Mi permetto di riaprire lo storico topic di Pag.
Per me é stato un punto di riferimento, credo anche di aver iniziato a postare proprio su quel topic.
In questi anni ho avuto modo di leggere e sperimentare le vostre ricette imparando trucchetti che prima non sapevo.
Cucinare é uno stile di vita, un pó come essere Laziali.
Ho cucinato per pranzo le melanzane al forno...
1-tagliatele a fette e spargetele sulla teglia da forno
2-su ogni fetta mettete un paio di cucchiai di passata di pomodoro condita con un po' d'olio, aglio, sale e pepe
3- spargeteci sopra del pan grattato
4- infornata per un 15-20 minuti!!!
buonissime, peccato che con l'incazzatura che ho mi stiano tornando su.
http://gustosamente.blogspot.com/2009/09/spaghetti-del-marinaio.html
Provate a prepare gli spaghetti del marinaio, sono molto gustosi e si preparano in pochi minuti. ;)
oggi me magno er fegato!!!!! :x :x :x
Citazione di: Ulissechina il 30 Mar 2010, 12:04
http://gustosamente.blogspot.com/2009/09/spaghetti-del-marinaio.html
Provate a prepare gli spaghetti del marinaio, sono molto gustosi e si preparano in pochi minuti. ;)
Io ci aggiungo anche du capperi di Salina e qualche pinolo, oh yeah.
Citazione di: laziale__63 il 30 Mar 2010, 14:56
Io ci aggiungo anche du capperi di Salina e qualche pinolo, oh yeah.
nella mia versione invece al soffritto di aglio, olio e peperoncino prima aggiugno un cucchiaio di pangrattato e lo faccio rosolare bene, poi completo con acciughe, olive e capperi.
semplice, ma buonissima e il pangrattato lega bene il tutto.
Citazione di: Alexia68 il 30 Mar 2010, 15:42
nella mia versione invece al soffritto di aglio, olio e peperoncino prima aggiugno un cucchiaio di pangrattato e lo faccio rosolare bene, poi completo con acciughe, olive e capperi.
semplice, ma buonissima e il pangrattato lega bene il tutto.
Scusami A78, il pangrattato lo metti in padella all'inizio, cioè senza aglio, olio .... per tostarlo e poi aggiungi aglio ...... o lo inserisci in contemporanea agli ingredienti del soffritto? (sono rompicoxlioni e meticoloso in cucina)
Citazione di: laziale__63 il 31 Mar 2010, 15:37
Scusami A78, il pangrattato lo metti in padella all'inizio, cioè senza aglio, olio .... per tostarlo e poi aggiungi aglio ...... o lo inserisci in contemporanea agli ingredienti del soffritto? (sono rompicoxlioni e meticoloso in cucina)
no, lo metto dopo, quando l'aglio si è dorato.
puoi anche metterlo alla fine, gli ultimi minuti prima di levare tutto dal fuoco, basta che lo fai soffriggere e insaporisce bene .
A pranzo ho mangiato tagliolini con prosciutto crudo e tartufo, ottimi davvero, col parmigiano sopra, cotti al dente.
Li dovrò proporre a casa.
Però poi è sceso l'appisolamento.
Però vorrei anche proporvi riso con provola e salmone, hanno un sapore particolarissimo
Oggi, tanto per stare leggero....
Si è presentata l'occasione di rientrare a casa per pranzo, et voilà
ho ripescato dal frigo i tagliolini di ieri sera saltati con filetti di peperoni (grigliati domenica), poi lo sguardo è caduto sopra l'ultimo tomino spezziato rimasto, eeeh via fuso in padella a mo di cremina insieme ai tagliolini, in chiusura una spolverata di prezzemlo tritato.
Magnifico!
Avete assaggiato il caglio di capretto? Roba rara, e solo per chi ha lo stomaco forte e ama i sapori piccanti.
p.s. in campana potreste trovare all'interno dello stomaco del capretto qualche pelo della mamma.
I sardi del forum forse lo hanno assaggiato.:D
Citazione di: Ulissechina il 30 Mar 2010, 12:04
http://gustosamente.blogspot.com/2009/09/spaghetti-del-marinaio.html
Provate a prepare gli spaghetti del marinaio, sono molto gustosi e si preparano in pochi minuti. ;)
Li faccio spesso con i pomodorini PachinoPachino e i capperi (bravo laziale__63 !!), ma non metto peperoncino, il sapore delle olive (Gaeta), dei capperi e dei Pachino basta e avanza :up:
Stasera faccio uno spaghettino ai frutti di mare e pomodorini per la mia amica Olga 8)
Meglio aggiungerci olive nere o capperi?
Citazione di: Oblast il 01 Apr 2010, 11:27
Stasera faccio uno spaghettino ai frutti di mare e pomodorini per la mia amica Olga 8)
(http://rossouomo.ilcannocchiale.it/mediamanager/sys.user/60538/estiqaatsi.jpg)
- Estiqaatsi dello spaghettino ai frutti di mare e pomodorini...pensa che è un buon piatto ma molto poco nordico e poco adatto a cena afrodisiaca
Oggi a casa Conte Tacchia, spaghettino allo scoglio.
Citazione di: Eagles77 il 01 Apr 2010, 11:30
un buon piatto ma molto poco nordico
Appunto, essendo io itagliano, quando invito le tipe a cena faccio qualcosa di italiano... anche perche' la cucina locale non e' esattamente delle migliori...
Citazione di: Oblast il 01 Apr 2010, 11:41
Appunto, essendo io itagliano, quando invito le tipe a cena faccio qualcosa di italiano... anche perche' la cucina locale non e' esattamente delle migliori...
Ma faje 'na carbonara, al limite poi s'abbiocca e te hai gioco facile, fai prima.
Col frutto de mare sei troppo sofisticato, poi ce devi appoggià il vinello per farle cedere.
Vinello georgiano simildisgustoso che qua va per la maggiore :bleah:
Ma davvero Oblast fai così per conquistare una donna?
conquistare è una parolona
In certi casi lo è pure donna.
Oblast comunque non dimenticare di creare la giusta atmosfera
A me se mi inviti e poi prepari gli spaghettini ma non c'è un'atmosfera adatta, alla fine della cena mi alzo e me ne vado ;D
Poi ho visto che sei della roma, per cui mi sa che nemmeno all'antipasto arrivo.
Ahahaha
:D
Citazione di: lois lane il 01 Apr 2010, 12:07
Ma davvero Oblast fai così per conquistare una donna?
E' un'amica e basta, in questo momento, appena uscito da una storia complicata assai, non mi interessano le avventurette di una sera, ne' sono pronto per storie serie.
Conosco gente piacevole, ci vediamo a cena per 2 chiacchiere, niente di piu'. Sabato scorso ho avuto 20 persone a casa, devo dire che la cosa mi ha fatto veramente bene.
Solo una cena, non riuscirei a sostenere di piu', seriously.
