Giornata piovosa e freddina quella di oggi a Bosa (Sardegna), stamane ho abbandonato le canne (da pesca) e ho preso il cesto con il bastone con la punta d'acciaio per andare a cercare funghi nel bosco appena fuori da questa cittadina attraversata dal fiume Temo.
La raccolta è stata discreta, era la prima uscita, la stagione funghereccia da queste è appena iniziata, c'è stata pochissima pioggia.
Direte cosa centrano pasta e fagioni e pasta e ceci? Centrano, perchè con una uggiosa giornata come quella di oggi dopo una bella doccia calda trovare sul tavolo un piatto fumante di pasta e ceci è la continuazione della gioia e goduria provata in precedenza nel bosco quando raccoglievo qualche porcino di quelli con la testa nera, quelli tosti come le pietre e profumatissimi.
Mentre mangiavo pasta e ceci pensavo: ma cosa è meglio pasta e ceci o pasta e fagioli?
Preciso che mia moglie è bravissima nella preparazione di queste due minestre, la scorsa settimana avevo mangiato una pasta e fagioli (quelli freschi da scafare) col fischio, pertanto questo dubbio mi è rimasto mentre mi facevo dare un altro mestolo di minestra.
Il risultato finale è stato pareggio.
Voi quale preferite?
:D
pasta e fagioli se i fagioli sono freschi, tutta la vita
Allora premesso che spero che i porcini siano pieni de vermi* :x
Se con i facioli ci sono pure due belle cotiche, allora pasta e facioli tutta la vita
*(scherzo eh, è tutta invidia la mia)
La risposta, amico mio, se la porta via il vento... [cit.] :=))
Pasta e ceci, e se dentro ce metti pure qualche porcino viene la fine del mondo. Oppure una bella acciuga in fondo al piatto.
Pasta e fagioli e per secondo pasta e ceci....
Citazione di: andyco il 26 Ott 2012, 19:46
Pasta e fagioli e per secondo pasta e ceci....
:lol:
Pasta e fagioli, senza dubbio.
Oggi a pranzo me ne so' magnati tre piatti
Pasta e fagioli,un pochino riposata, per me non si batte!
per me è una bella lotta.
-Ulisse perchè non apri un bel topic sui "fungari"?-
pasta e ceci, col rosmarino e un po' cremosa..... Imbattibile
Citazione di: radar il 26 Ott 2012, 23:01
pasta e ceci, col rosmarino e un po' cremosa..... Imbattibile
quoto
Un bel piatto di pasta e fagioli, con due cotiche e un pò piccante... dalla finestra il rumore sordo della neve che cade copiosa, il camino acceso, musica di sottofondo, luce fioca e soffusa di candele profumate, un divano un pò andato dove sprofondare, il plaid e due bicchieri di vino rosso...
Pasta e fagioli o meglio facioli.
Fagioli freschi o secchi, riposata oppure del giorno prima o anche bollente, con le cotiche o senza: è sempre bona.
Anche se, a mio avviso, con la pasta all'uovo fatta in casa, quadrucci o maltagliati, si esce dalla gastronomia e si entra di diritto nella poesia.
Citazione di: Alex_k il 26 Ott 2012, 19:01
Se con i facioli ci sono pure due belle cotiche, allora pasta e facioli tutta la vita
pasta e ceci molto cremosa.
I porcini ai galletti je spicciano casa.
C'ho gia' er cecio n'bocca...
:beer:
se è fatta bene preferisco, di poco, pasta e fagioli. non piccante, riposata (cit.). Mentre cuoce ci metto una scorza di parmigiano che poi si ammorbidisce.
pasta e ceci invece piccante.
Citazione di: valpa62 il 26 Ott 2012, 20:36
Pasta e fagioli,un pochino riposata, per me non si batte!
giusto cosí!
peró, al momento di servirla in tavola, un filo di olio d'oliva a crudo.
che je volete dí???
Ottime entrambe, m'astengo! :p
Citazione di: valpa62 il 26 Ott 2012, 20:36
Pasta e fagioli,un pochino riposata, per me non si batte!
Bravo!!! Pure a me piace così, odio quando è bollente non te poi strafogà.
Pasta e ceci, senza rosmarino, non esiste!
Pasta e fagioli io la preferisco bella piccante (oddio, io il peperoncino lo metterei anche nel caffellatte) ...
Non riesco ad esprimere una preferenza ... per entrambe dopo il terzo piatto mi chiedo se c'è ne starebbe bene un quarto (tre sono la norma).
