Citazione di: Adler Nest il 06 Mar 2014, 08:41
ma si sa che Svennis è un eminente opinion influencer.

inoltre quella bella ragazza è anche una sua amica

nella marginatura del dentice mi sono dimenticato di aggiungere due ingredienti che avevo scritto.
un cucchiaio di salsa di soia e mezzo di colatura di alici.

si, dresda, puoi sostituirlo con un'orata o una spigola.
non sono così fissato in cucina


insomma vi è piaciuta?
bene

se la preparate per la vostra amata, vi si butterà ai vostri piedi!

Citazione di: Svennis il 06 Mar 2014, 09:37
nella marginatura del dentice mi sono dimenticato di aggiungere due ingredienti che avevo scritto.
un cucchiaio di salsa di soia e mezzo di colatura di alici.

si, dresda, puoi sostituirlo con un'orata o una spigola.
non sono così fissato in cucina


insomma vi è piaciuta?
bene

se la preparate per la vostra amata, vi si butterà ai vostri piedi!

Lo devo preparare, ho un pochino di pistacchi di Bronte che vorrei devolvere ad una giustissima causa.

Citazione di: Svennis il 06 Mar 2014, 09:37
nella marginatura del dentice mi sono dimenticato di aggiungere due ingredienti che avevo scritto.
un cucchiaio di salsa di soia e mezzo di colatura di alici.

si, dresda, puoi sostituirlo con un'orata o una spigola.
non sono così fissato in cucina


insomma vi è piaciuta?
bene

se la preparate per la vostra amata, vi si butterà ai vostri piedi!

l'unica cosa che ridurrei veramente al minimo è la senape.
Il dentice ha una carne delicatissima e ci sono già i sapori forti delle alici (a proposito: colatura di alici di cetara? e se uno non la torva: non è così semplice, cosa suggerisci?)

Citazione di: Adler Nest il 06 Mar 2014, 09:54
l'unica cosa che ridurrei veramente al minimo è la senape.
Il dentice ha una carne delicatissima e ci sono già i sapori forti delle alici (a proposito: colatura di alici di cetara? e se uno non la torva: non è così semplice, cosa suggerisci?)

te la fai da solo

Citazione di: Adler Nest il 06 Mar 2014, 07:49
molto bene, sono contento:
però.....hai preso il salmone affumicato...... ok, va bene lo stesso.
Io di solito prendo un bel filetto di salmone, lo abbatto a -18°C, poi dopo 1 giorno lo riporto gradatamente a temepratura di frigorifero e allora lo taglio a fettine sottili con un taglio quasi orizzontale (come se stessi tagliando del prosciutto toscano, ma più sottile) e lo marino.

A me piace molto quello affumicato, la prossima volta provero' il non   

Citazione di: iDresda il 06 Mar 2014, 09:55
te la fai da solo

dimmi, dimmi: sono curioso.
o mi fai il garum?

Citazione di: Adler Nest il 06 Mar 2014, 09:54
l'unica cosa che ridurrei veramente al minimo è la senape.
Il dentice ha una carne delicatissima e ci sono già i sapori forti delle alici (a proposito: colatura di alici di cetara? e se uno non la torva: non è così semplice, cosa suggerisci?)

senape mild ovviamente, non forte e mezzo cucchiaino.
sulla colatura di alici ho sempre utilizzato quella di cetara, altre non conosco, quindi non saprei dirti.

Citazione di: Adler Nest il 06 Mar 2014, 10:05
dimmi, dimmi: sono curioso.
o mi fai il garum?

scherzavo, le alici si trovano, ma se me metto a fa' pure la colatura mia moglie mi pianta la mannaia in fronte



girando un pochino in rete ho trovato questo

Ciò non toglie che si possa tranquillamente comprare online oppure qui

Citazione di: iDresda il 06 Mar 2014, 10:37
scherzavo, le alici si trovano, ma se me metto a fa' pure la colatura mia moglie mi pianta la mannaia in fronte



girando un pochino in rete ho trovato questo

Ciò non toglie che si possa tranquillamente comprare online qui oppure qui

Citazione di: iDresda il 06 Mar 2014, 10:37
scherzavo, le alici si trovano, ma se me metto a fa' pure la colatura mia moglie mi pianta la mannaia in fronte



girando un pochino in rete ho trovato questo

Ciò non toglie che si possa tranquillamente comprare online oppure qui

grazie. Peccato: già mi immaginavo che in terrazzo tenevi le botti e spillavi...... 

Citazione di: Adler Nest il 06 Mar 2014, 10:43
grazie. Peccato: già mi immaginavo che in terrazzo tenevi le botti e spillavi...... 

ma ti pare, tra l'altro si trova pure qua, cosa che non credevo

Ieri ho preparato un pollo al latte spettacolare. "alti livelli squadra" cit.

IO amo preparare i primi ma più nello specifico i risotti.
Spulciando su internet , mi ha catturato la ricetta del
risotto al barolo. Voglio provare a farlo.

P.S.
Alla fine il chili e il coriandolo li ho trovati.
Ho fatto gli spaghetti alla svennis e sono un capolavoro 

Citazione di: white-blu il 06 Mar 2014, 11:04
IO amo preparare i primi ma più nello specifico i risotti.
Spulciando su internet , mi ha catturato la ricetta del
risotto al barolo. Voglio provare a farlo.

P.S.
Alla fine il chili e il coriandolo li ho trovati.
Ho fatto gli spaghetti alla svennis e sono un capolavoro 

Benvenuto nel club (e per i risotti e per la pasta alla Svennis)

Citazione di: white-blu il 06 Mar 2014, 11:04.
P.S.
Alla fine il chili e il coriandolo li ho trovati.
Ho fatto gli spaghetti alla svennis e sono un capolavoro 

ti ringrazio!!
sono felice che anche a te siano piaciuti!

daje

Citazione di: Svennis il 06 Mar 2014, 11:27
ti ringrazio!!
sono felice che anche a te siano piaciuti!

daje

ricetta, me li faccio fare

Citazione di: Svennis il 06 Mar 2014, 11:27
ti ringrazio!!
sono felice che anche a te siano piaciuti!

daje

anche noi li abbiamo provati!
io ho solo dovuto evitare il chili.. ma mi sono piaciuti ugualmente tanto!!! 

grandiii!!

so contento!

ieri ho whatsappato con porga e non m'ha detto niente



regà pure io storcevo il naso, ma poi l'ho fatti e so proprio buoni, freschi, gustosi, facili da preparare.
mo tocca convince quel musone capa dura de ulissechina.

Citazione di: Svennis il 06 Mar 2014, 11:41
ieri ho whatsappato con porga e non m'ha detto niente

aho', me so' dimenticato

che vuoi che dico perché mi avevi wappato?

Citazione di: Svennis il 06 Mar 2014, 11:41quel musone capa dura de ulissechina

lassa perde
riusci' a dire che alla trattoria monti (grazie blow) se magna male