per chi ha la passione di andare per boschi o prati a raccogliere funghi. I vostri preferiti, le maggiori raccolte, gli episodi particolari o le avventure di una giornata fungara.
Ho capito che ulissechina ha la zona di raccolta in sardegna e predilige i porcini , porgascogne va a scrocco dal suocero ;) e gli altri? è gradita anche qualche foto.
Citazione di: adiutrix il 28 Dic 2012, 20:56
per chi ha la passione di andare per boschi o prati a raccogliere funghi. I vostri preferiti, le maggiori raccolte, gli episodi particolari o le avventure di una giornata fungara.
Ho capito che ulissechina ha la zona di raccolta in sardegna e predilige i porcini , porgascogne va a scrocco dal suocero ;) e gli altri? è gradita anche qualche foto.
bel topi bello veramente.
Non sono un grande praticante ma ho dimestichezza con la materia e in adolescenza mi cimentano con assiduita e alterna fortuna.
Su tutti
Gli ovuli ottimi anche crudi in insalata.
Trovarli e una fidata pazzesca paragonabile a una punizione sotto il sette.
Poi staccati vengono porci e anche finferli. altro non cerco non tratto anche se c'é altro da prendere.
Zona di caccia reatino turanense
http://www.google.it/search?hl=it&tbo=d&
site=webhp&tbm=isch&source=hp&btnG=&q=funghi%20ovuli&biw=320&bih=450&sei=qvrdUIyLLqeI4ASikoCYBQ#i=0
Citazione di: fish_mark il 28 Dic 2012, 21:10
Gli ovuli ottimi anche crudi in insalata.
Questo spiega molte cose...
(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a8/AmanitaAdult.jpg)
:beer:
Durante la stagione giusta vado a funghi spesso è volentieri. Mai tornato a casa senza. Porcini, finferli, ovoli (cucchi come li chiama mia moglie), chiodini, pioppini ... prendo di tutto.
Luogo di raccolta ... sempre lo stesso: il chiosco di Mimì, in piazza Baiamonti. Milano.
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Citazione di: Palo il 29 Dic 2012, 13:24
Durante la stagione giusta vado a funghi spesso è volentieri. Mai tornato a casa senza. Porcini, finferli, ovoli (cucchi come li chiama mia moglie), chiodini, pioppini ... prendo di tutto.
Luogo di raccolta ... sempre lo stesso: il chiosco di Mimì, in piazza Baiamonti. Milano.
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Grande!!! :)
Citazione di: Palo il 29 Dic 2012, 13:24
Durante la stagione giusta vado a funghi spesso è volentieri. Mai tornato a casa senza. Porcini, finferli, ovoli (cucchi come li chiama mia moglie), chiodini, pioppini ... prendo di tutto.
Luogo di raccolta ... sempre lo stesso: il chiosco di Mimì, in piazza Baiamonti. Milano.
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(http://img.tapatalk.com/d/12/12/29/asuty2a8.jpg)
E ci ho le prove ...
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mio papà è un grande fungarolo !!
e anche io ci ho le prove:
(http://img69.imageshack.us/img69/9950/cimg0260y.jpg)
(la mia nipotina con un porcino preso a settembre in umbria, monteleone di spoleto. . il più grande fra tantissimi altri!!! )
:beer: :beer:
Andare a funghi. Non è una scienza però...
Non è che uno si alza la mattina (presto), prende il cestino e va nel bosco.
Io di solito vado quasi solo a porcini e solamente nel bosco o meglio una grande castagneta di un paese abruzzese delle montagne della Laga. Il paese è quello dei miei e lì ho ancora dei parenti.
Per quanto mi riguarda, la stagione dei funghi inizia in inverno. Un' inverno nevoso, molto nevoso, lo associo ad una probabile stagione positiva nella raccolta dei funghi.
Poi, certo, l' ottimo sarebbe una primavera piovosa, una stagione estiva calda e umida. ( però quanti caz..i)
Quando arriva l' estate comincia la consultazione dei vari siti di meteo in previsione di bei temporali e se ciò accade si chiamano i cugini: "cuggì quanto ha piovuto?" la risposta,- un giorno, due giorni – e da lì inizia un conteggio di circa 12 13 giorni, con la speranza che nel frattempo non tiri vento e che invece, magari , ha piovuto di nuovo. Prima di partire da Roma comunque aspetto sempre la puntuale chiamata "Vie' cuggì vie' ".
