Sono un grande bevitore di vino (non un ubriacone intendiamoci), e la birra è e rimarrà la mia seconda opzione :) se non in particolari occasioni. L'estate continuo a bere vino, cambio solo colore. Mi piace farmi un bel bicchiere di vino al punto giusto sia al pasto che fuori pasto. In considerazione che...vivo in un paesino del Lazio, Roma e che quindi non ho possibilità di andare in posti particolari alla ricerca di vini particolari perché te stanno a'spettà e che le mie scorte vengono effettuate presso la grande distribuzione più vicina (dipende..)...mi indicate quali sono i vini (forbice prezzo da 4,50 a 9) che, a prescindere dalla stagione, più vi aggradano e che trovate facilmente sugli scaffali di un supermercato? Non ve ne uscite coll'amarone, il barolo e compagnia pagando...(semi cit PARISsn)
Ribadisco l'invito ai gestori/moderatori del forum a mette na faccetta cor bicchiere de vino (par condicio)
prima che arrivi piscedda: Torgiano Lugarotti !!!
Citazione di: Dissi il 17 Lug 2013, 10:13
prima che arrivi piscedda: Torgiano Lugarotti !!!
costo...? a bello! ;)
aggiungo: Rubrato(rosso), Fiano e Falanghina (bianchi) dei Feudi di SG ...€ 9.00
se non ricordo ma le tra i 5 e i 6 euro, lo trovi anche alla conad sotto casa tua ;))
Cerveteri
io non abbandono i miti
zeman mi ha fatto sognare
tavernello is my wine
io so astemia pe me solo acqua naturale 8)
Citazione di: Azzurra il 17 Lug 2013, 10:32
io so astemia pe me solo acqua naturale 8)
Cartellino giallo pé Azzurra. :p
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 10:40
Cartellino giallo pé Azzurra. :p
e te dirò di piu della birra mi da fastidio solo l'odore..questo è da rosso ? :pp
Citazione di: Azzurra il 17 Lug 2013, 10:41
e te dirò di piu della birra mi da fastidio solo l'odore..questo è da rosso ? :pp
In questo il vino è superiore. La degustazione del vino inizia a livello olfattivo, pure se n'sai girà/roteà er calice.
Anzi, te fermi, esci dal gruppo dei giapponesi e bevi in catartica solitudine...
Finalmente aria pura.
Tutta sta gente che se sbrodola co la birra....
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Parlamo de cose serie.
est!trevolte :)
sotto i 5 non è malaccio
Citazione di: vaz il 17 Lug 2013, 10:30
io non abbandono i miti
zeman mi ha fatto sognare
tavernello is my wine
:lol:
Me fai morì
Edit, ma non c'era già un topic....
Vino rosso, bianco, rosato?
(http://img6.imageshack.us/img6/6333/4gzh.jpg)
Uno dei migliori rapporti qualità/prezzo, si aggira proprio intorno ai quattro euro e cinquanta..si trova in quasi tutti i "Super Elite" di Roma.
Se vi piace il vino con questo andate sul sicuro e fate pure un figurone!!
In vino veritas :D
trovato :=))
L'enoteca di Lazionet (http://www.lazio.net/forum/index.php/topic,15891.0.html), qualche spunto in quella fascia mi pare che ci fosse già
;))
Prima di tutto c'è da dire che comprare una bottiglia di vino sopra quelle cifre nei supermercati non ha senso, a meno che non sei già sicuro di cosa stai prendendo, il rischio sola è altissimo.
Questo lo dovresti trovare abbastanza facilmente, per me come rapporto qualità/prezzo è uno dei migliori
(http://www.viniterenzi.com/drive/Image/big/1323687038Cesanese-del-Piglio.jpg)
Citazione di: sweeper77 il 17 Lug 2013, 10:53
est!trevolte :)
sotto i 5 non è malaccio
Se non mettete i produttori è inutile, quello di Bigi per esempio è bevibile, ce ne sono molti altri che non lo sono.
Birra!!! ma che davero davero!! :beer:
in che senso i produttori?
est! est! est! di montefiascone, chi lo produce lo ignoro però ;)
sbevazzati entrambi i vini. Concordo.
Cor cesanese c'ho un ricordo ... Estate, mezzanotte, spaghetteria Fiuggi, ma si...in attesa del piatto famose du bicchieri de cesanese... Avevo già provato il morso al peperoncino e di seguito il sorso de grappa ma anche quell'esperienza fu in qualche modo un insegnamento. Gli spaghetti all'amatriciana ballarono su quel che restava di noi.
Citazione di: Brujita! il 17 Lug 2013, 11:06
Birra!!! ma che davero davero!! :beer:
Doppia ammonizione...! Come disse Briatore... "Sei fuori!" :p
Citazione di: iDresda il 17 Lug 2013, 11:00
trovato :=))
L'enoteca di Lazionet (http://www.lazio.net/forum/index.php/topic,15891.0.html), qualche spunto in quella fascia mi pare che ci fosse già
;))
Riprendo da quel topic.
Citazione di: italicbold il 25 Apr 2013, 16:16
Sabato scorso mi sono aperto questo Sancerre
http://www.andreascanzi.it/ilvinodeglialtri/?p=3477 (http://www.andreascanzi.it/ilvinodeglialtri/?p=3477)
2 anni fa avevo fatto un lavoretto per una grossa enoteca, mi era fatto pagare in vini.
Ne scelsi 5 (X6 bottiglie) durante una fiera del vino cosiddetto naturale.
Ovvero prodotto da agricoltura biologica.
che dire ? Un libro di Simenon.
Un vino che non puoi sapere se ti é piaciuto se prima non é passato almeno un quarto d'ora.
Al primo assaggio si puo' restare sconcertati, perché é completamente nuovo.
poi si cade in un mulinello di sapori sconcertanti.
Me ne restano ancora 4. :)
Me ne restano soltanto 2
:lol: :lol: :lol: :lol:
Citazione di: sweeper77 il 17 Lug 2013, 11:07
in che senso i produttori?
est! est! est! di montefiascone, chi lo produce lo ignoro però ;)
Dire est! est! est! è come dire chianti, non è il prodotto di una singola casa vinicola ma il nome di una tipologia di vino.
Citazione di: Drake il 17 Lug 2013, 11:27
Dire est! est! est! è come dire chianti, non è il prodotto di una singola casa vinicola ma il nome di una tipologia di vino.
wahhh so ignorante in materia :o mo ce lo sò ;)
(http://www.la-cantina-italiana.de/media/catalog/product/cache/2/image/400x600/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/t/o/tollo_colle_secco_2008.jpg)
(http://www.italianwineshop.it/immagini/loghivini/ColleSecco_fot3gra.jpg)
Citazione di: eagle75 il 17 Lug 2013, 11:45
(http://www.la-cantina-italiana.de/media/catalog/product/cache/2/image/400x600/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/t/o/tollo_colle_secco_2008.jpg)
L'ho bevuto sabato scorso! :D
Fra i bianchi (che però bevo poco prediligedo il rosso pure col pesce) io adoro Donna fugata Anthilia o Lighea (Sicilia).
vino!? vino!?
butein, il vino è fuori moda, PROVINCIALI! (cit.)
(quanto mi manca un bel bicchiere di buon vino bianco freddo... :s :pp )
Citazione di: fede75 il 17 Lug 2013, 13:26
(quanto mi manca un bel bicchiere di buon vino bianco freddo... :s :pp )
guarda che te lo puoi prende.
un bicchierino non te fa male :))
Anzi, quando allatterai, un bicchierino di prosecco aumenterà la produzione.
clinicamente testato (da noi)
:beer:
Citazione di: fede75 il 17 Lug 2013, 13:26
(quanto mi manca un bel bicchiere di buon vino bianco freddo... :s :pp )
quanto ti capisco!!!
:lol:
Citazione di: Svennis il 17 Lug 2013, 13:27
guarda che te lo puoi prende.
un bicchierino non te fa male :))
NO
Citazione di: Svennis il 17 Lug 2013, 10:30
Cerveteri
bravo Svennis. La zona dove fanno i miglori vini del Lazio.
Citazione di: AquilaLidense il 17 Lug 2013, 13:30
bravo Svennis. La zona dove fanno i miglori vini del Lazio.
lo so perchè da santa severa è un attimo e mio padre e i miei zii facevano rifornimento :))
Citazione di: MARA il 17 Lug 2013, 13:29
NO
Mara.
Questa è la bestialità più infondata mai sentita.
A mia moglie il ginecologo ha detto che di tanto in tanto qualcosa poteva bere, cosa che ha fatto.
E mi pare che non sia andata male, anzi.
Abbiamo una figlia bella frizzante :))
Citazione di: Dissi il 17 Lug 2013, 10:13
prima che arrivi piscedda: Torgiano Lugarotti !!!
mmm ti devo per forza correggere...
Rubesco Lungarotti, che è una cantina di Torgiano ;)
che confermo è un grandissimo vino a prezzi contenuti...
Citazione di: iDresda il 17 Lug 2013, 13:49
Abbiamo una figlia bella frizzante :))
Aveva bevuto un prosecchino ve'? :)
Ok... vado...
Citazione di: fiz.ban il 17 Lug 2013, 13:51
Aveva bevuto un prosecchino ve'? :)
Ok... vado...
Più d'uno :beer:
Citazione di: fede75 il 17 Lug 2013, 13:26
(quanto mi manca un bel bicchiere di buon vino bianco freddo... :s :pp )
tanto non credo che ti faccia male, anzi.
Dillo a quello scienziato che c'hai vicino... :)
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 10:10
Sono un grande bevitore di vino (non un ubriacone intendiamoci), e la birra è e rimarrà la mia seconda opzione :) se non in particolari occasioni. L'estate continuo a bere vino, cambio solo colore. Mi piace farmi un bel bicchiere di vino al punto giusto sia al pasto che fuori pasto. In considerazione che...vivo in un paesino del Lazio, Roma e che quindi non ho possibilità di andare in posti particolari alla ricerca di vini particolari perché te stanno a'spettà e che le mie scorte vengono effettuate presso la grande distribuzione più vicina (dipende..)...mi indicate quali sono i vini (forbice prezzo da 4,50 a 9) che, a prescindere dalla stagione, più vi aggradano e che trovate facilmente sugli scaffali di un supermercato? Non ve ne uscite coll'amarone, il barolo e compagnia pagando...(semi cit PARISsn)
Ribadisco l'invito ai gestori/moderatori del forum a mette na faccetta cor bicchiere de vino (par condicio)
(http://s7.imagestime.com/out.php/i873810_Vino.gif)
Citazione di: cisky70 il 17 Lug 2013, 14:06
(http://s7.imagestime.com/out.php/i873810_Vino.gif)
finalmente. Guarda, è pure mejo. ;)
Citazione di: vaz il 17 Lug 2013, 10:30
tavernello is my wine
tavernello is
not a wine! :pp
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 10:46
In questo il vino è superiore. La degustazione del vino inizia a livello olfattivo, pure se n'sai girà/roteà er calice.
Anzi, te fermi, esci dal gruppo dei giapponesi e bevi in catartica solitudine...
veramente l'analisi organolettica inizia a livello visivo.. :p
Citazione di: sweeper77 il 17 Lug 2013, 11:07
in che senso i produttori?
est! est! est! di montefiascone, chi lo produce lo ignoro però ;)
Est! Est!! Est!!! (http://it.wikipedia.org/wiki/Est!_Est!!_Est!!!_di_Montefiascone) la cantina sociale di Montefiascone lo produce e non è affatto male! Anche se le mie preferenze si spostano altrove di solito.
Se posso permettermi... è vero che i supermercati A VOLTE possono avere dei vini di qualità a poco prezzo, ma personalmente consiglio, dove possibile, di trovare un'enoteca gestita da qualcuno che capisce veramente di vini. Molto spesso ho ricevuto consigli eccellenti in rapporto qualità prezzo da alcuni proprietari di enoteche. Questo perché loro non hanno solo le produzioni industriali come invece hanno i supermercati, ma magari hanno vini di piccole cantine che per lanciarsi sul mercato propongono vini buoni a prezzi decenti. Un esempio è uno Chardonnay incantevole a 8€ (ho il tappo a casa non ricordo la cantina).
Il vino comunque non può costare meno di così. Solo tra bottiglia e tappo siamo intorno ai 5€.
A meno possiamo trovare delle bevande che ricordano in lontananza il vino, tipo il tavernello, ma che nulla hanno a che vedere con il Sacro Nettare!
Citazione di: naoko il 17 Lug 2013, 14:09
veramente l'analisi organolettica inizia a livello visivo.. :p
un punto a Naoko.
...era pé fregà i giapponesi... :)
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 14:12
un punto a Naoko.
...era pé fregà i giapponesi... :)
8) a me sul vino non mi freghi mai! :p
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 14:08
finalmente. Guarda, è pure mejo. ;)
fatta i 4 e 48.
Vedi se qualche admin la inserisce ... :p
A gravidanza inoltrata la mia compagna se l'era bevuto qualche bicchierino di vino in occasioni particolari.
Che vuoi che ti faccia mezzo bicchiere?
Certo pure la mia è bella vivace! :)
Citazione di: naoko il 17 Lug 2013, 14:13
8) a me sul vino non mi freghi mai! :p
e tu mica sei giapponese...
Alla prossima cena portiamo una bottiglia ciascuno. Rosso. Poi vediamo, carissima la mia organolettica... :p
Io la birra nemmeno la guardo più. La uso solo per cucinare.
Tra i miei preferiti (bianchi):
Traminer
Muller Thurgau
Ribolla Gialla
Donna Fugata
Pallagrello
Vernaccia di San Gimignano
Falanghina del Sannio
Coda di Volpe
Fiano di Avellino
e un'altra decina che adesso mi sfuggono :DD.
Complimenti all'estensore del topic per aver nominato una delle mie cantine preferite: Feudi S.G. Vino ottimo, davvero. Anche Villa M. fa sul serio parecchio.
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 14:15
e tu mica sei giapponese...
Alla prossima cena portiamo una bottiglia ciascuno. Rosso. Poi vediamo, carissima la mia organolettica... :p
Ce potremmo aprì pure qualceh sondaggio no? :D
Vado? :)
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 14:15
e tu mica sei giapponese...
Alla prossima cena portiamo una bottiglia ciascuno. Rosso. Poi vediamo, carissima la mia organolettica... :p
hem.. mi scoccia contraddirti di nuovo, ma il vino non si beve a caso, va attentamente scelto in base alle pietanze del pasto che in molti casi ne esaltano le qualità organolettiche oppure ammazzano il gusto del vino
:=)) :=)) :=)) :=)) :=)) :=)) :=))
ahahahhahahahaha
Citazione di: naoko il 17 Lug 2013, 14:19
hem.. mi scoccia contraddirti di nuovo, ma il vino non si beve a caso, va attentamente scelto in base alle pietanze del pasto che in molti casi ne esaltano le qualità organolettiche oppure ammazzano il gusto del vino
:=)) :=)) :=)) :=)) :=)) :=)) :=))
ahahahhahahahaha
Panzabia', ti sta mangiando in testa. Arrenditi. :DD
Citazione di: fiz.ban il 17 Lug 2013, 14:18
Ce potremmo aprì pure qualceh sondaggio no? :D
Vado? :)
aspé, :) tu de solito te movi più tardi.
Vermentino di Gallura - Piero Mancini
Gewurztraminer - Mezzacorona
per l'estate.....se poi andiamo sui rossi si apre un mondo
(A chi non beve vino che Dio neghi anche l'acqua)
(che noia 'sti topic...dopo un po' diventano tutti uguali: una sequela di nomi, case, dritte e consigli, quando invece dovrebbe essere una descrizione delle sensazioni che un - buon - vino dovrebbe darti, un ricordo legato al, una persona che attraverso il vino ti ha aperto un mondo, un bicchiere di ottimo vino amaro come il fiele perché era l'ultimo che bevevi con lui o lei...il vino, più della birra - ed in questo concordo con molti - è innanzitutto cultura, la Nostra cultura, la Nostra Storia, ma dico quella personale non quella del paese che ognuno c'ha la sua pure se fa il tavernello)
8)
Citazione di: stefano_71 il 17 Lug 2013, 13:50
mmm ti devo per forza correggere...
Rubesco Lungarotti, che è una cantina di Torgiano ;)
che confermo è un grandissimo vino a prezzi contenuti...
parlavo di questo
(http://lungarotti.it/images_cm/vino/sch_01.jpg)
Citazione di: naoko il 17 Lug 2013, 14:19
hem.. mi scoccia contraddirti di nuovo, ma il vino non si beve a caso, va attentamente scelto in base alle pietanze del pasto che in molti casi ne esaltano le qualità organolettiche oppure ammazzano il gusto del vino
:=)) :=)) :=)) :=)) :=)) :=)) :=))
ahahahhahahahaha
Si, per carità. Io preferisco una degustazione che impedisca ad eventuali odori o profumi, rigurgiti o esalazioni gastrointestinali di interferire con l'aroma. Poi, certo, magari prendo il calice dalla boule e non dallo stelo...il che imb.astardisce la mia degustazione...
Ti dirò di più, anzi, aggiungo dettaglio sul mio modo di intendere il vino, se dico vino intendo il rosso... Potrei esse reduce da una mattanza a Favignana, sempre rosso dico. Però Tu puoi portare anche il bianco.
Citazione di: porgascogne il 17 Lug 2013, 14:26
(che noia 'sti topic...dopo un po' diventano tutti uguali: una sequela di nomi, case, dritte e consigli, quando invece dovrebbe essere una descrizione delle sensazioni che un - buon - vino dovrebbe darti, un ricordo legato al, una persona che attraverso il vino ti ha aperto un mondo, un bicchiere di ottimo vino amaro come il fiele perché era l'ultimo che bevevi con lui o lei...il vino, più della birra - ed in questo concordo con molti - è innanzitutto cultura, la Nostra cultura, la Nostra Storia, ma dico quella personale non quella del paese che ognuno c'ha la sua pure se fa il tavernello)
8)
sempre lucido.
ricordo che in una delle notti più belle della mia vita avevo assunto quasi due litri di romanella... :)
Citazione di: porgascogne il 17 Lug 2013, 14:26
(che noia 'sti topic...dopo un po' diventano tutti uguali: una sequela di nomi, case, dritte e consigli, quando invece dovrebbe essere una descrizione delle sensazioni che un - buon - vino dovrebbe darti, un ricordo legato al, una persona che attraverso il vino ti ha aperto un mondo, un bicchiere di ottimo vino amaro come il fiele perché era l'ultimo che bevevi con lui o lei...il vino, più della birra - ed in questo concordo con molti - è innanzitutto cultura, la Nostra cultura, la Nostra Storia, ma dico quella personale non quella del paese che ognuno c'ha la sua pure se fa il tavernello)
8)
mio padre ha un po' di vini in cantina.
anzi, ce n'ha un botto.
tempo fa mentre armeggiava con le sue cose si è accorto che mancava qualche bottiglia, insomma qualcosa non andava. poi lui è uno precisissimo. (è ingegnere nell'animo).
sta cosa si è ripetuta più volte perchè ci faceva sempre più caso.
degli strònzi entravano in cantina, e rubavano le bottiglie.
mio padre allora ha avuto la brillante idea di urinare dentro due o tre bottiglie che sono state puntualmente rubate.
prova a chiede a quelli le sensazioni, i ricordi, i profumi :DD
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 14:21
aspé, :) tu de solito te movi più tardi.
Per te posso fa 'no sforzo e partì in anticipo.
Fammi un cenno e scateno l'inferno.
