Ne ho frequentato qualcuno quando ero pischello, tipo l'Arciboldo a Ostia (Pasta) o il Merlo Parlante sull'ardeatina (Pizza). Ma ero giovine e come tale ingenuo: puntavo sulla quantità e mi sentivo fico all'idea che "mandavo fallito il locale".
Poi son cresciuto e ho iniziato a puntare sulla qualità, tipo che quando andavo al giappo sceglievo il Sushisen sull'ostiense, e sebbene fosse abbastanza caro ne valeva davvero la pena.
Accostare "Giappo all you can eat" con "qualità" è una bestemmia. Non lo dico per fare lo snob ma di risto giappo ne ho provati tantissimi, e quando vai in quelli di qualità capisci che gli "all can eat" vendono pesce di bassa qualità il cui sapore è ingannato da spezie e riso.
Volete fare una prova? Assaggiate il sashimi. Al Sushisen o all'Hamasei (anche se è da un po' che non ci vado credo che la qualità sia rimasta alta) è buonissimo, negli all u can eat il pesce ha un colore sbiadito e non sa di nulla.
