Citazione di: iDresda il 06 Mar 2014, 23:47
beh, quando tutti lo prendevano in giro, "che te magni la pasta con la frutta", io sono stato l'unico che gliel'ha chiesta.




Domani la ritrovo e la posto

io ho usato quella di Svennis 

Citazione di: seagull il 06 Mar 2014, 22:47
Che avete fatto stasera?
Tornato in fretta da un viaggio di lavoro, una cosa semplice, povera ma gustosa.
Spaghetti con alici, olive, capperi, peperoncino (fresco), cosparsi di pecorino e una manciata di pan grattato.
Poi un'insalatina leggera, leggera.

Hai fatto gli spaghetti alla marinara.

Citazione di: seagull il 06 Mar 2014, 23:55
io ho usato quella di Svennis 

Citazione di: Cliath il 06 Mar 2014, 23:11
E te credo, in pvt sò boni tutti. 

Ta-daaaaaaa!!!!!!

a grande richiesta!!!!!

La ricetta segreta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Citazione di: Svennis
la ricetta è semplice
linguine
avocado
chili
prezzemolo
lime
aglio
pecorino
pepe nero (giusto un pizzico)
olio evo

in una ciotola metti 2 avocado a cubetti  (belli maturi), poi aggiungi acqua di cottura, giusto un cucchiaio, dell'aglio giusto per dargli un po' di profumo (poi lo devi levà), dell'olio un po' di sale, il chili tritato, il succo di un lime, il prezzemolo tritato, il pecorino, pepe nero e giri.
se è troppo asciutto metti un po' d'acqua di cottura.
poi ci condisci le linguine e impiatti con spolverata di prezzemolo, pecorino e buccia di lime.

bono bono bono

mia moglie tra le erbe c'ha messo anche il basilico.
a me unire basilico e prezzemolo piace, ad altri no.
fai te!

Citazione di: Ulissechina il 07 Mar 2014, 00:38
Hai fatto gli spaghetti alla marinara.

Io ieri sera mi sono fatto un insalata (lattuga) con spicchi di mela pachino e aceto balsamico.  .

Citazione di: white-blu il 07 Mar 2014, 11:36
Io ieri sera mi sono fatto un insalata (lattuga) con spicchi di mela pachino e aceto balsamico.  .

e come sono andate la analisi, stamattina?

Citazione di: porgascogne il 07 Mar 2014, 11:39
e come sono andate la analisi, stamattina?

Obbligato. In frigo avevo poco. 
Di solito la spesa la faccio il sabato mattina.

Citazione di: iDresda il 07 Mar 2014, 09:34
Ta-daaaaaaa!!!!!!

a grande richiesta!!!!!

La ricetta segreta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

grazie IDresda!

Se amate il pesce, i frutti di mare, i crostacei, se non avete voglia di cucinare e desiderate acquistare piatti gia pronti, un indirizzo sicuro a Roma è : Meglio Fresco via Boccea n. 350 tel. 06.6635411.
www.megliofresco.it
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Arturo e Maria Laura (Lazialissimi) sapranno esaudire ogni vostro desiderio se li contattate per telefono e desiderate qualcosa particolare.

Io ci sono andato diverse volte,  mi sono trovato benissimo, prezzi giusti,  pesce veramente freschissimo, ho chiesto anche qualcosa  già pronto o quasi dove c'era soltanto da mettere al forno, ad esempio  i buonissimi scampi gratinati.

Ho un'anatra selvatica grande o piccola abbastanza per 2 persone.

Che ci faccio?

Idee su contorni da abbinare?

si ma il pesce se non è de bosa non è fresco

Citazione di: seagull il 07 Mar 2014, 12:49
Ho un'anatra selvatica grande o piccola abbastanza per 2 persone.

Che ci faccio?

Idee su contorni da abbinare?

quenelle di sedano rapa

Citazione di: Svennis il 07 Mar 2014, 12:57
si ma il pesce se non è de bosa non è fresco

Sto aspettando il video della famosa ricetta spaghi finlandesi.

Citazione di: Ulissechina il 07 Mar 2014, 13:07
Sto aspettando il video della famosa ricetta spaghi finlandesi.

ulisse,  il prode idresda ti ha postato la ricetta. (qualche post più in alto)
se il video è stato rimosso io non te posso fa niente, non faccio parte di anonymus.
dai, armati di salta pazienza, scrolla un po' e vedrai che troverai soddisfazione.

Citazione di: Svennis il 07 Mar 2014, 12:58
quenelle di sedano rapa

il sedano rapa da solo non lega, ci vogliono le patate
diciamo 60% e 40%.
Oppure, oppure....
un possibile abbinamento può essere...

ta-daaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Citazione di: Svennis il 03 Mar 2014, 19:08
ho appena visto una cosa buona al gambero rosso channel.
un bel contorno per del maiale.
è un piatto invernale.

strutto
cipolla
speck
mele golden
cavolo rosso
aceto di vino bianco

tagliate sottile il cavolo rosso e fatelo marinare nell'aceto di vino bianco per un'oretta.
perderà del liquido e prenderà il sapore acidulo dell'aceto.

in una casseruola sciogliete dello strutto, con la cipolla e mettete lo speck sminuzzato.
quando lo speck cambia colore e comincia a imbrunirsi mettete il cavolo rosso scolato dal liquido che avrà perso.
cuocete per un'ora girando di tanto in tanto.

a fine cottura (10 minuti prima) aggiungeteci la mela tagliata a lamelle non troppo sottili.

sentirete l'acidulo dell'aceto, il dolce della mela, la sapidità dello speck, la croccantezza del cavolo rosso.
ottimo accompagnamento per un brasato di maiale, stinco ma pure delle fettine panate di maiale.

so che idresda apprezzerà perché è una cosa che sicuramente mangia lì in germania.

per l'abbinamento citofonare idresda, naoko o alder nest.

la morte sua, IMHO

Citazione di: iDresda il 07 Mar 2014, 13:16
il sedano rapa da solo non lega, ci vogliono le patate
diciamo 60% e 40%.
Oppure, oppure....
un possibile abbinamento può essere...

ta-daaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

la morte sua, IMHO

si si, sempre sedano rapa e patate.
lo davo per scontato.
noi siamo gente di radice idresda, come in germania.
io e te ci capiamo sempre.


esatto, il cavolo rosso, non ci avevo pensato.
bravo idresdino!

Citazione di: Svennis il 07 Mar 2014, 13:24
si si, sempre sedano rapa e patate.
lo davo per scontato.
noi siamo gente di radice idresda, come in germania.
io e te ci capiamo sempre.


esatto, il cavolo rosso, non ci avevo pensato.
bravo idresdino!

con i volatili ce sta da dio, io a natale lo mangio sempre per accompagnarci l'oca al forno.

Citazione di: Svennis il 07 Mar 2014, 13:10
ulisse,  il prode idresda ti ha postato la ricetta. (qualche post più in alto)
se il video è stato rimosso io non te posso fa niente, non faccio parte di anonymus.
dai, armati di salta pazienza, scrolla un po' e vedrai che troverai soddisfazione.

L'ho chiesta a te, pertanto da te la voglio.
Trova anche il filmato, datte da fa. 

Quindi contorno ok, ma avete delle idee interessanti per l'anatra? Al forno? Che profumi uso?

Come on e grazie!