Credo di aver già speso parole di puro e spontaneo entusiasmo per la gnocca Svizzera, assolutamente la più sottovalutata dell'universo. Io ci vado spessissimo per lavoro e non ho ancora capito quali condizioni etnico-socio-storico-economiche abbiano favorito questa selezione, ma il livello è altissimo, con enfasi particolare in alcuni aspetti esteriori specifici sui quali non mi soffermo per eleganza. Tra Berna e Zurigo in particolare, un gradino sotto il resto.
Ma su che topic stiamo, per curiosità?
