aprimo sto dibattito una volta per tutte!!!

Franzosi vs Italiani

disquisiamo sulle queste squisitezze...

Fincheè ci sono aperti i topic sulla gnocca, quelli sui formaggi hanno poco spazio...

io non posso credere che Tarà, IB e Porga non discettino di questo argomento in rustican duello.
vi prendo per la gola.....
mi sto preparando per sabato.....
http://www.mozzarelladop.it/index.php?section=prodotto&subsection=gustarla&subtype_index=3&index=10

adlerne', damme retta: non c'e' confronto.

Citazione di: Tarallo il 15 Mag 2013, 16:41
adlerne', damme retta: non c'e' confronto.

Ma un franzoso in italia non c'e' ? 

Citazione di: Tarallo il 15 Mag 2013, 16:41
adlerne', damme retta: non c'e' confronto.

a favore di?...........

Sii serio, Adler ti ha fatto una domanda, rispondi svp.

Citazione di: Tarallo il 15 Mag 2013, 16:59

capisco quelli a pasta molle ( un langres o un chaource) e l'abilità transalpina nel vendere anche la fuffa, ma vuoi davvero farmi credere che un beaufort possa competere con un parmigiano o un castelmagno?

senza trascurare che tutto il mondo mozzarelle/burrate/stracciatelle non sanno neanche cosa sia......

Citazione di: Ulissechina il 15 Mag 2013, 17:00
Sii serio, Adler ti ha fatto una domanda, rispondi svp.

si rifugia nell'ironia per timidezza.........

Niente puo' competere col parmigiano. Ma neanche col pecorino, o col gorgonzola o col provolone.

Solo che come profondita', varieta', spettro di tipi e di sapori, utilizzo in cucina, cultura, non c'e' proprio paragone.
Fidate.
La Francia la devi lascia' perde per il pane, il formaggio e i dolci.
Il resto, a parte le donne e la campagna francese, buttalo.

Citazione di: Adler Nest il 15 Mag 2013, 17:05
capisco quelli a pasta molle ( un langres o un chaource) e l'abilità transalpina nel vendere anche la fuffa, ma vuoi davvero farmi credere che un beaufort possa competere con un parmigiano o un castelmagno?

senza trascurare che tutto il mondo mozzarelle/burrate/stracciatelle non sanno neanche cosa sia......

Questo è il problema, non sappiamo reclamizzare e vendere i nostri prodotti.

Anche il pane? bho!

Citazione di: Ulissechina il 15 Mag 2013, 17:09
Questo è il problema, non sappiamo reclamizzare e vendere i nostri prodotti.

E certo, semo scemi. Ma de che? A reclamizzare non ce batte nessuno. La moda italiana non ha rivali, le localita' turistiche sono sfruttatissime.
LAsciaa sta'

(dimenticavo il vino, per il quale la differenza e' molto meno marcata, anzi italia e Francia per me se la battono)

Citazione di: Tarallo il 15 Mag 2013, 17:08
Niente puo' competere col parmigiano. Ma neanche col pecorino, o col gorgonzola o col provolone.

Solo che come profondita', varieta', spettro di tipi e di sapori, utilizzo in cucina, cultura, non c'e' proprio paragone.
Fidate.
La Francia la devi lascia' perde per il pane, il formaggio e i dolci.
Il resto, a parte le donne e la campagna francese, buttalo.

il dibattito si fa culturale e quindi affacinante.
Per punti:
sulla cultura di do amplissima ragione.
sull'impiego in cucina, considerando la mancanza dei primi in Francia, comincio ad avere qualche dubbio: il formaggio è protagonista non solo come condimento, ma anche come ingrediente dei ripieni: noi possiamo passare da cacio&pepe ai cappelletti parmigiani dove se non calibri bene il parmigiano (quantià e stagionatura) ottieni risultati davvero diversi.
varietà: mi risulta che a livello di dop e docg numericamente l'Italia ne abbia di più.
Sullo spettro di sapori, non saprei.

Anche sul pane e dolci pensi davvero che la Francia sia migliore?

Se tu avessi visto giorni fà una trasmissione su rai3 che parlava appunto della reclamizzazione di siti turistici francesci rispetto a quelli italiani bellissimi ma deserti perchè manca una giusta reclamizzazione, forse non avresti dato quella risposta.
La verità, secondo me, è che  i francesci sanno vendere anche una scureggia per chanel n. 5, in italia abbiamo quasi 500 tipi di formaggi, senza contare poi le burrate, mozzarelle di bufala e non, gli straccetti di latte di bufala ma non riusciamo ad esportarli bene come esportiamo il parmigiano reggiano e il pecorino romano.

yes, ma con distanze piu' ravvicinate.
Ancora pu' ravvicinato il vino (ma per me vince la Francia per dei bianchi scioccanti, di una complessita' che noi non raggiungiamo - anche se spesso manca la semplicita' dell'Orvieto da bere mentre si cucina).

Sul resto je damo na pista.

Caffe', pasta, affettati, ti diro' anche carni. Non parliamo delle verdure perche' da noi col sole che abbiamo cresce tutto a meraviglia. Loro certe cose come la cicoria, le fave o la verza manco se le sognano.

Citazione di: Tarallo il 15 Mag 2013, 17:08
Niente puo' competere col parmigiano. Ma neanche col pecorino, o col gorgonzola o col provolone.

Solo che come profondita', varieta', spettro di tipi e di sapori, utilizzo in cucina, cultura, non c'e' proprio paragone.
Fidate.
La Francia la devi lascia' perde per il pane, il formaggio e i dolci.
Il resto, a parte le donne e la campagna francese, buttalo.

Il pane?
Ho letto bene? il pane???

IL PANE???

Le baghét puzzolenti de ascella che tre quarti d'ora dopo che l'hai prese diventano mazze da baseball.
QUEL pane?

Maltagliato
Francesino
Coreano
Filone
Pagnotta
Ciabatta
Ciriola
Cazzotti
Rosetta (no, la rosetta non mi piace)
Lariano
Genzano
Altamura
Sciapo di Terni
Sciocco Toscano
Ferrarese
Napoletano
Carasau
Arabo
Coppiette
Fruste
Ossi

potrei continuare all'infinito. Il Pane Italiano NON SI BATTE.
(me te stai a rimbambi' Tara'... questo ci ha na storia co na fornaia francese, to'o dico io...)

Hai dimenticato i carciofi, anzi i carciofoli.

(la foto della moje de fantozzi co la casa piena de ciriole manco la quotano)

l'80% de quei pani fanno ride, na'.