Mi permetto di riaprire lo storico topic di Pag.
Per me é stato un punto di riferimento, credo anche di aver iniziato a postare proprio su quel topic.
In questi anni ho avuto modo di leggere e sperimentare le vostre ricette imparando trucchetti che prima non sapevo.

Cucinare é uno stile di vita, un pó come essere Laziali.

Ho cucinato per pranzo le melanzane al forno...
1-tagliatele a fette e spargetele sulla teglia da forno
2-su ogni fetta mettete un paio di cucchiai di passata di pomodoro condita con un po' d'olio, aglio, sale e pepe
3- spargeteci sopra del pan grattato
4- infornata per un 15-20 minuti!!!

buonissime, peccato che con l'incazzatura che ho mi stiano tornando su.

http://gustosamente.blogspot.com/2009/09/spaghetti-del-marinaio.html

Provate a prepare gli spaghetti del marinaio, sono molto gustosi e si preparano in pochi minuti.

oggi me magno er fegato!!!!!

Citazione di: Ulissechina il 30 Mar 2010, 12:04
http://gustosamente.blogspot.com/2009/09/spaghetti-del-marinaio.html

Provate a prepare gli spaghetti del marinaio, sono molto gustosi e si preparano in pochi minuti.

Io ci aggiungo anche du capperi di Salina e qualche pinolo, oh yeah.

Citazione di: laziale__63 il 30 Mar 2010, 14:56
Io ci aggiungo anche du capperi di Salina e qualche pinolo, oh yeah.

nella mia versione invece al soffritto di aglio, olio e peperoncino prima aggiugno un cucchiaio di pangrattato e lo faccio rosolare bene, poi completo con acciughe, olive e capperi.

semplice, ma buonissima e il pangrattato lega bene il tutto.

Citazione di: Alexia68 il 30 Mar 2010, 15:42
nella mia versione invece al soffritto di aglio, olio e peperoncino prima aggiugno un cucchiaio di pangrattato e lo faccio rosolare bene, poi completo con acciughe, olive e capperi.

semplice, ma buonissima e il pangrattato lega bene il tutto.

Scusami A78, il pangrattato lo metti in padella all'inizio, cioè senza aglio, olio .... per tostarlo e poi aggiungi aglio ...... o lo inserisci in contemporanea agli ingredienti del soffritto? (sono rompicoxlioni e meticoloso in cucina)

Citazione di: laziale__63 il 31 Mar 2010, 15:37
Scusami A78, il pangrattato lo metti in padella all'inizio, cioè senza aglio, olio .... per tostarlo e poi aggiungi aglio ...... o lo inserisci in contemporanea agli ingredienti del soffritto? (sono rompicoxlioni e meticoloso in cucina)

no, lo metto dopo, quando l'aglio si è dorato.
puoi anche metterlo alla fine, gli ultimi minuti prima di levare tutto dal fuoco, basta che lo fai soffriggere e insaporisce bene .

A pranzo ho mangiato tagliolini con prosciutto crudo e tartufo, ottimi davvero, col parmigiano sopra, cotti al dente.
Li dovrò proporre a casa.
Però poi è sceso l'appisolamento.

Però vorrei anche proporvi riso con provola e salmone, hanno un sapore particolarissimo

Oggi, tanto per stare leggero....
Si è presentata l'occasione di rientrare a casa per pranzo, et voilà
ho ripescato dal frigo i tagliolini di ieri sera saltati con filetti di peperoni (grigliati domenica), poi lo sguardo è caduto sopra l'ultimo tomino spezziato rimasto, eeeh via fuso in padella a mo di cremina insieme ai tagliolini, in chiusura una spolverata di prezzemlo tritato.
Magnifico!

Avete assaggiato il caglio di capretto? Roba rara, e solo per chi ha lo stomaco forte e ama i sapori piccanti.
p.s. in campana potreste trovare all'interno dello stomaco del capretto qualche pelo della mamma.
I sardi del forum forse lo hanno assaggiato.

Citazione di: Ulissechina il 30 Mar 2010, 12:04
http://gustosamente.blogspot.com/2009/09/spaghetti-del-marinaio.html

Provate a prepare gli spaghetti del marinaio, sono molto gustosi e si preparano in pochi minuti.

Li faccio spesso con i pomodorini PachinoPachino e i capperi (bravo laziale__63 !!), ma non metto peperoncino, il sapore delle olive (Gaeta), dei capperi e dei Pachino basta e avanza

Stasera faccio uno spaghettino ai frutti di mare e pomodorini per la mia amica Olga 

Meglio aggiungerci olive nere o capperi?

Citazione di: Oblast il 01 Apr 2010, 11:27
Stasera faccio uno spaghettino ai frutti di mare e pomodorini per la mia amica Olga 

- Estiqaatsi dello spaghettino ai frutti di mare e pomodorini...pensa che è un buon piatto ma molto poco nordico e poco adatto a cena afrodisiaca

Oggi a casa Conte Tacchia, spaghettino allo scoglio.

Citazione di: Eagles77 il 01 Apr 2010, 11:30
un buon piatto ma molto poco nordico

Appunto, essendo io itagliano, quando invito le tipe a cena faccio qualcosa di italiano... anche perche' la cucina locale non e' esattamente delle migliori...

Citazione di: Oblast il 01 Apr 2010, 11:41
Appunto, essendo io itagliano, quando invito le tipe a cena faccio qualcosa di italiano... anche perche' la cucina locale non e' esattamente delle migliori...

Ma faje 'na carbonara, al limite poi s'abbiocca e te hai gioco facile, fai prima.
Col frutto de mare sei troppo sofisticato, poi ce devi appoggià il vinello per farle cedere.

Vinello georgiano simildisgustoso che qua va per la maggiore

Ma davvero Oblast fai così per conquistare una donna?

conquistare è una parolona