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 14:28
Si, per carità. Io preferisco una degustazione che impedisca ad eventuali odori o profumi, rigurgiti o esalazioni gastrointestinali di interferire con l'aroma. Poi, certo, magari prendo il calice dalla boule e non dallo stelo...il che imb.astardisce la mia degustazione...
Ti dirò di più, anzi, aggiungo dettaglio sul mio modo di intendere il vino, se dico vino intendo il rosso... Potrei esse reduce da una mattanza a Favignana, sempre rosso dico. Però Tu puoi portare anche il bianco.
Scherzi a parte, il primo organo sensoriale per il Vino è il cuore (come penso intendesse porga nel post precedente). Senza quello puoi avere anche i bicchieri da 100€ l'uno e trovarti in un ambiente asettico e incontaminato, ma la degustazione è nulla.
Personalmente credo che la cultura del vino in italia sia meno che scarsa, veramente vergognosa. Io stessa fino a 6 anni fa dicevo "per me il vino è solo rosso" solo perché non conoscevo l'incredibile varietà di bianco e tutte le sensazioni che nascono dalla vinificazione in bianco. Questo non vuol dire che non si possa preferire un genere di vino eh, anzi! Tutt'altro. Magari i tuoi vini preferiti sono tutti rossi e da qui il tuo modo di intendere il vino!
Però penso che limitarsi al colore sia un po' riduttivo, perché ad esempio lo champagne è vinificato in bianco da uve rosse (pinot Noir e pinot Meunier oltre che la bacca bianca dello Chardonnay), così come non è possibile scindere il vino, il suo colore, il suo profumo e il suo gusto dalle condizioni circostanti: è proprio quello che FA il vino e che ce ne fa godere al meglio.
Questo è, per carità, solo il punto di vista di una persona talmente innamorata del vino che evita di berne eccessivamente (ma attenzione, i miei livelli quantitativi sono comunque considerevoli :p ) per non sentirsi male, perché non sopporterei mai che l'odore di un vino mi desse la nausea! :)
Citazione di: naoko il 17 Lug 2013, 14:39lo champagne è vinificato in bianco da uve rosse (pinot Noir e pinot Meunier)
doponesta sarebbe fiero di te
Citazione di: porgascogne il 17 Lug 2013, 14:48
:?
M'hai fatto ride :) Ho ripensato pure al topic "chiedilo a Doponesta" :)
sullo champagne DN è un'autorità assoluta
Citazione di: Svennis il 17 Lug 2013, 14:33
mio padre ha un po' di vini in cantina.
anzi, ce n'ha un botto.
tempo fa mentre armeggiava con le sue cose si è accorto che mancava qualche bottiglia, insomma qualcosa non andava. poi lui è uno precisissimo. (è ingegnere nell'animo).
sta cosa si è ripetuta più volte perchè ci faceva sempre più caso.
degli strònzi entravano in cantina, e rubavano le bottiglie.
mio padre allora ha avuto la brillante idea di urinare dentro due o tre bottiglie che sono state puntualmente rubate.
prova a chiede a quelli le sensazioni, i ricordi, i profumi :DD
ti dirò, io sono un po' contrario all'accantonamento da cantina. Il vino te lo devi beve, anche perché sui tempi o meglio sull'opportunità di stappare un buon vino, la dottrina è divisa.
A volte (ma l'esempio è paradossale) me fanno ride quelle cerimonie che si fanno magari per aprire bottiglie del 1800... conservate accuratamente ma imbevibili.
Citazione di: porgascogne il 17 Lug 2013, 14:53
sullo champagne DN è un'autorità assoluta
A proposito, da quando gli ho riportato il caffè dal Vietnam non l'ho più visto in giro. Non vorrei le cose fossero legate :)
Citazione di: fede75 il 17 Lug 2013, 14:54
infatti
se te bevi un bicchiere de vino non te fa niente.
ma uno.
se te lo bevi tutti i giorni allora la cosa è diversa.
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 14:57
ti dirò, io sono un po' contrario all'accantonamento da cantina. Il vino te lo devi beve, anche perché sui tempi o meglio sull'opportunità di stappare un buon vino, la dottrina è divisa.
A volte (ma l'esempio è paradossale) me fanno ride quelle cerimonie che si fanno magari per aprire bottiglie del 1800... conservate accuratamente ma imbevibili.
mio padre le bottiglie le beve, non le colleziona.
glie le regalano.
Citazione di: naoko il 17 Lug 2013, 14:39
Scherzi a parte, il primo organo sensoriale per il Vino è il cuore (come penso intendesse porga nel post precedente). Senza quello puoi avere anche i bicchieri da 100€ l'uno e trovarti in un ambiente asettico e incontaminato, ma la degustazione è nulla.
Personalmente credo che la cultura del vino in italia sia meno che scarsa, veramente vergognosa. Io stessa fino a 6 anni fa dicevo "per me il vino è solo rosso" solo perché non conoscevo l'incredibile varietà di bianco e tutte le sensazioni che nascono dalla vinificazione in bianco. Questo non vuol dire che non si possa preferire un genere di vino eh, anzi! Tutt'altro. Magari i tuoi vini preferiti sono tutti rossi e da qui il tuo modo di intendere il vino!
Però penso che limitarsi al colore sia un po' riduttivo, perché ad esempio lo champagne è vinificato in bianco da uve rosse (pinot Noir e pinot Meunier oltre che la bacca bianca dello Chardonnay), così come non è possibile scindere il vino, il suo colore, il suo profumo e il suo gusto dalle condizioni circostanti: è proprio quello che FA il vino e che ce ne fa godere al meglio.
Questo è, per carità, solo il punto di vista di una persona talmente innamorata del vino che evita di berne eccessivamente (ma attenzione, i miei livelli quantitativi sono comunque considerevoli :p ) per non sentirsi male, perché non sopporterei mai che l'odore di un vino mi desse la nausea! :)
No, certo, hai ragione su tutto. Quasi abecedarica. Sommessamente, ritengo di aver una buona cultura di vino in generale (autodidatta, me interesso, me documento) ma, il rosso, sempre a mio sommessissimo avviso, è qualcosa di altro. Va'bbè, de gustibus.
Citazione di: Svennis il 17 Lug 2013, 15:00
se te bevi un bicchiere de vino non te fa niente.
ma uno.
se te lo bevi tutti i giorni allora la cosa è diversa.
mio padre le bottiglie le beve, non le colleziona.
glie le regalano.
una volta, ospite da un mio amico fraterno, gli porto na bottiglia de Barolo...che m'era costata un occhio (son caduto vittima di un amico sommelier che c'aveva na cantina, lui la chiama boutique...). Quando le do sta bottiglia, lui me ringrazia sentitamente, apre na scansia dov'erano stipate n'altro centinaio (o forse più) bottiglie, a occhio e croce tutte di pregio. Ce so rimasto male, mortacci sua e der sommelier.
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 15:05il rosso, sempre a mio sommessissimo avviso, è qualcosa di altro
vero - in parte - ma solo qua in italia
voglio dire, solo qui il bianco è "er vino da pesce" - senza contare i pochi ahime' rosati e gli ottimi rossi marchigiani - e il rosso è "er vino d'aa carne aaa' brace"
ci sono bianchi francesi - ma guarda che te dico, pure tedeschi ed ungheresi - che hanno una sequela di sapori, odori, essenze e sensazioni da porli al livello dei ns migliori rossi
per quanto riguarda il vino, c'ha ragione naoko: poca cultura generale
è come per il nuoto: abbiamo un miliardo di kilometri di coste e se chiedi a 10 italiani a caso sanno nuotare in 4
ti consiglio due vini sardi, un bianco e un rosso:
Vermentino di Sardegna: Costamolino - Argiolas. L'ultima annata (2012-2013) ha una gradazione di 14° (uno in più rispetto agli anni precedenti). ottimo abbinato ai piatti di pesce.
(http://shop.vinicafenoir.it/532-zoom/argiolas-costamolino-vermentino-di-sardegna-2012.jpg)
Primo Rosso I.G.T. - Isola dei Nuraghi. Ottenuto da uve Carignano e Syrah. Ottimo con le carni ma provalo anche con i pesci grassi.
(http://www.vinoxy.com/PREWBIG/01C075MESA004.jpg)
Alla salute.
Citazione di: porgascogne il 17 Lug 2013, 15:16
vero - in parte - ma solo qua in italia
voglio dire, solo qui il bianco è "er vino da pesce" - senza contare i pochi ahime' rosati e gli ottimi rossi marchigiani - e il rosso è "er vino d'aa carne aaa' brace"
ci sono bianchi francesi - ma guarda che te dico, pure tedeschi ed ungheresi - che hanno una sequela di sapori, odori, essenze e sensazioni da porli al livello dei ns migliori rossi
per quanto riguarda il vino, c'ha ragione naoko: poca cultura generale
è come per il nuoto: abbiamo un miliardo di kilometri di coste e se chiedi a 10 italiani a caso sanno nuotare in 4
la nobiltà dei bianchi, dei rosati? la bontà di vini non italiani o francesi? Lo sdoganamento dalla pietanza d'accompagno? Si, senza dubbio (peraltro anche gli australiani sanno farlo). Tuttavia, credo che il vero problema italiano non sia la scarsa cultura generale ma la mentalità feudale... la guerra dei vitigni, delle zone, delle produzioni. La cultura c'è, credo anche buona, credo che ultimamente ci sia stato una sua forte rinascita. Giapponesi a parte...
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 15:05
No, certo, hai ragione su tutto. Quasi abecedarica. Sommessamente, ritengo di aver una buona cultura di vino in generale (autodidatta, me interesso, me documento) ma, il rosso, sempre a mio sommessissimo avviso, è qualcosa di altro. Va'bbè, de gustibus.
