non digerisco più la pernice

Io il fagiano.

Citazione di: Monsieur Opale il 22 Dic 2015, 15:31
altri consigli per il perfetto gentleman


COME APPARECCHIARE UNA TAVOLA PERFETTA

Nell'apparecchiare una tavola bisogna rispettare regole precise. Una tavola gradevole agli occhi renderà più piacevole il pasto e più accogliente l'atmosfera. I dettagli speciali, specialmente quando si ricevono gli amici, fanno davvero una grande differenza perché riescono a stupire e saranno ricordati.

Si comincia con la tovaglia che sarà impeccabilmente pulita e stirata. Il bianco è il mio colore preferito per una tavola "easy chic": si adatta perfettamente ad ogni stagione perché in estate mi ricorda la luce ed in inverno la neve.

Deve essere di dimensione adeguata al tavolo e la caduta laterale sarò di 40/50 centimetri; il colore bianco è inoltre facilmente abbinabile a qualsiasi tipo di piatto fantasia o tinta unita e si "sposa" molto bene con accessori e posate d'argento, con le brocche in cristallo per l'acqua, con i piattini del pane in argento o sheffield.

I tovaglioli saranno coordinati alla tovaglia e collocati a destra o a sinistra del piatto, è una vostra scelta estetica. NO al tovagliolo sul piatto, fa molto ristorante.

Per apparecchiare è preferibile impiegare:
·         Il sottopiatto in argento o sheffield solo in occasioni eleganti
·         Sopra il sottopiatto si colloca il piatto piano
·         La fondina solo per la minestra o la zuppa è posizionata sopra il piatto piano
·         Il piattino portapane si colloca in alto a sinistra

Le posate:
·         La prima e l'eventuale seconda forchetta da impiegare per i primi asciutti, si collocano a sinistra del piatto, con i rebbi verso l'alto.
·         Il coltello si pone a destra con la lama all'interno, seguito o sostituito dal coltello da pesce se il menù prevede pesce. L'eventuale cucchiaio per minestra o zuppa si pone a destra del coltello.
·         Centralmente, dal piatto verso il centro della tavola, trovano posto coltello da frutta (manico a destra), forchetta da frutta (impugnatura a sinistra), cucchiaio medio per creme o gelati (impugnatura a destra).

I bicchieri:
I bicchieri si dispongono in alto dritti sopra il piatto. Né a destra né a sinistra.

Il bicchiere per il vino bianco va posato per primo a destra, poi si affianca quello per il vino rosso e quindi a sinistra starà quello dell'acqua.

Il quarto bicchiere, flûte o coppa per brindare, si posiziona alle spalle dei primi tre.

Consigli:
MAI mettere a tavola portacenere e sottobicchiere.

Piegate il tovagliolo in maniera semplice e lineare scegliendo la forma rettangolare o a triangolo.

Il centrotavola mai alto per non impedire la visuale ed in armonia con le proporzioni del tavolo.

Usare la fantasia è d'obbligo! Fa bene a noi stessi, ed agli ospiti resterà l'immagine di una tavola festosa e  molto allegra.

ma sono consigli per il gentleman o il compito in classe dell'istituto alberghiero? 

sono dettagli
e i dettagli sono tutto

Quesito per la posta del gentleman.
Il perfetto gentiluomo sta per cogliere il frutto della sua arte da perfetto corteggiatore. Ha fatto tutto secondo le regole, e, alla fine, è riuscito a portare la sua Ginevra nell'alcova tutta seta ed essenze esotiche.
Ma ahimè, ecco il fastidioso inconveniente. Il plebeo e sfacciato broccoletto ripassato in padella (con la volgare sarsiccia sua degna compare) presenta il conto nel momento meno opportuno, richiedendo il suo tributo di depressurizzazione rapida dell'ambiente intestinale.
Come si comporterà il lord Brummel del terzo millennio?

prima di tutto dissimula, attraverso una serie di tecniche diversive (a tal proposito scrissi un pamphlet)
ma se non dovesse bastare orienta il discorso verso le usanze degli Inuit, aiuta

per un Natale in famiglia



per un Capodanno all'aperto

stavo leggendo un mio vecchio scritto, Il paletot: come, quando e perchè
quando mi si è imposto un dilemma: per un dicembre come questo, cosa scegliere fra il Crombie, il Chesterfield, il Covert, il  British Warm e il Raglan?

