Idee?
:band5:
Non te sposa'.
:shock: :shock: :shock:
antipasto:
- licheni julienne conditi yogurt e melograno
- sfilacci di marmotta all'agrodolce
primi:
- zuppa di funghi con suppli' di unghie di castoro
- cannelloni di alghe del mare del nord alla turku (burro, melograno, cipolle rosse e aringhe)
secondi:
- alce arrosto alla maniera di into the wild
- polpette ikea
- salmone intero ripieno di renna
contorni:
- cavolo rosso ai profumi di lago finnico
- patate ikea
frutta:
- frutta?
dolci:
- strudel di lamponi, funghi e aringhe al terriccio torboso
- torta nuziale (8 piani di meringhe e marshmalow)
vini:
- vini?
:lol:
ho le lacrime :lol:
regá, licheni a parte.
me date una mano?
chi é sposato di voi?
che avete mangiato al matrimonio?
.dani. e monteverde che hanno mangiato?
Ma scusa eh... io non è che ci capisca molto, ma il menù non viene anche proposto da quelli dove si fa il ricevimento????
quando s'è sposato tarallo si usavano ancora bistecche di brontosauro .... :DD
Citazione di: Pag il 30 Gen 2011, 13:56
Ma scusa eh... io non è che ci capisca molto, ma il menù non viene anche proposto da quelli dove si fa il ricevimento????
no perché abbiamo cuochi che hanno stelle michelin e c´hanno chiesto cosa vogliamo mangiare.
Citazione di: Svennis il 30 Gen 2011, 13:59
no perché abbiamo cuochi che hanno stelle michelin e c´hanno chiesto cosa vogliamo mangiare.
proponessero qualcosa anche loro no???? li pagate, mica ti stanno a fà un regalo!
Citazione di: Dissi il 30 Gen 2011, 13:57
quando s'è sposato tarallo si usavano ancora bistecche di brontosauro .... :DD
Scemo, erano congelate! :DD
Citazione di: Pag il 30 Gen 2011, 14:00
proponessero qualcosa anche loro no???? li pagate, mica ti stanno a fà un regalo!
si, propongono ma io ne voglio discute pure co voi.
a voi che ve piacerebbe magná a un matrimonio?
tarallo a te che te piace?
A me ai matrimoni me passa l'appetito.
E come vedere un treno che arriva a trecento all'ora e una macchina bloccata sulle rotaie un chilometro piu' in la'.
Non e' che pensi a mangiare, in questi momenti.
si ma in che mese ti sposi?
agosto in finlandia
Praticamente il 2 Novembre.
tará, ad agosto in finlandia ce sta lo stesso clima de casa tua :pp
Mi riferivo anche alla triste ricorrenza.
agosto é verde e rigoglioso e coi morti c´azzecca poco.
menu classico da trattoria:
-antipasto all'italiana, integrato da fritti misti (supplì, mozzarelline, olive ascolane, etc etc)
- cannelloni
- fettuccine
- ravioli
- lombata con insalata e patate arrosto
- abbacchio alla scottadito
- torta nuziale (suggerisco millefoglie di crema e cioccolata)
- frutta di stagione
- caffè e ammazzacaffè
grazie referee :beer:
tu e porga siete gli unici che avete capito come aiutarmi.
aspetto altre idee.
tempo fa blanchetta m´aveva mandato un privato con il menú del suo matrimonio.
non era niente male.
come se fa a rintracciá blancoceleste?
:asrm
Citazione di: The Referee il 30 Gen 2011, 18:28
menu classico da trattoria:
-antipasto all'italiana, integrato da fritti misti (supplì, mozzarelline, olive ascolane, etc etc)
- cannelloni
- fettuccine
- ravioli
- lombata con insalata e patate arrosto
- abbacchio alla scottadito
- torta nuziale (suggerisco millefoglie di crema e cioccolata)
- frutta di stagione
- caffè e ammazzacaffè
3 primi mi sembrano veramente troppo!!!!!
la mia idea era di fare
negroni come aperitivo
tre antipasti
due primi
due secondi
due contorni
dolce
caffe
torta
mi consigliate due primi buoni ?
ma all'italiana?
e te credo!
che je voi da da magná agli invitati? le polpette ikea?! :)
Citazione di: Svennis il 30 Gen 2011, 19:29
e te credo!
che je voi da da magná agli invitati? le polpette ikea?! :)
ma so' capaci di cucinare all'Italiana vera??? cioè... se come primo fai una bella lasagna, la fanno buona o viene na cosa pesantissima????