Citazione di: Oblast il 01 Apr 2010, 12:22
E' un'amica e basta, in questo momento, appena uscito da una storia complicata assai, non mi interessano le avventurette di una sera, ne' sono pronto per storie serie.
Conosco gente piacevole, ci vediamo a cena per 2 chiacchiere, niente di piu'. Sabato scorso ho avuto 20 persone a casa, devo dire che la cosa mi ha fatto veramente bene.
Solo una cena, non riuscirei a sostenere di piu', seriously.
Scusami non volevo essere invadente, scherzavo :oops:
Niente figurati... se avessi conosciuto la mia vecchia "incarnazione", allora si' che ne avresti viste delle belle :D
Citazione di: Oblast il 01 Apr 2010, 12:41
Niente figurati... se avessi conosciuto la mia vecchia "incarnazione", allora si' che ne avresti viste delle belle :D
vabbè, avrà modo.
Due settimane passano in fretta. :D
io credo che il numero delle coprofaghe in Lettonia, prima o poi, finirà
dopo, Obbla', dovrai trovare delle donne normali disposte a mangiare la merda
perché, semmai ti fosse sfuggito, tu sei del rioma e l'uomo E' ciò che MANGIA
dimenticavo
:twisted:
Due settimane sono passate, e devo ringraziare la mia "cuginetta" Tiina che ha una situazione sentimentale identica alla mia e che mi sta veramente tirando su, altrimenti stavo gia' sotto a un treno.
Piano piano tornero' alla normalita'.
Porga, per una volta non ti rispondo, hai postato cose migliori (eufemismo).
Citazione di: Oblast il 01 Apr 2010, 11:27
Stasera faccio uno spaghettino ai frutti di mare e pomodorini per la mia amica Olga 8)
Meglio aggiungerci olive nere o capperi?
O, ti consiglio una preparazione semplice, i frutti di mare hanno un sapore particolare di suo, nel soffritto non eccedere con l'aglio sia in quantità che in tempo di cottura poi toglilo, due minuti prima di mettere i pomodorini (spellati e leggermente spremuti) aggiungi nel soffritto leggero un solo filetto d'acciuga finemente tagliuzzato, dopo 5-7 minuti di cottura dei pachino a fuoco mderato e semicoperti inserisci i frutti di mare con due rametti interi di prezzemolo, copri bene il tutto con coperchio, non far fuoriuscire i vapori, inoltre ti è di aiuto per l'apertura dei f. di m., a preparazione ultimata (quando sono aperti quasi tutti i f.di m.) togli il prez. e tira fuori il frutto dal guscio (la metà circa), i f. di m. chiusi lasciali tali, cioè, ti saranno di aiuto nel creare un'atmosfera di maggiore intimità (si aprono per ultimo con le dita, se vuoi porgendoglieli tu stesso alla sua bocca), ritornando alla preparazione ricordati di spolverare con un po di pepe il sughino, mentre gli dai di mantecatura aggiungi 2-3 cucchiai di acqua di cottura, per l'impiattamento ti consiglio di avvolgere la pasta dentro un'ampio mestolo (sgommarello) e capovolgerlo delicatamente nel centro del piatto, copri con i f. di m. rimasti e una leggera spolverata di prezzemolo finemente tagliuzzato, di lato nel piatto un 3/4 di fetta di limooone, nel quarto mancante un ciuffetto di prezzemolo.
Ti cosiglio di fare uno sforzo con il vino, Chardonny del Trentino o Alto Adige, ti è utile anche come aperitivo e ottimo in accompagno all'antipastino, tipo 4-6 tartine con due gamberetti (69) e un pizzico di maionese con sopra un'oliva.
Buona serata e buon appetito!
A parte i consigli afrodisiaci che terro' presente la prossima volta che ho una cena piu' "concreta", diciamo... il resto pare perfetto... e per l'antipasto ho gia' le tartine al caviale ;)
Citazione di: laziale__63 il 01 Apr 2010, 13:04
O, ti consiglio una preparazione semplice, i frutti di mare hanno un sapore particolare di suo, nel soffritto non eccedere con l'aglio sia in quantità che in tempo di cottura poi toglilo, due minuti prima di mettere i pomodorini (spellati e leggermente spremuti) aggiungi nel soffritto leggero un solo filetto d'acciuga finemente tagliuzzato, dopo 5-7 minuti di cottura dei pachino a fuoco mderato e semicoperti inserisci i frutti di mare con due rametti interi di prezzemolo, copri bene il tutto con coperchio, non far fuoriuscire i vapori, inoltre ti è di aiuto per l'apertura dei f. di m., a preparazione ultimata (quando sono aperti quasi tutti i f.di m.) togli il prez. e tira fuori il frutto dal guscio (la metà circa), i f. di m. chiusi lasciali tali, cioè, ti saranno di aiuto nel creare un'atmosfera di maggiore intimità (si aprono per ultimo con le dita, se vuoi porgendoglieli tu stesso alla sua bocca), ritornando alla preparazione ricordati di spolverare con un po di pepe il sughino, mentre gli dai di mantecatura aggiungi 2-3 cucchiai di acqua di cottura, per l'impiattamento ti consiglio di avvolgere la pasta dentro un'ampio mestolo (sgommarello) e capovolgerlo delicatamente nel centro del piatto, copri con i f. di m. rimasti e una leggera spolverata di prezzemolo finemente tagliuzzato, di lato nel piatto un 3/4 di fetta di limooone, nel quarto mancante un ciuffetto di prezzemolo.
Ti cosiglio di fare uno sforzo con il vino, Chardonny del Trentino o Alto Adige, ti è utile anche come aperitivo e ottimo in accompagno all'antipastino, tipo 4-6 tartine con due gamberetti (69) e un pizzico di maionese con sopra un'oliva.
Buona serata e buon appetito!
Ti è sfuggito un particolare, il tizio vive in Lettonia, quella roba non la trova neanche al mercato nero.
:twisted:
...infatti i FDM sono surgelati :cry: :cry: :cry:
Citazione di: Ulissechina il 01 Apr 2010, 13:28
Ti è sfuggito un particolare, il tizio vive in Lettonia, quella roba non la trova neanche al mercato nero.
:twisted:
Lo so che vive a 5 minuti dalla fine del mondo, negli ultimi anni cè un certo fermento anche lì, e poi non è mica il Burundi.
Citazione di: Oblast il 01 Apr 2010, 13:31
...infatti i FDM sono surgelati :cry: :cry: :cry:
Lasciali scongelare molto lentamente, la condensa all'interno della bustina non la buttare, non lavare i f. di m., vedrai che figurone.
faccio esattamente cosi', la condensa la metto in padella insieme alle varie cozze calamari etc etc, e faccio cuocere a fuoco lento, una sorta di cottura al vapore.
al lavoro e mangio zucchine con tacchino, non avevo altro da cucinare.... :( :(
Vedrai che l'acciuga non farà notare nulla, i calamari mettili due minuti prima dei pachino.
