Citazione di: naoko il 21 Mar 2014, 12:30
Il brasato, lo ammetto, non lo so fare. Ci ho provato una volta, e il risultato non mi spinge a sprecare un altra bottiglia di buon vino. Ammetto il mio limite.
IB, grazie per il consiglio, in effetti la zuppa toscana non è male come idea, sicuramente territorialmente è adatta al vino. Ora cerco qualche ricetta on line.
Il punto è che uno degli invitati non gradisce i formaggi, quindi comunque devo trovare un alternativa. 
Un'alternativa valida l'ho avuta in pvt, vediamo se riesco ad abbinare una zuppa a quel secondo!
@ro: 
La zuppa é già un piatto sostanzioso, io non farei un secondo.
Al limite, dopo la zuppa, metti in tavola un grande tagliere di formaggi toscani e affettato dell'Appennino, un po di lonza toscana, della mortadella emiliana, qualche salsiccetta di cinghiale.
E magari anche qualche oliva. Ovviamente con pane sciapo.
A parte la zuppa, che vuole il suo tempo, il resto necessita solo una buona presentazione.
io farei così', e secondo me valorizzeresti al massimo il tuo vino.
Aprilo qualche ora prima mi raccomando. E non caraffarlo, che non serve.