Certo ovvio. Io per esempio ho delle enormi lacune, non ne conosco mai abbastanza e nonostante abbia il mio fido quadernino dove appunto nomi etc, alla fine mi ricordo solo il vitigno e le sensazioni, e poco e niente di annate case etc... :(
comunque purtroppo se fa male un litro fa male pure un bicchiere... detto questo io non lo so se mai rimanessi incinta se riuscirei a non berlo :p
Citazione di: porgascogne il 17 Lug 2013, 15:16
vero - in parte - ma solo qua in italia
voglio dire, solo qui il bianco è "er vino da pesce" - senza contare i pochi ahime' rosati e gli ottimi rossi marchigiani - e il rosso è "er vino d'aa carne aaa' brace"
così come lo spumante dolce è il vino "dallo a nonna" quando invece è l'unico degno di accompagnare i dolci (moscato bianco uber alles) insieme ai vari passiti etc.
Citazione di: porgascogne il 17 Lug 2013, 15:16
ci sono bianchi francesi - ma guarda che te dico, pure tedeschi ed ungheresi - che hanno una sequela di sapori, odori, essenze e sensazioni da porli al livello dei ns migliori rossi
non sono d'accordo, abbiamo una quantità di vini bianchi eccellenti da far rabbrividire! è solo che non si conoscono!
Citazione di: iDresda il 17 Lug 2013, 13:49
Mara.
Questa è la bestialità più infondata mai sentita.
apposto.
Fede coraggio
se ce l'ho fatta io ce la possono fare tutti
;))
Citazione di: naoko il 17 Lug 2013, 15:28
non sono d'accordo, abbiamo una quantità di vini bianchi eccellenti da far rabbrividire! è solo che non si conoscono!
eh, ma l'avevo detto prima
Citazione di: naoko il 17 Lug 2013, 15:28
Certo ovvio...
Una cortesia, rispondere "
certo, ovvio" non è mai cosa buona ;). La dialettica muore perché jé dai una coltellata...(l'altro, l'interlocutore se sente un jean[...] e non perché predilige il rosso italico)
Per il resto d'accordo su tutto ma alla nostra scarsa cultura vinicola io non credo.
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 15:37
Una cortesia, rispondere "certo, ovvio" non è mai cosa buona ;). La dialettica muore perché jé dai una coltellata...(l'altro, l'interlocutore se sente un jean[...] e non perché predilige il rosso italico)
Per il resto d'accordo su tutto ma alla nostra scarsa cultura vinicola io non credo.
più dialettica di così! tra un po' scrivo un saggio :)
L'ovvio è riferito soltanto al
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 15:05
Va'bbè, de gustibus.
;)
Citazione di: naoko il 17 Lug 2013, 15:41
più dialettica di così! tra un po' scrivo un saggio :)
quella si chiama docenza... La dialettica è un po' diversa
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 15:57
quella si chiama docenza... La dialettica è un po' diversa
mi dispiace davvero, intendevo il post precedente come scherzoso non volevo offendere nessuno.. mi pareva si parlasse di esprimere opinioni personali, e se il tono è stato da dottorino ti assicuro che non era assolutamente voluto!
Citazione di: naoko il 17 Lug 2013, 15:59
mi dispiace davvero, intendevo il post precedente come scherzoso non volevo offendere nessuno.. mi pareva si parlasse di esprimere opinioni personali, e se il tono è stato da dottorino ti assicuro che non era assolutamente voluto!
;) no, va'bbè, era pé dì. Figurati
Gli amanti del vino bianco freddo conoscono il Blangè?
Vino bianco delle Langhe..
Citazione di: Kalle il 17 Lug 2013, 16:31
Gli amanti del vino bianco freddo conoscono il Blangè?
Vino bianco delle Langhè..
:)
stemperamo che per un attimo ho visto passare le balle de fieno :beer:
(http://www.santacristina1946.it/sites/default/files/images/biancoUmbria_0.product_page_image.png)
Citazione di: Kalle il 17 Lug 2013, 16:31
Gli amanti del vino bianco freddo conoscono il Blangè?
Vino bianco delle Langhe..
Buonissimo!!
Però stiamo su una fascia di prezzo più alta dei 5-9euri :)
Citazione di: stefano_71 il 17 Lug 2013, 13:50
mmm ti devo per forza correggere...
Rubesco Lungarotti, che è una cantina di Torgiano ;)
che confermo è un grandissimo vino a prezzi contenuti...
Sottovalutato in ambito Montefalco perchè "fuori le mura", mi si diceva.
Però quoto.
Adoro Lungarotti, Perticaia e Antonelli.
Oltre a sua Maestà Caprai.
Citazione di: Kalle il 17 Lug 2013, 16:31
Gli amanti del vino bianco freddo conoscono il Blangè?
Vino bianco delle Langhe..
si. Mio fratello vive a Bra. Certo con quei rossi...c'ha la vita difficile :)
vero pure che è over price
Citazione di: Kalle il 17 Lug 2013, 16:31
Gli amanti del vino bianco freddo conoscono il Blangè?
Vino bianco delle Langhe..
Il Blangè di Ceretto, che ha avuto il grande pregio di far conoscere il Roero Arneis, lo bevvi la prima volta almeno una quindicina di anni fa, da allora il prezzo, di pari passo con la produzione e la fama, è lievitato oltre i suoi meriti, secondo me.
Citazione di: vaz il 17 Lug 2013, 10:30
io non abbandono i miti
zeman mi ha fatto sognare
tavernello is my wine
eh te pareva!
Ragazzi qualcuno mi consiglia, anche se di solito fa schifo a tutti come tipologia di vino, un ottimo vino rosè?
Io sono uno di quelli che pensa che il rosè sia una specie di aborto vinicolo...
Recentemente ne ho provato uno consigliatomi dal negoziante italiano qui a Dresda che non mi è dispiaciuto
(http://www.tenutasantantonio.it/public/vini/images/scaia-rosato.jpg)
Citazione di: sweeper77 il 17 Lug 2013, 16:32
:)
stemperamo che per un attimo ho visto passare le balle de fieno :beer:
io da ragazzino (pure adolescente) aiutavo i miei zii a mietere... e poi a trebià. Ricordi bucolici ma un gran c.ulo.
Citazione di: est1900 il 17 Lug 2013, 16:49
Sottovalutato in ambito Montefalco perchè "fuori le mura", mi si diceva.
Però quoto.
Adoro Lungarotti, Perticaia e Antonelli.
Oltre a sua Maestà Caprai.
Noi ora prendiamo Pardi, buono.
Citazione di: iDresda il 17 Lug 2013, 18:45
Io sono uno di quelli che pensa che il rosè sia una specie di aborto vinicolo...
Recentemente ne ho provato uno consigliatomi dal negoziante italiano qui a Dresda che non mi è dispiaciuto
(http://www.tenutasantantonio.it/public/vini/images/scaia-rosato.jpg)
ad esempio io di rosè sono davvero ignorante.. non ne ho assaggiati tantissimi, al massimo 5 o 6, eppure non ce ne è uno che mi sia rimasto impresso!
Citazione di: iDresda il 17 Lug 2013, 18:45
Io sono uno di quelli che pensa che il rosè sia una specie di aborto vinicolo...
Un vino vorrei ma non posso.
Presqu'inutile.
mamma mia...
Citazione di: Dissi il 17 Lug 2013, 14:28
parlavo di questo
(http://lungarotti.it/images_cm/vino/sch_01.jpg)
azz... :p allora mea culpa :=)) io intendevo un rosso....
OT
Citazione di: Panzabianca il 17 Lug 2013, 17:00
Mio fratello vive a Bra
e così ce lo dici?
:o
cheeeeeeese
EOT
Citazione di: iDresda il 17 Lug 2013, 18:45
Io sono uno di quelli che pensa che il rosè sia una specie di aborto vinicolo...
Citazione di: JoseAntonio il 17 Lug 2013, 23:27
Un vino vorrei ma non posso.
Presqu'inutile.
Citazione di: DopoNesta il 18 Lug 2013, 03:06
mamma mia...
quanto hai ragione doponesta mio
:( :( :(
Citazione di: porgascogne il 18 Lug 2013, 08:21
OT
e così ce lo dici?
:o
cheeeeeeese
EOT
medico, ha vinto il concorso la. Un'altra realtà. Tutti con la grana in tasca...Terra ricca.
M'è bastato sapè quanto se pijano per na grattata di tartufo bianco sulla pasta...
Citazione di: iDresda il 17 Lug 2013, 18:45
Io sono uno di quelli che pensa che il rosè sia una specie di aborto vinicolo...
un mio amico al grido "famo er rosè" non rimaneva mai legittimo (diciamo sobrio in paesano...), mischiava. 8)
Citazione di: DopoNesta il 18 Lug 2013, 03:06
mamma mia...
Citazione di: porgascogne il 18 Lug 2013, 08:22
quanto hai ragione doponesta mio
:( :( :(
Aho, io mica ho la verità in tasca.
Educatemi, e sarò pronto a ricredermi.
Non a caso mi trovo qui
:beer:
Edit: anche io supporto la mozione faccina con bicchiere di vino. Do' sta? L'ho cercata per mezz'ora nei meandri dei topic...
Citazione di: iDresda il 18 Lug 2013, 09:19
... anche io supporto la mozione faccina con bicchiere di vino. Do' sta? L'ho cercata per mezz'ora nei meandri dei topic...
a pagina 3 di questo topic. Ho fatto la richiesta a lazionet ma ora ci sono difficoltà ad inserire nuovi emoticons.