Anche se vado per porcini non disdegno raccogliere galletti ( però due palle per pulilli) e se trovo gli ovuli sono da una parte contento ma da una parte sono scocciato perché di solito significa che sta per finire la "nata" dei porcini.
Qualche volta vado pure a prataroli di montagna, chiamati dalle parti nostre turini, ma li faccio giusto per il suocero, piacciono molto a lui. Qualcuno li conosce ? sono dei prataioli giganti.
Quest' anno la stagione dei porcini è andata piuttosto bene, ho fatto due sole uscite con una raccolta di circa 10 kg.
La mia massima raccolta in giorno è stata di circa 40 kg, vi assicuro, una vera montagna di funghi :) circa 15 anni fa. Sembra ieri :(
Citazione di: fede75 il 29 Dic 2012, 15:35
mio papà è un grande fungarolo !!
e anche io ci ho le prove:
(http://img69.imageshack.us/img69/9950/cimg0260y.jpg)
(la mia nipotina con un porcino preso a settembre in umbria, monteleone di spoleto. . il più grande fra tantissimi altri!!! )
:beer: :beer:
ma che è? :o un fotomontaggio? o è piccolina la bimbetta? complimenti sul serio!!!
Citazione di: adiutrix il 29 Dic 2012, 15:36
Qualche volta vado pure a prataroli di montagna, chiamati dalle parti nostre turini, ma li faccio giusto per il suocero, piacciono molto a lui. Qualcuno li conosce ? sono dei prataioli giganti.
a me piacciono un sacco
mia mamma li fa al forno (se non sono troppo bagnati...)
oppure li trifola e li mette in bicchierini di plastica nel congelatore..
i miei sono entrambi appassionati
vanno a funghi da tanti anni
il loro congelatore (come quello dei gelati nei bar) è pieno di vaschette di porcini (appena scottati e da finire di condire e cuocere), di galletti, russole e bicchierini di turini trifolati per condire bruschette e pasta
e poi ovviamente hanno damigiane piene di porcini secchi (quelli che sono più rovinati e spugnosi li essiccano)
Capricchia? Gorzano?
a parte che non so bono a posta' le foto ma adesso non ce penso pe niente a mette le mie foto :)
Citazione di: adiutrix il 29 Dic 2012, 15:40
ma che è? :o un fotomontaggio? o è piccolina la bimbetta? complimenti sul serio!!!
giulia ha 5 anni!
era davvero tanto grande il fungo!!!! :))
Citazione di: adiutrix il 29 Dic 2012, 15:40
ma che è? :o un fotomontaggio? o è piccolina la bimbetta? complimenti sul serio!!!
No, è porgascogne.
Citazione di: fede75 il 29 Dic 2012, 15:42
e poi ovviamente hanno damigiane piene di porcini secchi (quelli che sono più rovinati e spugnosi li essiccano)
che tra l' altro sono quelli più odorosi ed aromatici.
Purtroppo in questo momento non ho foto da postare, ne ho diverse, ma le ho lasciate in Sardegna.
La mia passione per i funghi è nata negli anni 70, ero in Belgio, una sera di domenica un mio amico/collega di ufficio bussò a casa nostra, aveva due enormi buste di plastica del supermercato GB, dentro c'erano più di dieci chili di porcini, ci disse che ne aveva portati altrettanti ad altri tre colleghi, in mattinata era andato con un altro amico nelle Ardenne, avevano riempito i portabagagli e i sedili posteriori delle loro auto.
Quei funghi li cucinammo in vari modi, impanati e fritti quelli con le cappelle più grandi, trifolati quelli medi, sott'olio quelli più piccoli.
Da quella domenica è iniziata la mia passione per la ricerca dei funghi.
In belgio, dalle parti di La roche en ardenne, Spa, Narbonne o Sevry a volte si arrivava fino in Lussemburgo, non era difficile trovarne durante l'inizio dell'autunno, la raccolta stagionale -anche se breve causa le gelate notturne- era quantificata al numero di portabagagli dell'auto che si erano riempiti, oppure a quante decine di cassette si erano riportate piene ogni volta che si andava.