Per pasta e fagioli, la variante trevigiana è fantastica! Da fare un po' liquida, aggiungere a crudo, nel piatto, un po' di tardivo tagliato a pezzettini e una piccolissima spruzzata di aceto di vino (non balsamico). Se passate da Treviso alle "Beccherie" (con 35-40 ci sta anche del Cabernet-Sauvignon niente male) ordinatela: bisogna dire radicchio e fagioli. Si conclude con tiramisù ... ovviamente. È voce diffusa che questo dessert sia stato creato dal proprietario di questo ristorante.
pasta e facioli tutta la vita...
ps pe me pasta e lenticchie batte tutteddue
se riposata ancora meglio
8)
Citazione di: Ulissechina il 26 Ott 2012, 18:45
Bosa (Sardegna), cittadina attraversata dal fiume Temo.
Beh dai, il fatto che ci sia un corso d'acqua vicino a Bosa, non mi sembra una cosa cosi' pericolosa. :DD
Pastaeffaggioli, uber alles.
Citazione di: vaz il 27 Ott 2012, 15:07
ps pe me pasta e lenticchie batte tutteddue
se riposata ancora meglio
8)
Sei off topic :x
:(
mai mangiato pasta e ceci..
Citazione di: silvia84 il 27 Ott 2012, 18:04
mai mangiato pasta e ceci..
No vabbè.
Lucchettate il topic. :D
Pasta e lenticchie :pp
Citazione di: silvia84 il 27 Ott 2012, 18:04
mai mangiato pasta e ceci..
(http://www.imagerip.net/images/locandnzn.jpg)
Citazione di: Rivolazionario il 27 Ott 2012, 18:19
No vabbè.
Lucchettate il topic. :D
non si usa tanto qua sinceramente :p
Citazione di: white-blu il 27 Ott 2012, 20:16
Pasta e patate 8)
Bona pure questa,mia madre la faceva con il riso fa vo lo sa!
Citazione di: silvia84 il 27 Ott 2012, 18:04
mai mangiato pasta e ceci..
Segnalata ai moderatori!
Citazione di: adiutrix il 26 Ott 2012, 22:04
per me è una bella lotta.
-Ulisse perchè non apri un bel topic sui "fungari"?-
Magari sui fungaroli-pescatori. :)
Pasta e ceci, non scherziamo per favore che già è una giornataccia.
Citazione di: silvia84 il 27 Ott 2012, 18:04
mai mangiato pasta e ceci..
ancora nun t'hanno sospeso l'account?
comunque pasta e fagioli nun se batte.
silvia ripara subito...
http://ricette.giallozafferano.it/Pasta-e-ceci.html (http://ricette.giallozafferano.it/Pasta-e-ceci.html)
Pasta e ceci con l'arzilla.....(non la vecchietta ;))
vabbe´, tutti a dì meglio pasta e fagioli, meglio pasta e ceci.
Ma le ricette con cui le fate le postate o no?
Possibilmente sul topic cucinare, così aggiorno il file con le ricette che presto condivideró.
:=))
Quoto la pasta e fagioli riposata di valpa e la pasta e ceci di radar :-)
solo a me piace la pasta e facioli fredda de frigorifero?
Citazione di: colosseo2000 il 29 Ott 2012, 15:34
solo a me piace la pasta e facioli fredda de frigorifero?
perchè lo spezzatino freddo di frigorifero mangiato quando si rincasava alle 4 di mattina sconvolto come un romanista al novantesimo minuto di rioma udinese? 8)
per rimanere in topic,la pasta e fagioli avec le cotiche è imbattibile.
Citazione di: Cialtron_Heston il 29 Ott 2012, 15:40
perchè lo spezzatino freddo di frigorifero mangiato quando si rincasava alle 4 di mattina sconvolto come un romanista al novantesimo minuto di rioma udinese? 8)
per rimanere in topic,la pasta e fagioli avec le cotiche è imbattibile.
quella è la"fame tossica" :)
Citazione di: Cialtron_Heston il 29 Ott 2012, 15:40
perchè lo spezzatino freddo di frigorifero mangiato quando si rincasava alle 4 di mattina sconvolto come un romanista al novantesimo minuto di rioma udinese? 8)
Quando rincasavo la mattina, senza essere prima passato da qualche 'zozzone' a farmi un panino, mi mangiavo qualsiasi porcheria. Come detto da qualcuno si chiama fame tossica :)
Citazione di: fiz.ban il 30 Ott 2012, 14:30
Quando rincasavo la mattina, senza essere prima passato da qualche 'zozzone' a farmi un panino, mi mangiavo qualsiasi porcheria. Come detto da qualcuno si chiama fame tossica :)
De solito partiva mezzo litro de latte con 4/5 cornetti de quelli nella busta.
