Citazione di: white-blu il 16 Mar 2013, 15:31
L'arte del panino è rosetta calda con porchetta a temperatura ambiente.

I panini de Pippo a Tivoli....case closed!

Citazione di: emi-grato il 16 Mar 2013, 00:17
Vedo che "lo zozzone" al Governo Vecchio (che somigliava all'interprete di Salvatore del Nome della Rosa, o a Tom Waits) ha ancora affezionati e nostalgici estimatori...
Bei tempi!
Io anche andavo sul facile, però spesso mi facevo tentare da quelle sbobbe in vaschetta...
E vi ricordate che l'acqua (mi sembra egeria o claudia) era aggratisse? Se volevi altro lo pagavi, sennò c'erano le bottiglie e i bicchieri a disposizione sulla mensola.
proprio come oggi, ovunque...

Che mi hai ricordato... Pizza appena sfornata, crudo e brie. Uno spettacolo. E mi hai fatto ricordare anche l'acqua a disposizione. Altri tempi.

Citazione di: iDresda il 15 Mar 2013, 16:37
Grande!!!!!
Ce partivo da Fiumicino pe' annacce con i miei compagni dell'università: me giocavo la paghetta settimanale con benzina e panino


(prima però ho abitato a Guidonia)

O.T.

Cioè siamo stati anche concittadini? vabbè io ho vissuto a Guidonia fino al '97..

E.O.T.

Il SuperPippo after calcetto alle 23 era il must assoluto...

Citazione di: est1900 il 15 Mar 2013, 16:54
IDresda, rispetto ai tuoi tempi ( ) hanno aperto diversi posti "Pippo style", che anche a notte fonda fanno quel genere di panini.
Ce n'è uno buono a Gianicolense, un altro a Via di Porta Castello.

Ce n'è anche uno in via Portuense, tra largo La Loggia e via Ramazzini: è un buco, ma secondo me i panini sono migliori di quello sulla Gianicolense e, oltretutto, più economici. 

Citazione di: Kalle il 19 Mar 2013, 12:39
O.T.

Cioè siamo stati anche concittadini? vabbè io ho vissuto a Guidonia fino al '97..

E.O.T.

Il SuperPippo after calcetto alle 23 era il must assoluto...

OT
Carrambissima!

A Guidonia, cioè a Villanova per essere precisi, ho abitato dal '82 al 91, anno in cui ci siamo trasferiti a Fiumicino.
Prima di traslocare per villanova ho abitato non lontano da porga
EOT

Il superpippo, ma anche la fesa di tacchino.
io ce morivo

Citazione di: iDresda il 19 Mar 2013, 14:09
OT
Carrambissima!

A Guidonia, cioè a Villanova per essere precisi, ho abitato dal '82 al 91, anno in cui ci siamo trasferiti a Fiumicino.
Prima di traslocare per villanova ho abitato non lontano da porga
EOT

Il superpippo, ma anche la fesa di tacchino.
io ce morivo

il burino, senza se e senza ma


OT mo' m'hai stimolato la curiosita': a Villanova dove? sulla Maremmana o interno?

Citazione di: Buraz il 19 Mar 2013, 14:51

OT mo' m'hai stimolato la curiosita': a Villanova dove? sulla Maremmana o interno?

ahime, io ci sono andato ad abitare...
ma hai visto mai fosse solo una tappa per fare il vostro stesso percorso...

Citazione di: The Referee il 19 Mar 2013, 16:00
ahime, io ci sono andato ad abitare...
ma hai visto mai fosse solo una tappa per fare il vostro stesso percorso...

Grande The Ref! OT ma ancora pratichi la sezione? sta ancora al Trevio? FINE OT

si, ma stimoliamo la nostra creatività: i vostri panini, non quelli dei paninari e bibitozzi.

pane alle noci
burrata (con una lacrima di olio EV non filtrato
pomodorini caramellati
culaccia (più morbida del culatello)
olive nere conciate.

pane di semola con sesamo,(il pane deve essere quasi giallo....)
gamberi rossi siciliani crudi marinati in 50% mix di limone e arancia e 50% olio EVO
capperi dissalati
burro alle acciughe

Non è propiamente un panino ma stiamo sampre in quell'ambito li.

Tagliare un pomodoro a dadini piccoli
Preparate dei bocconcini di petto di pollo da rosolare in padella
Insalata e piadina

Piadina
Foglia di insalata
Bocconcini
Dadi di pomodoro
arrotola e mangia.

Oppure quella più semplice.
scaldare un piada sulla graticola , appena preso calore
spalmate dello stracchino e appogiateci 2 fette di cotto , un'altra manciata di secondi sul fuoco ed è pronta.

Ho scritto un libro sui panini imbottiti.

A proposito di paninari

Saloon del panino via portuense .

Consiglio vivamente.

Citazione di: Buraz il 19 Mar 2013, 14:51
il burino, senza se e senza ma


OT mo' m'hai stimolato la curiosita': a Villanova dove? sulla Maremmana o interno?

Allora era l'ultima casa del'abitato sulla via Maremmana, andando verso la contrada La Botte.
Può darsi che abbiano costruito altri edifici dopo

Citazione di: white-blu il 19 Mar 2013, 20:01
A proposito di paninari

Saloon del panino via portuense .

Consiglio vivamente.

confermo e aggiungo INO il panino all'intero di Eataly.

io ho un nuovo mito.
Aldler Nest

bravissimo!

Citazione di: iDresda il 19 Mar 2013, 20:40
Allora era l'ultima casa del'abitato sulla via Maremmana, andando verso la contrada La Botte.
Può darsi che abbiano costruito altri edifici dopo

Poco prima di quella specie di fattoria, quindi. Carramba y carrambita, stavamo a 5 km di distanza in linea d'aria 

OT
Beh, ora tocca a te dire dove abitavi, so' diventato curioso...

EOT

Citazione di: Svennis il 19 Mar 2013, 21:07
io ho un nuovo mito.
Aldler Nest

bravissimo!

e io ho anche avuto l'onore di provare la sua cucina!