Ognuno aveva i suoi posti, eravamo in pochi a cercare funghi, soltanto noi italiani, qualche polacco e qualche russo, in sostanza eravamo padroni del campo.
I belgi non cercavano i porcini, avevano paura a mangiarli, raccoglievano soltato prataroli.
Manco dal Belgio dal 1996, un mio amico giapponese, anche lui appassionato di funghi, attrezzatissimo e scrupoloso nella ricerca, come solo un giapponese può esserlo era provvisto anche di carte militari per ricercare i sentieri più nascosti, mi diceva l'autunno passato che la pacchia è terminata da qualche anno, i belgi hanno imparato a conoscere i porcini, quelli che vivono nelle Ardenne e nella provincia di Liegi e Mons sono i primi a farne incetta, inoltre essendo aumentato il numero dei cercatori, anche in Belgio è necessario munirsi di tesserino e la quantità procapite non deve superare i 3-4 kg per persona a giornata.
Stessa cosa accadeva in Sardegna negli anni 70-80, raccoglievano i porcini e gli ovoli soltanto i continentali quando capitavano in autunno nell'isola per cacciare i tordi e le pernici.
Ho amici sardi i quali mi raccontano che, fino a qualche anno fà li prendevano a calci, non li conoscevano, li temevano, raccoglievano soltanto gli Antunna (cardoncelli), ovvero i plerota che crescono in Sardegna e in Puglia, vicino alle piante di cardi o di ferula nei prati non arati e coltivati.
Anche loro, come i belgi hanno iniziato pian piano a conoscerli dopo averli assaggiati cucinati da qualche cacciatore ternano o toscano, pertanto anche in Sardegna la pacchia è finita, a differenza del Belgio, trovare funghi nei boschi sardi è molto impegnativo, il gioco vale la candela però, anche se la raccolta è più contenuta, il sapore e il profumo dei funghi isolani è cento volte superiore a quello dei boschi delle Ardenne.
caro ulissechina, due domande.
Nelle Ardenne, dove andavi a funghi, che tipo di boschi ci sono? e anche in sardegna dove vai adesso, da che alberi sono formati i boschi dove raccogli i porcini?
Dove vado io in prevalenza sono vecchi castagni e nelle loro vicinanze si trovano le "cerque".
Poi ce sarebbe pure l' importanza del sottobosco, l' importanza della vicinanza di altre piante, di cespugli...
Anche io per fare buone raccolte vado in zone piuttosto impegnative. Stiamo in montagna e spesso mi capita di risalire dei versanti in salita per un' ora e mezzo senza soste e in mezzo ai cespugli di saggina...
Passione infinita, trasmessa da mio nonno.
Zona di raccolta: Fabrianese/valle di Salmaregia.
Funghi cercati(in ordine di predilezione): ovoli, porcini, galletti, torrini, spignoli.
Citazione di: est1900 il 29 Dic 2012, 15:47
No, è porgascogne.
no, io c'ho altri funghi
te li attacco come ti vedo
Ohhhhh, era ora che si aprisse un topic così.... :p
Allora, allora, cominciamo dal titolo, fungaroli non sarebbe più corretto? :p 8) :beer:
E lo so su questo argomento sono un po cacacazzi.. :)
Dunque, tornando seri,posso affermare che i funghi sono una delle mie passioni,a loro dedico alzatacce mattutine e camminate estenuanti il tutto ripagato dall' oooohhhhh di sorpresa che si prova quando si trovano distese gialle di galletti o si intravedono cappelle più o meno grandi di porcini , e dalle mangiate con parenti ed amici.
La mia passione per i funghi è ereditaria, essendo mio padre pastore,aveva con la montagna un rapporto giornaliero,che lo portava automaticamente a trovare ogni tipo di fungo.
Tra i miei ricordi più nitidi di quando ero bambino, ho quello di mio padre che torna a casa con il cavallo carico di porcini, 2 sacchi di juta + due secchi da 25 lt il tutto per un totale di circa 140 kg!!! :o uno spettacolo!!!!
Li aveva trovati in un castagneto in montagna,dove non si poteva arrivare con la macchina; era estate ed aveva piovuto,come succede spesso, solo in montagna ,e quindi nessuno, essendosi accorto della pioggia, era andato in cerca.
