Un po' di cultura: La Carbonara

[est1900]

per i vegetariani come me:

in uan traversa di viale trastevere c'era (non so se c'è ancora) un ristorante vegetariano dove riuscivano a fare la carbonara con la soia abbrustolita al posto del guanciale... il risultato era discreto.

tornando alla carbonara e al cacio e pepe, che tipo di pasta usate??+

spaghetti, tonnarelli o rigatoni?? (regà, da questa risposta si evince chi ce capisce de cucina)

Accoppiate inscindibili:

Carbonara-rigatoni
Amatriciana-bucatini
Cacio e Pepe: tonnarelli
Gricia: Spaghetti.

[FatDanny]

Accoppiate inscindibili:

Carbonara-rigatoni
Amatriciana-bucatini
Cacio e Pepe: tonnarelli
Gricia: Spaghetti.

92 minuti di applausi

[porgascogne]

Accoppiate inscindibili:

Carbonara-rigatoni
Amatriciana-bucatini
Cacio e Pepe: tonnarelli
Gricia: Spaghetti.

ma pure roma-merda

[est1900]

Sì ma qua sono tutte e due yang.

[porgascogne]

vero

[Svennis]

Accoppiate inscindibili:

Carbonara-rigatoni
Amatriciana-bucatini
Cacio e Pepe: tonnarelli
Gricia: Spaghetti.

amen

[anto70]

amen

Poi tu lassù sarai abituato bene alla pasta......

[porgascogne]

da stockmann trova tutto, svennise

[anto70]

da stockmann trova tutto, svennise

Appunto

[MisterFaro]

Accoppiate inscindibili:

Carbonara-rigatoni
Amatriciana-bucatini
Cacio e Pepe: tonnarelli
Gricia: Spaghetti.

Fai un salto ad Amatrice a dì sta cosa e vedi che te succede...

L'Amatriciana è con gli spaghetti.
Anche se io preferisco la versione, tollerata dai puristi, MEZZE MANICHE.

[est1900]

Che poi credo che, extra Lazio, in Italia si consumi su per giù lo stesso quantitativo di bucatini che si consumano in Finlandia...

Fai un salto ad Amatrice a dì sta cosa e vedi che te succede...

L'Amatriciana è con gli spaghetti.
Anche se io preferisco la versione, tollerata dai puristi, MEZZE MANICHE.

buuuuuuuuuuh

[MisterFaro]

Che poi continuate a distinguere le indicazioni per l'Amatriciana e per la Gricia quando la prima è semplicemente la seconda con l'aggiunta de pomodoro.

[MisterFaro]

Che ripoi, sono uscito a pranzo e alla tavola calda c'era... La Carbonara.

Non ci ho pensato mezza volta, tcc vstr!

[Tarallo]

IIo coi bucatini l'amatriciana la ADORO.
E so' de amatrice, eh. (Accumoli perla precisione) quindi non me sfracagnate le gonadi.

[porgascogne]

Che poi continuate a distinguere le indicazioni per l'Amatriciana e per la Gricia quando la prima è semplicemente la seconda con l'aggiunta de pomodoro.

non è proprio così
nella gricia il guanciale non lo togli mentre, nella amatriciana, ne togli metà bello abbruscato quando metti il pomodoro
poi, lo rimetti alla fine (non che lo vomiti nel piatto, ma lo ri-aggiungi alla fine della cottura del suco, così resta scrocchiarello)

[MisterFaro]

buuuuuuuuuuh

"Ad Amatrice" ho detto, no "a MisterFaro"

[FatDanny]

Che ripoi, sono uscito a pranzo e alla tavola calda c'era... La Carbonara.

Non ci ho pensato mezza volta, tcc vstr!

ahahahah

ma stavi a B. per caso?

perché mi è successa la stessa cosa e ovviamente pure io non c'ho pensato mezza volta

[Tarallo]

Io torno orora da una gran pizza con la burrata, sto meglio.

[porgascogne]

ahahahah

ma stavi a B. per caso?

perché mi è successa la stessa cosa e ovviamente pure io non c'ho pensato mezza volta

B. sta per Cesare?

[est1900]

"Ad Amatrice" ho detto, no "a MisterFaro"

I know (ce so annato e c'ho preso pure multone causa autovelox.... ).
Dicevo solo che per est1900 è così, mica la tradizione!

PS: meno male che so' rimasto in uff alla fine, altrimenti carbonara pure io sicuro.