Citazione di: radar il 23 Ott 2012, 23:00
Ci vado, ci vado.
Lì che mangiate, muschi e lichèni?

castori e qualche scoiattolo alla brace

A Svennis ma vattelapianderculo

(Mangiai renna ad Goteborg, la sera di Man Utd - zozzi)

peggio me sento
renna a göteborg

Era una bistecca, pure bona: basta saperla cucinare, non è che devi vivere al circolo polare artico per avere il diritto di cucinarla, esistono i trasporti.
Un ristorante italiano, se ben gestito con un buon chef, può fare piatti ovunque nel mondo, mica deve sta a piazza Navona per cucinare.
Tra l'altro, mangiai una pajata da paura a Londra, in un ristorante di amici.

Citazione di: Svennis il 23 Ott 2012, 23:03
castori e qualche scoiattolo alla brace

pazienza, mi adeguerò :-)

Citazione di: JoseAntonio il 23 Ott 2012, 23:10
Era una bistecca, pure bona: basta saperla cucinare, non è che devi vivere al circolo polare artico per avere il diritto di cucinarla, esistono i trasporti.
Un ristorante italiano, se ben gestito con un buon chef, può fare piatti ovunque nel mondo, mica deve sta a piazza Navona per cucinare.
Tra l'altro, mangiai una pajata da paura a Londra, in un ristorante di amici.

certo, forse non mi sono spiegato.
quello che dico io è che se uno viene da ste parti (helsinki), invece de chiede la renna potrebbe chiedere qualcosa che caratterizza un po' la tradizione della regione (cervo o alce per esempio).
la renna non è assolutamente un piatto di queste parti.
poi, ovviamente, liberissimi di mangiarlo e di chiederlo.
però ripeto, sarebbe come andà a magnà a casa de blanchetta e chiede la fonduta.

a göteborg per esempio sono famosi in tutta la svezia per il pesce.
liberissimo de chiede la renna, ci mancherebbe.

Citazione di: Svennis il 23 Ott 2012, 23:14
però ripeto, sarebbe come andà a magnà a casa de blanchetta e chiede la fonduta.

La fanno, solo che invece del taleggio ci mettono il caciocavallo

Citazione di: radar il 23 Ott 2012, 23:15
La fanno, solo che invece del taleggio ci mettono il caciocavallo

e immagino che se la mangiano sotto l'ombrellone a luglio :-)

La friggono e la portano al mare come spuntino.

Anyway qui si divaga, ndo vado a mangiare il cervo o l'alce ad Helsinki??

te l'ho detto, da sobolev
è pure metallaro come te
e assomiglia in maniera imbarazzante a jari litmanen

Io non sono metallaro, io sono un quasi anziano signore che ascolta musica classica.

E' il mio socio che mangia i pipistrelli vivi

e allora verrà nel posto giusto

ma la fonduta non si fa con un formaggio a pasta dura?
il taleggio non mi sembra indicato

e sta fonduta pugliese che è?
mi interessa perchè non l'ho mai sentita

la fonduta si fa con la fontina, di solito.

Ma veramente la vera fondue vsi fa con un sacco di formaggi diversi, principalmente beaufort e comté, ma si puo' fare anche col groviera, l'emmental, il Vacherin, Reblochon e addirittura Camembert. Per quella italiana va bene la fontina.

Ti riferisci alla raclette?

No, alla fondue savoyarde.

Consiglio questo ristorante, dalle mie parti.

Quella mer.da di raclette si usa per la fondue moitié moitié che se magnano sti peracottari franco-svizzeri presso i quali vivo. Una ca.cata cosmica: ce vojono 5 giorni pe digerilla.

fondue e raclette richiedono emtrambe intorno alla settimana per essere digerite.
Poi si mangiano rigorosamente di sera, per aiutare il sonno.

E quei peracottari sono abbastanza vicini alla savoia, po' esse pure che  se ne intendano, no?

no, loro so peracottari a prescindere

Ma come si mangia in Savoia, se intigne dentro il pane o altre cose?