(e comunque le polpette di ikea so' buone!!!)
pag ho preso dei cuochi da paura.
c´hanno le stelle michelin sul serio.
Citazione di: Svennis il 30 Gen 2011, 19:51
pag ho preso dei cuochi da paura.
c´hanno le stelle michelin sul serio.
e allora vai con una lasagna e poi non lo so... qualcosa di più sofisticato.. ma la lasagna ci deve stà!
sono in crisi.
m´hanno chiesto che cosa mi piace.
e loro faranno delle proposte.
a me me piace tutto.
non so scegliere.
Sve' ti rispondo prescindendo dal fatto che ti sposerai in Finlandia (quindi invitati con gusti diversi, materie prime differenti etc...).
Mi sono sposato neanche due anni fa ed ho cercato (per quanto possibile) di rendere meno pesante e più gradevole possibile la serata.
Ergo, complice il bel posto e la fresca serata settembrina ho optato per un bel cocktail con antipasti (ricchissimi) serviti all'esterno. La gente per quanto stava bene, non voleva andarsi a sedere...
Seduti abbiamo mangiato in un'ora e mezza due primi e un secondo (pesce/carne i due primi, carne il secondo).
Frutta, buffet di dolci e torta di nuovo all'esterno.
Atmosfera leggera, lume di candela, niente di eclatante o invadente.
Tutti mi hanno fatto complimenti e
poche critiche.
Per qualunque cosa pvt.
Se posso permettermi io azzarderei qualcosa di un po' più sofisticato. Visto che hai scomodato dei cuochi Michelin farei qualcosa che magari non trovano al ristorante italiano dove fanno gli spagetti bolonnaise. Penso a al tartufo bianco d'Alba o anche nero (risparambi qualcosa), qualcosa ai funghi porcini, sfrutta i formaggi tipici italiani (ricotta, provola, castelmagno, gorgonzola, mozzarella, parmigiano ecc.); prosciutto, culatello, cinghiale, agnello... E poi il pesce: spigole, orate, gamberoni, vongole, capesante, cozze. Pomodori, melanzane, peperoni... In altre parole, andrei sulla cucina tipica ma rivisitata in chiave moderna. Le lasagne potrebbero essere carciofi e formaggio o qualsiasi altra ricetta che sapranno sicuramente proporti. Ci infilerei anche un risotto. Senno 'na bella gricia, 'na carbonara, 'n'amatriciana, saltimbocca, pajata, abbacchio, trippa, du' puntarelle e cicorietta ripassata :=))
Auguri!
:beer:
grazie est! ti chiederó sicuramente dei consigli piú in lá.
una cosa che ho in mente e credo che sia una bella idea é qulla di chiamare i tavoli degli ospiti con il nome dei giocatore della lazio.
tipo al tavolo Nesta sarenno seduti questi invitati...
al tavolo Marchegiani ...
Veron
Signori
Cravero
e cosí via
:since
Citazione di: Svennis il 30 Gen 2011, 13:59
no perché abbiamo cuochi che hanno stelle michelin e c´hanno chiesto cosa vogliamo mangiare.
il mio ce ne ha di più
molte di più
ai tuoi je pò piscià in testa facile
tu vatte a fa na carbonara che oggi te sei tenuto leggero, sennó poi me fai gli incubi.
Ma i commensali sono italiani in che percentuale? Presa per buona l'abilità dei cuochi, devono garantire la freschezza delle materie prime, alcune delle quali puoi non trovare sul posto. Per il menù, fosse per me proporrei piatti italiani e francesi, con preparazioni poco laboriose da digerire.