Citazione di: porgascogne il 01 Apr 2010, 14:24
è sempre un gustoso piacere leggerti
:)
Come senti odor d'acciuga ti ungi i baffi
Citazione di: Oblast il 01 Apr 2010, 13:08
A parte i consigli afrodisiaci che terro' presente la prossima volta che ho una cena piu' "concreta", diciamo... il resto pare perfetto... e per l'antipasto ho gia' le tartine al caviale ;)
Banale dai, fai una cena italiana e metti antipasto locale? Sei troppo romanista
Ahahahah
;D
Il caviale lo si usa pure in Italia :P
Ma chi te lo da il caviale da quelle parti, al massimo un pajo di aringhe affumicate. :twisted:
http://trovacinema.repubblica.it/multimedia/cult/aldo-fabrizi-chef-e-poeta/23879142/1/1
Ossobuco quasi alla milanese con purè di patate e chicchi di mais
Ingr. x 2 persone:
n. 2 tranci di ossobuco esclusivamente di vitello spessore min. 2 cm, 1/2 cipolla bianca, 1 carota, 1/2 gambo di sedano, 2 pomodorini pachino, 2 noci di burro, 2 cucchiai di olio ev, 1/2bicchieredi vino bianco secco, 1/2 dato classico da brodo diluito in un abbondante bicchiere di acqua calda, sale, pepe preferibilmente bianco.
un mazzetto di prezzemolo, una 10ina di foglie di rosmarino, 4-5 foglie di origano, 1/4 di buccia di limone, 1/2 acciuga.
preparazione:
importante: togliere la pelle intorno all'ob. senza togliere la pellicola che li contiene, tagliare la pellicola in 3-4 punti senza intaccare la carne, arroventare la padella antiaderente e far rosolare ambo le parti, togliere dalla padella l'ob. spolverarli di farina pepe e sale, nel frattempo sciogliere il burro, aggiungere l'olio e far rosolare la cipolla, togliere la cipolla e inserire l'ob, aggiungere il vino, nel frattempo tagliuzzare la carota, sedano e pomodorini (togliere semi e liquido), dopo l'evaporazione alcolica del vino aggiungete le verdurine e il brodo, cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti per lato coprendo quasi il tutto, nel frattempo preparate un trito finissimo di prezzemolo, rosmarino, origano, scorza di limone e mezza acciuga ben pulita, questo preparato va aggiunto sopra l'ob. solo a 3-4 minuti dal termine della cottura.
Contorno: purè di patate con chicchi di mais
0,3 kg di patate bollite con buccia, un pizzico di sale, 2 noci di burro, meno di un bicchire di latte caldo, un pizzico di noce moscata, 20-30 gr di parmigiano, una manciata di mais (precotto).
La preparazione di un purè è semplice, vado avanti, anzi ricordate di far bollire le patate in acqua abbondantemente salata, il mais và inserito a purè pronto e bello cremoso (non liquido)
L'impiattamento:
depositare l'ob. decentrati verso il margine del piatto, posare al fianco il purè cercando di creare una collina, al centro del purè fare un buco con una rotazione del cucchiaio, coprire l'ob. con le verdurine di cottura, la salsina liquida è da inserire all'interno della cavità creata nel purè.
Consiglio l'abinamento con un vino giovane ovviamente rosso non invecchiato e piuttosto vivace (es. Barbera D'Asti, non più di 2 anni) servire tra i 16-18 gradi, curateil bicchieri.
Buon appetito!
(stavo qui ad aspettare come un gatto l'uscita del sorcio dalla tana :D)
buono l'ossobuco, piace tanto anche a me! il purè col mais non l'avevo mai sentito, prendo nota...
per stasera ho comprato due belle fette di tonno fresco, le ho messe a marinare in una terrina con olio, limone e aglio, un'oretta circa
al momento opportuno arroventerò la griglia di ferro, la cospargerò di sale e vi adagerò le fette max 1 minuto per lato (dipende dallo spessore, le mie sono alte poco più di un dito), girandole un paio di volte
un volta nel piatto darò una leggerissima girata di macinapepe
contorno: melanzane a funghetto alla maniera di Annuccia
ho lavato e asciugato le melanzane (a me piacciono quelle strette e lunghe), non le ho sbucciate e le ho tagliate a dadi non troppo piccoli, devono mantenere la giusta consistenza, le ho spolverate di sale e le ho lasciate riposare in un piatto inclinato, per far perdere l'acqua di vegetazione
al momento di cuocerle prenderò un tegame piuttosto ampio e dai bordi alti, scalderò poco olio con un paio di spicchi d'aglio e verserò i tocchetti lasciando la fiamma piuttosto vivace, dovranno cuocere circa un quarto d'ora/venti minuti senza coperchio (mi raccomando), verso la fine della cottura aggiungerò una manciata di capperi e basilico, eventualmente aggiusterò il sale
(Anna è una mia cara amica di Capri, fatte così le melanzane, anziché "fritte" in olio abbondante, rimangono più leggere)
vino: Nero d'Avola, secondo me col tonno questo rosso ci sta bene (Feudo Maccari, per la precisione)
ora vado, ché ci hoi crampi allo stomaco
Set di mini piadine romagnole, con cinta senese tagliata a mano e funghi crudi. Passate alla piastra pochi minuti, guarnite di corpose fette di mozzarella di bufala alla diossina casertana e spolverate con pepe turco appena grattuggiato. Da bere: Chianti (di Gajole)
Più tardi: fave sal&olio e forse asparagi con limone e tabasco
Più tardi ancora: mojito con gigantesche foglie di yerba buena appena colte dalla riserva personale
audrey fantastica ricetta molto ottima per la dieta :D quella del tonno dico *.* dev'essere proprio buona
....io stasera ricetta molto semplice: pane bruscato con pomodorini, poco olio , sale e un po' di basilico!
lasagne di finocchi!
Si mettono i finocchi lessi nella teglia con olio, formaggio magro e parmigiano grattugiato. Se volete aggiungete anche un po' di prosciutto cotto. Fate 3 o 4 strati, sull'ultimo mettete un po' di pan grattato e formaggio e mettete in forno oer una 20ina di minuti a 150°
Citazione di: Maurita! il 30 Apr 2010, 23:31
lasagne di finocchi!
