......era in senso metaforico........

scherzo....!!!!
la ricetta assaggiata alla Trattoria del Moro-Aronne ad Orvieto: da non perdere anche il cinghiale al cacao.....
Ombrichelli con fave e guanciale  chiamata Carbonara di Fave e Baffo (Guanciale)
INGREDIENTI:

- FAVE SECCHE SPEZZATE

- GUANCIALE DI MAIALE

- CIPOLLA

- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

-OMBRICHELLI FRESCHI

-FINOCCHIO FRESCO

-PARMIGIANO

-PEPE



PREPARAZIONE DELLA CREMA DI FAVE



DOPO AVER BEN LAVATO LE FAVE FARLE BOLLIRE CON PARI QUANTITA' DI ACQUA , AGGIUNGERE FINOCCHIO UNO SPICCHIO DI AGLIO E SALE.

QUANDO L'ACQUA SI SARA' RITIRATA E QUINDI LE FAVE SONO COTTE FRULLARLE FINO AD OTTENERE UNA PUREA. LA CREMA DI FAVE E' PRONTA



PREPARAZIONE DELLA CARBONARA



FATE SOFFRIGGERE LA CIPOLLA CON UN FILO DI OLIO, AGGIUNGERE QUALCHE FETTINA SOTTILE DI GUANCIALE TAGLIATA SOTTILE FAR ROSOLARE BENE IL TUTTO.

AGGIUNGERE LA CREMA DI FAVE E UN PO DI ACQUA DI COTTURA DELLA PASTA. FARE CUOCERE PER DUE MINUTI A FUOCO ALTO E VERSARVI GLI OMBRICHELLI ( COTTURA AL DENTE)

AMALGAMARE IL TUTTO FINO A QUANDO LA PASTA NON RISULTERA' BELLA CREMOSA.

IMPIATTARE AGGIUNGERE IL PARMIGGIANO REGGIANO UN RAMOSCELLO DI FINOCCHIO SELVATICO E UNA GRATTATA DI PEPE NERO .

Auguri alla regina dell'emoticons

Citazione di: arkham il 11 Apr 2012, 11:47
Cioè è qui che se fanno l'auguri a Ila85? E mo' le rose che jo spedito sull'artro topic che fine fanno?

(Auguri Ila)

grazie arkamio le rose sono arrivate ugualmente!!!

graziearcà   

Citazione di: porgascogne il 11 Apr 2012, 08:57
se sono stati accorpati i due topic, sarebbe stato il caso di modificare il titolo, altrimenti povera ila65
(e io che stavo a cerca' il suo topic per farle gli auguri)


augh ila


("badante"...tsk...che me tocca senti')

grazie porga anche se sono 85 e non 65(ovviamente mi riferisco agli anni!!  )

.. e auguri anche se con ritardo a fede

più che un accorpamento,  è sembrata un'annessione 

Citazione di: sharp il 12 Apr 2012, 23:32
...accorpamento...annessione...

uhm, ti dirò...

Citazione di: Dresda_BiancoBlu il 12 Apr 2012, 21:27
Auguri alla regina dell'emoticons

grazie! 
a presto!

Citazione di: Adler Nest il 12 Apr 2012, 16:03
......era in senso metaforico........

Citazione di: Adler Nest il 12 Apr 2012, 16:03
la ricetta assaggiata alla Trattoria ...

copiata sul mio quadernino di ricette 

si, mo basta però.  che porta zella.

Citazione di: Kim Gordon il 13 Apr 2012, 14:38
si, mo basta però.  che porta zella.

no no no! 
facciamo che mi festeggiate tutti i giorni dell'anno!! 

Citazione di: fede75 il 13 Apr 2012, 15:16
no no no! 
facciamo che mi festeggiate tutti i giorni dell'anno!! 

Auguri Barra 75

Principessa!

Auguri!