Ma li fate i tipici giochi da giardino lapponi? La gara di corsa trascinati per le caviglie e scivolando sul prato sulla prostata, oppure quel cerchio di spago che metti dietro la recchia tua e del tuo avversario che ti sta di fronte, poi tiri tiri all'indietro e il primo che se mette a piagne ha perso...
in quel periodo qui ci sono porcini a volontá e gamberoni a volontá.
questi due ingredienti faranno sicuramente parte del menú.
poi non dimenticate che questa é una delle patrie del salmone che in confronto a quello che se mangia in italia sarebbe come paragonare un tram a cavalli con un jaguar (cit.)
il tartufo c´avevo pensato ma alla mia ragazza non piace, dice che puzza di gas.
per le materie prime non c´é problema. se trova tutto. basta pagá.
saranno dei piatti tipici ma rivisitati come ha suggerito giustamente (era anche un mio pensiero) gigiazzo
io adoro provola, radicchio e carciofi ma per i carciofi non é periodo, mo vediamo.
non so ancora quanti italiani vengono ma sicuramente non meno di 30 persone.
il resto finlandese svedese e amici che so un pó da tutto il mondo (amici erasmus ecc..)
siamo ancora indecisi sul posto.
a me piace una villa in mezzo al bosco che da sul mare.
l´idea é molto carina.
non é il solito ristorante e non é il solito salone pieno di tavoli con niente intorno.
é una vera e propria villa.. un villone con un enorme salone e dei salottini per il dopo cena.
c´é un ampia veranda per l´aperitivo con una vista fantastica.
il posto é questo http://www.villastorsvik.fi/#/story (http://www.villastorsvik.fi/#/story)
e si trova qui http://maps.google.fi/maps?hl=fi&biw=1920&bih=821&q=Saunaniemenrinne%202%2C%2002580%20Siuntio&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wl (http://maps.google.fi/maps?hl=fi&biw=1920&bih=821&q=Saunaniemenrinne%202%2C%2002580%20Siuntio&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wl)
staremo a vedere.. se avete dei consigli.. sono sempre utili..
Citazione di: Svennis il 31 Gen 2011, 00:14
il tartufo c´avevo pensato ma alla mia ragazza non piace, dice che puzza di gas.
Beh, è verissimo. De metano. Bono, però, l'ho scoperto tardi. A scaglie, rende una gricia un piatto da re.
Sulla location, parli di estate, clima mite, villetta in bosco...LE ZANZARE! Appurati che non ci siano al 100%, pena serata compromessa
AUGURI!!!!!!
no, le zanzare non ce stanno.
stanno in lapponia.
sarebbe come paragonare bolzano a pantelleria.
Sul menu non so aiutarti. L'unico consiglio che ti posso dare è lo yogurt.
Nun me cascà sullo yogurt.
Citazione di: Svennis il 30 Gen 2011, 19:20
la mia idea era di fare
negroni come aperitivo
tre antipasti
due primi
due secondi
due contorni
dolce
caffe
torta
mi consigliate due primi buoni ?
Dopo i negroni come aperitivo, quello che viene dopo è irrilevante :beer:
Citazione di: BiancoAzzurro il 31 Gen 2011, 07:50
Sul menu non so aiutarti. L'unico consiglio che ti posso dare è lo yogurt.
Nun me cascà sullo yogurt.
lo yogurt ci sará.
quando il turco ha messo lo yogurt alla fragola dentro al risotto coi funghi porcini che avevo fatto mi si é aperto un mondo.
varie cose sparse
negroni come aperitivo, io capisco che i finlandesi se bevono l'antigelo, però, cristosanto, basta un prosecchino, dai
(i cocktails, semmai, lasciali alla fine...per uno spazio cocktails/sigaro che fa molto figo)
allora,
ti hanno fatto notare come sia estremamente importante sapere quanti italiani ci saranno
saranno loro, e non altri, l'ago della bilancia della riuscita gastronomica ed enologica
da quello che leggo ci saranno molte nazionalità presenti: beh, io farei una cosa non tipicamente SOLO italiana
che ne so:
antipasti => pesce/molluschi/gamberi/fritti
primi => uno tipicamente italiano (lascia perde quelle cose tipo "tagliolini ai gamberi di sumatra al sale del donegal ai profumi di sottobosco mirtillato"...vai, per la cosa italiana, su una amatriciana della madonna, magari servita - e se questi sono cuochi con le contropalle lo fanno - in minicestini di pecorino...oppure, fai una mari e monti non troppo carica, visto che hai i porcini ed i gamberi); l'altro primo fallo etnico, sentamme': cous cous, quiches, noodles o che cazzo te pare, visto che ci avrai invitat da ogniddove
secondi => uno solo e O salmone oppure una cosa tipo renna lappone ripiena di vadelma
poi banchetto di formaggi italiani con degustazione di 3 o 4 vini come se deve: uno molle, uno stagionato, un erborinato ed uno di fossa (te costerà un po' ma vale la pena)
come frutta vai sul misto-mondo: dai mangusteen al mango, dalla papaia alle pesche gialle di casalbordino, dalle cosce delle moniche al cocomero, dallo starfruit ai lychees
poi, NON DEVE mancare un carretto dei gelati: coni...sai, proprio l'omino vestito di bianco che passava e gridava "gelati!"...4 gusti: pistacchio di bronte, cioccolata 85%, zabajone e nocciole piemonte (niente fruttE...il gelato è di creme, la frutta cresce sull'alberi e gliel'hai già data)
caffè.
