Citazione di: lagazzella il 19 Lug 2012, 11:45
E' buona? Dove si mangia?
Considera che fino a due settimane fa non avevo idea di quale odore/sapore avesse il rognone.
a reykjavik te la tirano appresso, tipo bomba appunto, si chiama hakarl
l'ho scoperta perché quelli al tavolo accanto al nostro stavano per vomitare e incuriositi abbiamo chiesto di assaggiarla. quindi l'abbiamo ordinata.
sono cubetti di pinna di squalo lasciata a macerare (il termine putrefare sarebbe troppo forte ma tant'è) sotto terra per mesi, per dare modo all'urea contenuta di perdere la sua tossicità.
sorpresa delle sorprese sa di gorgonzola molto forte, direi guasta se non fosse già guasta di suo.
una delizia che si lascia accompagnare da un buon distillato di patate, il brennivin. viva l'islanda e le code di cavallo. new mexico non ti temo.
ma qualcuno ha notato la somiglianza di walt con giulio lefevre? un motivo in più per adorarlo