Mi ricordo che raccontava sempre dello spettacolo che aveva trovato, si era acceso una sigaretta e sedendosi su di una pietra aveva deciso l'ordine di raccolta. :beer:
A me, purtroppo, un episodio del genere non è mai accaduto, e la quantità massima che ho trovato in un giorno è stato di circa 20 kg di porcini e di 10 kg di galletti, ci sono state stagioni,tipo quella appena trascorsa dove ho trovato veramente tanti porcini, circa 50 kg, galletti 20 kg ed ovuli 10 kg, ho riempito tutti i congelatori di famiglia oltre che farmi delle mangiate gionaliere durante la raccolta. :p
Passiamo ai luoghi di raccolta, che come ogni buon fungarolo sa, non si dicono mai, nemmeno sotto tortura.. :pp . al limite si dicono le catene montuose alle quali appartengono i luoghi in questione..... :p
La mia è quella dei Lepini.
Capitolo foto: ne ho un mare sul cellulare e sul mio profilo fb, ma non so come si postano e quindi ciccia... :)
lo so che il termine fungarolo sarebbe più corretto ma a me piace di più il termine "fungaro".
il titolo sta bene così. tu, arturo, te senti fungarolo e invece io me sento più fungaro perchè mi da più il senso di aspro, come sono aspri i terreni dove vado a raccolta. ;) :^^
- ho usato anche il termine castagneta e faggeta, prima che me riprendi anche per quello, al paese mio se usa chiamarli così e a me piace, di conseguenza,chiamarli così- :p
detto questo: complimenti per il tuo intervento e trovo molto bella l'immagine di tua padre che ritorna a cavallo con i sacchi pieni di funghi. 140 kg di porcini, un' autentica montagna di funghi. :o
per quanto riguarda il posti o le zone di raccolta mica si richiedeva le coordinate gps, va benissimo il riferimento alla catena o alle montagne... 8)
te vojo bene artu'. ( se me stavi più vicino...) :)
Citazione di: Ulissechina il 29 Dic 2012, 19:00
Stessa cosa accadeva in Sardegna negli anni 70-80, raccoglievano i porcini e gli ovoli soltanto i continentali quando capitavano in autunno nell'isola per cacciare i tordi e le pernici.
Ho amici sardi i quali mi raccontano che, fino a qualche anno fà li prendevano a calci, non li conoscevano, li temevano, raccoglievano soltanto gli Antunna (cardoncelli), ovvero i plerota che crescono in Sardegna e in Puglia, vicino alle piante di cardi o di ferula nei prati non arati e coltivati.
Anche loro, come i belgi hanno iniziato pian piano a conoscerli dopo averli assaggiati cucinati da qualche cacciatore ternano o toscano, pertanto anche in Sardegna la pacchia è finita, a differenza del Belgio, trovare funghi nei boschi sardi è molto impegnativo, il gioco vale la candela però, anche se la raccolta è più contenuta, il sapore e il profumo dei funghi isolani è cento volte superiore a quello dei boschi delle Ardenne.
A Natale mia moglie avrà mangiato una ventina di "cardolin'e murdegu" fritti, che trova lo zio nelle passeggiate sui monti di Costa Rei (immagino sia l'unico abitante in questo periodo...).
Citazione di: adiutrix il 31 Dic 2012, 00:00
caro ulissechina, due domande.
Nelle Ardenne, dove andavi a funghi, che tipo di boschi ci sono? e anche in sardegna dove vai adesso, da che alberi sono formati i boschi dove raccogli i porcini?
Dove vado io in prevalenza sono vecchi castagni e nelle loro vicinanze si trovano le "cerque".
Poi ce sarebbe pure l' importanza del sottobosco, l' importanza della vicinanza di altre piante, di cespugli...
Anche io per fare buone raccolte vado in zone piuttosto impegnative. Stiamo in montagna e spesso mi capita di risalire dei versanti in salita per un' ora e mezzo senza soste e in mezzo ai cespugli di saggina...
Nelle Ardenne belghe, i boschi sono in prevalenza formati da abeti, anzi al 95percento sono boschi di abeti, in ogni caso li ho trovati anche a Bruxelles nel
bois de la chambre dove ci vanno a giocare i bambini vicino a grandi querce o nei giardini delle ville di Louvain dove ci sono querce e abeti.
