Vellutate e zuppe...

[laziale__63]

porgascogneeee.... dove e quando per la cena?

[fede75]

dopodomani
cena di lazionet

http://www.lazio.net/forum/index.php/topic,15269.0.html

[porgascogne]

porgascogneeee.... dove e quando per la cena?

ma io e te, soli soli, a lume de (smorza)candela oppure la cena LazioNettica?

[laziale__63]

ma io e te, soli soli, a lume de (smorza)candela oppure la cena LazioNettica?

ahahahah
preferisco a tet a tet

lazionettica sto provando ad organizzarmi, ho un impegno con la madriosca... la sto avvisando, se per lei è ok e  mi segue ci saremo.... altrimenti seguo lei ahahahah

[Ulissechina]

servire in sottopiatti larghissimi extra piani
carpaccio di sgombro norvegese affumicato, da tagliare a fettine sottilissime perchè il suo sapore e profumo è molto pronunciato, posato a cappello sopra a una freschissima valeriana e non la valeriana officinalis... altrimenti vi addormentate sul piatto... ahahaha
l'olio di condimento della valeriana deve essere preparato almeno 2 ore prima: cipollina di tropea molto sottile origano e un'alice salata e liscata tagliata e passata al mortaio, solo prima di servire girate il lattughino, posatelo al centro del piatto e copritelo con lo sgombro, spremere 1/4 di arancio, scorza d'arancia alla julienne, pochissima cipolla tropea sottilissima, pepe, olio quanto basta, guarnitura sul bordo con pinoli ( non tostare)

Buon inizio!!!

Sarebbe gradita ricettina con qualcosa di più sostanzioso.

[Svennis]

Sarebbe gradita ricettina con qualcosa di più sostanzioso.

siamo nel topic delle vellutate e zuppe, essi bono. 
pag già sta a baccaglià per l'OT.

[Pag]

siamo nel topic delle vellutate e zuppe, essi bono. 
pag già sta a baccaglià per l'OT.

io mi ero scordata anche il topic..

[Svennis]

stasera ho mangiato una cosa molto buona.
la vikinga ha fatto un purè di patate e cavolfiore, io un filetto di maiale all'arancia.

semplice, economico e gustoso.

[Pag]

1 EL    Aceto

che è EL???

[iDresda]

che è EL???

Esslöffel
Cucchiaio da zuppa
Me so' sbagliato ed ho usato un'abbreviazione tedesca, sorry

[carib]

Semplice semplice.

Lenticchie
Noce moscata grattugiata
Pezzetti de cannella
Peperoncino (ma anche no, si siete deligati)
Carote
Cipolla
Olio
Sale

Dopo averle ammorbidite nell'acqua, daje con un par d'orette di cottura. Poi frullatore, breve ripassata in pentola per riscaldarla. Infine qualche goccia di limone poco prima di servire.

[cuoredilazio]

stasera ho mangiato una cosa molto buona.
la vikinga ha fatto un purè di patate e cavolfiore, io un filetto di maiale all'arancia.

semplice, economico e gustoso.

Ma l'arancia quando l'hai messa sul filetto? lo sò che così potrebbe sembrare un messaggio...anomalo 
Prima durante o dopo cottura?

[Svennis]

ho tolto il filetto, ho deglassato la padella con del succo di arancia e c'ho rimesso per 20 secondi il filetto per farlo insaporire (a fuoco spento).

[Pag]

un par d'orette di cottura.

me finisce la bombola!!!

[carib]

a fuoco bassissimo 

[Adler Nest]

è bono il sedano rapa, fidate

anche il purè (che una passata di patate più densa.....) tagliato con il sedano rapa è buono.