Infatti, io mi regolo ad occhio per il peso e misurazioni varie.
Le ortiche, spenni poco e magni bene, de stì tempi, tocca tornà all'antico.

Citazione di: Tarallo il 13 Mag 2013, 11:41
Ma davvero usate le ricette? Cioe' coi pesi e le misure? Ma ndo sete cresciuti, ner Kansas city?

Ma stai a scherzà? Fare la pizza o il pane è una religione.
Quando cucino altre cose invece non utilizzo mai le ricette.

Thanks idresda. Proverò a farla.
Per le farine chiedo a sobolev che è maniacale. C'avrà 10 tipi di farine diverse.

Il pane non l'ho mai fatto, non saprei, ma usare le ricette se si cucina italiano e' da loser. 
E non parlo dei dolci, per i dolci of course servono.

Citazione di: Tarallo il 13 Mag 2013, 11:41
Ma davvero usate le ricette? Cioe' coi pesi e le misure? Ma ndo sete cresciuti, ner Kansas city?

Aho, qua semo precisi, che te credi?!?


A parte lo scherzo, per fare il pane, i dolci, le pizze, qualsiasi cosa comporti un po' di lievitazione, è necessario usare le dosi e le temperature giuste.
Altrimenti te vengono una porcheria, come i muffins che ho fatto ieri, che me so' implosi.


Per il resto, mi regolo au pif, naturalmente

Citazione di: Tarallo il 13 Mag 2013, 12:18
Il pane non l'ho mai fatto, non saprei, ma usare le ricette se si cucina italiano e' da loser. 
E non parlo dei dolci, per i dolci of course servono.

Ti sto dicendo che non le uso infatti.
Io invento, creo.
I dolci infatti non mi piace farli perché si deve seguire una ricetta in maniera precisa.
Pane e pizza li adoro e non posso farne a meno.

Citazione di: Tarallo il 13 Mag 2013, 12:18
Il pane non l'ho mai fatto, non saprei, ma usare le ricette se si cucina italiano e' da loser. 
E non parlo dei dolci, per i dolci of course servono.

giusto
la madre de fede, che lo fa per mestiere (e, dio, come lo fa), non pesa nulla

io non cucino mai, però quando ho ospiti femminili mi gioco sempre la mia carta vincente: pasta burro e parmigiano.

Citazione di: AquilaLidense il 13 Mag 2013, 13:02
io non cucino mai, però quando ho ospiti femminili mi gioco sempre la mia carta vincente: pasta burro e parmigiano.

Ma parli di ospiti femminili umani?

Citazione di: Tarallo il 13 Mag 2013, 13:04
Ma parli di ospiti femminili umani?

tanto se vengono a casa mia non è certo per magnà.

Citazione di: Tarallo il 13 Mag 2013, 13:04
Ma parli di ospiti femminili umani?

Citazione di: AquilaLidense il 13 Mag 2013, 13:05
tanto se vengono a casa mia non è certo per magnà.

Citazione di: gtc.giorgio il 13 Mag 2013, 13:34

C'e' poco da ride, saranno testimoni de Geova.

il connubio mangiare-sesso è una delle cose più goduriose in assoluto.
il povero BA avrebbe postato questa foto

Citazione di: Tarallo il 13 Mag 2013, 12:18
Il pane non l'ho mai fatto, non saprei, ma usare le ricette se si cucina italiano e' da loser. 
E non parlo dei dolci, per i dolci of course servono.

loser ce sarai...
la PRIMA volta devi avere un'idea, soprattutto per non esagerare.
per esempio io sono partito con meno farina del necessario, e ne ho aggiunto fino a trovare la consistenza giusta (cioè quando l'impasto non ti si attacca alle dita).

Anche per la pizza farina, lievito e acqua devono rimanere in certi rapporti. Secondo me.
poi se a te piacciono i mappazzoni (cit. Barbieri) fatti tuoi!!!

Citazione di: The Referee il 13 Mag 2013, 14:01
loser ce sarai...
la PRIMA volta devi avere un'idea, soprattutto per non esagerare.
per esempio io sono partito con meno farina del necessario, e ne ho aggiunto fino a trovare la consistenza giusta (cioè quando l'impasto non ti si attacca alle dita).

Anche per la pizza farina, lievito e acqua devono rimanere in certi rapporti. Secondo me.
poi se a te piacciono i mappazzoni (cit. Barbieri) fatti tuoi!!!

La pizza l'italiano ce l'ha nel DNA. Se po' sbaglià la farciatura ma preparà l'impasto è come attaccasse alla zinna. Viene naturale, a qualsiasi età! (almeno per l'uomo  )

Citazione di: AquilaLidense il 13 Mag 2013, 13:02
io non cucino mai, però quando ho ospiti femminili mi gioco sempre la mia carta vincente: pasta burro e parmigiano.

saranno di bocca buona, almeno, spero.....

Citazione di: Adler Nest il 13 Mag 2013, 15:10
saranno di bocca buona, almeno, spero.....

te pare che una de bocca raffinata accetta un invito da AL?

sarà 'na disperata

Citazione di: porgascogne il 13 Mag 2013, 15:11
te pare che una de bocca raffinata accetta un invito da AL?

sarà 'na disperata

parlavo di altro tipo di bocca.......

Voi ci scherzate,  da Alfredo, a p.zza Augusto Imperatore, dove si mangiava con le posate dorate, la sua grande specialità erano le fettuccine a burro e parmigiano, c'arrivavano da tutto il mondo per gustarle.

Citazione di: AquilaLidense il 13 Mag 2013, 13:02
io non cucino mai, però quando ho ospiti femminili mi gioco sempre la mia carta vincente: pasta burro e parmigiano.

Ma dopo, per compensare, devi almeno somigliare al buon Rocco..