Citazione di: kelly slater il 21 Giu 2021, 17:18
Per la serie Nostalgia del'infanzia: mi madre mi faceva dei fiori di zucca da urlo.
Non feci in tempo a chiederle la ricetta.

Come caxo se fa la pastella?
Mi viene sempre male, perdio

Ti dico come la fa mia madre e sono spettacolari.
Prende una ciotola, mette 3 bicchieri di acqua, uno di latte, un uovo, pizzico di sale e un pizzico di lievito di birra ( se ha l'acqua frizzante non usa il lievito di birra). Sbatte tutto con la frusta e aggiunge 3 bicchieri di farina  a pioggia per non fare grumi finché non diventa bello omogeneo. Se è troppo liquida aggiunge un po' di farina. Se troppo dura un goccio d'acqua.  Io usando queste dosi l'ho fatta quasi come la sua ( la sua è inarrivabile). Per i fiori una volta lavati ci mette dentro mozzarella e alici e poi li butta nella pastella. Per vedere se l'olio è  a temperatura con un cucchiaino butta un goccio di pastella nell'olio. Se frigge butta dentro i fiori. Uno spettacolo. Un consiglio se non l'avete mai provata.  Invece dei fiori prendere le foglie di borragine. Mozzarella e alici e arrotolate chiudendo con uno stecchino. Spettacolare.  P.s se vi avanza la pastella provate le sole foglie di salvia. Incredibilmente buone

Citazione di: cippolo il 30 Giu 2021, 15:36
Ti dico come la fa mia madre e sono spettacolari.
Prende una ciotola, mette 3 bicchieri di acqua, uno di latte, un uovo, pizzico di sale e un pizzico di lievito di birra ( se ha l'acqua frizzante non usa il lievito di birra). Sbatte tutto con la frusta e aggiunge 3 bicchieri di farina  a pioggia per non fare grumi finché non diventa bello omogeneo. Se è troppo liquida aggiunge un po' di farina. Se troppo dura un goccio d'acqua.  Io usando queste dosi l'ho fatta quasi come la sua ( la sua è inarrivabile). Per i fiori una volta lavati ci mette dentro mozzarella e alici e poi li butta nella pastella. Per vedere se l'olio è  a temperatura con un cucchiaino butta un goccio di pastella nell'olio. Se frigge butta dentro i fiori. Uno spettacolo. Un consiglio se non l'avete mai provata.  Invece dei fiori prendere le foglie di borragine. Mozzarella e alici e arrotolate chiudendo con uno stecchino. Spettacolare.  P.s se vi avanza la pastella provate le sole foglie di salvia. Incredibilmente buone

quando si frigge tutto o quasi diventa buono.....
Mai provati i mars o i  bounty spalmati di burro di arachidi, pastellati e fritti????
Me ne facevo un paio al giorno quando ero a dieta.......

Citazione di: Adler Nest il 30 Giu 2021, 16:18
Mai provati i mars o i  bounty spalmati di burro di arachidi, pastellati e fritti????

Oh mioddio!
Non ho avuto il coraggio di aprire il video, ma al solo leggere una cosa del genere mi è venuta voglia di consultare il mio internista per un trapianto di fegato

Citazione di: cippolo il 30 Giu 2021, 15:36
Ti dico come la fa mia madre e sono spettacolari.
Prende una ciotola, mette 3 bicchieri di acqua, uno di latte, un uovo, pizzico di sale e un pizzico di lievito di birra ( se ha l'acqua frizzante non usa il lievito di birra). Sbatte tutto con la frusta e aggiunge 3 bicchieri di farina  a pioggia per non fare grumi finché non diventa bello omogeneo. Se è troppo liquida aggiunge un po' di farina. Se troppo dura un goccio d'acqua.  Io usando queste dosi l'ho fatta quasi come la sua ( la sua è inarrivabile). Per i fiori una volta lavati ci mette dentro mozzarella e alici e poi li butta nella pastella. Per vedere se l'olio è  a temperatura con un cucchiaino butta un goccio di pastella nell'olio. Se frigge butta dentro i fiori. Uno spettacolo. Un consiglio se non l'avete mai provata.  Invece dei fiori prendere le foglie di borragine. Mozzarella e alici e arrotolate chiudendo con uno stecchino. Spettacolare.  P.s se vi avanza la pastella provate le sole foglie di salvia. Incredibilmente buone

A proposito di pastella e fiori di zucca. Eccoli fatti per cena. Spettacolari.  I 5 sopra sono delle frittelle della sola pastella avanzata (un cucchiaio per frittella)

Una ricetta per due belle arzille? Al forno possibilmente, una cosa semplice e veloce per questa sera (la minestra col broccolo romanesco l'ho già fatta  .

Se un giorno leggerete, saprò chi ringraziare 

Citazione di: Adler Nest il 02 Nov 2021, 21:01

Grazie @Adler. Mentre attendevo ho pensato di farle in un padellone con sughetto di pomodoro fresco, timo, prezzemolo e capperi. Di contorno ho fatto dei peperoni alla romana, che piacciono molto all'inglesina..

Citazione di: seagull il 02 Nov 2021, 21:39
Grazie @Adler. Mentre attendevo ho pensato di farle in un padellone con sughetto di pomodoro fresco, timo, prezzemolo e capperi. Di contorno ho fatto dei peperoni alla romana, che piacciono molto all'inglesina..

Prossima volta mi presento con in greco di tufo di mastroberardino.....
Quindi se senti bussare hai due opzioni:
O apri e condividiamo il vino o ti barrichi dentro perché altrimenti spazzolo tutto quello che c'è...😂🍾

Citazione di: Adler Nest il 03 Nov 2021, 15:53
Prossima volta mi presento con in greco di tufo di mastroberardino.....
Quindi se senti bussare hai due opzioni:
O apri e condividiamo il vino o ti barrichi dentro perché altrimenti spazzolo tutto quello che c'è...😂🍾

Benvenuto! 

Perfetto! E reciproco
Per referenze sentire Kalle, Tarallo , Porga, Nestorburma....😉

Suggerito da mio figlio, al quale piace sperimentare..pasta con pancetta e cavolini di Bruxelles, con tanto pecorino. Buonissima!