Cucinare

[superaquila]

e pensa se avessi usato le dosi giuste!

     Povero Papa Francesco !!!   

[naoko]

dai ragazzi, oggi interessantissima live su come fare la scarpetta!!!

[meanwhile]

dai ragazzi, oggi interessantissima live su come fare la scarpetta!!!

Nanni Loy - Specchio Segreto (1964). "La zuppetta".

[naoko]

stasera anche video lezioni di cucina asiatica.
ragazzi voglio un canale youtube

[TomYorke]

stasera anche video lezioni di cucina asiatica.
ragazzi voglio un canale youtube

E che te lo dobbiamo aprire noi?

[Tarallo]

Lei c'ha le mani unte.

[Adler Nest]

Naoko, ho bisogno di un sous chef.... per il mio ristorante.
Sei pronta?

[naoko]

E che te lo dobbiamo aprire noi?

Tu quoque Tom??

[naoko]

Naoko, ho bisogno di un sous chef.... per il mio ristorante.
Sei pronta?

Io posso fare la chef patissier de vuoi

[italicbold]

Per chi si annoia, più tardi, racconterò della mia nuova ricette di lenticchie farcite.

[naoko]

te ne prego non farci attendere oltre!

[italicbold]

Ne ho appena finite due.
La lavorazione é complessa.

[mr_steed]

Ne ho appena finite due.
La lavorazione é complessa.

Ci vogliono nove giorni come il famigerato riso ripieno quindi? 

[Adler Nest]

Per chi si annoia, più tardi, racconterò della mia nuova ricette di lenticchie farcite.

Le famose lenticchie all'ascolana.....

[porga]

Ci vogliono nove giorni come il famigerato riso ripieno quindi?

non ti ha detto che lui ci mette dentro un piccione ripieno di castagne, però

[italicbold]

Nun so castagne....

[gaspare]

E che sarebbero??? 

E comunque  Ci sta sempre bene. 

[naoko]

ho trovato un sacco di gente che parlava di davide civitiello, per la ricetta della pizza napoletana fatta in casa. ho visto il video, e devo dire che lo trovo molto interessante, perché spiega il perché delle varie cose. ad esempio se è ovvio che nella pizza in teglia ci vada l'olio, lui spiega perché anche se nella pizza napoletana vera non c'è, se la fai in casa ci va, e il motivo è i forni scarsi che abbiamo noi. un'altro aspetto interessante è che lui parte dalla dose di acqua, e poi aggiusta la farina di conseguenza.

oggi provo a fare l'impasto e ci metto quasi 0 lievito, in modo da farla lievitare 24 ore fino a domani, così vediamo come viene.

mi piacerebbe provare anche questa in padella e poi in forno, ma non ho una pentola che possa andare in forno purtroppo:

[LuloFr]

ho provato a fare il lievito madre ma non "lievita".
rimane sempre della stessa misura anche dopo il rinfresco.
e poi all'esterno si secca, non è morbido.

consigli?

[naoko]

non saprei dirti, non so come lo hai fatto, come e dove lo conservi, come lo rinfreschi, ogni quanto..

comunque ti consiglio di vedere questo video anche se lo hai già fatto, ti dice tutto quello che c'è da sapere e seguendolo magari capisci dov'è l'errore: