Citazione di: vaz il 20 Feb 2013, 16:16
a me non piace la deriva radical che sta prendendo molta della gastronomia romana

beh, in parte è così ma anche la stagnazione monnezzaro/caciarone della suddetta cucina romana, aveva sfracagnato la minschia

silverado, pace all'anima sua, aveva scritto una cosa bellissima circa la cura ed il servizio della ristoraziona romana, nei confronti di quella milanese (dalla quale avremmo solo da imparare, imho)

antipasto

porcini fritti
bruschette

primi
lasagne ai carciofi
agnolotti ricotta e spinaci
fettuccine agli ovuli

secondo
abbacchio fritto

contorno
insalata

da paura

Citazione di: porgascogne il 20 Feb 2013, 16:21
beh, in parte è così ma anche la stagnazione monnezzaro/caciarone della suddetta cucina romana, aveva sfracagnato la minschia

ma infatti secondo me ci dovrebbe essere un giusto equilibrio
per dire, IMHO un'osteria che vale la pena di provare è la Gattabuia
cucina di tutto, dalla cacioepepe a piatti più ricercati
veracità, educazione e per niente radical

per quanto concerne il servizio, sono d'accordo
ma ti assicuro che i milanesi che conosco io cederebbero molto volentieri un po' del servizio a discapito dei prezzi/bontà della cucina romana

Citazione di: porgascogne il 20 Feb 2013, 16:21
beh, in parte è così ma anche la stagnazione monnezzaro/caciarone della suddetta cucina romana, aveva sfracagnato la minschia

silverado, pace all'anima sua, aveva scritto una cosa bellissima circa la cura ed il servizio della ristoraziona romana, nei confronti di quella milanese (dalla quale avremmo solo da imparare, imho)

d'accordissimo

Citazione di: Mohammed Hussein il 27 Ott 2012, 12:12
Non so se è già stato segnalato, comunque:

La Gatta Mangiona

Via Federico Ozanam, 30 (zona Monteverde)
Qua trovate tutte le info: http://www.lagattamangiona.com/

Una delle migliori pizze che abbia mai mangiato in vita mia. Pizza stile napoletana

Fritti SPETTACOLARI! In particolare i calzoncelli (una specie di panzerotti) e i fiori di zucca ripieni.
Dolci anche molto buoni. Ho mangiato una crema di mascarpone con amaretti che si scioglieva in bocca, leggerissima ma molto saporita.
...

La conosco bene ed anche per me è diventata una delle mie preferite. A proposito di fritti, MH hai provato i supplì? Uno meglio dell'altro! 
Dato che è un pò più cara rispetto alla media, vado un pò meno spesso in pizzeria, ma preferisco mangiare bene. In pratica, lo stesso discorso di porga. 

A chi apprezza il genere, consiglio un'altra pizzeria di livello ancora superiore e non molto distante da La Gatta (i due proprietari sono anche amici, tanto che l'impasto è più o meno lo stesso). I prezzi stanno sui 15-18 a pizza, ma la qualità dei prodotti che usano è altissima.
Si chiama 'La Fucina' (zona Portuense): www.pizzerialafucina.it/ ed anche qui bisogna prenotare, pure nei giorni feriali, altrimenti non c'è posto.


P.S. per nino™: ma Settimio, a MVerde dov'è precisamente?

la Gatta Mangiona IMHO ha subito una decadenza assurda
a me piaceva tanto ma ha aumentato i prezzi in maniera esponenziale sulle pizze e sulle birre
molto meglio B&F (il che è tutto dire)

ma la corona tra le pizze a Roma con lievito madre per me va di diritto a Sforno

Citazione di: vaz il 20 Feb 2013, 17:06
...ma la corona tra le pizze a Roma con lievito madre per me va di diritto a Sforno

la Cacio e Pepe di Sfornoooo!

http://www.sforno.it/

Se capitate a Cagliari e avete voglia di mangiare una pizza superlativa, vi suggerisco Lo Zodiaco
tel. 070.670333, a partire dal venerdì, se non prenotate non trovate un tavolo libero, stà dalle parti di Pzza Carmine (stazione FS), oltre a gustare pizze meravigliose (neanche a Roma ne ho mangiate di così buone), potrete gustare tutte le specialità marinare e sarde a prezzi nettamente inferiori a quelli che ho visto pocanzi.

Citazione di: Cliath il 20 Feb 2013, 17:04
La conosco bene ed anche per me è diventata una delle mie preferite. A proposito di fritti, MH hai provato i supplì? Uno meglio dell'altro! 
Dato che è un pò più cara rispetto alla media, vado un pò meno spesso in pizzeria, ma preferisco mangiare bene. In pratica, lo stesso discorso di porga. 

A chi apprezza il genere, consiglio un'altra pizzeria di livello ancora superiore e non molto distante da La Gatta (i due proprietari sono anche amici, tanto che l'impasto è più o meno lo stesso). I prezzi stanno sui 15-18 a pizza, ma la qualità dei prodotti che usano è altissima.
Si chiama 'La Fucina' (zona Portuense): www.pizzerialafucina.it/ ed anche qui bisogna prenotare, pure nei giorni feriali, altrimenti non c'è posto.


P.S. per nino™: ma Settimio, a MVerde dov'è precisamente?

Sono stato alla fucina,  ottime pizze e ottima birra  dolci ricercati. ...ma alla fine spendi 30-35 euro e per pizza e birra per quanto ottimi sono troppi.

Citazione di: gunners il 20 Feb 2013, 18:46
Sono stato alla fucina,  ottime pizze e ottima birra  dolci ricercati. ...ma alla fine spendi 30-35 euro e per pizza e birra per quanto ottimi sono troppi.

e lo so, alla fine devi mettere in conto che quando si va là è come andare al ristorante.
E' pur vero che, con i condimenti di quelle pizze, è come mangiare primo e secondo

Citazione di: fede75 il 18 Feb 2013, 10:35


(ci tornerò presto! )

con me?

Citazione di: Adler Nest il 22 Feb 2013, 15:42
con me?

venite a roma per la finale e sarete ns ospiti

siii

sono già lì !!!!!

per la finale mi sto attrezzando veramente.......

p.s ma quel bel topic sull' Enoteca Lazionettica?

ps. per porga: strauguroni in mega ritardo.

ps2: ma quella bellissima recensione della Resca la si riesce a riesumare: un'opera gastronomica!

Citazione di: Adler Nest il 22 Feb 2013, 15:52
p.s ma quel bel topic sull' Enoteca Lazionettica?

ps. per porga: strauguroni in mega ritardo.

ps2: ma quella bellissima recensione della Resca la si riesce a riesumare: un'opera gastronomica!

boh

grazie


eh, saperlo...

Citazione di: fede75 il 16 Giu 2011, 12:04
Trattoria Crudo, Cotto e Mangiato
Via dei Fulvi, 65 - Roma (RM) ITTuscolano/ Don Bosco/ Cinecittà   Tel.:06 76900781
Tel.:377 2957905
Cel.:347 6978100
Festivi aperti solo Pranzo.
Lunedì chiuso per riposo settimanale

è un locale molto piccolo, consigliata infatti la prenotazione
i proprietari (siciliani) posseggono anche la pescheria accanto allo stesso ristorante
quindi si mangia pesce freschissimo in tutte le maniere..(quello che hanno a disposizione quella giornata)
arrivi, ti siedi, non esiste nessun menù, attendi che arrivino le portate ..
dagli infiniti assaggi di antipasti, ai due primi, secondo, contorno, dolce, frutta, caffè, ammazzacaffè
vino della casa e acqua a volontà
30 euri  (o max 35, non ricordo bene)

Ottimo! Conosco Claudio personalmente e so come lavora.
Il pesce e' sempre freschissimo perche' il proprietario gestisce anche una pescheria.

 

Certo che a Roma avete un culo! Qui a Parma costa almeno tutto il 20% in piu'

Citazione di: Cliath il 20 Feb 2013, 17:04
P.S. per nino™: ma Settimio, a MVerde dov'è precisamente?

Via di Val Tellina, mi pare.

Alla fine della salita dove c'è Cristalli di Zucchero, lato destro.

Ci sono stato anche ieri sera, zi' Carla che recita il menù me fa mori' dalle risate.

"Life". Ristorante biologico sulla Cassia,esattamente di fronte al cinema Ciak. Locale molto molto curato e si mangia benissimo. Unico difetto il fatto che sia un po' caro: due pizze,un'acqua,una coca (bio) e due dessert.... 45€. Troppi,decisamente.