allooooora, dalle tue proposte tocca aggiungere non la cena perfetta, ma la cena "famo schifo".
Che non è perfetta, perché sto tre ore stramazzato sul divano, ma di cui non posso fare a meno
- gran mix di pollo fritto speziato (alette, tender, coscia)
- sofficini rigorosamente findus, almeno 4 ma meglio 8
- ribs di maiale caramellato
Poi prendi il fegato e lo butti per almeno una settimana. Ma visto che io bevo poco alcol me lo consente ogni tanto.
Invece per tornare al primo menù devo dire che non pensavo fosse così "facile" fare il formaggio.
Intendiamoci, farne venire uno buono è complicatissimo perché dipende dalle materie prime e dall'attenzione per i dettagli, ma le fasi di lavorazione sono assolutamente sostenibili, anche in una cucina domestica.
Basta dotarsi di un pentolone, fuscelle, un termometro ad immersione, latte appena munto (meglio se ovino), sale e caglio (anche qui meglio quello artigianale di quello industriale liquido, ma alla fine va bene pure quello).
Con pochissimi passaggi hai dell'ottimo primo sale e ricotta.