mi raccomando il caffè.
ah, per lo champagne (con lo spumante innaffiateci i licheni) senti DopoNesta, sul serio
10 casse di Paillard millesimato o un Grand Rosé cuvée e fai uno strafigurone
Citazione di: Svennis il 31 Gen 2011, 11:24
lo yogurt ci sará.
quando il turco ha messo lo yogurt alla fragola dentro al risotto coi funghi porcini che avevo fatto mi si é aperto un mondo.
abbravo!
Quando me so sposato io il menu' non l'abbiamo scelto.
Cioé ho preso TUTTO.
JoséAntonio c'ha ancora dei resti nel frigo. Due anni e mezzo dopo.
Citazione di: Svennis il 30 Gen 2011, 22:28
tu vatte a fa na carbonara che oggi te sei tenuto leggero, sennó poi me fai gli incubi.
abbello
il mio menu lo curerà
questo qua (http://it.wikipedia.org/wiki/Heinz_Beck)
che non mette nè lo yogurt nel risotto nè la panna nella carbonara
mamma mia come sei itagliano.
acucinanostréamiglioredermonnoerrestoémerda
nino per esempio lo jogurt lo mette pure nel caffellatte.
dice che se forma na bella cremina..
Citazione di: ciocur il 31 Gen 2011, 18:56
abbello
il mio menu lo curerà questo qua (http://it.wikipedia.org/wiki/Heinz_Beck)
che non mette nè lo yogurt nel risotto nè la panna nella carbonara
no vabbè.. ma hai visto che faccia che c'ha???
ok... vista l'importanza.... vanno bene 200€ e io e riccardo non veniamo... ok?
Citazione di: porgascogne il 31 Gen 2011, 11:26
fritti
Fai l'angolo dei fritti (espressi).
Citazione di: porgascogne il 31 Gen 2011, 11:26
primi => uno tipicamente italiano
l'altro primo fallo etnico, sentamme'
quoto. A un matrimonio come il tuo (multietnico) mangiai un gazpacho da Dio!
Citazione di: porgascogne il 31 Gen 2011, 11:26
secondi => uno solo e O salmone oppure una cosa tipo renna lappone ripiena di vadelma
poi banchetto di formaggi italiani con degustazione di 3 o 4 vini come se deve: uno molle, uno stagionato, un erborinato ed uno di fossa (te costerà un po' ma vale la pena)
Ottimo. Con miele, ovvio.
Citazione di: porgascogne il 31 Gen 2011, 11:26
ah, per lo champagne (con lo spumante innaffiateci i licheni)
Non sarebbe manco da dì
PS: ad un matrimonio beccai l'angolo della cioccolataia... :o
C'era sta tipa (topa) che metteva il cioccolato purissimo sulle torte, i gelati, i tozzetti.
Sui dolci insomma.
Idea semplice e ben riuscita.
Citazione di: ciocur il 31 Gen 2011, 18:56
abbello
il mio menu lo curerà questo qua (http://it.wikipedia.org/wiki/Heinz_Beck)
che non mette nè lo yogurt nel risotto nè la panna nella carbonara
si si va bene
ci sono già stato a la pergola ad un matrimonio
me piace
mi ritengo, ci riteniamo, invitati
Citazione di: Svennis il 31 Gen 2011, 00:14
il tartufo c´avevo pensato ma alla mia ragazza non piace, dice che puzza di gas.