Si mettono i finocchi lessi nella teglia con olio, formaggio magro e parmigiano grattugiato. Se volete aggiungete anche un po' di prosciutto cotto. Fate 3 o 4 strati, sull'ultimo mettete un po' di pan grattato e formaggio e mettete in forno oer una 20ina di minuti a 150°
Senza prosciutto cotto, con parmigiano al posto del formaggio magro e la besciamella a legare il tutto è il mio sformato di finocchi
Isteriche con melanzane e pecorino siciliano pepato
ieri sera sono rientrato prima del solito e con un desiderio di affiancare ad una bottiglia di vino (lieto regalo) "F" Negroamaro Salento IGT della tenuta Feudi di San Marzano gradaz. 14,5 una cenetta di tutto rispetto mi sono inventato questo primo:
ho preparato un'impasto per fettuccine con l'aggiunta di un 15% di farina integrale, dopo averle tagliate con la macchinetta (spesse 1,5 mm, larghe 5 mm, lunghe 15 cm) le ho legate a 2 a 2 con nodo piano (nodo marinaro),
poi ho preparato le melanzane a funghetto quasi alla Annuccia, in pratica non ho inserito il basilico ma nel soffritto due rametti di rosmarino e mezzo cucchiaio di strutto in aggiunta all'olio e aglio, scolate le fettuccine e mantegate per benino con l'acqua di cottura le ho avvolte dentro allo sgommarello e posate nel piatto, sopra le ho ricoperte con abbondanti scaglie di pecorino siciliano staggionato con grani di pepe.
per secondo lombatina di maiale alla piastra ben aromatizzato alle erbe e infuso al coriandolo.
Il vino era notevole e verso la mezzanotte mi sono dovuto prendere un po di acqua e bicarbonato.
Citazione di: laziale__63 il 14 Mag 2010, 17:08
per secondo lombatina di maiale alla piastra ben aromatizzato alle erbe e infuso al coriandolo.
segna bob lová !! lo vedi? io so stato un precursore del coriandolo.
dopo le mie sperimentazioni e le mie ricette ora c´é il boom del coriandolo in italia !! :D
ammucchia gasperí 8)
(grande laziale__63, come sempre ;) )
Bastoncini di pesce, hanno un loro perchè...altrimenti non mangi, cos'altro? :D
il pesce fritto lo faccio da me. :)
(vai con le battute :D )
Approfittando di un " avanzo " di punte d´asparagi di campo lessati con poco olio e buccia d limone, ho appena comprato 150gr. di tagliolini dal " pastallovaro " sotto casa ( un po´più grossi dei tagliolini, meno di uno spaghetto alla chitarra ); mettere le punte ( più scottate che lessate ! ) in un wok con pochissimo olio extraverginediFiano ( dal produttore al consumatore ;) ) sciolto lentamente con una noce di burro e pochissimo aglio in polvere ( più leggero di sapore, per non coprire ).
Appena tirati su i tagliolini, leggermente umidi, appoggiare nel wok appena tolto dal gas; girare dolcemente ed aggiungere uno/due cucchiai di panna da cucina.
Sul piatto usare con parsimonia il macinapepe nero, e spruzzare con parmigiano 36 mesi.
Per dopo delle fragloline-favetta ed un buon :coffe2:
Citazione di: Svennis il 15 Mag 2010, 12:19
il pesce fritto lo faccio da me. :)
(vai con le battute :D )
Lassa perde il fritto (eccetto i filetti di B.), ascolta:
una 10ina di scampi freschissimi, ancora vivi, 2 foglie di cappuccina come base, 2 manciate di ghiaccio tritato, un'intingolo così composto; un ciuffetto di prezzemolo, aglio, olio e.v. il tutto tritato finemente con leggera spolverata di pepe nero e soprattutto coriandolo
e l'omo campa
io vario.
mica mangio solo il fritto.
anzi, io preferisco il sashimi detto alla giapponese.
il pesce se fresco e buono meno lo tocchi e meglio é.
ieri sera mi sono sacrificato, un vassoio di frutti di mare (un po di tutto)
ora vado a preparare la cena
a presto
Vi prego consigliatemi urgentemente un ristorantino per un romantico tete a tete che non mi costringa ad accendere un mutuo. :D
necessariamente a roma? :D
Me so' toccati due tramezzini e una fetta di cocomero.... mi gira un po' la testa e mi sento di un pesante.... mi sa che e' il caldo...
Citazione di: blancoceleste il 12 Lug 2010, 12:30
necessariamente a roma? :D
Si. :D
"Le Magnifique" lo conosce qualcuno?
Citazione di: BiancoAzzurro il 12 Lug 2010, 12:01
Vi prego consigliatemi urgentemente un ristorantino per un romantico tete a tete che non mi costringa ad accendere un mutuo. :D
una bella fraschetta ad ariccia (o pure meglio frascati)
arietta fresca, economica, roba buona
:D :D :D
Siete veramente pessimi. :D
è colpa della risposta rapida :P
:roll:
Roma? Zodiaco. Bello, panoramico, discreto e non caro. E poi stai fresco.
Oppure il siciliano a Trastevere (carino e molto buono).
Altrimenti mare. Fregene (La Baia) o Ostia (Mediterranea), Fiumcino (Carletto, Ciro, La Sogliola).
Abbasta?
Sennò il gettonatissimo Pagnanelli a Castelgandolfo, bello, buono e veeery romantic. Sulla vecchia LN ne discutemmo assai sul topic "gambero roscio".
Un po' caro, però.
A Ostia c'è il tramonto di Roma (sta attaccato all'Elmi), molto molto bello, con terrazza proprio sul mare :D moooolto romantico *.*
Si mangia molto bene e non è carissimo ;)
Ristorante da Tonino a Sacrofano.
beh dove sei andato di bello? :D
Quà. :)
http://www.menudiroma.com/ita/locali/scheda.aspx?IDLocale=1527
potevi anná da Pinsa e Buoi a San Lorenzo.
o al ristorante Cecilia Metella sull´Appia antica.
:D
Potevi risponne ieri. :D
ci hai raggione! peró non l´hai capita :D
no. :oops:
Piatto fresco semplicissimo che molti di voi già conosceranno ma, come si dice in questi casi, repetita juvant.
E' perfetto anche e soprattutto in questi giorni di calura sahariana (anche a Roma non state messi benissimo, mi pare!)
Avete del pane carasau (o "carta musica" altrimenti detto) a portata di mano?
Bene.
Schiaffate tra due strati di pane una bella ed abbondante caprese (se avete del basilico fresco preferitelo all'origano), mettete in frigorifero per farla riposare ed ammorbidire (più tempo ci sta meglio sarà), e poi gustatela a piacimento e buon appetito. ;) ;) ;)
sentite un pò. dateme una dritta.please.
vorrei andare a cena al mare. respirare unpò di iodio, vederlo e godermelo un paio d'ore.
Vorrei che fosse un posto carino (non bello) e cheap. very cheap.
che non sia lontanissimo dalla spiaggia/lungomare perchè dopo mangiato vorrei andare a fumare e pomiciare.
grazie.
Citazione di: Kim Gordon il 14 Lug 2010, 09:10
..
che non sia lontanissimo dalla spiaggia/lungomare perchè dopo mangiato vorrei andare a fumare e pomiciare.
grazie.
:poof:
:lol: :lol:
Citazione di: BiancoAzzurro il 13 Lug 2010, 19:26
Quà. :)
http://www.menudiroma.com/ita/locali/scheda.aspx?IDLocale=1527
E t'hanno lessato...
