Citazione di: iDresda il 06 Nov 2013, 15:09

Quella padella d'acciaio ce l'abbiamo pure noi

belloooo iDresda, proviamo a farli?

EDIT: Ma il ripieno non ce lo fa vedere?

ho appena letto la ricetta.


Dentro i fagottini c'é l'uovo crudo.
Potrei vomitare all'istante appena ne apro uno.

Nella carbonara l'uovo è crudo.
Se ti si cuoce col calore della pasta hai sbagliato tutto.

Appena ho iniziato a vedere il video ho detto: Ma che ci fa' un piatto doccia sul bancone dello chef???? Poi ho capito che invece era solo il piatto da portata......

Citazione di: Barabba Terzo il 06 Nov 2013, 15:19
Nella carbonara l'uovo è crudo.
Se ti si cuoce col calore della pasta hai sbagliato tutto.

Barà, lo so.
A me l'uovo crudo fa letteralmente vomitare, è più forte di me.
Dopo aver visto il video di cui sopra non capivo cosa fosse quel "liquido" e sono andato a cercare la ricetta.
Ora che ho letto cos'è non riesco manco a scriverlo, che mi sento male 

E' per questo che la carbonara non potrà mai essere uno dei miei piatti preferiti.
(ecco, mo' me corcano de botte)

Citazione di: iDresda il 06 Nov 2013, 15:23
Barà, lo so.
A me l'uovo crudo fa letteralmente vomitare, è più forte di me.
Dopo aver visto il video di cui sopra non capivo cosa fosse quel "liquido" e sono andato a cercare la ricetta.
Ora che ho letto cos'è non riesco manco a scriverlo, che mi sento male 

E' per questo che la carbonara non potrà mai essere uno dei miei piatti preferiti.
(ecco, mo' me corcano de botte)

Tecnicamente, se non ricordo male, secondo il rito di preparazione dovresti fa la cremina cor percorino e na spruzzata di pepe.
Ultimamente ho letto che l'avrebbero inventata i soldati amaracani... Bah. Uno era de Amatrice

Citazione di: iDresda il 06 Nov 2013, 15:23
E' per questo che la carbonara non potrà mai essere uno dei miei piatti preferiti.
(ecco, mo' me corcano de botte)

Via.
Subito.

Citazione di: iDresda il 06 Nov 2013, 15:23
E' per questo che la carbonara non potrà mai essere uno dei miei piatti preferiti.

ho segnalato il post alla moderazione.

Citazione di: Filippo3 il 06 Nov 2013, 15:31
Via.
Subito.

A me pare una punizione troppo leggera. Ce serve sbracchio...

Citazione di: iDresda il 06 Nov 2013, 15:23
E' per questo che la carbonara non potrà mai essere uno dei miei piatti preferiti.
(ecco, mo' me corcano de botte)

Dovresti rimuovere quella che te sei fatta da solo.
Tabula rasa e, tornato in Italia, vai in un ristorante che la sappia fare. Solo allora ci potrai dire

Citazione di: iDresda il 06 Nov 2013, 15:23
Barà, lo so.
A me l'uovo crudo fa letteralmente vomitare, è più forte di me.
Dopo aver visto il video di cui sopra non capivo cosa fosse quel "liquido" e sono andato a cercare la ricetta.
Ora che ho letto cos'è non riesco manco a scriverlo, che mi sento male 

E' per questo che la carbonara non potrà mai essere uno dei miei piatti preferiti.
(ecco, mo' me corcano de botte)

Uovo crudo=vomito

Citazione di: Panzabianca il 06 Nov 2013, 15:43
Dovresti rimuovere quella che te sei fatta da solo.
Tabula rasa e, tornato in Italia, vai in un ristorante che la sappia fare. Solo allora ci potrai dire

Non c'entra niente chi la fa, c'entra l'uovo crudo.
Il solo pensiero che io possa ingerire un uovo crudo mi fa vomitare.


E comunque siete tutti off Topic, me compreso


EDIT

Citazione di: Lqsignifer il 06 Nov 2013, 15:44
Uovo crudo=vomito

ecco, grazie

Citazione di: iDresda il 06 Nov 2013, 15:46
Non c'entra niente chi la fa, c'entra l'uovo crudo.
Il solo pensiero che io possa ingerire un uovo crudo mi fa vomitare.


E comunque siete tutti off Topic, me compreso


EDIT
ecco, grazie

conta chi la fa, fidati. Tu, mantecato alla pasta (me sta a venì fame) mangi non già solo l'uovo crudo.
Te devì pentì!!

Citazione di: iDresda il 06 Nov 2013, 15:17
ho appena letto la ricetta.


Dentro i fagottini c'é l'uovo crudo.
Potrei vomitare all'istante appena ne apro uno.

Ma non vanno lessati nel brodo (e quindi l'interno si cuoce)?

Citazione di: iDresda il 06 Nov 2013, 15:17
ho appena letto la ricetta.

grazie 

Citazione di: jp1900 il 06 Nov 2013, 16:41
Ma non vanno lessati nel brodo (e quindi l'interno si cuoce)?

E perché esce quel liquido?

Citazione di: Panzabianca il 06 Nov 2013, 15:58
conta chi la fa, fidati. Tu, mantecato alla pasta (me sta a venì fame) mangi non già solo l'uovo crudo.
Te devì pentì!!

Ma do l'impressione di non aver mai provato?
no perché qualche piatto l'ho magnato
mentre a te viene fame a me pija male

Citazione di: iDresda il 06 Nov 2013, 17:09
E perché esce quel liquido?



Ma do l'impressione di non aver mai provato?
no perché qualche piatto l'ho magnato
mentre a te viene fame a me pija male

No, dai, avevo capito che c'avevi provato ma, sarà la sacralità del piatto...sarà che con la tua frase hai ucciso metà della ristorazione romana, sarà che me vié fame.
Insomma, pentisciti!!!   

Citazione di: jp1900 il 06 Nov 2013, 16:41
Ma non vanno lessati nel brodo (e quindi l'interno si cuoce)?

è tutta lì la potenza del piatto..
la cucina molecolare di Beck . . .

io ho mangiato anche da vissani, a baschi
lui non c'era, per fortuna, perché mi sta veramente sui meloni

però, beh, insomma...

Giorgione lo conoscete? A montefalco
Non è stellato ma è x partecipa