LA FRITTATA

[fabrizio1983]

con le cipolle la portavo pure come panino a scuola...

[Mr. Mojo]

con le cipolle la portavo pure come panino a scuola...

ecco perchè non acchiappavi!!!

[Drake]

carciofi
patate e cipolla
asparagi selvatici
tartufo
borragine (se vi state chiedendo cosa sia http://www.anagen.net/borra.htm)
l'omelette con i funghi gallinacci

Per farla più soffice, aggiungo un goccio di birra alle uova sbattute.

io aggiungo un po di latte, proverò anche con la birra

e se non avete mai provato vi consiglio di usare una padella rivestita in ceramica per la cottura

[Mr. Mojo]

drake è uno scienziato della frittata 

(prendo appunti)

[iDresda]

Ne ho una in ceramica, porca zozza s'attacca sempre.
L'ho pagata pure un sacco di soldi, ora la butto dalla finestra  .

Sabato scorso ne ho comprata una in lega di alluminio (qui lo chiamano Aluguss) che usano per i rivestimenti delle testate dei motori: non attacca anche se usi pochissimo olio e sopratutto non è pericolosa come il teflon.
Altrimenti uso sempre la padella in ferro, sembra che si attacca, ma poi quando è ben calda si scolla che è una bellezza.

M'e venuta na fame...

[Svennis]

drake è uno scienziato della frittata 

(prendo appunti)

uno scienzato perché ha elencato 4 ingredienti?   

bisogna vedé come la fa, magari gli viene tutta spappolata, oppure bruciata in fondo e cruda sopra.
eh si, peró é con la borragine, voi mette.

drake, senza offesa né. 

voglio dí che la tecnica é importante.

ci sono 3 o 4 accorgimenti per fare una buona frittata.

chi li indovina prima vince una settimana in crociera con mr mojo. 

[Mr. Mojo]

uno scienzato perché ha elencato 4 ingredienti?   

gelosaa!!!

[iDresda]

ci sono 3 o 4 accorgimenti per fare una buona frittata.

chi li indovina prima vince una settimana in crociera con mr mojo. 

Tu la sai girare al salto?
Io si!

[Svennis]

Tu la sai girare al salto?
Io si!

io sono un professionsta della spadellata 

pure la vikinghetta non é niente male.

[iDresda]

E bravi!
 

[Mr. Mojo]

io sono un professionsta della spadellata 

confermo: è un grandissimo giratore di frittate 

[Krypto]

A casa mia ultimamente la frittata si fa esclusivamente con patate fritte, carciofi, pezzettini di parmigiano, sale,
pepe e origano.
Viene bella spessa e per girarla io uso un piatto piano così da evitare che ritrovo la frittata spalmata sul
pavimento della cucina 

[Mr. Mojo]

io uso un piatto piano così da evitare che ritrovo la frittata spalmata sul
pavimento della cucina 

tzè! dilettante!

[iDresda]

A casa mia ultimamente la frittata si fa esclusivamente con patate fritte, carciofi, pezzettini di parmigiano, sale,
pepe e origano.
Viene bella spessa e per girarla io uso un piatto piano così da evitare che ritrovo la frittata spalmata sul
pavimento della cucina 

La prima volta che ho provato a saltarla ho fatto un macello.
Mio padre, di cui ho cercato di emulare il gesto tecnico, s'è ammazato da ridere (e m'ha fatto ridipingere la cucina...) 

[Rivolazionario]

Dunque l'ho appena mangiata. Mia madre ne ha fatta una con gli avanzi.
Risotto ai funghi e patate.
Accompagnata da patate.
Insomma, la riabilitazione totale del patata!

[Ulissechina]

Le migliori fatte da mia madre:
con i carciofi
con la mozzarella
con le zucchine
gateau di patate con mozzarella e prosciutto

[blancoceleste]

gateau di patate con mozzarella e prosciutto

lo sto facendo adesso

[Mr. Mojo]

si fa presto a dire: lo sto facendo


come lo fai....la ricetta precisa e i tempi di cottura (questa è informazione)

[Svennis]

come lo fai....la ricetta precisa e i tempi di cottura (questa è informazione)

ottimo mojo, ottimo, vedo che impari...

[blancoceleste]

si fa presto a dire: lo sto facendo


come lo fai....la ricetta precisa e i tempi di cottura (questa è informazione)

patate, prosciutto cotto a dadini, mozzarella, uova, burro (poco), parmigiano, pan grattato
40 minuti di forno

posso andare?