Se 60 euro in due è lessare, sì. :D
E nun t'è venuta fame de notte dopo aver mangiato solo un antipastino...?
:P
Mi sono nutrito di ammmore. :D
No seriamente, non era male.
Un antipasto in due, due primi e due secondi.
Il risotto mazzancolle e champagne era notevole. :oops:
Citazione di: BiancoAzzurro il 14 Lug 2010, 10:39
Mi sono nutrito di ammmore. :D
che bello :)
(a me nemmeno col l'ammmore passa la fame :roll:)
Vuoi provà?
:D :P
:lol:
beh, nel mentre che sono "impegnata" allora funziona
ma... dopo in quanto a fame è pure peggio :D :D
In effetti. :roll:
Citazione di: fede75 il 14 Lug 2010, 10:51
che bello :)
(a me nemmeno col l'ammmore passa la fame :roll:)
:lol: a chi lo dici!!!
stasera mixone di verdure grigliate, un paio di salcicce alla brace, e una birretta bella ghiacciata *.* .. e devo lasciarmi un angoletto per il gelato!!! :D
Up per Pilo.
purtroppo il topiccone di che mangiate é andato perso con i vari passaggi di lazionet.
anche qui comunque c'é una discreta scelta di ricette.
;)
Recentemente me so messo a dieta, approfittando del fatto che adesso vivo da solo sulle sponde del Lac Leman (see, vabbè, magari...non proprio sulle sponde, ma mi sto attrezzando) e ieri ho fatto uno dei miei cavalli di battaglia: timballo di melanzane, pomodoro e mozzarella. VAbbè, mo me direte: te sei fatto la parmigiana. Non scherziamo, la parmigiana è altro: questa al massimo la chiamiamo "parmigiana-express" o "light".
Comunque. Molto al volo: ho comprato 4 melanzane piccole e sode (dentro belle bianche senza nemmeno un seme: se la volete ancora più delicata, usate quelle tonde), due bocconcini piccoli (tranquilli, se spendete, una mozzarella passabile la trovate anche a Svizzera), una lattina di pezzettoni (ma a casa la faccio con la "bottiglia" della quasi-suocera) e basilico. Stop. Le melanzane le ho fatte a fette di circa mezzo centimetro, salate e grigliate molto velocemente. Nel frattempo ho fatto un sughetto di pomodoro "a crudo" con parte del basilico e poco sale (meglio salare le melanzane, secondo me). Una volta terminato, l'ho fatto raffreddare. Poi in una terrina, ho fatto 3 strati: melanzane, pomodoro, mozzarella a fette e 2 folgie di basilico. Cottura veloce al forno. Secondo me, è venuta uno spettacolo.
Le melanzane vanno spurgate un po' col sale, non cotte subito. E se non stai a dieta friggile.
stasera zuppa di varano
Citazione di: Tarallo il 20 Giu 2011, 21:20
Le melanzane vanno spurgate un po' col sale, non cotte subito. E se non stai a dieta friggile.
acqua e sale
per osmosi funziona meglio, fidati
l'ho visto fare a sciacca, con acqua e sale l'amaro va via prima e definitivamente
Citazione di: fede75 il 14 Lug 2010, 12:01
beh, nel mentre che sono "impegnata" allora funziona
(http://digilander.libero.it/pepepandy/w/4/sesso.gif)
8)
niente, mamma c'ha il diabete. Da oggi tutti a stecchetta. E' la volta bona che diventamo tre sfilatini :pp stasera pescetto alla griglia (BLEH) e pomodorini. E chi m'ammazza? (IO, m'ammazzo io!!!)
Orata allo zenzero e patatine fritte, gnam! [and Brunello of Montalcino]
Citazione di: carib il 20 Giu 2011, 23:30
Orata allo zenzero e patatine fritte, gnam! [and Brunello of Montalcino]
sto post sarebbe da ufficio inchieste.
ma io ti rispetto, sappilo!
Citazione di: Svennis il 20 Giu 2011, 18:50
Up per Pilo.
purtroppo il topiccone di che mangiate é andato perso con i vari passaggi di lazionet.
anche qui comunque c'é una discreta scelta di ricette.
;)
grandissimo.
Citazione di: Svennis il 21 Giu 2011, 00:41
sto post sarebbe da ufficio inchieste.
ma io ti rispetto, sappilo!
Io non ho pregiudizi :) [e bottiglia finita in codesto istante]
Citazione di: Fiammetta il 20 Giu 2011, 21:54
:DD
Ma io parlavo a un "tu" generico. :saint: :whist:
Citazione di: carib il 20 Giu 2011, 23:30
Orata allo zenzero e patatine fritte, gnam! [and Brunello of Montalcino]
con marmellata sopra, spero
8)
meglio lo yogurt.
Citazione di: Tarallo il 20 Giu 2011, 21:20
Le melanzane vanno spurgate un po' col sale, non cotte subito. E se non stai a dieta friggile.
io ho fatto così: le ho fatte a fette, le ho salate e le ho messe nello scolapasta con un peso sopra mentre cuoceva il pomodoro. Ma erano veramente piccole e bianche e di amaro nemmeno a parlarne.
Se non stavo a dieta, t'avevo fritto pure a te, insieme alle melanzane :p.
Stasera, fegato con le cipolle; anzi, per essere precisi, con una salsa di cipollotti freschi che avevo fatto domenica. Buono, ma adesso sono di nuovo in ufficio per lavorare e vedo gli spettri tipo horror giapponese.
Citazione di: BiancoAzzurro il 21 Giu 2011, 15:17
meglio lo yogurt.
la smetti di fare l'itagliano? ma l'hai mai messo lo yogurt sopra il risotto ai funghi porcini?
(:DD)
ragazzi/e, vorrei un consiglio. Vorrei preparare una cenetta romantica per 2, non so cucinare e qua in Irlanda il cibo buono scarseggia :p diciamo che si salva quasi solo la carne. Qualche idea per un primo e un secondo che non siano troppo difficili da preparare? Considerate che qui non ho strani marchingegni per frullare e via discorrendo ahah
Citazione di: silvia84 il 23 Giu 2011, 11:55
ragazzi/e, vorrei un consiglio. Vorrei preparare una cenetta romantica per 2, non so cucinare e qua in Irlanda il cibo buono scarseggia :p diciamo che si salva quasi solo la carne. Qualche idea per un primo e un secondo che non siano troppo difficili da preparare? Considerate che qui non ho strani marchingegni per frullare e via discorrendo ahah
Allora come primo fai delle belle fettuccine al ragú, é un classico. É facile da fare ed é un piatto che riscuote sempre successo. Altrimenti mi butterei su un risotto ai funghi. Non ti preoccupare, se segui i miei consigli ti viene bene.
Secondo roastbeef con patate.
Se ti servono le ricette fai un fischio.