Pag 3 Inserito da Cisky
beh, fermo restando che il vino bianco è una "pulitura dal tannino" del vino crudo (ovvero, del rose': se andate a trovare qualcuno che il bianco se lo fa da solo, senza decantare, filtrare e centrifugare il mosto, il vino bianco è rosa), quelli italiani sono un po' di nicchia ed hanno la "colpa" di essere i vini dell'estate, o peggio, di chi non capisce unca di vino
sui rosati italiani il salento fa la parte del leone, un po' come la Côtes du Rhône per la francia ma mentre da noi il vino rosato non si eleva mai verso l'eccellenza (tranne qualche limitato caso, proveniente anche dalla zona di franciacorta e garda, come il chiaretto di bardolino che i francesi adorano e premiano, o come il lagrein altoatesino, o come il montepulciano cerasuolo abruzzese), in francia l'utilizzo delle uve grenache noir, carignan, counoise, mourvèdre, terret noir e soprattutto syrah danno luogo a vini di grandissimo spessore
ovvio che io parlo di quelli prodotti nella zona top dei top della costa del rodano meridionale: nei paesi di beaume-de-venise, cairanne, rasteau, sablet e séguret
seppure nella zona di bandol ci siano delle perle, fra cui questa
(http://www.zachys.com/uploadedImages/Retail/Features/2010_Features/06_June_2010/BandolRoseTerrebrune2009-.jpg)
che ti lasceranno stupito
leggi questo per saperne (un po') di più
http://www.diwinetaste.com/dwt/it2004116.php
;)
e cmq, sugli champagne rosati, attendo l'ottimo DN
:=))
(mammamia, cris: l'ultimo Champagne Rosé Première Cuvée di Bruno Paillard era di-vi-no)
Grazie porga :luv:
Citazione di: iDresda il 17 Lug 2013, 18:45
(http://www.tenutasantantonio.it/public/vini/images/scaia-rosato.jpg)
Ma questo lo producono i coppanfacciati?
:lol:
lo bevono, semmai
Comunque, nella fascia di prezzo considerata, suggerirei questo chardonay marchigiano, il cui costo oscilla tra i 7 ed i 9 euro.
Ottimo prodotto.
La stessa cantina, ad altri prezzi, fa anche degli eccelenti montepulciano in purezza (rosso conero) e dei blend noti.
(http://kalnciemaiela.lv/davinchi/assets/img/vin28_28.jpg)
un mio caro amico di università vive a gavignano, in provincia di roma.
un giorno mi invita a casa sua lì in campagna.
il nonno era (penso sia morto) un produttore di vino, aveva una piccola vignetta.
mortacci, te bevevi quel vino e stavi fatto.
na cosa impressionante.
io per educazione bevevo e dicevo che era buono, ma faceva alquanto schifo.
corposo, quasi denso, rosso quasi blu, superalcolico.
Citazione di: Svennis il 18 Lug 2013, 10:40
un mio caro amico di università vive a gavignano, in provincia di roma.
un giorno mi invita a casa sua lì in campagna.
il nonno era (penso sia morto) un produttore di vino, aveva una piccola vignetta.
mortacci, te bevevi quel vino e stavi fatto.
na cosa impressionante.
io per educazione bevevo e dicevo che era buono, ma faceva alquanto schifo.
corposo, quasi denso, rosso quasi blu, superalcolico.
peraltro, un tipo tosto, eh
in genere chi se lo fa da se, fa il bianco che è più semplice e si fa con un'uva sola
e daje de filtraggio e de solfiti
Citazione di: Panzabianca il 18 Lug 2013, 10:01
a pagina 3 di questo topic. Ho fatto la richiesta a lazionet ma ora ci sono difficoltà ad inserire nuovi emoticons.
Pag 3 Inserito da Cisky
Herzlichen Dank!
;))
Citazione di: Pergianluca il 18 Lug 2013, 10:39
Comunque, nella fascia di prezzo considerata, suggerirei questo chardonay marchigiano, il cui costo oscilla tra i 7 ed i 9 euro.
Ottimo prodotto.
La stessa cantina, ad altri prezzi, fa anche degli eccelenti montepulciano in purezza (rosso conero) e dei blend noti.
(http://kalnciemaiela.lv/davinchi/assets/img/vin28_28.jpg)
l'ho bevuto. Versa :)
Citazione di: Pergianluca il 18 Lug 2013, 10:32
Ma questo lo producono i coppanfacciati?
non è un caso che l'ho comprato, volevo vedere se qualcuno notava la finezza.
:=))
Questo è di una buona cantina che fa un discreto amarone della Valpolicella.
io che di solito non amo il rose, mi sono parecchio stupito nell'assaggiarlo.
come scritto da porga sotto, i pochi rosè che compriamo vengono quasi tutti dalle Côtes du Rhône, come questo ad esempio.
(http://cdn-femina.ladmedia.fr/var/femina/storage/images/cuisine/shopping-news/rose-la-reserve-de-camille-cayran-pour-l-ete/2916769-1-fre-FR/Rose-La-Reserve-de-Camille-Cayran-pour-l-ete_rubrique_article_une.jpg)
ciònonostante, continuo sempre a coksiderare il rosè un mezzo vino.
:luv:
Citazione di: fiz.ban il 17 Lug 2013, 16:47
Buonissimo!!
Però stiamo su una fascia di prezzo più alta dei 5-9euri :)
MMMM Oddio.. mi pare che lo trovai anche da Auchan a prezzi non proibitivi...
Sicuramente non parliamo del Vespa Bianco a più di 20 euro...
Altro buon bianco laziale poco conosciuto è il Donna Adriana (un tempo si chiamava Vigna Adriana..)..
Ma il mio preferito è ancora il Satrico del Casale del Giglio...
Citazione di: iDresda il 18 Lug 2013, 11:05
non è un caso che l'ho comprato, volevo vedere se qualcuno notava la finezza.
:=))
Sto pensando di usarlo per qualche presente natalizio. Chi sa che il destinatario non noti anche lui la finezza.
(http://www.vineshop24.de/images/pipoli-rosato-basilicata.jpg)
Ottimo vino rosato.
ammazza che bel colore
Questo è il miglior rosato che ho bevuto in vita mia.
(http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSsKoRMWPaBXQVsJHJ5ubAT7kMmMVcpYSVKZbaW0TnScO5xZyEI)
Della stessa casa
http://www.cantinedelnotaio.it/it/
Un aglianico DE-VA-STAN-TE (14,5%).
(Il sigillo).
Devi sentì il sapore!
:)
E' un vino che ha avuto vari riconoscimenti internazionali.
Mi avete fatto venire in mente questo.
La fascia di prezzo è diversa (decisamente superiore), però la particolarità (del colore e del sapore) è notevole
(http://www.dfood.it/99-323-thickbox/estasi-in-sinfonia.jpg)
Citazione di: iDresda il 18 Lug 2013, 09:19
Edit: anche io supporto la mozione faccina con bicchiere di vino. Do' sta? L'ho cercata per mezz'ora nei meandri dei topic...
(http://s7.imagestime.com/out.php/i873810_Vino.gif)
ricordo di una sbronza epocale con gli Amici di sempre, na 15/20 ... in tre. Eravamo al paese, cominciò tutto con una partita di briscola-tresette vinta (come sempre, ho avuto picchi di culo tipo buon gioco tre Napoli e 4 tre - con testimoni - che usare il cervello a volte era assolutamente superfluo, a volte nemmeno contavo le carte), ce pagarono la consumazione, poi sai, un'altra, ma si, un'altra ancora, se ce magni sopra poi annà oltre..., la barista ce lasciò le chiavi del bar... Solo al paese si può. Ci servimmo, forse troppo. I compagni de bevuta credo reggessero più di me, siccome de paese, uno, e de Domodossola, l'altro. Ricordo che appena cominciai a capire che non mi sarei alzato facilmente cominciai a far bere alcune amiche. Presto, si allontanarono anch'esse più o meno inconsapevolmente, più o meno in posizione eretta.
Ricordo che n'artro po' me pisciavo addosso, ho avuto come la sensazione che a prescindere dalla mia volontà, lui avesse deciso dé...e poco importava che avessi deciso un momento prima o un momento dopo.
Poi, il giorno dopo, paonazzo come un cadavere de Caravaggio (di quelli ripescati dal fiume) mi aggiravo per casa, stando attento a non allontanarmi troppo. Quella notte ero rientrato a casa verso le 4, c'era un c.azzo de gallo sfasato che a quell'ora cantava e svegliava sempre mio padre... Ricordo d'aver preso er bacile (quelli de metallo che si usavano na volta) e d'essermelo messo sotto il letto, ricordo anche di averlo posato a terra non calcolando le distanze...Il giorno dopo me sentivo male come raramente sono stato...Me ricordo l'espressione di mio fratello mente me faceva l'iniezione per non vomitare più e mia madre che mi diceva: "Ste, tu i tramezzini di quel bar nun te li devi mangià più...". Si Mamma, me ne ricorderò.
Cmq era na sbronza de birra :p, la peggiore (adelscot e du demon al wisky mai più avvicinate morta.cci loro) ...
Va'bbè.
Citazione di: cisky70 il 18 Lug 2013, 12:07
(http://s7.imagestime.com/out.php/i873810_Vino.gif)
un sentito grazie
(http://s7.imagestime.com/out.php/i873810_Vino.gif)
Citazione di: eagle75 il 18 Lug 2013, 11:32
(http://www.vineshop24.de/images/pipoli-rosato-basilicata.jpg)
Ottimo vino rosato.
Adesso esco di casa e lo vado a cercare all'enoteca!!
Lo voglio!!
Citazione di: iDresda il 18 Lug 2013, 12:11
un sentito grazie
(http://s7.imagestime.com/out.php/i873810_Vino.gif)
Un sentito prego
:D :D :D
Citazione di: TomYorke il 18 Lug 2013, 12:15
Adesso esco di casa e lo vado a cercare all'enoteca!!
Lo voglio!!
Ottima scelta!
Bianchi:
Moscato di Terracina
Est est est di Montefiascone
Pecorino di Chieti
Rossi:
Brunello di Montalcino
Morellino di Scansano
Greghetto di Gradoli (questo un po' più difficile da trovare)
Citazione di: orchetto il 18 Lug 2013, 14:03
Bianchi:
Moscato di Terracina
Est est est di Montefiascone
Pecorino di Chieti
Rossi:
Brunello di Montalcino
Morellino di Scansano
Greghetto di Gradoli (questo un po' più difficile da trovare)
Aggiungo rosso piceno.
