Citazione di: sweeper77 il 04 Apr 2014, 13:46
dì la verità che tu il mattarello lu usi per darlo sulla capoccia di qualcuno 

no sono una persona violenta
e poi modestamente se i miei amici hanno provato ad iscrivermi a master chef a mia insaputa un motivo c'è..poi esse figa quanto vuoi ma se nn sai fà la carbonara non sei nessuno

Citazione di: Azzurra il 04 Apr 2014, 13:49
no sono una persona violenta
e poi modestamente se i miei amici hanno provato ad iscrivermi a master chef a mia insaputa un motivo c'è..poi esse figa quanto vuoi ma se nn sai fà la carbonara non sei nessuno

Tu ce lo metti un bianco?

Citazione di: lagazzella il 04 Apr 2014, 13:49
Tu ce lo metti un bianco?

E la cipolla?

Citazione di: lagazzella il 04 Apr 2014, 13:49
Tu ce lo metti un bianco?

naaaa

Citazione di: TomYorke il 04 Apr 2014, 13:50
E la cipolla?

ari naaaa

Citazione di: lagazzella il 04 Apr 2014, 13:49
Tu ce lo metti un bianco?

d'uovo o vino essi più chiaro per cortesia ah ah ah

Citazione di: TomYorke il 04 Apr 2014, 13:50
E la cipolla?

la cipolla nella carbonara???

mastercheffa, nun fa una piega.
(mi riferivo alla precisazione di azzurra)

Citazione di: Azzurra il 04 Apr 2014, 13:51
la cipolla nella carbonara???

assolutamente si. Ce sta bene. So eretico e scismatico.

Citazione di: Panzabianca il 04 Apr 2014, 13:52
assolutamente si. Ce sta bene. So eretico e scismatico.

no non sai magnà è un discorso diverso...

La carbonara è un'arte ragazzi e modestamente

Citazione di: Azzurra il 04 Apr 2014, 13:50
d'uovo o vino essi più chiaro per cortesia ah ah ah

Un bianco d'uovo ogni 2/3 tuorli per rendere tutto più 'amalgamabile'...

Citazione di: lagazzella il 04 Apr 2014, 13:49
Tu ce lo metti un bianco?

io si ... Aiuta la salsetta e l'amalgama (direbbe Massimino)...

Non capisco una cosa...I grandi chef so grandi perché se ne infischiano delle ricette e le stravolgono (creando spesso delle cagate inenarrabili) ed io devio avé i sensi de colpa per la cipolla nella carbonara?
E' una variante piacevolissima.

Citazione di: Azzurra il 04 Apr 2014, 13:51
la cipolla nella carbonara???

era una provocazione che scatenò già le ire di FatDanny in un topic sul calciomercato....come se arrivò a parla de carbonara nun lo so 

Citazione di: lagazzella il 04 Apr 2014, 13:54
Un bianco d'uovo ogni 2/3 tuorli per rendere tutto più 'amalgamabile'...

il segreto stà nel montare le uova con pepe e pecorino (chi fà doppi sensi je sparo!) finchè non diventa color crema e poi mescolare la pasta calda direttamente nella scodella dopo averla fatta saltare super al dente nel guanciale (no pancetta!) senza passare sul fuoco altrimenti fai la frittata

Citazione di: Azzurra il 04 Apr 2014, 13:53
no non sai magnà è un discorso diverso...

La carbonara è un'arte ragazzi e modestamente

l'arte la fa l'artista e un artista è tale perché fa come jé pare nel solco del gusto. Provala, è bona. Poi me dici

Citazione di: Azzurra il 04 Apr 2014, 13:57
il segreto stà nel montare le uova con pepe e pecorino (chi fà doppi sensi je sparo!) finchè non diventa color crema e poi mescolare la pasta calda direttamente nella scodella dopo averla fatta saltare super al dente nel guanciale (no pancetta!) senza passare sul fuoco altrimenti fai la frittata

ottima. (ce separa solo la cipolla) 

Citazione di: Azzurra il 04 Apr 2014, 13:57
il segreto stà nel montare le uova con pepe e pecorino (chi fà doppi sensi je sparo!) finchè non diventa color crema e poi mescolare la pasta calda direttamente nella scodella dopo averla fatta saltare super al dente nel guanciale (no pancetta!) senza passare sul fuoco altrimenti fai la frittata

Io metto 1/2 pecorino e 1/2 parmigiano, per il resto siamo allineati.

Citazione di: TomYorke il 04 Apr 2014, 13:56
era una provocazione che scatenò già le ire di FatDanny in un topic sul calciomercato....come se arrivò a parla de carbonara nun lo so 

era pure un F5 day...
La volta che non prendemmo FA...

Citazione di: Panzabianca il 04 Apr 2014, 13:59
era pure un F5 day...
La volta che non prendemmo FA...

Esatto!!
Che spettacolo 

Citazione di: Azzurra il 04 Apr 2014, 13:57
il segreto stà nel montare le uova con pepe e pecorino (chi fà doppi sensi je sparo!) finchè non diventa color crema e poi mescolare la pasta calda direttamente nella scodella dopo averla fatta saltare super al dente nel guanciale (no pancetta!) senza passare sul fuoco altrimenti fai la frittata

Citazione di: TomYorke il 04 Apr 2014, 14:00
Esatto!!
Che spettacolo 

fui tra i promotori dell'OT...
ma l'attesa era snervante (ed inutile)