Citazione di: Svennis il 07 Ago 2013, 11:16
non c'è niente da fa, tarallo tra ire e ore è quello che acchiappa de più qua dentro 
nono c'è tutto meno l'acchiappo, giuro!
Citazione di: iDresda il 07 Ago 2013, 11:14
Si, ma ce devi dì come se fanno però, altrimenti non vale
io qualche settimana fa ho usato questa, devo dire che sono venute ottime..
Ingredienti
Melanzane 800 gr
Pangrattato 120 gr
Parmigiano Reggiano 120 gr (io ci ho aggiunto pure un po' di pecorino, per "insaporire"
Pepe macinato q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Uova medie 2
Per preparare le polpette di melanzane, lavate ed asciugate le melanzane e infornatele a 200° per circa un'ora. Quando le melanzane saranno cotte, estraetele dal forno e lasciatele intiepidire, quindi sbucciatele e mettete la polpa dentro ad un colino per fare fuoriuscire l'eccesso di acqua di vegetazione. poi mettete la polpa dentro ad una bacinella e aggiungete le uova, unite anche il pangrattato, il formaggio grattugiato, l'aglio schiacciato, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescolate e amalgamate per bene gli ingredienti e poi formate delle polpettine tonde che passerete nel pangrattato poi friggetele in abbondante olio di semi di arachide.