Ultimamente sto provando dei biodinamici bianchi, se non becchi la bottiglia diventata aceto sono salutari (non hanno i solfiti).
Citazione di: porgascogne il 18 Lug 2013, 10:26
[...]sui rosati italiani il salento fa la parte del leone, un po' come la Côtes du Rhône per la francia [...]
Probabilmente parli del Côte de Provence.
Il Côte du Rhone é più conosciuto come un rosso.
L'appellation più diffusa é il Côte de Provence.
Comunque in generale, almeno qui in Francia, i supermercati Auchan hanno la fama, riconosciuta anche da esimi enologi di avere buoni vini e di curarne lo stoccaggio in maniera accurata.
Da qualche parte lessi anche una classifica stilata da alcuni esperti sul posto migliore dove comprare il vino. E tra i primi posti c'era l'Auchan di Clermont Ferrand. Ora capisco che arrivà fino a Clermont Ferrand per prendere una bottiglia di vino é un po caro, pero' magari esiste la stessa cura anche da parte degli Auchan in Italia.
no, la zona cotes du rhone è conosciuta anche per il rose
http://en.wikipedia.org/wiki/C%C3%B4tes_du_Rh%C3%B4ne_Villages_AOC
questo, per dire, è un cotes du rhone
(http://avis-vin.lefigaro.fr/var/img/85/21136-250x600-bouteille-domaine-des-amadieu-le-rose-cairanne-rose--cotes-du-rhone-villages-cairanne.png)
ma pure questo
(http://www.iliketoeatanddrink.com/wp-content/uploads/2010/09/Cellier-du-Rhone-2009-Rose2.jpg)
la cotes du provence è essenzialmente rosato, più fruttato e fresco
dipenderà, credo, dal differente suolo e dall'esposizione che si ha in provenza, visto che i vitigni so' più o meno gli stessi
e sono cmq dei buonissimi vini
http://www.vinsdeprovence.com/fr/
sugli auchan confermo
;)
un'enoteca pazzesca si può trovare anche ad una Ipercoop a Perugia.. vicino all'uscita della tangenziale..
Ci si trovano anche dei Sassicaia...
questa è l'azienda vinicola del padre di una mia amica. non ho mai provato i loro vini, lo farò presto, sperando in un omaggio... https://www.facebook.com/pages/Trebotti-azienda-Biologica/436457199735906?fref=ts (https://www.facebook.com/pages/Trebotti-azienda-Biologica/436457199735906?fref=ts)
si, ma basta co sti bianchi, rosè e scoloriti vari...
metteteme quarche bevanda p'a a brace...
la sapete la storia dell'est est est??
Citazione di: Panzabianca il 18 Lug 2013, 15:11
si, ma basta co sti bianchi, rosè e scoloriti vari...
metteteme quarche bevanda p'a a brace...
Morellino di Scansano se vai di maiale.
Sagrantino di Montefalco o Nobile di Montepulciano sei vai di bisteccona..
Citazione di: Svennis il 18 Lug 2013, 15:39
la sapete la storia dell'est est est??
sve', ma che dormimo da piedi?
http://www.gelsodellavalchetta.com/prodotti.html
Consiglierei pure questo.
Il Gelso. Bevuto solo una volta però.. un 2008 se non ricordo male.
Citazione di: porgascogne il 18 Lug 2013, 14:30
no, la zona cotes du rhone è conosciuta anche per il rose
Si, si il rosé lo fanno ovunque.
Era la definizione di "parte del leone" che specificavo.
Quando parli di Côte du Rhone, in genere, parli di un rosso.
Quando parli di Côte de Provence parli di un rosé appunto.
In Francia, d'estate, va anche parecchio il "gris"
che è in pratica un rose' chiaro chiaro chiaro
:=))
(che poi, i cotes du rhone rossi sono da p-a-u-r-a)
I Côtes du Rhone stanno riprendendosi dal massacro che ne é stato fatto negli anni 90.
Una sovrapproduzione eccessiva che ne ha impoverito,e di molto, la qualità.
Ora stanno recuperando.
Citazione di: Kalle il 18 Lug 2013, 15:41
Morellino di Scansano se vai di maiale.
Sagrantino di Montefalco o Nobile di Montepulciano sei vai di bisteccona..
ah, mò si che ragionamo... ;)
Citazione di: Panzabianca il 18 Lug 2013, 16:03
ah, mò si che ragionamo... ;)
Però difficilmente trovi roba decente sotto i 12 euro
Citazione di: porgascogne il 18 Lug 2013, 15:41
sve', ma che dormimo da piedi?
dai porghetto, raccontacela.
come quando lo zio più grande intratteneva i nipotini :))
c'era una volta un signorotto che intraprese un viaggio...
A prezzi umani (6€)
(http://zesterdaily.com/wp-content/uploads/2012/06/Centine.ElinWinePick1a.jpg)
Citazione di: Kalle il 18 Lug 2013, 14:44
un'enoteca pazzesca si può trovare anche ad una Ipercoop a Perugia.. vicino all'uscita della tangenziale..
Ci si trovano anche dei Sassicaia...
a proposito, avete mai sentito parlare dell'Ornellaia? Pare sia stato un caso internazionale... Forse io ed altre 2 persone in Italia vedemmo quel film-documentario sul vino...?
Qualche tempo fa mi sono imbattuto in una cassa con 5/6 bottiglie di Ornellaia (valore complessivo 1500,00 euri). Ero all'enoteca dello Zio d'America a talenti.
Citazione di: Kalle il 18 Lug 2013, 16:19
Però difficilmente trovi roba decente sotto i 12 euro
vero.
Citazione di: Kalle il 18 Lug 2013, 16:19
Però difficilmente trovi roba decente sotto i 12 euro
Anzi, un Sagrantino sotto i 10 € (come una Falanghina sotto ai 5, tanto per fare un esempio) va evitato come la peste.
A sto punto meglio un onesto Rosso di MF.
Citazione di: Panzabianca il 18 Lug 2013, 16:36
a proposito, avete mai sentito parlare dell'Ornellaia? Pare sia stato un caso internazionale... Forse io ed altre 2 persone in Italia vedemmo quel film-documentario sul vino...?
Qualche tempo fa mi sono imbattuto in una cassa con 5/6 bottiglie di Ornellaia (valore complessivo 1500,00 euri). Ero all'enoteca dello Zio d'America a talenti.
Parli di Mondovino?
Ero uno degli altri due mi sa..
Citazione di: est1900 il 18 Lug 2013, 16:38
Anzi, un Sagrantino sotto i 10 € (come una Falanghina sotto ai 5, tanto per fare un esempio) va evitato come la peste.
A sto punto meglio un onesto Rosso di MF.
Assolutamente si.. Stessa cosa per il Nobile di Montepulciano..
E non parliamo dei Brunelli a venti euro... :s
Citazione di: Kalle il 18 Lug 2013, 16:38
Parli di Mondovino?
Ero uno degli altri due mi sa..
esatto! :)
Citazione di: Kalle il 18 Lug 2013, 16:38
Parli di Mondovino?
Ero uno degli altri due mi sa..
beh, assolutamente istruttivo. Non immaginavo
Citazione di: Panzabianca il 18 Lug 2013, 16:43
beh, assolutamente istruttivo. Non immaginavo
Mi piacque molto...
Si istruttivo..
;)
Ho conosciuto ieri a Bosa, Giovanni Montisi di Mamoiada (NU) il suo cannonau ha stracciato all'ultimo vinitaly di Verona i vari Brunello, Barolo e Amarone, la sua riserva 2010 ha preso 94/100,
(http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTzc8enKewQi1ZOVWI-x69LRGIPmiGDduTYvzQRnIrWUc8RCUNB)
Insieme ad altri due amici abbiamo avuto la fortuna di poter avere un cartone a testa di Barrosu riserva 2010 e riserva Donna Franzisca 2010.
(http://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2013/05/verticale-Cannonau-Giovanni-Montisci-640x426.jpg)
L'abbinamento con maialetti e formaggi stagionati sarà perfetto. ;)
Secondo il Montisci, che ci ha dato appuntamento nella sua cantina di Mamoiada per uno "spuntino" ,il migliore è il 2007 che ha avuto però in passato un punteggio inferiore alla riserva del 2010, del 2007 ha soltanto 12 bottiglie e un magnum che aprirà in nostro onore durante il prossimo spuntino.
Citazione di: orchetto il 18 Lug 2013, 14:06
Ultimamente sto provando dei biodinamici bianchi, se non becchi la bottiglia diventata aceto sono salutari (non hanno i solfiti).
arimammamia...
Citazione di: Panzabianca il 18 Lug 2013, 15:11
si, ma basta co sti bianchi, rosè e scoloriti vari...
metteteme quarche bevanda p'a a brace...
(http://www.ciuciuvini.it/wp-content/uploads/2012/03/esperanto1-190x516.jpg)
come per il topic sulle birre, anche qui sentitevi responsabili delle mie spese folli al supermercato di oggi. mentre sulle birre sono una vera pippa, sul vino ho quei 3/4 punti fermi dai quali raramente mi discosto. c'è da dire che con un budget di 8/9 euro a bottiglia non è che si possa comprare un granchè... comunque ho preso questi:
bianchi:
(http://www.tentazionisarde.it/public/prodotti-sardi-foto/20090127143816.jpg)
(http://www.tipicosardo.it/105-102-thickbox/costamolino-vermentino-di-sardegna-doc.jpg)
(http://www.cucchiaio.it/wp-content/uploads/vermentino-di-gallura-giogantinu.jpg)
(http://www.wineway.it/619-thickbox/sannio-falanghina.jpg)
(http://www.cantinapaolini.it/style/images/bottiglie/gurgo/viognier.jpg)
rossi:
(http://aziende.freecomm.biz/390129/prodotti/B_CEC-08.jpg)
(http://www.frescodivigna.it/writable/imgprodotti/fotografia/FAZI_BATTAGLIA_ROSSO_CONERO7613.jpg)
e olè...