Dunque ... questa la devo raccontare perché potrebbe essere la quadratura del cerchio.
Oggi ero dalle parti della bassa Galilea e per pranzo siamo andati in una cittadina araba (non ricordo il nome). Sei lì, nord Israele, confine con il Libano, è obbligatorio mangiare l'humus. Ma la variante che mi è stata proposta era con i fagioli.
Humus con i fagioli!! Ci mancava la pasta ma era una autentica meraviglia!! Ne ho mangiato un piatto enorme. Godimento immenso!
Poi ... gli effetti ...
All'aeroporto mi avevano scambiato per una bomba umana! Lo stomaco si è gonfiato in modo ab-qualcosa [cit.]. Le tre ore e mezzo di volo tra Tel Aviv e Roma le ho passate facendo la spola tra il D03 e la toilette dove scaricavo metri cubi di aria. Avevo la netta sensazione di essermi trasformato in uno strumento di distruzione di massa. Un'arma chimico batteriologica ... Siccome sono un signore ho evitato di coinvolgere gli altri passeggeri e, come detto, ho usato molto i servizi.
Poi a Fiumicino ho incontrato Balivox ma era quasi tutti finito. Sto tornando normale.
Però quel piatto era proprio fantastico, ne è valsa la pena! Mi moglie non c'è, i figli sono fuori per le varie feste di Halloween ... ora vado a letto, mi cullo al pensiero che i sacchidemmerda hanno perso ed avveleno i gatti ...
Citazione di: Palo il 01 Nov 2012, 01:25
Dunque ... questa la devo raccontare perché potrebbe essere la quadratura del cerchio.
Oggi ero dalle parti della bassa Galilea e per pranzo siamo andati in una cittadina araba (non ricordo il nome). Sei lì, nord Israele, confine con il Libano, è obbligatorio mangiare l'humus. Ma la variante che mi è stata proposta era con i fagioli.
Humus con i fagioli!! Ci mancava la pasta ma era una autentica meraviglia!! Ne ho mangiato un piatto enorme. Godimento immenso!
Poi ... gli effetti ...
All'aeroporto mi avevano scambiato per una bomba umana! Lo stomaco si è gonfiato in modo ab-qualcosa [cit.]. Le tre ore e mezzo di volo tra Tel Aviv e Roma le ho passate facendo la spola tra il D03 e la toilette dove scaricavo metri cubi di aria. Avevo la netta sensazione di essermi trasformato in uno strumento di distruzione di massa. Un'arma chimico batteriologica ... Siccome sono un signore ho evitato di coinvolgere gli altri passeggeri e, come detto, ho usato molto i servizi.
Poi a Fiumicino ho incontrato Balivox ma era quasi tutti finito. Sto tornando normale.
Però quel piatto era proprio fantastico, ne è valsa la pena! Mi moglie non c'è, i figli sono fuori per le varie feste di Halloween ... ora vado a letto, mi cullo al pensiero che i sacchidemmerda hanno perso ed avveleno i gatti ...
quello con i ceci è un qualcosa di proverbiale,con tanto olio sopra e quella piccola puntina di cumino in polvere ;ma l'hummos coi fagioli mi mancava!! è tanto devastante?
Citazione di: Palo il 01 Nov 2012, 01:25
Dunque ... questa la devo raccontare perché potrebbe essere la quadratura del cerchio.
Oggi ero dalle parti della bassa Galilea e per pranzo siamo andati in una cittadina araba (non ricordo il nome). Sei lì, nord Israele, confine con il Libano, è obbligatorio mangiare l'humus. Ma la variante che mi è stata proposta era con i fagioli.
Humus con i fagioli!! Ci mancava la pasta ma era una autentica meraviglia!! Ne ho mangiato un piatto enorme. Godimento immenso!
Poi ... gli effetti ...
All'aeroporto mi avevano scambiato per una bomba umana! Lo stomaco si è gonfiato in modo ab-qualcosa [cit.]. Le tre ore e mezzo di volo tra Tel Aviv e Roma le ho passate facendo la spola tra il D03 e la toilette dove scaricavo metri cubi di aria. Avevo la netta sensazione di essermi trasformato in uno strumento di distruzione di massa. Un'arma chimico batteriologica ... Siccome sono un signore ho evitato di coinvolgere gli altri passeggeri e, come detto, ho usato molto i servizi.
Poi a Fiumicino ho incontrato Balivox ma era quasi tutti finito. Sto tornando normale.