Se non ti garbano, dimme che ti piace, che volete mangiare e ti posto la ricetta.
Citazione di: silvia84 il 23 Giu 2011, 11:55
ragazzi/e, vorrei un consiglio. Vorrei preparare una cenetta romantica per 2, non so cucinare e qua in Irlanda il cibo buono scarseggia :p diciamo che si salva quasi solo la carne. Qualche idea per un primo e un secondo che non siano troppo difficili da preparare? Considerate che qui non ho strani marchingegni per frullare e via discorrendo ahah
fai l'agnello, quello irlandese è buonissimo.
Ho una ricetta di coscio di agnello di un famoso cuoco tedesco che faccio sempre: è molto buono ed è facilissima e non richiede fancy utensily, t'abbasta un coltello da cucina, una padella e una teglia da forno :beer:
Te la traduco qui sotto
Ingredienti (4 persone)
3 Fette di pane da tostare
Burro q.b.
Olio q.b.
2 Cipolle
3 spicchi d'aglio
3 Rametti di timo
2 Rametti di rosmarino
1 Mazzo di prezzemolo
100 Grammi di formaggio di capra
1 Cucchiaino di senape (meglio se con i semini, la Maille la trovi in tutti i supermercati)
Sale e pepe, meglio se macinato fresco
1,2kg di coscio di agnello disossato
1 carota
2 gambi di sedano
Preparazione
Accendi il forno a 150°C.
Per la farcia, taglia il pane a cubetti e tostali con il burro in una padella e un po' d'olio, finchè non diventano crostini dorati. Taglia in dadini una cipolla e uno spicchio d'aglio e lasciali strufare in padella in un po' d'olio a fuoco delicato, devono sembrare trasparenti come il vetro e non imbiondire.
Trita finemente 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di timo e il prezzemolo, taglia il formaggio di capra in cubetti e mescola il tutto (cipolle e aglio stufati, erbette, crostini, e formaggio) con la senape. aggiungi sale e pepe a tuo piacimento.
Riempi il coscio con la farcia appena preparata, richiudilo, spargi sale e pepe sulla carne.
Prepara il resto delle verdure (cipolla, aglio carota e sedano) e tagliale in pezzi grossi, l'aglio schiaccialo con la sua buccia (in camicia). Adesso fai rosolare la carne in olio in una padella o pentola di ghisa. Aggiungi le verdurine tagliate grosse, i rametti di timo e rosmarino e fai andare in forno per 45-50 minuti. La carne deve essere rosa quando la tagli.
Dopo la cottura tira fuori la carne, e lascia riposare per 5 minuti almeno, dopodichè raccogli i sughino di cottura, fallo cuocere brevemente e passalo in un setaccio, salalo e pepalo. Servi la carne tagliata a fette con il sugo di cottura.
Come contorno patate al rosmarino al forno.
Buon appetito :slurp:
E vai cor tango Silviè. 8)
approvo l'agnello e il filetto al pepe verde.
il risotto allo champagne te lo magni te. :DD
si agnello o roastbeef é il meglio che puoi fa lí in irlanda e non é difficile cucinarli.
devi solo sta attenta alla cottura.
se li cuoci troppo diventano stoppacciosi.
devono essere rigorosamente al sangue.
e infatti la mia ricetta prevede che venga fuori bello rosa ;)
(mamma che fame! :slurp: )
Citazione di: Svennis il 23 Giu 2011, 12:34
il risotto allo champagne te lo magni te. :DD
:cool2:
Citazione di: fede75 il 23 Giu 2011, 12:37
(mamma che fame! :slurp: )
(ho mangiato solo müsli, cci mia)
biancoazzú, il risotto allo champagne é stato inventato per festaggiare san valantino e ho detto tutto.
:DD
A me piace, san valantino. :p
romanticone! :beer:
Complimenti Dresta_BB
ricetta dalle grandi tradizioni, importante è controllare la cottura (non asciugarlo troppo), condividi?
Le patate a pasta bianca forse vanno meglio, condividi?
Grazie laziale__63
Condivido in pieno
La carne non deve asciugarsi troppo, per cui controllare la cottura è esiziale :beer: meglio se con un termometro da carne, altrimenti basta pungere la carne e vedere se esce il sugo. Sei d'accordo?
Le patate a pasta bianca appartengono alla categoria che qui chiamano festkochend, e cioè che restano compatte anche dopo la cottura; quelle a pasta gialla, le così dette mehlig kochend, si sfarinano se cotte al forno, per cui non sono indicate per questa ricetta.
Io uso le patate dalla buccia rossa, che qui si chiamano cornetti di Bamberg
(http://digilander.libero.it/faccinewub/w/4/lalala.gif)
Comunque , un mestolo di brodino alcune volte va aggiunto, soprattutto quando il coscio è grande,
bravissimo per la conoscenza dei tuberi, fondamentali per abbinarli nelle varie cotture e pietanze,
io quelle gialle le uso al forno solo con i pomodori ripieni al riso, alla romana, seguo la cottura scrupolosamente e intervengo anche sul riso prima della cottura per abbreviare di qualche minuto il tempo di cottura
Citazione di: laziale__63 il 23 Giu 2011, 13:41
Comunque , un mestolo di brodino alcune volte va aggiunto, soprattutto quando il coscio è grande,
bravissimo per la conoscenza dei tuberi, fondamentali per abbinarli nelle varie cotture e pietanze,
io quelle gialle le uso al forno solo con i pomodori ripieni al riso, alla romana, seguo la cottura scrupolosamente e intervengo anche sul riso prima della cottura per abbreviare di qualche minuto il tempo di cottura
Che m'hai ricordato! i pomodori al riso :slurp:
mi sa che domani sera...
Che ricordi non è stato necessario aggiungere il brodo, il forno è talmente basso che è difficile che la carne si asciughi troppo. Capita piuttosto di doverla girare nel sugo che espelle durante la cottura per tenerla asciutta. E poi anche le verdurine fanno la loro parte...
Citazione di: Dresda_BiancoBlu il 23 Giu 2011, 13:59
Che m'hai ricordato! i pomodori al riso :slurp:
mi sa che domani sera...
alla tradizionale romana aggiungo sopra alle patate 2 belle cipollone (bianche) spaccate a metà con un po di pan grattato, prezzemolo e un filo di evo, mi fa impazzire l'intenso profumo del basilico inserito nel riso mescolarsi con il profumo delle cipolle e qualche lieve sentore del poco rosmarino inserito nelle patate ;)
Mitico laziale__63.
Grazie del consiglio ;))
grazie mille per le ricette, poi me le leggo bene tutte e decido cosa fare :ssl
Citazione di: laziale__63 il 23 Giu 2011, 14:14
alla tradizionale romana aggiungo sopra alle patate 2 belle cipollone (bianche) spaccate a metà con un po di pan grattato, prezzemolo e un filo di evo, mi fa impazzire l'intenso profumo del basilico inserito nel riso mescolarsi con il profumo delle cipolle e qualche lieve sentore del poco rosmarino inserito nelle patate ;)
Io pensavo che i cipolloni bianchi piatti ci andassero obbligatoriamente: pensa che i pomodori al riso io li faccio solo per mangiare i cipolloni al forno. Poi io aggiungo anche zucchine e melanzane a patate e cipolloni. Un must estivo.