Citazione di: Monsieur Opale il 26 Dic 2015, 21:50
stavo leggendo un mio vecchio scritto, Il paletot: come, quando e perchè
quando mi si è imposto un dilemma: per un dicembre come questo, cosa scegliere fra il Crombie, il Chesterfield, il Covert, il  British Warm e il Raglan?

Covert, ovviamente. Possibilmente con bottoni coperti e doppia tasca.

P.s. c'è una diatriba secolare se sia più corretto chiamarlo British Warm o British Worm.


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I calzini color bordeaux diventano sempre più difficili da trovare.
È un problema grosso.

Tu ci scherzi, ma qua dove sto io è difficile trovare i calzini lunghi da uomo.
O meglio, si trovano, in scarse quantitá e varianti e costano il triplo.
Sarà che c'è piú filo...
E cmq ti guardano male quando vai alla cassa.

Sei andato a vivere in mezzo ai barbari, che ti aspettavi...

suggerisco ai gentlemen del forum il copricapo per la notte del 31

vi chiedo scusa, monsieur oplale, non trovate voi che codesto copricapo color burgundy richiami cromaticamente pezze e stracci in uso tra il popolino che sovente lasciasi andare a sguaiate manifestazioni di simpatia per una certa équipe di foot-ball di origine valvibratese?

quando noi gentilomini indossavamo quel copricapo corropoli era monda da lo germe infecto

"La vera arma di ogni gentiluomo è la sua eleganza: con quella si poteva fare tutto – rapinare, uccidere, rubare, mentire – senza mai essere sospettati."
(Nicolai Lilin)

l'eleganza per eccellenza...

Citazione di: Tornado il 29 Dic 2015, 15:59
l'eleganza per eccellenza...

Quindi il vero gentiluomo è ladro.

Sempre pensato che vivo in un paese di gentiluomini che me la vogliono mettere al culo

Citazione di: begano il 29 Dic 2015, 19:46
Quindi il vero gentiluomo è ladro.

Sempre pensato che vivo in un paese di gentiluomini che me la vogliono mettere al culo

Prima di entrare chiedono: "permesso?"

Citazione di: Ranxerox il 29 Dic 2015, 20:51
Prima di entrare chiedono: "permesso?"

certo,

ecco intanto i consigli per domani:

Tirare fuori la bottiglia dal secchiello, asciugarla e portarla in posizione orizzontale con delicatezza per permettere al vino di assumere la stessa freschezza in tutta la bottiglia. Ciò significa che anche il primo bicchiere di spumante sarà servito alla temperatura giusta;Presentare l'etichetta ai convivi appoggiando la bottiglia sul tavolo o tenendola in una mano;Aprire il muselet o la gabbietta, senza necessariamente toglierla del tutto dalla bottiglia, tenendo il tappo con il pollice;A questo punto siete pronti per girare leggermente il tappo per verificare che non sia incollato alla bottiglia, cosa che può accadere in seguito a una lunga permanenza in cantina;Si prende quindi il corpo della bottiglia con una sola mano inclinandola da 30 a 45°per facilitare la stappatura e impedire che la spuma esca dalla bottiglia in apertura, evitando di dirigerla verso uno dei presenti. Contemporaneamente tenere il tappo con il pollice dell'altra mano;Si gira in seguito progressivamente la bottiglia per togliere il tappo senza rumore;Versare lo spumante in due tempi : un quarto per verificare la temperatura e la qualità del vino permettendo anche alla spuma di ridursi, un altro quarto per la degustazione.

Questo metodo di stappattura è in realtà l'unico che permetta il perfetto controllo del tappograzie alla mobilità del pollice ed alla fissità della mano che tiene il corpo della bottiglia. Girare il tappo al posto della bottiglia è sconsigliato: l'apertura è meno controllata e si rischia di rompere il tappo.

Non fare il botto con il tappo e non gridar forza maggica, possibilmente.

auguri di Buon Anno e Roma Merda a tutti