Però quel piatto era proprio fantastico, ne è valsa la pena! Mi moglie non c'è, i figli sono fuori per le varie feste di Halloween ... ora vado a letto, mi cullo al pensiero che i sacchidemmerda hanno perso ed avveleno i gatti ...
A saperlo prima chi ti avrebbe fatto entrare in lounge...(scusa se ho potuto scambiare poche chiacchiere ma hai visto da te il caos che regnava incontrastato....)
Citazione di: balivox il 01 Nov 2012, 01:53
A saperlo prima chi ti avrebbe fatto entrare in lounge...(scusa se ho potuto scambiare poche chiacchiere ma hai visto da te il caos che regnava incontrastato....)
Sono stato bravissimo e correttissimo. D'altra parte te ne saresti accorto ...
Non ti devi scusare, stavi lavorando! Il venditore di "orecchiette con cime di rapa" (tanto per restare in topic) è riuscito a vedersi la sua puntata di soap opera? È sei riuscito ad aiutare l'affascinante (per me lo era) parlamentare? È la nipotina greca?
E' come se chiedessi se vuoi più bene a papà o a mamma... non c'è risposta!!!!
:beer:
Citazione di: Palo il 01 Nov 2012, 07:25
Sono stato bravissimo e correttissimo. D'altra parte te ne saresti accorto ...
Non ti devi scusare, stavi lavorando! Il venditore di "orecchiette con cime di rapa" (tanto per restare in topic) è riuscito a vedersi la sua puntata di soap opera? È sei riuscito ad aiutare l'affascinante (per me lo era) parlamentare? È la nipotina greca?
No vabbè...il barese era completamente pazzo...quando ho annunciato l'imbarco del suo volo ha cominciato a urlare e cantare....con la nipotina greca, che non sapeva il "country code" del suo paese e che ha ricevuto un'info sbagliata da un passeggero, tutto ok. = )
Discorso a parte per la Parlamentare.Oltre che affascinante era pure parecchio simpatica a dir la verità e rideva spesso.Era mia.E l'ho lasciata andare.... = ) (tanto hai detto che la leggenda metropolitana sul mio conto l'avresti alimentata tu,no?)
Citazione di: Omar65 il 01 Nov 2012, 07:46
E' come se chiedessi se vuoi più bene a papà o a mamma... non c'è risposta!!!!
:beer:
Sono d'accordo, ma se la scelta fosse l'ultima a cui ho diritto prima dell'esecuzione, allora fagioli.
Citazione di: adiutrix il 26 Ott 2012, 22:04
-Ulisse perchè non apri un bel topic sui "fungari"?-
Pasta e facioli è insuperabile.
OT A proposito di funghi: è stata e lo è ancora ( per i galletti) una stagione F-A-N-T-A-S-T-I-C-A!!!
con circa 50 kg di porcini e 30 kg di galletti,oltre a monopolizzare il congelatore di casa, ho riempito quello di mia madre e quello di mia sua suocera.
Citazione di: arturo il 02 Nov 2012, 11:45
Pasta e facioli è insuperabile.
OT A proposito di funghi: è stata e lo è ancora ( per i galletti) una stagione F-A-N-T-A-S-T-I-C-A!!!
con circa 50 kg di porcini e 30 kg di galletti,oltre a monopolizzare il congelatore di casa, ho riempito quello di mia madre e quello di mia sua suocera.
:slurp:
Citazione di: arturo il 02 Nov 2012, 11:45
Pasta e facioli è insuperabile.
OT A proposito di funghi: è stata e lo è ancora ( per i galletti) una stagione F-A-N-T-A-S-T-I-C-A!!!
con circa 50 kg di porcini e 30 kg di galletti,oltre a monopolizzare il congelatore di casa, ho riempito quello di mia madre e quello di mia sua suocera.
Se serve un altro congelatore non esitare a chiedere :))
Citazione di: arturo il 02 Nov 2012, 11:45
OT
con circa 50 kg di porcini e 30 kg di galletti,oltre a monopolizzare il congelatore di casa, ho riempito quello di mia madre e quello di mia sua suocera.
I porcini congelati fai-da-te ci perdono troppo. Meglio farli seccare (IMHO)
questa è dura sul serio. Alla fine mi sa che la spunta per un pelo pasta e fagioli (se sono freschi).
dura lotta, alla fine la spuntano i ceci, meglio se con l'alicetta, come ha detto qualcuno in prima pagina
E' stato detto pasta con ceci e fagioli insieme? :S
Per me sono quasi sullo stesso piano....tanto l'effetto che danno è simile, molto buona pasta e fagioli variante asciutta.