Citazione di: laziale__63 il 23 Giu 2011, 13:10
grande laziale_63
scrivi più spesso (non solo de cucina, nella quale eccelli...altro che 'sti due debosciati, Sve e BA, che se magnano gli snacks precotti)
:beer:
Citazione di: porgascogne il 24 Giu 2011, 09:03
grande laziale_63
scrivi più spesso (non solo de cucina, nella quale eccelli...altro che 'sti due debosciati, Sve e BA, che se magnano gli snacks precotti)
:beer:
salutissimi a te e tutta la combriccola del forum,
in questi ultimi sette mesi sono stato impegnatissimo in un progetto fondamentale per il futuro, finalmente giunto quasi al termine, a settembre si danno inizio alle danze, un sogno che avevamo in serbo da 30 anni.
a Sve e BA, voi avete il problema del tempo da gestire, pieni di donne a go go, in qualcosa dovranno pur rinunciare, allora snacks precotti con salsa allo yogurt, Muller, fate l'amore con il sapore. :p
Citazione di: laziale__63 il 24 Giu 2011, 10:36
salutissimi a te e tutta la combriccola del forum,
in questi ultimi sette mesi sono stato impegnatissimo in un progetto fondamentale per il futuro, finalmente giunto quasi al termine, a settembre si danno inizio alle danze, un sogno che avevamo in serbo da 30 anni.
Vabbè, così ci tieni sulle spine, anzi sulla graticola. :=))
Di che si tratta?
pazientate fino a settembre, non sono affatto scaramantico, entrano in gioco situazioni aziendali.
Vorrei solo ricordare che in tempi non sospetti ho insegnato a cucinare su codesto forum.
Altrimenti stavate ancora a usá i quattro salti in padella.
CitazioneCitazione da: laziale__63 - 23 Giu 2011, 14:10 (http://www.lazio.net/forum/index.php?topic=1361.msg546966#msg546966)Citazione
grande laziale_63
scrivi più spesso (non solo de cucina, nella quale eccelli...altro che 'sti due debosciati, Sve e BA, che se magnano gli snacks precotti)
:beer:
I precotti te li magni te e tre quarti della palazzina tua. :D
Citazione di: Svennis il 24 Giu 2011, 11:10
Vorrei solo ricordare che in tempi non sospetti ho insegnato a cucinare su codesto forum.
Altrimenti stavate ancora a usá i quattro salti in padella.
dai, se capito in Finlandia passo per Turku e ti vengo a trovare, mi farai mangiare la perca affumicata e le frittelline con bacche di bosco e panna ;)
Citazione di: Svennis il 24 Giu 2011, 11:10
Vorrei solo ricordare che in tempi non sospetti ho insegnato a cucinare su codesto forum.
Altrimenti stavate ancora a usá i quattro salti in padella.
:rotfl: :rotfl2:
dopo 'sto Popo' de memento me vado a frigge du' bastoncini findus
:beer:
dresda mi dispiace per te ma chi é qui nel forum da tanto tempo sa di cosa parlo.
purtroppo le mie ricette sono andate perdute con i passaggi di lazionet.
poi volevo dí na cosa.
quando cucino io interpreto, voi eseguite.
:lol:
Ma va a gioca a cavallina co le renne va.
své quando io ho imparato a cucinà tu stavi ancora nei colleoni de tu nonno, sii bravo
porga tu esegui
grandissimo svennis, così ti voglio, deciso, interpretativo.
ieri sera ho travato in freezer degli arrosticini di pecora del 2009.
L'ho cotti sul barbecue e l'ho dati al cane.
gli sono piaciuti tantissimo.
grande accio, ha interpretato.
il pezzo forte mio sò le puntarelle.
come le faccio io non le fà nessuno. giuro.
Cinquekili de cous cous, che dite basteranno?
Citazione di: carib il 24 Giu 2011, 13:41
Cinquekili de cous cous, che dite basteranno?
ellamadonna
(cit. nino)
:o
Citazione di: carib il 24 Giu 2011, 13:41
Cinquekili de cous cous, che dite basteranno?
Se lavori alla Caritas forse si.
il couscous é un classico piatto che ha bisogno dell'interpretazione.
Citazione di: Svennis il 24 Giu 2011, 15:39
il couscous é un classico piatto che ha bisogno dell'interpretazione.
what?
(cinquekili compreso condimento, che avete capito? :D)
Citazione di: Svennis il 24 Giu 2011, 15:39
il couscous é un classico piatto che ha bisogno dell'interpretazione.
accio che interpreta il couscous
(http://www.blogeko.info/media/blogs/all/gnam.jpg)
povera bestia
Citazione di: Svennis il 24 Giu 2011, 15:39
il couscous é un classico piatto che ha bisogno dell'interpretazione.
bravo
(ma non te gasa')
io lo faccio, o meglio, lo facevo, con zibibbo (non uvetta, eh) ammollato nel marsala, melanzane (tenute sotto acqua e sale, che va cambiata per 7 o 8 volte, e poi cotte al wok in bianco con olio e sale e finocchietto selvatico siculo), mandorle a scaglie saltate in padella per farle bruscare, e filetto di tonno sbollentato su piastra ma crudo dentro tagliato a quadrotti
per guarnire, una salsa lenta lenta di yogurt e sesamo
òòòòò mo si
grande porga, tu interpreti.
é questo che mi piace fare in cucina.
so boni tutti a legge una ricetta ed eseguirla (tante volte pure male).
basta ave' girato un po' la sicilia (provincia di trapani) e ricordarsi che oltre il mare (ovvero il tonno) c'è l'africa
tipo che se uno la volesse fare davvero sicula, 'st'interpretazione, dovrebbe condirla col "parmigiano dei poveri" (pan grattato, aglio e mandorle tritate, il tutto abbrustolito - ATTENZIONE! non "bruciato" - in padella)
alla fine, una scorza di arancio e di limone grattate al volo
da bere: un catarrato o un inzolia (ma dovete trovare qualcuno che lo produca monovitigno, quindi in loco e da tavola, perché in genere oggi si usa come base per vini bianchi famosi siculi)
:hail:
er cous cous me pare semolino.
datelo ar gatto.
anzi, me sà manco lui se lo magna.
tu il semolino lo mangi sotto forma de spaghetti, ma è la stessa cosa
La gente aprono la bocca e je danno fiato
Citazione di: porgascogne il 24 Giu 2011, 16:29
tu il semolino lo mangi sotto forma de spaghetti, ma è la stessa cosa
Nun l'ho capita.