In sardegna i boschi sono molto fitti, non è difficile imbattersi con qualche cinghiale, gli alberi sono in prevalenza di corbezzoli, querce, poi ci sono grandi cespugli di cisto, insomma l'ambiente è misto e molto difficile da esplorare, se non hai una roncola non avanzi di un metro.
Nella zona di Tonara (dove fanno il torrone) e Aritzo ci sono molti castagneti, da quelle parti trovi anche ovoli oltre ai porcini, parliamo però di una zona montagnosa, siamo già sui mille metri e oltre.
Anche a Gavoi e a Fonni nella stagione giusta trovi moltissimi funghi, oltre a trovare le gomme dell'auto squarciate, da quelle parti sono molto gelosi, non amano trovare intrusi nel bosco.
La parte migliore in Sardegna, secondo me, è la Gallura, dalle parti di Tempio, in quella zona è necessario andare con qualcuno pratico del posto, altrimenti si rischia di perdersi nel bosco se non si ha il GPS. :)
Citazione di: adiutrix il 02 Gen 2013, 15:47
lo so che il termine fungarolo sarebbe più corretto ma a me piace di più il termine "fungaro".
il titolo sta bene così. tu, arturo, te senti fungarolo e invece io me sento più fungaro perchè mi da più il senso di aspro, come sono aspri i terreni dove vado a raccolta. ;) :^^
- ho usato anche il termine castagneta e faggeta, prima che me riprendi anche per quello, al paese mio se usa chiamarli così e a me piace, di conseguenza,chiamarli così- :p
detto questo: complimenti per il tuo intervento e trovo molto bella l'immagine di tua padre che ritorna a cavallo con i sacchi pieni di funghi. 140 kg di porcini, un' autentica montagna di funghi. :o
per quanto riguarda il posti o le zone di raccolta mica si richiedeva le coordinate gps, va benissimo il riferimento alla catena o alle montagne... 8)
te vojo bene artu'. ( se me stavi più vicino...) :)
Rilievi principali Scorrendo in sequenza le due catene emergono:
Monte Lupone (m 1378)
Monte Perentile (m 1022)
Monte Belvedere (m 1258)
Monte Caprea (m 1421)
Monte Ardicara (m 1440)
La Semprevisa (m 1536)
Monte Erdigheta (m 1336)
Monte della Difesa (m 923)
Monte Malaina (m 1480)
Monte Cacume (m 1095)
Monte Gemma (m 1457)
Flora e fauna La flora è molto varia in quanto sia la quota sia l'esposizione di questi monti sono altrettanto variabili. Mentre sui versanti più bassi ed occidentali abbonda la macchia mediterranea, nelle zone elevate ed esposte a nord (come la Sella del Semprevisa) si stendono fitte faggete. Particolare menzione merita la Selva di Cori, una bosco di essenze miste sito nella zona più nord-occidentale del comprensorio, tra Cori e Norba, nel territorio compreso fra il Monte Lupone e il Monte Arrestino. Infine, rinomata è l'Oasi di Ninfa, un magnifico e lussureggiante parco floristico, visitabile soltanto in periodi predefiniti.
In uno di questi posti, il papà di Arturo ha trovato i 140 kg di funghi, basta girarli con pazienza. e gambe buone. :)
A proposito di alberi e boschi, questo li ha trovati in Svezia in un prato davanti all'ospedale. :o
Citazione di: Ulissechina il 02 Gen 2013, 17:49
A proposito di alberi e boschi, questo li ha trovati in Svezia in un prato davanti all'ospedale. :o
Ammazza come sta ingrifato, se non si vedesse che sta chiaramente parlando di funghi uno potrebbe pensare che si sta facendo un giro nei camerini del crazy horse.
Eh si caro Ulisse, mio padre li trovò ai piedi di uno dei monti da te citati, parliamo di 40 anni fa,però; qundo la " moda" di andare per funghi non era diffusa come oggi e soprattutto c'erano molti più luoghi inaccessibili.
Citazione di: fede75 il 29 Dic 2012, 15:35
mio papà è un grande fungarolo !!
e anche io ci ho le prove:
(http://img69.imageshack.us/img69/9950/cimg0260y.jpg)
(la mia nipotina con un porcino preso a settembre in umbria, monteleone di spoleto. . il più grande fra tantissimi altri!!! )
:beer: :beer:
grande zio sergio :slurp: e che bellina Giulia :))