I primi tre bianchi sono discreti vermentino da pasto, il giocantunu, era in offerta al superpan a 3,80 euro la bottiglia.
Se ti piace il vermentino, cerca il Kanailys, è un buon vermentino, costa intorno ai 10 euro.
Scarta quelli di Sella e Mosca anche se La Cala non è male.
Citazione di: Kalle il 18 Lug 2013, 16:39
Assolutamente si.. Stessa cosa per il Nobile di Montepulciano..
E non parliamo dei Brunelli a venti euro... :s
In realtà, in assoluto, se si cerca si possono trovare anche ottime cose.
Oppure basta cambiare "protocollo".
Per esempio il rosso di montalcino di Casanova di Neri (fanno anche un brunello eccezionale), che si trova tra i 10 ed i 15 euro, è meglio di tanti brunelli pieni di molte pretese e null'altro. Così come il montepulciano d'Abruzzo Zanna di Illuminati (ottimo montepulciano in purezza), stessa fascia di prezzo e stessa godibilità, per chi ama i vini corposi.
Il cannonau, Ulisse, è un uvaggio che mi resta troppo ostico (preferiscoil Carignano del Sulcis). Ma sono pronto a ricredermi, ovviamente
Citazione di: Ulissechina il 18 Lug 2013, 23:32
I primi tre bianchi sono discreti vermentino da pasto, il giocantunu, era in offerta al superpan a 3,80 euro la bottiglia.
Se ti piace il vermentino, cerca il Kanailys, è un buon vermentino, costa intorno ai 10 euro.
Scarta quelli di Sella e Mosca anche se La Cala non è male.
Anche se costicchia, tra i vermentini la mia preferenza va al Ruinas.
Citazione di: Ulissechina il 18 Lug 2013, 23:32
I primi tre bianchi sono discreti vermentino da pasto, il giocantunu, era in offerta al superpan a 3,80 euro la bottiglia.
Se ti piace il vermentino, cerca il Kanailys, è un buon vermentino, costa intorno ai 10 euro.
Scarta quelli di Sella e Mosca anche se La Cala non è male.
conosco il Canaylis, molto buono. corcordo con il giudizio sulle cantine Sella e Mosca, anche se sui vini di alta qualità stanno avanti. il Tanca Farrà e il Dimonius sono ottimi vini, ad esempio.
non abbiamo parlato tanto di passiti. della cantina sopra citata consiglio vivissimamente l'Anghelu Ruju: http://www.sellaemosca.it/it/vini_grandi_assoli.php?id_sub=36&id_art=52 (http://www.sellaemosca.it/it/vini_grandi_assoli.php?id_sub=36&id_art=52)
regà ma esiste una cosa che non sapete?? un argomento sul quale non siete ferrati?
siete tutti fini intenditori di tutto.
eccheccazz :))
il doponesta che è in voi ve se sta a magnà.
Citazione di: Pergianluca il 18 Lug 2013, 23:39
Anche se costicchia, tra i vermentini la mia preferenza va al Ruinas.
Si parlava di budget di 10 euro, altrimenti di vermentini ottimi più cari ce ne sono diversi. :)
Citazione di: Svennis il 18 Lug 2013, 23:44
regà ma esiste una cosa che non sapete?? un argomento sul quale non siete ferrati?
siete tutti fini intenditori di tutto.
eccheccazz :))
il doponesta che è in voi ve se sta a magnà.
:)
guarda, sui vini mi ritengo un'emerita pippa... dove vado, cerco di assaggiare, bevo, ma il mio giudizio critico si limita alla piacevolezza della serata e ai ricordi legati ad essa piuttosto che alle proprietà organolettiche del vino. più so' vaghi, più il vino era bono. pensa te...
Citazione di: Svennis il 18 Lug 2013, 23:44
regà ma esiste una cosa che non sapete?? un argomento sul quale non siete ferrati?
siete tutti fini intenditori di tutto.
eccheccazz :))
il doponesta che è in voi ve se sta a magnà.
E' che siamo dei gran catzari
Citazione di: Pergianluca il 18 Lug 2013, 23:38
In realtà, in assoluto, se si cerca si possono trovare anche ottime cose.
Oppure basta cambiare "protocollo".
Per esempio il rosso di montalcino di Casanova di Neri (fanno anche un brunello eccezionale), che si trova tra i 10 ed i 15 euro, è meglio di tanti brunelli pieni di molte pretese e null'altro. Così come il montepulciano d'Abruzzo Zanna di Illuminati (ottimo montepulciano in purezza), stessa fascia di prezzo e stessa godibilità, per chi ama i vini corposi.
Il cannonau, Ulisse, è un uvaggio che mi resta troppo ostico (preferiscoil Carignano del Sulcis). Ma sono pronto a ricredermi, ovviamente
Quel cannonau che ho descritto non è il solito cannonau di Oliena e dintorni che è un rosso anche buono ma è di altro livello, quel cannonau del 2010 di Giovanni Montisci è andato in Francia la settimana scorsa, si è battuto alla pari con i migliori rossi franzosi, il proprietario Giovanni Montisci era accompagnato da un grande giornalista del Gambero Rosso, il quale, mentre ci raccontava il soggiorno in terra francese, aveva gli occhi lucidi per l'emozione provata, un vino della Sardegna che se la giocava pari a pari con gli chateau d'oltralpe.
Citazione di: giorgione il 18 Lug 2013, 23:43
conosco il Canaylis, molto buono. corcordo con il giudizio sulle cantine Sella e Mosca, anche se sui vini di alta qualità stanno avanti. il Tanca Farrà e il Dimonius sono ottimi vini, ad esempio.
non abbiamo parlato tanto di passiti. della cantina sopra citata consiglio vivissimamente l'Anghelu Ruju: http://www.sellaemosca.it/it/vini_grandi_assoli.php?id_sub=36&id_art=52 (http://www.sellaemosca.it/it/vini_grandi_assoli.php?id_sub=36&id_art=52)
Vieni a Bosa, ti porto nella cantina di Columbu e di Porcu, potrai bere delle Malvasie senza confronti, anche i passiti e i moscati sono buoni.
Un mio amico che produce Malvasia soltanto a titolo personale, se avesse voglia di metterla sul mercato farebbe le scarpe anche ai sopracitati.
La sua piccola vigna è posizionata in una zona invidiatissima sia da Columbu che da Porcu. ;)
Citazione di: Ulissechina il 19 Lug 2013, 00:01
Vieni a Bosa, ti porto nella cantina di Columbu e di Porcu, potrai bere delle Malvasie senza confronti, anche i passiti e i moscati sono buoni.
Un mio amico che produce Malvasia soltanto a titolo personale, se avesse voglia di metterla sul mercato farebbe le scarpe anche ai sopracitati.
La sua piccola vigna è posizionata in una zona invidiatissima sia da Columbu che da Porcu. ;)
1: guarda che ti imbocco eh...
2: i vini prodotti solo a titolo personale sono, a mio avviso, fuori concorso. anche mio nonno faceva un vino con uve monica (e ancora c'è qualcuno in paese) che ti strappava la testa al secondo bicchiere senza che te ne accorgessi... per non parlare del fil'e ferru... :s
Se vivi in Sardegna, vieni quando vuoi, io resto a Bosa fino a dicembre. :)
Citazione di: Svennis il 18 Lug 2013, 23:44
regà ma esiste una cosa che non sapete?? un argomento sul quale non siete ferrati?
siete tutti fini intenditori di tutto.
eccheccazz :))
il doponesta che è in voi ve se sta a magnà.
Esattamente il mio stato d'animo ogni volta che entro in questo forum.
Tra poco vado in analisi
:s
Citazione di: iDresda il 19 Lug 2013, 08:04
Esattamente il mio stato d'animo ogni volta che entro in questo forum.
Tra poco vado in analisi
:s
:lol:
Citazione di: giorgione il 18 Lug 2013, 22:34
come per il topic sulle birre, anche qui sentitevi responsabili delle mie spese folli al supermercato di oggi. mentre sulle birre sono una vera pippa, sul vino ho quei 3/4 punti fermi dai quali raramente mi discosto. c'è da dire che con un budget di 8/9 euro a bottiglia non è che si possa comprare un granchè... comunque ho preso questi:
bianchi:
(http://www.tentazionisarde.it/public/prodotti-sardi-foto/20090127143816.jpg)
(http://www.tipicosardo.it/105-102-thickbox/costamolino-vermentino-di-sardegna-doc.jpg)
(http://www.cucchiaio.it/wp-content/uploads/vermentino-di-gallura-giogantinu.jpg)
(http://www.wineway.it/619-thickbox/sannio-falanghina.jpg)
(http://www.cantinapaolini.it/style/images/bottiglie/gurgo/viognier.jpg)
rossi:
(http://aziende.freecomm.biz/390129/prodotti/B_CEC-08.jpg)
(http://www.frescodivigna.it/writable/imgprodotti/fotografia/FAZI_BATTAGLIA_ROSSO_CONERO7613.jpg)
e olè...
Vade retro Satana.. quel morellino è un insulto al Vino... 8)
Citazione di: Dissi il 17 Lug 2013, 10:13
prima che arrivi piscedda: Torgiano Lugarotti !!!
Quello rosso si chiamo RUBESCO, quello bianco TORRE DI GIANO, e costano tra i 5 e i 7 euro....
Come rapporto qualità prezzo sono entrambi eccezionali....
Logico che se poi si va sulle riserve (il rosso si chiama RUBESCO-VIGNA MONTICCHIO e costa una quarantina di euro, il bianco si chiama TORRE DI GIANO-VIGNA IL PINO e costa una quindicina di euro), parliamo di prodotti squisiti, ma proprio da leccarsi i baffi!!!
