Citazione di: poborsky il 23 Mar 2013, 17:38
sulla gianicolense ce sta pianeta panino,non ce so mai andato ma pare che spigne

spigne spigne...

Citazione di: est1900 il 24 Mar 2013, 08:33

Perchè? Hai provato? 

io pensavo alla grande abbuffata, ma infatti la' non c'era manco gassman.
Che sega cinematografica che so', manco più un film me ricordo...

Citazione di: AquilaLidense il 24 Mar 2013, 12:26
sei popo de fiumicino, se chiama Pan Brioche

Well, che si chiama pan brioche lo so, ho semplicemente usato lo stesso termine da lui impiegato per rimanere consistente.

E poi de Fiumicino sarai te, io so, anzi ero, dell'Alberone.
A Fiumicino me c'hanno imprestato. Tiè!

Citazione di: silvia84 il 24 Mar 2013, 15:43
a vederli così non mi fanno granchè voglia.. ma i tramezzini a Venezia non si battono.. belli imbottiti, non con così poco condimento 

diglielo Silviè!

a proposito: pan brioché: per i tramezzini non va bene: al di là della nota dolce che limita gli abbinamenti, la texture del pane è troppo aperta: il pane da tramezzino ha la grana finissima senza quasi alveolature.
I tramezzini di Venezia (confermo) non si battono e se la giocano con quelli di Treviso.
Là è una vera istituzione.
Ad ognuno il suo.

Poi pensate alla carica di un panino mangiato così.....

questo è un vero tramezzino 

Citazione di: silvia84 il 25 Mar 2013, 13:50


questo è un vero tramezzino 

esatto! cosa ne vogliono sapere sti romani......

http://www.00100pizza.com/01_trap.aspx

Citazione di: white-blu il 25 Mar 2013, 16:45
http://www.00100pizza.com/01_trap.aspx

si W_B: questo trapizzino non è più un tramezzino e non è più una pizza. Potevano anche chiamarlo semicalzone; è un pita bread farcito.
Bono, comunque.......

Citazione di: white-blu il 25 Mar 2013, 16:45
http://www.00100pizza.com/01_trap.aspx

no, ve prego no
i supplì: i  s u  p p l i'



potrei morire come io padri der conte tacchia, a forza de supplì

Credo che i supplì meritino topic a parte.
E dico questo nonostante il fiore di zucca abbia, da qualche anno, messo la freccia e sorpassato il supplì.

Citazione di: est1900 il 26 Mar 2013, 09:28
Credo che i supplì meritino topic a parte.
E dico questo nonostante il fiore di zucca abbia, da qualche anno, messo la freccia e sorpassato il supplì.

quelli che fa mi' sòcera, si

Madò i supplì...
Potrei morì...

Citazione di: porgascogne il 26 Mar 2013, 09:31
quelli che fa mi' sòcera, si

Spero con le alici.

fiori di zucca pure boni regà....mi nonna me ne faceva un boato, li prendeva dall'orto e dai...
però è difficile trovarne di buoni è

Citazione di: est1900 il 26 Mar 2013, 09:32
Spero con le alici.

stai a scherza', spero
metti in dubbio LA cuoca?

 



I fiori di zucca qua li buttano
barbari

Citazione di: porgascogne il 26 Mar 2013, 09:36
stai a scherza', spero
metti in dubbio LA cuoca?

a me piacciono anche col prosciutto, non me menate

ai Suppli' sono molto legato.
Negli anni 70 mio padre andava allo stadio a vedere la Lazio, e se la Lazio vinceva, portava i suppli'.
Anche per questo sono diventato Laziale.

Purtroppo oramai sono pochi i posti dove li fanno veramente buoni.

Citazione di: porgascogne il 26 Mar 2013, 09:36
stai a scherza', spero
metti in dubbio LA cuoca?

Mamma di fede cuoca ok.

Citazione di: est1900 il 26 Mar 2013, 10:01
Mamma di fede cuoca ok.

allora, tieni conto che quando c'è una ricorrenza, e fra le ricorrenze c'è anche il pranzo della domenica, il menu' tipico è pressappoco questo (con variazioni, ovvio: mica fa sempre le stesse cose, anzi...):
- due primi (l'ultima volta: tagliolini con i "lupari" - in pratica sono le cime del luppolo, una specie di asparago selvatico che cresce in umbria e lo sanno trovare solo quelli del posto - e rigatoni all'amatriciana)
- due secondi (coniglio alla cacciatora, fettine panate ripassate in forno con mozzarella e pomodoro)
- almeno tre contorni (carciofi alla romana, patate al forno ed insalata)
- due dolci (sbriciolata alla crema e biscotti fatti in casa)

ecco: poi dice "perché, stasera non mangi?"

Citazione di: porgascogne il 26 Mar 2013, 10:07
in pratica sono le cime del luppolo,

non è questo vero?