No, nun da' retta: puzzano di gas quelle orrende salse tartufate che si trovano spesso in giro e che non contengono neanche tracce di tartufo vero (provate a leggere gli ingredienti; al massimo c'è lo scorzone, cioè quello nero estivo che sa di poco). Circa un mese fa ho assaggiato per la prima volta quello bianco, in scaglie su semplici tagliolini al burro e t'assicuro che è un'esperienza quasi lisergica. :)
Citazione di: porgascogne il 31 Gen 2011, 21:23
si si va bene
ci sono già stato a la pergola ad un matrimonio
seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, ma che pergola e pergola!!!!
tonno e carciofini, dicono che porta bene, un bell'antipasto de tonno e carciofini io me lo farei fa' al matromogno tuo .. oppure se e' a maggio fave e pecorino ma attenzione a non prenderlo co le mano che poi puzzano e nun ci farete una bella figura
il tonno la ragzza mia non lo vuole perché dice che i tonni stanno sparendo dal pianeta.
ne abbiamo parlato proprio oggi.
le fave le adoro, me ne mangerei na chilata ma so allergico.
grazie del consiglio comunque.
allora se non vuole il tonno poi fa' stracchino e carciofini, io ce vado matto
a chi lo dici.
fra ieri e oggi me so finito un barattolo di cuori di carciofi sott´olio.
mo domani me ne devo comprá un altro.
lo stracchino al supermercato qua non ce sta.
ma nel periodo di natale a roma ne ho fatto indigestione.
vabbe' allora dillo che voi fa' un matrimogno al risparmio, contatti castroni e te fai manda' na tiella de pizza bianca co dentro stracchino e carciofini quanto te costera' mai ? sinno' ce lo dici a noi e te la mandamo via imail, cell'avete l'imail lassu' ?
micaveron ma tu posti pe famme rosicá?
fra tonni, fave, pizze bianche e stracchini io c´ho na fame de sta roba che lévete.
Citazione di: Svennis il 31 Gen 2011, 00:14
in quel periodo qui ci sono porcini a volontá e gamberoni a volontá.
Davvero c'avete gamberoni a volontà lì? Qui i gamberoni nostrani se li magnano il re e quattro vecchie di Östermalm. Gli altri sfigati se magnano quelli surgelati che vengono dalla Turchia.
Sti cazzi aggiungo. Tanto a me quei bacarozzi acquatici me fanno pure senso.
Si, ce stanno quelli che voi chiamate Kräftor giusto?! :))
(http://saraatterstiig.blogg.se/images/2010/krftor1_106965453.jpg)
tipico prodotto finlandsvensk
i suomalaiset se li sognano :DD
sara' pure finlandese ma coi tonnarelli e i pachino come li fanno da ste parti ve li sognate ...
a majionese ? e che e' sta cacarella ?
Citazione di: Pag il 31 Gen 2011, 22:47
seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, ma che pergola e pergola!!!!
aho', heinz beck qua sta
c'è pure il link (la pergola dell'hotel hilton, eh...)
http://www.heinzbeck.com/
:)
a meno che non si tratti di enzo becchi di "da nereo il troione" e ciocurito non stia a prende 'n sòla
:roll:
Citazione di: Svennis il 01 Feb 2011, 01:23
Si, ce stanno quelli che voi chiamate Kräftor giusto?! :))
(http://saraatterstiig.blogg.se/images/2010/krftor1_106965453.jpg)
tipico prodotto finlandsvensk
i suomalaiset se li sognano :DD
Esatto. E ci si incontra in una serata di agosto per il kräftskiva, ovvero una magnata di gamberi.
Immagino che la tradizione sia uguale anche tra i finlandsvensk.
Ovviamente si annega tutto nell'acquavite.