E' tutto qui:
http://lungarotti.it/
Citazione di: iDresda il 19 Lug 2013, 08:04
Esattamente il mio stato d'animo ogni volta che entro in questo forum.
Tra poco vado in analisi
:s
semo tutti ragazzi che vonno cresce. Niente de più (almeno parlando per me).
Citazione di: Panzabianca il 19 Lug 2013, 11:51
semo tutti ragazzi che vonno cresce. Niente de più (almeno parlando per me).
Se cresciamo n'antro po' diventiamo come Nonno Giobbe (che Dio l'abbia in gloria).
Citazione di: Pergianluca il 19 Lug 2013, 12:56
Se cresciamo n'antro po' diventiamo come Nonno Giobbe (che Dio l'abbia in gloria).
che m'hai ricordato: giobbe
:(
pensa che si vocifera che abbia, oramai, 136 anni
Infatti ormai é bisnonno Giobbe.
Citazione di: iDresda il 19 Lug 2013, 08:04
Esattamente il mio stato d'animo ogni volta che entro in questo forum.
Tra poco vado in analisi
:s
Non sanno un cap.tzo di niente, so' solo dei gran smanettoni co' gugl, copiano e incollano, ma nun ce capiscono una minkia, fidati.
:)
:lol:
Citazione di: blow il 19 Lug 2013, 15:13
Non sanno un cap.tzo di niente, so' solo dei gran smanettoni co' gugl, copiano e incollano, ma nun ce capiscono una minkia, fidati.
:)
c'ho pensato pure io.
è praticamente impossibile.
se intendono de tutto.
de vino, de carcio, de macchine, de moto, de fotografia, di cibo, di cinema, di letteratura, di storia, di arte, di scienze....
e la madonnaaa
ma chi cazzo siete???
Citazione di: Svennis il 19 Lug 2013, 15:25
ma chi cazzo siete???
Lazionet.
Invece tu, chi dovresti da esse ?
Citazione di: italicbold il 19 Lug 2013, 15:30
Lazionet.
Invece tu, chi dovresti da esse ?
non te incazzà.
non ce l'ho con te.
non ce l'ho con nessuno.
a me piace leggere lazionet.
però delle volte mi viene da dire "cazzo, ce stanno esperti pure su questo?!"
Citazione di: Svennis il 19 Lug 2013, 15:34
però delle volte mi viene da dire "cazzo, ce stanno esperti pure su questo?!"
beh, ce so' pure esperti sui macchiaioli, eh
8)
no ma infatti prima mi sono espresso male e magari italic ha frainteso.
cioè volevo dire:
possibile che pure su quest'argomento ci sono degli esperti?
non mi riferivo al fatto che un singolo utente scrivesse e sapesse di tutto
(doponesta a parte :DD)
Citazione di: Svennis il 19 Lug 2013, 15:34
non te incazzà.
non ce l'ho con te.
non ce l'ho con nessuno.
a me piace leggere lazionet.
però delle volte mi viene da dire "cazzo, ce stanno esperti pure su questo?!"
Siamo anche esperti in mafia, delinquenza e ritorsioni fisiche nel paese dei Lapponi.
Fai un po tu.
Citazione di: porgascogne il 19 Lug 2013, 15:35
beh, ce so' pure esperti sui macchiaioli, eh
8)
Beh, ce so esperti pure sulla caccia all'Alce.
italic, finiscila.
hai capito male.
buona continuazione.
Rega', magnamo tranquilli e beviamoci su!
Vino non molto economico, ma che ho adorato già dal colore la prima volta che mi ci sono approcciata, e sebbene "crescendo" abbia bevuto di vini teoricamente più pregiati, rimango sempre affezionata a questo Chardonnay Abbruzzese che non mi fa rimpiangere gli Chardonnay dell'altitalia!
(http://www.masciarelli.it/cms/files/crop/PDaN57xybottiglie_MC_hardonay.png)
Citazione di: naoko il 19 Lug 2013, 15:47
Rega', magnamo tranquilli e beviamoci su!
Vino non molto economico, ma che ho adorato già dal colore la prima volta che mi ci sono approcciata, e sebbene "crescendo" abbia bevuto di vini teoricamente più pregiati, rimango sempre affezionata a questo Chardonnay Abbruzzese che non mi fa rimpiangere gli Chardonnay dell'altitalia!
(http://www.masciarelli.it/cms/files/crop/PDaN57xybottiglie_MC_hardonay.png)
della cvetic adoro quasi tutta la produzione
:beer:
Citazione di: porgascogne il 19 Lug 2013, 15:52
della cvetic adoro quasi tutta la produzione
:beer:
Per i miei gusti, troppo legno. Un po' come il traffico a Roma (semicit.)
Citazione di: porgascogne il 19 Lug 2013, 14:53
che m'hai ricordato: giobbe
:(
pensa che si vocifera che abbia, oramai, 136 anni
Pensa che poche settimane orsono ho condiviso il tavolo con lui ad un Coppinfaccia Party. Mentre sorbiva il semolino mi ha detto che aveva intenzione di iscriversi di nuovo a Lazionet con il nichk matusalemme, ma temeva ritorsioni.
Oggi sbraciolata a casa di amici ed io, che sono solito bussare coi piedi, mi presento con questo:
(http://www.vesuviovini.it/public/foto/FEUDI-SAN-GREGORIO-TRIGAIO2.jpg)
C'è gente pure esperta in barrique e che va a vedere come creano le assi di legni scelti e affumicati con essenze di campo delle tonnellerie (Magreñán),
essenze che rimangono addosso e sui vestiti circa 40 giorni (la cosiddetta quarantena) e gente esperta nella affumicazione a freddo con erbe (poche) del pesce lacustre finlandese,
se svennis rientra in uno dei due profili cercati dalla doponesta s.r.l.
ben lieto di prendere in considerazione il suo sapere per la nostra scrittura collettiva.
Veniamo a noi.
Rosato:
Vigna Mazzi' Rosa Del Golfo
http://www.megamodo.com/200935736-vigna-mazzi-rosa-del-golfo/
Della stessa azienda consiglio il Primitivo a chi non piace il primitivo (vedi scignia) e in estate
lo spumante metodo classico
http://www.rosadelgolfo.com/
Poi se bevete solo il turà posso capire le vostre idee sul rosato.
Ma, a parte cercarne di buoni, partiamo dalle basi.
Vinificazione in bianco e in rosso, se sapete di cosa si parla, per arrivare al rosato (cerasuolo o chiaretto rispettivamente) si può partire da una delle due e decidere già all'inizio se sarà (indipendentemente dal colore e dalla gradazione dello stesso!) un rosso con meno contatto con le bucce (antociani) o un bianco con bacca rossa poco carica, che rimarrà di colore rosato, ma la struttura del vino è quella di un bianco o di un rosso, non di una bibita non gassata!
Citazione di: DopoNesta il 19 Lug 2013, 17:44
C'è gente pure esperta in barrique e che va a vedere come creano le assi di legni scelti e affumicati con essenze di campo delle tonnellerie (Magreñán),
essenze che rimangono addosso e sui vestiti circa 40 giorni (la cosiddetta quarantena) e gente esperta nella affumicazione a freddo con erbe (poche) del pesce lacustre finlandese,
se svennis rientra in uno dei due profili cercati dalla doponesta s.r.l.
ben lieto di prendere in considerazione il suo sapere per la nostra scrittura collettiva.
Veniamo a noi.
Rosato:
Vigna Mazzi' Rosa Del Golfo
http://www.megamodo.com/200935736-vigna-mazzi-rosa-del-golfo/
Della stessa azienda consiglio il Primitivo a chi non piace il primitivo (vedi scignia) e in estate
lo spumante metodo classico
http://www.rosadelgolfo.com/
Poi se bevete solo il turà posso capire le vostre idee sul rosato.
Ma, a parte cercarne di buoni, partiamo dalle basi.
Vinificazione in bianco e in rosso, se sapete di cosa si parla, per arrivare al rosato (cerasuolo o chiaretto rispettivamente) si può partire da una delle due e decidere già all'inizio se sarà (indipendentemente dal colore e dalla gradazione dello stesso!) un rosso con meno contatto con le bucce (antociani) o un bianco con bacca rossa poco carica, che rimarrà di colore rosato, ma la struttura del vino è quella di un bianco o di un rosso, non di una bibita non gassata!
Svennis queste cose le sa da quando giocava a ruzzica sui fiordi.
Ci vuol ben altro, caro DN, per fare colpo su uno scandinavo navigato come lui.
doponesta non temere, apri un topic e vedrai che qualche massimo esperto se rimedia. :pp
Citazione di: orchetto il 18 Lug 2013, 14:06
Ultimamente sto provando dei biodinamici bianchi, se non becchi la bottiglia diventata aceto sono salutari (non hanno i solfiti).
Invece su questa affermazione:
1) tutti i vini hanno i solfiti, poichè lo stesso uvaggio produce solfiti nella fermantazione.
2) biodinamico: se conosci bene i principi, non conosci Avogadro. (http://it.wikipedia.org/wiki/Agricoltura_biodinamica)
3) nessun vino è salutare: contiene una buona dose di molecole di alcool.
(http://img694.imageshack.us/img694/9279/663r.jpg)
Citazione di: DopoNesta il 19 Lug 2013, 18:48
Invece su questa affermazione:
1) tutti i vini hanno i solfiti, poichè lo stesso uvaggio produce solfiti nella fermantazione.
2) biodinamico: se conosci bene i principi, non conosci Avogadro. (http://it.wikipedia.org/wiki/Agricoltura_biodinamica)
3) nessun vino è salutare: contiene una buona dose di molecole di alcool.
:hail:
Io ho la fortuna di avere un caro amico che lavora in una cantina sociale. Gli danno in assaggio una marea di vini, che mi passa di tanto in tanto. Mi da anche lezioni sui vini.
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