Citazione di: Svennis il 07 Gen 2013, 10:32
in un supermercato ben fornito, oppure al mercato

si ma se c'ha conseguenze nefaste non lo voglio!

Citazione di: Pag il 07 Gen 2013, 10:49
si ma se c'ha conseguenze nefaste non lo voglio!

ma che conseguenze nefaste a pagghe, fidati di me e di italic.

Citazione di: carib il 07 Gen 2013, 10:40
Si porta molto vicino all'ebollizione l'acqua con tutti gli ingredienti, tranne il pomodoro, lo zenzero i funghi e il peperoncino. Quando l'acqua è pronta la versi in un'insalatiera e la porti a tavola. A quel punto ci metti dentro il pomodoro che nel frattempo avrai tagliato in due, lo zenzero a tocchetti e i funghi. Aspetti 4-5 min, il tempo che i funghi si siano cotti un po', e versi la zuppa nelle ciotole. Chi vuole aggiunge il peperoncino.

scusa carib se ho capito bene lo zenzero lo metti a crudo e tagliato a tocchetti.
a me piace un casino, me lo magno crudo e a morsi figurati. ma non pensi che sia un pò troppo stoppaccioso e decisamente troppo forte non cotto, o cotto parzialmente?

(ma tu je dai pure retta a 'sto vecchio canuto? ma come je so' venuti i capelli bianchi, secondo te?)

Citazione di: Pag il 07 Gen 2013, 10:49
si ma se c'ha conseguenze nefaste non lo voglio!

Beh, se un po di sano e naturale meteorismo non disturba troppo la quiete del quartiere, il gioco vale la candela...

tromba de culo, sanità de corpo
chi non scorreggia è un omo morto

(cit.)

Citazione di: porgascogne il 07 Gen 2013, 12:19
(ma tu je dai pure retta a 'sto vecchio canuto? ma come je so' venuti i capelli bianchi, secondo te?)

sto froscione de carib ce sta a confonde.
ccisua

qua si parla di cose serie, pagghe deve svotà er frizzer non se possono sparà ingredienti a catzo!

Citazione di: porgascogne il 07 Gen 2013, 12:28
tromba de culo, sanità de corpo
chi non scorreggia è un omo morto

(cit.)

finalmente il topic sta prendendo una piega più consona alla storia ed alla tradizione di questo forum ...

Vi consiglio zucca funghi e patate  ( ma vi consiglio pure, ogni tanto, de mangia' roba solida  )

buone vellutate e zuppe...
il problema è che non me saziano!     

sò antipasti

Citazione di: Sbracchiosauro il 07 Gen 2013, 13:01
sò antipasti

se vabbè, antipasti...
prova a spezzacce dentro 3 supplì, poi ne riparliamo.

Citazione di: fede75 il 07 Gen 2013, 12:59
buone vellutate e zuppe...
il problema è che non me saziano!     

vabbè.. ma io mica ne ho specificato le quantità... me ne faccio fuori 3 piatti....

Citazione di: italicbold il 07 Gen 2013, 12:27
Beh, se un po di sano e naturale meteorismo non disturba troppo la quiete del quartiere, il gioco vale la candela...

Citazione di: Svennis il 07 Gen 2013, 10:06
da ste parti va moltissimo anche una cosa chiamata parstelnakka che da noi dovrebbe essere la pastinaca.
è sempre un tubero da pelare e cuocere.
ha un sapore più delicato rispetto al topinambur, è meno intenso ma molto buono.

ah ah ah ah

Lo sapevo che sarebbero arrivate pure le Pastinaken!!!!



Daje Svè, tiramo fòri tutto er campionario de radici che avemo incominciato a magnà da quando viviamo nel Nord Europa



(le pastinache ormai sono ingrdiente fisso del nostro purè di patate...)

Citazione di: Pag il 07 Gen 2013, 13:04
.. me ne faccio fuori 3 piatti....

ah, allora si 

coi crostini di pane inzuppati

Citazione di: iDresda il 07 Gen 2013, 13:05

ah ah ah ah

Lo sapevo che sarebbero arrivate pure le Pastinaken!!!!



Daje Svè, tiramo fòri tutto er campionario de radici che avemo incominciato a magnà da quando viviamo nel Nord Europa



(le pastinache ormai sono ingrdiente fisso del nostro purè di patate...)

te voglio bene idrè

Citazione di: Svennis il 07 Gen 2013, 13:06
te voglio bene idrè

La cosa è reciproca


Le "radici nere" l'hai mai provate?
Croccanti e saporite


La radice di prezzemolo?
Che te lo dico a fa', sa de prezzemolo


La brassica l'aveta già detta?


A me questa me piace pure cotta al vapore e poi ripassata in padella con aglio olio alicetta squajata e peperoncino

ho provato e mangio di tutto
ogni forma di tubero e/o radice 

le uso per le vellutate
nei purè
sbollentate e ripassate
trifolate (tagliate a lamelle sottilissime)
nelle insalate

e le uso anche come base di una salsa dip per sashimi
le grattugio e le unisco con lo zenzero alla soia
(imparato in giappone)

Citazione di: porgascogne il 07 Gen 2013, 12:28
tromba de culo, sanità de corpo
chi non scorreggia è un omo morto

(cit.)

provati mai i lampascioni?

Il sedano rapa lo mangiavo spesso come antipasto in una pizzeria in cui andavo a pranzo ogni tanto anni fa, la tagliava con l'affettatrice a fettine sottilissime tipo carpaccio e poi la condiva con grana e aceto balsamico. Per le vellutate vi consiglio di provare l'abbinamento zucca, gamberi e zenzero.