L'abbigliamento di ordinanza per la serata è questo qui:
(http://www.abuster.se/wp-content/uploads/2008/09/david-kraftskiva-226x300.jpg)
Io cerco di evitare tutti gli inviti che ricevo inventando viaggi o malattie.
svennis è venuto bene, mi pare
si blå vitt la tradizione é la stessa.
ma qui non ce se concia da pagliacci. :DD
Citazione di: porgascogne il 01 Feb 2011, 10:17
svennis è venuto bene, mi pare
porga io so secco :p
Questo è stato il mio, tanti anni fa, ma temo non possa esserti di nessun aiuto ;)
Antipasti
Prosciutto, Salsiccia, Olive verdi, Crema di formaggio, Rustici di salsiccia, Bocconcini di formaggio, Scaglie di pecorino e parmigiano, Rollè di spinaci, Cialde di verdure, Crostini al paté di olive, tartufati, al formaggio piccante, alla rucola e pomodoro.
E dopo
Minestra di fregola con Casu Axedu e zafferano,
Malloreddus alla Campidanese,
Culurgiones Ogliastrini.
Vitella alla Vernaccia con patate al forno.
Maialetto arrosto.
Crudité.
Cesti di frutta.
Dolci Sardi.
Torta nuziale.
ma te sei sposato la sorella della donna de biancoazzurro? :pp
Citazione di: Svennis il 01 Feb 2011, 13:53
ma te sei sposato la sorella della donna de biancoazzurro? :pp
Perchè, si capisce di dov'è? :=))
Ma sembrano tipo astici, e un po' gamberi di fiume...Son buoni?
In my eyes, il meglio sono mazzancolle, gamberoni imperiali, e tiger shrimps ove disponibili
si ma bisogna mangiá i gamberi del posto.
le mazzancolle non ce stanno.
TONNARELLI ALL'ASTICE
Ingredienti per 4 persone;400 gr di tonnarelli all'uovo,4 astici piccoli, 500 gr di pomodorini pachino,4 cucchiai di passata di pomodoro,3 spicchi di aglio,peperoncino,olio extravergine di oliva,mezzo bicchiere di vino bianco,prezzemolo e sale.
Soffriggere aglio olio e peperoncino,aggiungere gli astici dopo averli incisi sul dorso,unire i pomodorini pachino,il vino e cuocere per 5/6 minuti fino a che il liquido di cottura si è ristretto,salare,aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per altri 2 minuti,dopo aver tolto gli astici dalla padella, unire i tonnarelli già cotti in abbondante acqua salata,mantecare per 2 minuti
aggiungendo il prezzemolo tritato,disporre nei piatti con gli astici sopra e servire.
e vai col tango!
Per attenersi alla cultura indigena, casse di Karhu a volontà, tutti contenti :beer:
(http://farm3.static.flickr.com/2396/1775649350_2dbb61d7be.jpg)
...e se li spendeste per un bel viaggio (a due...non con i parenti)?
giusto venite a ostia da ferrantelli e ve magnate un bel piatto de tonnarelli ... poi andate sul pontile e guardando il mare ve fate un bel ruttino alla faccia dei finlandesi e dei musurmani !
Citazione di: PDB il 01 Feb 2011, 16:31
Per attenersi alla cultura indigena, casse di Karhu a volontà, tutti contenti :beer:
ma noi siamo finlandsvensk, siamo bättre folk.
la karhu te la bevi te.
che poi a me la birra manco piace.
Citazione di: Micaveron il 01 Feb 2011, 16:37
giusto venite a ostia da ferrantelli e ve magnate un bel piatto de tonnarelli ... poi andate sul pontile e guardando il mare ve fate un bel ruttino alla faccia dei finlandesi e dei musurmani !
tu sei un vero artista! :p
Menù....
menù....
menù....
...FATTERMAC!!!!
Citazione di: Svennis il 01 Feb 2011, 16:43
che poi a me la birra manco piace.
è ufficiale: da adesso in poi, IO e te non abbiamo più nulla da dirci
adieu
io bevo solo negroni
Citazione di: Svennis il 01 Feb 2011, 17:12
io bevo solo negroni
i tuoi gusti sessuali non mi interessano
Citazione di: Pag il 30 Gen 2011, 19:06
3 primi mi sembrano veramente troppo!!!!!
ormai OT?
gli è che la mia famiglia è di antiche tradizioni pastorali, insomma siamo un pò come le bbestie: ai matrimoni s'ha da magnà!!!
Citazione di: porgascogne il 01 Feb 2011, 17:24
i tuoi gusti sessuali non mi interessano
ma che schifoooooo
Il giusto equilibrio tra rimanere affamati e stare immobili abbottati e ansanti dalla scrofata