teresa di Gallura. :DD
L'undici di giugno parto per Bosa (nord ovest Sardegna) e torno a Roma a metà dicembre. ;))
Citazione di: eaglemiky il 17 Mag 2013, 17:31
magari non hanno richiesta di quelli buoni come i nostri , ma in Andalusia al mercato si trovano, quelli piccoli come si trovano a Roma. Che mi hai fatto ricordare, esiste ancora una catena di supermecati che si chiama Rob a Brux? . me la ricordo da piccolo quando vivevo a Ixelles c'era un Rob di fronte a Wendys e McDonald che in Italia non esistevano e per me erano un paradiso, :D . Ora non ci metterei piede manco se mi pagano.
Da Rob (carissimo), andavo a comprare le pagnotte di pane casareccio che faceva uno di anderletch e la mortadella, all'epoca, anni 70-80, Bruxelles non era come adesso che si trova tutto in particolar modo allo spaccio della C.E.E., si facevano chilometri per trovare qualcosa d'italiano, la domenica al mercato di place dul midi, oppure bisognava andare a Charleroi dove c'era un calabrese che faceva provoloni, ricotte e importava dall'italia il prosciutto e altri insaccati compresa la mortadella.
Citazione di: eaglemiky il 17 Mag 2013, 17:48
granada e' bellissima ma a luglio fa un caldo pazzesco idem cordoba ti squaglu , Siviglia te la consiglio , Jerez de la frontera , Ronda per passare un giorno e la costa per il mare Tarifa per le spiagge quasi caraibiche e l'atmosfera hippy e P Banus se vuoi vedere il lato piu Vip. Per il pesce la zona di Malaga e' fantastica sopratutto gamberi , scampi e fritture ( chipirones) , e delle conchiglie tipo capesante ( conchas finas ) anche una cittadina sul mare tra tarifa e Algeciras che si chiama Palmones.
Se vuoi provare del prosciutto super quasi ai livelli di parma cerca di farte dare del Jamon de Belota 5J ( cinco jota) > Enjoy. :D
Parma?? magari! da Volpetti a via Marmorata (testaccio), costa oltre 10 euro l'etto, un prosciutto intero te lo fa pagare 79 euro al chilo, è piu caro del prosciutto di cinta senese che sta sugli 8 euro l'etto.
Citazione di: iDresda il 17 Mag 2013, 14:08
nein,
wikipedia (https://it.wikipedia.org/wiki/Pesca_tabacchiera) dice che è originaria della Cina
In realtà è diffusa in vari continenti, a me le mandavano dalla sicilia. Anche se sinceramente preferisco la pesca bianca che quando è matura al punto giusto è veramente eccezziunaleveraamente
Citazione di: Ulissechina il 17 Mag 2013, 20:19
Parma?? magari! da Volpetti a via Marmorata (testaccio), costa oltre 10 euro l'etto, un prosciutto intero te lo fa pagare 79 euro al chilo, è piu caro del prosciutto di cinta senese che sta sugli 8 euro l'etto.
OT
Volpetti ! Uno di loro abitava nel mio palazzo .
La leggenda diceva che avevano fatti i miliardi durante la crisi degli anni 70 , speculando sul parmigiano .
Figlie della mia eta' , stupende ed inavvicinabili .
Tanti di noi , avrebbero volentieri appeso il cappello unendo l'utile al dilettevole
La madre era ancora meglio , una specie di Virna Lisi .
Chissa' che fine hanno fatto.
EOT
è vero che in corsica l'estate si riempe di turisti e ristoratori ma
http://www.restaurant-emiles.fr/galerie-photos.php (http://www.restaurant-emiles.fr/galerie-photos.php) (ha cambiato nome) ma era il ristorante il cui titolare organizza il calvi jazz festival.
Un altro a Porto dovrei il biglietto da visita ma non ricordo al volo il nome.
Citazione di: Sledgehammer il 17 Mag 2013, 20:46
è vero che in corsica l'estate si riempe di turisti e ristoratori ma
http://www.restaurant-emiles.fr/galerie-photos.php (http://www.restaurant-emiles.fr/galerie-photos.php) (ha cambiato nome) ma era il ristorante il cui titolare organizza il calvi jazz festival.
Un altro a Porto dovrei il biglietto da visita ma non ricordo al volo il nome.
l'altro ristorante che ricordo è a portovecchio si chiama l'antigu
Citazione di: Sledgehammer il 17 Mag 2013, 22:24
l'altro ristorante che ricordo è a portovecchio si chiama l'antigu
Un pochino fuori porto vecchio c'e' "Terramea", proprietaria corsa e cuoco di oristano.
Imperdibile, a mio avviso uno dei pochi posti in corsica in cui si mangia il pesce a livelli alti.
Oltre ad una vista mozzafiato e dei prezzi abbordabili.
Se passate da quelle parti ci dovete andare.
Citazione di: Ulissechina il 17 Mag 2013, 20:05
Incontriamoci a Santa Teresa di Gallura. :DD
L'undici di giugno parto per Bosa (nord ovest Sardegna) e torno a Roma a metà dicembre. ;))
Bosa è uno dei posti piu' belli della sardegna, complimenti per il vacanzone!!!
Anche se manco da quasi venti anni e mi hanno detto che hanno costruito troppo intorno a marina.
Comunque non credo di traversare le bocche quest'anno.
Citazione di: COLDILANA61 il 17 Mag 2013, 20:38
OT
Volpetti ! Uno di loro abitava nel mio palazzo .
La leggenda diceva che avevano fatti i miliardi durante la crisi degli anni 70 , speculando sul parmigiano .
Figlie della mia eta' , stupende ed inavvicinabili .
Tanti di noi , avrebbero volentieri appeso il cappello unendo l'utile al dilettevole
La madre era ancora meglio , una specie di Virna Lisi .
Chissa' che fine hanno fatto.
Uno dei padroni si chiama Emilio, di pizzicaroli che si chiamano Volpetti ce ne sono diversi a Roma, uno sta anche a via della Scrofa.
Avresti appeso il cappello all'osso de preciutto. :)
EOT