Pare 'na barzelletta de Absaroke.
il couscous e gli spaghetti so' la stessa cosa
acqua e farina
me dirai che è differente il procedimento, e vabbè
ma il semolino è una minestra di farina di semola, ed è tutta un'altra cosa
Ah eri serio? :DD
Comunque io intendevo come consistenza.
Er cous cous me ricorda le pappette pe i regazzini, un piatto de spaghetti decisamente no.
Comunque onore a chi piace.
l'hai cucinato o te l'ha cucinato un incapace
il couscous non può essere una pappetta in quanto è asciutto, come la pasta
(io ce perdo pure tempo)
:pp
Ok, W er cous cous.
E' bono in culo.
:prr:
Citazione di: BiancoAzzurro il 24 Giu 2011, 16:53E' bono in culo.
mettitelo dove te pare
magari arrotolalo e mettilo in freezer, che così viene meglio
:=))
E tu che ne sai? :DD
è un consiglio
immagino che ne trarrai profitto, visto che ti piace in c***
cool cool
Citazione di: porgascogne il 24 Giu 2011, 15:59
basta ave' girato un po' la sicilia (provincia di trapani) e ricordarsi che oltre il mare (ovvero il tonno) c'è l'africa
tipo che se uno la volesse fare davvero sicula, 'st'interpretazione, dovrebbe condirla col "parmigiano dei poveri" (pan grattato, aglio e mandorle tritate, il tutto abbrustolito - ATTENZIONE! non "bruciato" - in padella)
alla fine, una scorza di arancio e di limone grattate al volo
da bere: un catarrato o un inzolia (ma dovete trovare qualcuno che lo produca monovitigno, quindi in loco e da tavola, perché in genere oggi si usa come base per vini bianchi famosi siculi)
:up:
sti regazzetti manco s'alsano la mattina e già la fanno fuori dal vasino
il catarratto se ne trova di buono anche nel agrigentino, a proposito di "parmigiano dei poveri" (tostato) è ottimo anche come impanatura per trance di pesce spada, cottura alla griglia, in fine scorza di arancio e di limone alla julienne con uva passa e un filo di evo :beer:
il sapore del pesce spada é un insulto ai pesci
Citazione di: Svennis il 24 Giu 2011, 18:21
il sapore del pesce spada é un insulto ai pesci
sono dispiaciuto per te, ormai sei talmente abituato al perco affumicato che hai scordato il profumo e il sapore del pesce spada.
:rotflol:
si peró ste battute sul luogo dove vivo cominciano a scassamme le palle.
OK Sve, scusami, non volevo assolutamente interrompere la tua serenità,
due ore fa ti ho detto che il perco affumicato è un ottimo cibo finlandese,
e sto a scherzaaa no
sti regazzetti de oggi!
a me il pesce spada non piace perché ha un saporaccio.
adoro il dentice, l'orata, la sogliola, lo sgombro, l'alice, la sardina, lo spratto, la costardella, l'alaccia, il lanzardo.
poi vorrei che assaggiaste una cosa del genere
(http://1.bp.blogspot.com/-zs5YYgynETM/TZypGV6w9vI/AAAAAAAABLM/eOR65P1lcDI/s640/skagen_67078564.jpg)
Toast Skagen, uno dei miei antipasti preferiti.
Tra l'altro lo abbiamo messo nel menú del nostro matrimonio.
lo skagen te viene quanto tempo dopo che l'hai mangiato?
:=))
e che palle, uffa...
:lol:
Improvvisazione di stasera, se dico interpretazione me s'incazza svennis :beer:
Filetti di rana pescatrice e verdurine scottati al wok, spolverati con pesto al mortaio di semi di cumino.
Secondo me, se la rana la tagli a bocconcini, accompagnano pure il cuscus
bravo dresda.
me piace. :beer:
;))
:beer:
Svè, io TVB. ;)
Bello biancazzurretto mio! :cheers:
Citazione di: porgascogne il 24 Giu 2011, 19:20
lo skagen te viene quanto tempo dopo che l'hai mangiato?
:=))
aahahahahahahahahahahahahahahahahaha!!!!! :rotfl2: :rotfl2: :rotfl2: :rotfl2: :rotfl2: :rotfl2:
Sve senza offesa non èè per niente invitante...a mme i gamberetti sembrano pezzetti di cervello :| ma io so strana eh, si sa.
Il cous cous è buono in padella, anche si gusti so gusti biancazzu' :=))
É uno dei piatti piú buoni che ho mangiato in vita mia.
Fresco e saporito.
Maurí, se mangi quei gamberetti in purezza cambi religione.
Da Stockmann costano 50 euro al chilo non per niente.
Il pane tostato con burro é un classico.
Quella che vedi non é maionese ma una specie di pannetta acida.
Le uova di pesce sono piú dolci del cioccolato piú dolce.
L'aneto dá una fragranza inconfondibile.
La cipolletta rossa tritata poi ci sta proprio bene ed é in onore di un ingrediente russo che porga conoscerá benissimo e che si chiama Smetana (panna acida) che si mangia con cipolletta rossa fresca, uova di pesce e i famosi blini che sono delle specie di crepes salate.
(http://mediaserver-2.vuodatus.net/g/9/99746/1267038561_img-d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e.jpg)
Mo che ci penso gli svedesi hanno copiato il Toast Skagen dai russi, hanno aggiunto i gamberetti e messo il pane tostato con burro al posto dei blini.
Citazione di: Svennis il 25 Giu 2011, 11:27
Maurí, se mangi quei gamberetti in purezza cambi religione.
Da Stockmann costano 50 euro al chilo non per niente.
no ma il sapore non lo discuto, i gamberetti nel toast di gamberi per esempio, me li mangio e mi piacciono pure un sacco, ma... non si vedono!!! :=))
Comunque il pane tostato con burro è una cosa sublime *_*
non vedo l'ora che venga domenica prossima, vado da zia a mangiare la verdura pastellata, bella croccantosa. Gnam :love: :love: :love: qui è una dieta forzata, il frigo è pieno di verdurine, fruttina, prosciuttino..manco na schifezza. sigh.
Citazione di: Maurita! il 25 Giu 2011, 11:04
Il cous cous è buono in padella, anche si gusti so gusti biancazzu' :=))
Mai pensato il contrario. :DD
Vi piacciono gli asparagi bianchi?
In Germania a cavallo tra inizio maggio e fine luglio si trovano ovunque in grandissime quantità.
Ieri sera ho preparato delle tagliatelle fresche di farro agli asparagi bianchi e speck di Merano profumate al timo, il tutto scottato nel burro.
Aho, a me sono piaciute :=)) :D
Per quanti asparagi mi hanno dato ho dovuto buttarli, non ce l'ho fatta a finirli nonostante li abbia cucinati in mille modi diversi.
Il modo che preferisco è la pasta col pesto di asparagi. Anche le frittate di asparagi sono buonissime.