Cucinare

[Drake]

Chi mi dice come si fà ? 

mia madre lo fa così:

3 uova
un vasetto di yogurt magro (magro mi raccomando non quello zuccherato)
poi usi il vasetto di yogurt per misurare gli altri ingredienti (riempiendo più o meno fino a dove arrivava lo yogurt)
1 vasetto di olio di semi (non usare quello di oliva)
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 bustina di lievito
imburri lo stampo e in forno a 170/180 (dipende dal forno) per circa 30 minuti

io dopo vari tentativi e insuccessi vari l'ho modificata raddoppiando tutte le dosi (a un certo punto ho realizzato  che lo stampo che usavo io era molto più grande) tranne le uova (5) e il lievito 1 bustina e mezzo e ho allungato la cottura di circa 10 minuti.

[porgascogne]

Va a fini' che io e drake semo fratelli

[Tarallo]

Va a fini' che io e drake semo fratelli

Pensa a me, allora, che ho scoperto di essere sua mamma....

[MadBob79]

mia madre lo fa così:

3 uova
un vasetto di yogurt magro (magro mi raccomando non quello zuccherato)
poi usi il vasetto di yogurt per misurare gli altri ingredienti (riempiendo più o meno fino a dove arrivava lo yogurt)
1 vasetto di olio di semi (non usare quello di oliva)
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 bustina di lievito
imburri lo stampo e in forno a 170/180 (dipende dal forno) per circa 30 minuti

io dopo vari tentativi e insuccessi vari l'ho modificata raddoppiando tutte le dosi (a un certo punto ho realizzato  che lo stampo che usavo io era molto più grande) tranne le uova (5) e il lievito 1 bustina e mezzo e ho allungato la cottura di circa 10 minuti.

paro paro quello de mi zia (compreso uso del vasetto come dosatore)...vabbé se beccamo a natale per mercante in fiera.

[Drake]

Mia madre lo fa così da quando ero bambino, la ricetta gliela diede se non ricordo male una sua amica, poi credo che l'abbia passata innumerevoli volte, e visto la bontà del prodotto finale non mi stupisce che sia così popolare. Comunque la cosa che mi lascia veramente perplesso, ci sarebbe da aprire un topic nella sezione Scienza, se solo si decidessero a crearla, è che nonostante le dosi siano raddoppiate il numero di giorni in cui viene consumato rimane lo stesso.

[MadBob79]

Io me sto a fa la zuppa di miso. Sapevatelo.

[Tarallo]

Bona.

[fabichan]

Io me sto a fa la zuppa di miso. Sapevatelo.

Lo sai che non si mangia col cucchiaio, si'?

[Valon92]

Lo sai che non si mangia col cucchiaio, si'?

e bevendola si deve fare rumore!

[fabichan]

e bevendola si deve fare rumore!

Quella e' un'altra cosa... 

[Valon92]

Quella e' un'altra cosa... 

Ramen?

[MadBob79]

Bona.

Premetto che era la prima volta che la facevo. L'analogia più calzante che mi viene in mente è con quello che auguro ogni giorno ai piscios: fallimento.

Non me devo mette a sperimenta quando nn c'ho tempo né voja.

[porgascogne]

quando saprete fare una perfetta tom yum goong, allora potrete parla'

[MadBob79]

Gang bang in salsa asiatica?

[Svennis]

stasera scottona ai ferri e insalata canasta

[Ulissechina]

Prima di partire ho fatto una cena con figli, nipoti generi e nuore, una cosa da scriverci un libro.
Poi, la ricetta del risotto alla pescatora l'avrebbe voluta anche Vissani e Marchesi se lo avessero assaggiato.
Non la chiedetela, tanto non ve la dò.

[Svennis]

dacce sta ricetta, sbrigate!
che qua ce sta gente che c'hanno fame!

[Ulissechina]

Per la ricetta ti devi procurare, riso carnaroli, cozze, vongole veraci, totani, calamari, scampi, gamberoni rossi, cappesante e un bel pesce cappone o scorfano una cipolla piccola di tropea o uno scalogno, una noce di burro, un pezzetto di peperoncino, olio extravergine di oliva e una nocetta di burro, 20-30 gr.
Solo per preparare tutta sta roba devi iniziare la mattina a pulire le cozze, spurgare le vongole, pulire totani  e calamari, sgusciare e togliere il filetto nero ai gamberoni e agli scampi, sfilettare il pesce cappone o lo scorfano e togliere tutte le spinette una per una con la pinzetta.
devi poi preparare un fumetto (che dovrai filtrare)  ti servirà per il risotto il fumetto lo dovrai fare con le teste e il guscio dei gamberoni e scampi, una cipolla, qualche costa di sedano e un paio di carote, poi recupera il liquido che emetteranno le vongole e le cozze e filtralo bene un paio di volte mettendo sul passino una garza (altrimenti senti scrocchiare sotto i molari), anche questo ti servirà insieme al fumetto per preparare il risotto,   un lavorone credimi.
devi lavorare con tre tegami.
Meglio lascià perde, na faticata incredibile.

[Svennis]

no no, me piace.
quando torno in italia lo faccio.
il fumetto ovviamente lo fai con acqua messa a freddo vero? io faccio così.
al posto del sedano ci metto dei gambi di prezzemolo spezzati (per far uscire bene il sapore)

[Ulissechina]

All'elenco mancava il vino bianco. Io ho usato per sfumare i vari ingredienti un vermentino di gallura molto buono.